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慢性胃炎的營養治療慢性胃炎的營養治療慢性胃炎是指多種病因引起的慢性胃粘膜炎性病變，是一種常見病和多發病，以淺表性胃炎和萎縮性胃炎最為常見。淺表性胃炎是急性胃炎反復發作后，胃黏膜病變經久不愈所致，萎縮性胃炎是胃腺體黏膜皺壁平滑，黏膜層變薄，黏膜肌增厚所致。慢性胃炎的營養治療它們的主要癥狀有食欲不佳，中上腹飽滿或疼痛感，以及惡心、嘔吐、反酸、噯氣等消化不良癥狀，有的尚有消瘦、貧血、舌炎、腹瀉等表現。慢性胃炎的營養治療飲食治療原則：1、飲食中熱能和各種營養素充足、均衡，能維持或促進機體健康，防止貧血和營養不良。對出現貧血和營養不良者，應在飲食中增加含蛋白質和鐵的食物，如瘦肉、魚、雞、肝、腰等，并注意維生素C和B族維生素的補充，包括B12和葉酸。慢性胃炎的營養治療2、飲食內容以清淡，少油膩少刺激易消化為主，食譜溫和，除去對胃黏膜產生不良刺激的因素，創造胃黏膜修復的條件。食物要做得細、軟。烹調方法多選用蒸、煮、燉、燴等。慢性胃炎的營養治療3、養成良好的飲食習慣和生活習慣。吃飯要細嚼慢咽，盡量減少胃部負擔與發揮唾液的功能。4、少量多餐，每餐七、八分飽即可，使胃負擔不過重，并可增進營養攝入。可用干稀搭配的加餐辦法，解決攝入能量不足。慢性胃炎的營養治療■5、忌煙酒。煙酒皆可減低食道括約肌張力，引起胃食管反流，對治療不利。慢性胃炎的營養治療■6、食物酸堿要平衡。淺表性胃炎胃酸分泌過多時，可用牛奶、豆漿、蘇打餅干以中和胃酸。萎縮性胃炎胃酸少時，可用濃、肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁以刺激胃液的分泌，幫助消化。當伴有嘔吐和腹瀉等急性癥狀時，應大量補給液體，使胃部充分休息。當并發腸炎時，不要用能引起脹氣和含膳食纖維較多的食品，如蔗糖、豆類和生硬的蔬菜、水果。慢性胃炎的營養治療食物酸堿平衡成酸性食物：肉、魚、蛋、禽類、谷類、花生、核桃成堿性食物：蔬菜、水果、豆類、牛奶、杏仁、粟子、椰子中性食物：烹調油、黃油、淀粉、糖慢性胃炎的營養治療食譜舉例：淺表性胃炎

慢性胃炎的營養治療早餐：牛奶、加堿饅頭、煮蛋加餐：藕粉、蘇打餅干中餐：掛面、煮熟去湯的瘦肉、小白菜加餐：沖杏仁茶晚餐：白粥、饅頭、清蒸魚、炒菜心加餐：牛奶、面包慢性胃炎的營養治療萎縮性胃炎慢性胃炎的營養治療早餐：肉粥、生肉包加餐：濃雞湯、蛋糕中餐：菜心肉湯面加餐：排骨湯晚餐：云吞加餐：

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