標準解讀

《GB 4789.29-2020 食品安全國家標準　食品微生物學檢驗　唐菖蒲伯克霍爾德氏菌(椰毒假單胞菌酵米面亞種)》與《GB/T 4789.29-2003 食品衛生微生物學檢驗　椰毒假單胞菌酵米面亞種檢驗》相比，主要存在以下幾方面的更新和調整：

  1. 標準性質的變化：從推薦性標準（GB/T）升級為強制性標準（GB），意味著該標準的執行對于食品安全檢驗具有法律強制力，所有相關食品企業必須遵照執行。

  2. 標準名稱調整：新標準將“食品衛生微生物學檢驗”修改為“食品安全國家標準　食品微生物學檢驗”，這一變化體現了對食品安全更加全面和嚴格的要求，強調了國家標準的地位。

  3. 檢驗方法更新：新標準引入了更先進的檢測技術和方法，提高了檢測的準確性和靈敏度。可能包括使用分子生物學技術如實時熒光PCR等現代檢測手段，以更快更準確地鑒定和計數唐菖蒲伯克霍爾德氏菌（椰毒假單胞菌酵米面亞種）。

  4. 采樣和前處理規程優化：新標準可能對樣品的采集、保存、運輸以及前處理步驟進行了細化或修訂，確保檢驗過程的標準化和減少污染風險，提高檢測結果的可靠性。

  5. 限量標準及判定依據：根據最新的科學研究和風險評估，新標準可能對食品中唐菖蒲伯克霍爾德氏菌的安全限量進行了重新設定，或者調整了判定是否合格的具體指標，以更好地保障公眾健康。

  6. 適用范圍明確：新標準可能對適用的食品類別進行了明確或擴展，確保更多相關食品能夠得到有效的微生物學安全檢驗。

  7. 技術性內容完善：增加了或修訂了解釋性說明、術語定義、質量控制要求等內容，提升了標準的可操作性和實用性。


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  • 2020-09-11 頒布
  • 2021-03-11 實施
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GB 4789.29-2020食品安全國家標準食品微生物學檢驗唐菖蒲伯克霍爾德氏菌(椰毒假單胞菌酵米面亞種)_第1頁
GB 4789.29-2020食品安全國家標準食品微生物學檢驗唐菖蒲伯克霍爾德氏菌(椰毒假單胞菌酵米面亞種)_第2頁
GB 4789.29-2020食品安全國家標準食品微生物學檢驗唐菖蒲伯克霍爾德氏菌(椰毒假單胞菌酵米面亞種)_第3頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB478929—2020

.

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗

唐菖蒲伯克霍爾德氏菌

椰毒假單胞菌酵米面亞種檢驗

()

2020-09-11發布2021-03-11實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

GB478929—2020

.

前言

本標準代替食品衛生微生物學檢驗椰毒假單胞菌酵米面亞種檢驗

GB/T4789.29—2003《》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T4789.29—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品微生物學檢驗唐菖蒲伯克霍爾德氏菌椰毒假單

———“(

胞菌酵米面亞種檢驗

)”;

修改了范圍

———;

修改了設備和材料

———;

修改了培養基和試劑

———;

修改了檢驗程序

———;

增加了結果報告

———;

增加了附錄

———A。

Ⅰ

GB478929—2020

.

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗

唐菖蒲伯克霍爾德氏菌

椰毒假單胞菌酵米面亞種檢驗

()

1范圍

本標準規定了食品中唐菖蒲伯克霍爾德氏菌椰毒假單胞菌酵米面亞種Burkholderialadioli

()[g

Pseudomonascocovenenans.farinofermentans的檢驗方法

(subsp)]。

本標準適用于食品中唐菖蒲伯克霍爾德氏菌椰毒假單胞菌酵米面亞種的檢驗

()。

2設備和材料

21實驗室常規滅菌設備

.。

22冰箱

.:2℃~8℃、-20℃~-30℃。

23恒溫培養箱

.:26℃±1℃、36℃±1℃。

24恒溫水浴鍋

.:46℃±1℃。

25顯微鏡倍倍

.:10~100。

26均質器

.。

27離心機

.:3000r/min。

28電子天平感量

.:0.1g。

29比濁計

.。

210錐形瓶容量

.:100mL、500mL。

211無菌培養皿直徑直徑

.:90mm、150mm。

212無菌透明玻璃紙濾紙

.、。

213無菌灌胃器

.:1mL。

214微生物生化鑒定系統

.。

215小鼠每一批次試驗應使用同一品系的或小鼠

.:18g~20g,KMICR。

3培養基和試劑

31增菌液見

.GVC:A.1。

32改良馬鈴薯葡萄糖瓊脂見

.(mPDA):A.2。

33馬鈴薯葡萄糖瓊脂見

.(PDA):A.2.1。

34培養基見

.PCFA:A.3。

35馬鈴薯葡萄糖半固體瓊脂見

.:A.4。

36卵黃瓊脂見

.:A.5。

37革

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