標準解讀
GB/T 12729.4-1991 是一項中華人民共和國國家標準，全稱為《香辛料和調味品 磨碎細度的測定（手篩法）》。該標準規定了使用手篩法來測定香辛料和調味品經過磨碎處理后的細度，以確保產品符合特定的質量要求和規格，適用于各種干制、磨碎狀態的香辛料及調味品的細度檢測。
標準內容概覽：
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范圍：明確了該標準適用的對象為干燥且已磨碎的香辛料和調味品，用于測定其磨碎后的細度級別。
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規范性引用文件：列出了執行該標準時需要參考的其他相關國家標準或文件，這些文件對于理解及執行測試方法至關重要。
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術語和定義：對測試中涉及的關鍵術語進行了解釋，確保所有使用者對專業詞匯有統一的理解。
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原理：概述了手篩法的基本原理，即利用一套標準篩網，通過手工篩分樣品，根據樣品通過不同篩孔尺寸的比例來確定其細度等級。
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設備：詳細描述了進行測試所需的手篩（包括篩框、篩網等）的規格、材質及要求，確保測試工具的一致性和準確性。
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試樣準備：說明了如何選取、預處理（如去除雜質、均勻混合）和稱取試樣，以保證測試結果的代表性和可靠性。
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試驗步驟：具體闡述了手篩法的操作流程，包括將試樣置于最上層篩網上，通過一定頻率和力度的手動振動，使樣品按粒度大小分級通過不同的篩網，并收集各層篩下的物料以進行后續測量。
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結果計算與表示：提供了計算樣品通過各個篩網百分比的方法，以及如何根據這些數據確定產品的細度等級或分布情況。
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試驗報告：要求記錄的測試信息包括但不限于樣品名稱、批號、測試日期、試樣重量、各篩層收集物的重量及百分比、測試結果等，確保測試過程可追溯。
該標準通過上述詳細的規定，為香辛料和調味品的生產商、監管機構及第三方檢測實驗室提供了一套統一、科學的細度測定方法，有助于控制產品質量，滿足行業標準及消費者需求。
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文檔簡介
UDC633B36中華人民共和國國家標準GB/T12729.4-91香辛料和調味品磨碎細度的測定(手篩法)Spicesandcondiments-Determinationofdegreeoffinenessofgrinding-Handsievingmethod1991-02-14發布1991-10-01實施國家技術監督局發布
中華人民共和國國家標準香辛料和調味品詹碎細度的測定（手篩法）GB/T12729.4-91中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874471991年10月第一版2006年1月電子版制作書號：155066·1-23500版權專有侵權必究舉報電話：（010）68533533
中華人民共和國國家標準香辛料和調味品GB/T12729.4-91磨碎細度的測定（手篩法)Spicesandcondiments-Determinationofdegreeoffinenessofgrinding-Handsievingmethod本標準參照采用國際標準ISO3588一1977《香辛料和調味品磨碎細度的測定手飾法》。主題內容和適用范圍本標準規定了手篩法測定香辛料和調味品磨碎細度的方法。本標準通用于香辛料和調味品磨碎細度的測定。引用標準GB6003武驗篩GB6004試驗篩用金屬絲編織方孔網儀器設備試驗篩：應符合GB6003的要求。日數由產品標準決定，3.T一試驗篩網試驗篩網(網布)應符合GB6004的要求。3.2試驗篩的大小和形狀試驗篩為直徑200mm的圓形篩4操作步驃4.1稱樣稱取有代表性的磨碎試樣不得少于1008.4.2過篩方法取所需目數的一個或一組試驗篩連同接收盤和蓋一起使用。將試樣置于篩網上,雙手握住試驗篩呈水平方向或傾斜20"角，往復搖動。每分鐘約120次，振幅約70mm。4.3過飾終點當1min內通過某目數試驗篩的質量小于試樣質量的0.1%時即為過篩終點。特殊試樣過篩終點應該通過試驗確定結果的表述5.1稱址試驗篩上的篩上物質量，精確至計
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