第二節(jié)食物的消化和吸收第四章代謝與平衡回顧：食物里有哪七大營養(yǎng)素？蛋白質(zhì)糖類脂肪水維生素?zé)o機鹽粗纖維疑問我們每天吃進大量的食物，但肛門只排出少量的食物殘渣，減少的那部分到哪兒去了？被人體消化和吸收了體育委員上完體育課幫老師整理體育器材，時間緊迫，他到飯?zhí)美峭袒⒀剩赃^飯后感覺胃有點不舒服，這是什么原因呢？食物需要進過消化才能吸收，所謂消化就是大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)變成能溶于水的小分子物質(zhì)的過程，叫做消化。想一想思考：七大營養(yǎng)素中那些需要消化后才能吸收？蛋白質(zhì)糖類脂肪水維生素?zé)o機鹽粗纖維

纖維素蛋白質(zhì)、糖類、脂肪水、無機鹽、維生素食物中的營養(yǎng)素：須消化后被吸收無需消化即可直接吸收不能被消化物理性消化又稱機械性消化：是指食物經(jīng)過口腔的咀嚼，牙齒的磨碎，舌的攪拌、吞咽，胃腸肌肉的蠕動，將大塊的食物變成碎小的。化學(xué)性消化：是指消化腺分泌的消化液對食物進行化學(xué)分解。思考人體的消化系統(tǒng)是由一條消化道和一些能分泌消化液的消化腺組成。消化系統(tǒng)口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺消化腺分泌的消化液消化腺流入的部位唾液腺胃腺肝臟腸腺胰腺口腔胃小腸小腸小腸唾液胃液膽汁腸液胰液營養(yǎng)物質(zhì)消化過程消化產(chǎn)物脂肪甘油脂肪酸腸液、胰液膽汁小腸脂肪小顆粒小腸蛋白質(zhì)氨基酸腸液、胰液胃小腸糖類葡萄糖腸液、胰液小腸口腔食物消化的主要場所是______

結(jié)論小腸唾液麥芽糖胃液多肽糖類唾液口腔糖類唾液糖類唾液回顧知識：一、消化系統(tǒng)的組成：消化道：口咽食道胃小腸大腸肛門消化腺：胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。二、食物的消化：脂肪甘油+脂肪酸蛋白質(zhì)氨基酸糖類葡萄糖小腸——是食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所。少量水、無機鹽和部分維生素少量水、酒精和無機鹽水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1、消化道中具有吸收作用的部位：2、各部分吸收的營養(yǎng)物質(zhì)：吸收的概念：胃、小腸、大腸。

吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化系統(tǒng)的管壁進入血液的過程。營養(yǎng)物質(zhì)的吸收思考3、小腸是營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所。

小腸有哪些結(jié)構(gòu)特點？小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點與其消化和吸收的功能相適應(yīng)？2、小腸表面皺壁和小腸絨毛，可以大大增加小腸的吸收面積。3、絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。4、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，可加快物質(zhì)的運輸。1、小腸內(nèi)有多種消化液（胰液、腸液、膽汁）5、小腸是消化道最長是一段。消化功能吸收功能既有消化也有吸收功能消化道吸收的營養(yǎng)成分胃少量水