標準解讀

GB 29953-2013 是一項食品安全國家標準，其全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 δ-辛內酯》。這項標準主要規定了食品添加劑δ-辛內酯的質量要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保使用于食品中的δ-辛內酯符合安全及質量標準，保障公眾健康。

標準內容概覽

  1. 范圍：明確了該標準適用于食品中作為香料使用的δ-辛內酯的質量控制。

  2. 規范性引用文件：列出了實施該標準時所依據或參考的其他標準和文件清單。

  3. 術語和定義：對δ-辛內酯進行了定義，說明其化學名稱、分子式及CAS號等基本信息。

  4. 技術要求：

    • 感官要求：規定了δ-辛內酯在感官上應無異常。
    • 理化指標：詳細列出了純度、熔點、折光率等多項具體指標，以確保產品純度及特性。
    • 微生物指標：設定了細菌總數、大腸菌群等微生物限量，防止食品污染。

  5. 試驗方法：提供了檢測δ-辛內酯各項指標的具體實驗操作步驟和條件，包括儀器、試劑、操作過程等。

  6. 檢驗規則：說明了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規則，確保每批產品的合規性。

  7. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 規定了包裝材料應無毒、無害，標識需清晰標注產品信息、生產日期、保質期等。
    • 對運輸和貯存條件進行了詳細說明，以避免產品在這些過程中受到污染或變質。

實施意義

該標準的制定與實施，為δ-辛內酯作為食品添加劑的生產和應用提供了統一的質量安全標準，有助于提升食品行業的標準化水平，保護消費者權益，同時也為監管部門提供了檢驗和監管的依據，確保食品市場的健康發展。通過嚴格控制δ-辛內酯的質量，可以有效防止不合格產品流入市場，保證食品的安全性和適宜的風味。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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GB 29953-2013食品安全國家標準食品添加劑δ-辛內酯_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29953—2013

食品安全國家標準

食品添加劑δ-辛內酯

2013-11-29發布2014-06-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB29953—2013

食品安全國家標準

食品添加劑δ-辛內酯

1范圍

本標準適用于由環戊酮和丙醛為原料制得的食品添加劑δ辛內酯

-。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

丙基四氫吡喃酮

6--2-。

22分子式

.

C8H14O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

142.20(2007)。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內用目測法觀察

狀態液體,

香氣椰子樣香氣

GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

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