標準解讀

GB 31629-2014食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑聚丙烯酰胺的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準適用于以丙烯酰胺為單體，通過聚合反應(yīng)生成的聚丙烯酰胺作為食品加工助劑的應(yīng)用，其主要功能為澄清劑、絮凝劑等，使用時需遵循具體規(guī)定以確保食品安全。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用的產(chǎn)品類型及使用范圍，即在食品工業(yè)中作為加工助劑的聚丙烯酰胺產(chǎn)品。

  2. 術(shù)語和定義：對相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行了解釋，幫助理解標準內(nèi)容。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了聚丙烯酰胺作為食品添加劑應(yīng)滿足的質(zhì)量指標，包括但不限于外觀、鑒別、純度、殘留單體（丙烯酰胺）含量、微生物指標等，確保產(chǎn)品符合食品安全要求。

  4. 試驗方法：規(guī)定了檢測上述技術(shù)要求各項指標的具體測試步驟和方法，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗規(guī)則：說明了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及判定規(guī)則，以及不合格產(chǎn)品的處理方式。

  6. 標志、標簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上必須有清晰的標識，包含產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標準編號等內(nèi)容，以及必要的警示語和使用說明。

  7. 運輸和貯存：提供了在運輸和儲存過程中應(yīng)遵循的條件和注意事項，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染，保障食品安全。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2014-12-24 頒布
  • 2015-05-24 實施
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中華人民共和國國家標準

GB31629—2014

食品安全國家標準

食品添加劑聚丙烯酰胺

2014-12-24發(fā)布2015-05-24實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB31629—2014

食品安全國家標準

食品添加劑聚丙烯酰胺

1范圍

本標準適用于以丙烯酰胺為主要原料生產(chǎn)的食品添加劑聚丙烯酰胺

。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或微黃色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀

50mL,

狀態(tài)顆粒或粉末察色澤和狀態(tài)

22理化指標

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

固含量w附錄中

()/%≥90.0AA.4

丙烯酰胺單體以干基計w

(,)/%≤0.025A.5

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤3GB5009.12

總砷以計或

(As)/(mg/kg)≤3GB/T5009.11GB/T5009.76

溶解時間

/min≤90A.6

不溶物w

()/%≤

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