標準解讀

GB 29948-2013 是一項食品安全國家標準，專門針對食品添加劑中的聚丙烯酸鈉制定。這項標準由中華人民共和國國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布，旨在確保食品添加劑聚丙烯酸鈉在食品中的使用安全、合理，保護消費者健康。

標準適用范圍

該標準適用于以丙烯酸為原料，通過聚合反應制得的聚丙烯酸鈉產品，作為食品添加劑使用時的質量要求和檢驗方法。

主要內容概述

  1. 定義與分類：明確了聚丙烯酸鈉作為食品添加劑的化學定義及結構特征，確保產品符合標準界定的范疇。

  2. 技術要求：規定了食品添加劑聚丙烯酸鈉在感官指標（如外觀、色澤、氣味）、理化指標（包括pH值、水分、灰分、重金屬含量如鉛、砷等）以及微生物指標（如細菌總數、大腸菌群等）方面必須達到的具體標準，確保其純度及安全性。

  3. 試驗方法：詳細描述了各項指標檢測的方法和步驟，確保檢驗結果的準確性和可重復性。這些方法涵蓋了從樣品的預處理到最終數據計算的全過程。

  4. 檢驗規則：明確了產品出廠檢驗和型式檢驗的要求，包括抽樣原則、檢驗項目、判定規則等，以保證每批產品的質量符合標準。

  5. 標簽、標識、包裝、運輸和貯存：規定了產品在銷售前應如何正確標識，包括成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等，并對包裝材料、運輸條件及貯存環境提出了具體要求，以防止產品在流通和儲存過程中變質或污染。

實施意義

該標準的實施強化了對食品添加劑聚丙烯酸鈉的質量控制，為監管部門提供了檢驗依據，同時也為食品生產和加工企業提供了一套明確的操作規范，有助于提升整個食品行業的安全水平，保障公眾飲食健康。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29948—2013

食品安全國家標準

食品添加劑聚丙烯酸鈉

2013-11-29發布2014-06-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑聚丙烯酸鈉

GB29948—2013

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第二版

20166

*

書號

:155066·1-48534

版權專有侵權必究

GB29948—2013

食品安全國家標準

食品添加劑聚丙烯酸鈉

1范圍

本標準適用于以丙烯酸鈉為原料以硫酸銨為催化劑聚合制得的食品添加劑聚丙烯酸鈉

,。

2分子式和結構式

21分子式

.

n

(C3H3NaO2)

22結構式

.

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色取適量試樣置于白瓷盤中在自然光線下觀察

,

狀態粉末或顆粒其色澤和狀態

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

游離堿通過試驗附錄中

AA.3

硫酸鹽以計w

(SO4,)/%≤0.48A.4

殘留單體w

()/%

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