標準解讀

《GB/T 10458-1989 蕎麥》是中國關(guān)于蕎麥的質(zhì)量標準，該標準詳細規(guī)定了蕎麥的分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和儲存要求，旨在確保市場上的蕎麥產(chǎn)品質(zhì)量，促進其貿(mào)易的標準化。以下是該標準的主要內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于作為糧食或加工原料用的蕎麥。規(guī)定了蕎麥的質(zhì)量指標，包括純度、水分、雜質(zhì)最大含量等，適用于蕎麥的生產(chǎn)、檢驗及交易過程。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時所直接引用的其他文件和標準，這些文件對于完全理解并執(zhí)行本標準是必不可少的。

  3. 術(shù)語和定義：雖然具體條款未列出，通常此類標準會明確蕎麥及其相關(guān)加工產(chǎn)品的專業(yè)術(shù)語，以確保所有相關(guān)方對標準內(nèi)容有統(tǒng)一的理解。

  4. 分類：根據(jù)蕎麥的品種、用途或加工方式等進行分類。盡管具體內(nèi)容需查閱標準原文，一般而言，蕎麥可能按顏色（如紅蕎、黑蕎）、是否去殼等進行區(qū)分。

  5. 技術(shù)要求：

    • 純度：規(guī)定了蕎麥中應含有的純蕎麥粒比例，排除異種糧粒和其他雜質(zhì)。
    • 水分含量：設置了蕎麥中允許的最大水分百分比，以防止霉變和保證儲藏穩(wěn)定性。
    • 雜質(zhì)：限定了蕎麥中各類雜質(zhì)（如泥土、石塊、異種植物種子等）的最大含量。
    • 蟲蛀、病斑：對蕎麥中蟲蛀粒、病斑粒的數(shù)量進行了限制，確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

  6. 試驗方法：詳細描述了檢測純度、水分、雜質(zhì)等各項質(zhì)量指標的具體操作步驟和設備要求，以確保檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  7. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了蕎麥在出廠、交易、進口或出口時的檢驗程序，包括抽樣方法、檢驗批次的確定、合格判定準則等。

  8. 標志、包裝、運輸和儲存：

    • 標志：要求產(chǎn)品包裝上應清晰標注產(chǎn)品名稱、等級、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
    • 包裝：規(guī)定了包裝材料、包裝方式及包裝標識的具體要求，以保護產(chǎn)品不受損壞，便于識別和搬運。
    • 運輸：提供了在運輸過程中防止污染、潮濕、破損的指導原則。
    • 儲存：說明了適宜的儲存條件，如溫度、濕度要求，以防霉變、蟲害，保持蕎麥品質(zhì)。

該標準通過上述各方面的詳細規(guī)定，為蕎麥的質(zhì)量控制提供了統(tǒng)一的標準依據(jù)，保障了消費者權(quán)益，促進了蕎麥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 10458-2008
  • 1989-03-22 頒布
  • 1989-10-01 實施
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文檔簡介

UDC633.12B22中華人民共和國國家標準GB10458一89養(yǎng)麥Buckwheat1989-03-22發(fā)布1989-10-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準UDC633.12麥養(yǎng)GB10458-89Buckwheat主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了養(yǎng)麥的分類、質(zhì)量指標、松驗方法、包裝、運輸和儲存要求.本標準適用于收購、銷售、調(diào)拔、儲存、加工和出口的商品養(yǎng)麥。引用標準GB2715食衛(wèi)生標準GB5491糧食、油料檢驗托樣、分樣法GB5492糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定法GB5494糧食、油料檢驗雜質(zhì)、不完善粒檢驗法糧食、油料檢驗GB5497水分測定法食、油料檢驗GB5498容重測定法3名詞術(shù)語3.1容重：養(yǎng)麥籽粒在一定容積內(nèi)的重量,以e/L表示。3.2不完善粒：不完善但尚有食用價值的顆粒，包括以下兒種3.2.1蟲蝕粒：被蟲蛙蝕，傷及胚或胚乳的顆粒、3.2.2破損粒：脫掉果皮的完整子實及籽粒壓扁、破碎傷及胚乳的顆粒3.2.3霉變粒：粒面生霉或肛乳變色變質(zhì)的顆粒。3.2.4病斑粒：粒面帶有病斑并傷及胚乳的顆粒。3.2.5生芽粒：芽或幼根突破種皮的顆粒。3.3苦薺：比正常養(yǎng)麥粒小，棱角鈍、粒色灰暗、無光澤、粒面粗糙、皮層不易脫落。3.4雜質(zhì)：通過規(guī)定篩層和無使用價值的物質(zhì)，包括下列幾種：3.4.1篩下物:通過直徑2.5mm圓孔篩的物質(zhì)。3.4.2礦物質(zhì)：砂石、煤渣、磚瓦塊、金屬物等。3.4.3其他雜質(zhì)：無食用價值的養(yǎng)麥粒、異種糧粒、鼠、烏糞便及其他物質(zhì)。3.5色澤氣味；一批養(yǎng)麥固有的色澤氣味。4分類根據(jù)養(yǎng)麥的顆粒大小，分為兩類：4.1大大粒薺麥，也稱大校養(yǎng)麥。留存在5.0mm圓孔篩上部分超過5.0%者。其粒色多為茶褐色和深褐4.2小粒養(yǎng)麥，也稱小棱養(yǎng)麥。留存在5.0mm圓孔篩上部分在5.0%以下（含5.0%)者，其粒色多為

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