標準解讀

GB 25559-2010 是一項食品安全國家標準，具體針對食品添加劑中的磷酸二氫鈣制定了規(guī)范。此標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑磷酸二氫鈣在食品中的使用安全、合理，保障公眾健康。

標準內(nèi)容涵蓋以下幾個關(guān)鍵點：

  1. 范圍：明確了該標準適用于作為食品添加劑使用的磷酸二氫鈣，規(guī)定了其使用范圍、最大使用量以及質(zhì)量要求。

  2. 術(shù)語和定義：對磷酸二氫鈣的化學名稱、分子式、分子量進行了界定，確保在理解和應(yīng)用標準時有統(tǒng)一的概念基礎(chǔ)。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了磷酸二氫鈣的質(zhì)量指標，包括純度、砷含量、鉛含量、鎘含量、氟化物含量等，以確保產(chǎn)品達到安全及品質(zhì)標準。這些指標限值嚴格控制了可能危害人體健康的雜質(zhì)含量。

  4. 食品分類及最大使用量：根據(jù)食品的不同類別（如乳制品、面粉制品、飲料等），規(guī)定了磷酸二氫鈣作為食品添加劑可添加的最大限量，旨在防止過量使用帶來的潛在風險。

  5. 檢驗方法：提供了各項質(zhì)量指標的檢測方法，確保有統(tǒng)一且準確的檢驗手段來評估磷酸二氫鈣是否符合標準要求。

  6. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及執(zhí)行標準號等，以便于追蹤和監(jiān)管，同時保障消費者知情權(quán)。

  7. 實施與監(jiān)督：說明了該標準的實施日期及監(jiān)督機構(gòu)，強調(diào)所有生產(chǎn)、銷售和使用磷酸二氫鈣的單位和個人均需遵守此標準，相關(guān)部門將負責監(jiān)督執(zhí)行情況。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 1886.333-2021
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
?正版授權(quán)
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中華人民共和國國家標準

GB25559—2010

食品安全國家標準

食品添加劑磷酸二氫鈣

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25559—2010

前言

本標準的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25559—2010

食品安全國家標準

食品添加劑磷酸二氫鈣

1范圍

本標準適用于以磷酸氫鈣磷酸三鈣石灰乳或碳酸鈣之一與熱法磷酸反應(yīng)制得的食品添加劑磷酸

、、

二氫鈣

。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3分子式和相對分子質(zhì)量

31分子式

.

無水磷酸二氫鈣

:Ca(H2PO4)2

一水磷酸二氫鈣

:Ca(H2PO4)2·H2O

32相對分子質(zhì)量

.

無水磷酸二氫鈣按年國際相對原子質(zhì)量

:234.05(2007)

一水磷酸二氫鈣按年國際相對原子質(zhì)量

:252.07(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色或白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下

50mL,

組織狀態(tài)三斜結(jié)晶或粉末觀察色澤和組織狀態(tài)

42理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

無水物

磷酸二氫鈣以計w16.8~18.3附錄中

(Ca),/%一水物AA.4

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