標準解讀

《GB/T 10346-1989 白酒檢驗規則》是中國關于白酒質量檢測和評價的標準規范。該標準詳細規定了白酒在生產、銷售過程中進行質量檢驗的方法、程序、要求及判定規則，旨在確保白酒產品的質量和安全，維護消費者權益。以下是該標準的主要內容概覽：

  1. 適用范圍：本標準適用于各種香型的蒸餾白酒，明確了在生產、流通各環節中白酒的質量檢驗操作應遵循的統一準則。

  2. 檢驗分類：檢驗分為出廠檢驗、型式檢驗和監督檢驗三類。出廠檢驗由生產企業自行實施，確保每批產品符合標準；型式檢驗是對產品進行全面考核，定期或有特殊需要時進行；監督檢驗則是由政府相關部門或其授權機構執行，對市場上的產品進行抽查。

  3. 檢驗項目：主要包括感官指標（如色澤、香氣、口味、風格等）、理化指標（酒精度、總酸、總酯、固形物含量等）和衛生指標（如甲醇、鉛、砷等有害物質限量）。這些指標反映了白酒的品質、風味及安全性。

  4. 抽樣方法：標準規定了抽樣的數量、容器、儲存條件及抽樣程序，以確保樣品具有代表性。

  5. 檢驗方法：詳細說明了各項指標的具體檢測方法，包括使用的儀器設備、試劑、操作步驟及計算公式等，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 判定規則：根據檢驗結果，對產品是否合格做出判定。若所有檢驗項目均符合標準要求，則判定為合格品；若有任一項目不合格，則該批次產品不合格，并需采取相應措施。

  7. 復檢與異議處理：當檢驗結果有爭議時，允許申請復檢。標準還規定了復檢的程序和條件，確保公正處理。

  8. 記錄與報告：要求檢驗過程中的所有數據、結果及異常情況均需詳細記錄，并形成正式的檢驗報告，作為產品質量控制和追溯的依據。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 10346-2006
  • 1989-02-22 頒布
  • 1989-09-01 實施
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GB/T 10346-1989白酒檢驗規則_第1頁
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UDC663.5：658.562X61中華人民共和國國家標準GB10346-89白酒檢驗規則GeneralprincipleofinspectionforChinesespirits1989-02-22發布1989-09-01實施國家技術監督局發布

中華人民共和國國家標準酒檢驗規SGB10346-89中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874471990年12月第一版2004年12月電子版制作書號：155066·1-7746版權專有侵權必究舉報電話：（010）68533533

中華人民共和國國家標準白酒檢驗規則GB10346-89GeneralprincipleofinspectionforChincsespirits1主題內容與適用范圍本標準規定了白酒產品的檢驗規則與標志、包裝、運輸、則存。本標準適用于各種香型、類型白酒產品的驗收與檢查。2引用標準GB10344吹料酒標簽標準GB191包裝儲運圖示標志檢驗規則3.1驗收3.1.1生產廠每次勾兌、調配、包裝出廠的質量相同、均一并具有同樣質量證明書的產品即為一批3.1.2生產廠必須按本標準規定逐批進行檢驗，保證產品質量，并應附有質量檢驗部門簽署的質量合格證，不合格產品一律不得出廠，3.1.3受貨方有權從該產品中抽樣，按產品技術要求與本標準規定進行檢驗。檢驗結果，如有一項不符合要求時，可重新自兩倍量包裝中抽樣復驗，如有異議，應在規定時間(收到貨30天)內提出，與生產方共同協商解決、3.1.4當供需雙方對產品質量發生爭議時，可請上級法定質量檢驗部門仲裁，費用由敗訴方承擔。3.2取樣方法批量在500箱以下，隨機抽取4箱，每箱取樣一瓶(以500mL計)其中兩瓶做感觀和理化檢驗用,其余兩瓶由供需雙方共同封印,作為仲裁樣品保存半年。外銷產品可按雙方協議執行。標志、包裝、運輸、定存4.1標志、標簽按GB10344！《飲料酒標簽標準》執行、4.2包裝內包裝必須用符合食品衛生要求的玻璃瓶、瓷瓶或其他材料包裝;外包裝必須用合格的瓦梯紙箱或其他包裝材料裝運;箱內要有防震、防撞的間隔材料，每箱內要附有產品質量合格證。包裝箱上應注有廠名、酒名、規格、批號、瓶數、日期。并有“小心輕放”、“怕潮"、"向上”等字樣及標志，其使用方法按GB191的規定執行。內外銷瓶裝酒一般分為500、250、125mL等三種規格(外銷酒可按雙方合

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