標準解讀

《GB 23748-2016 食品安全國家標準 輻照食品鑒定 篩選法》相比于之前的《GB/T 23748-2009》、《NY/T 2214-2012》以及《SN/T 2910.2-2011》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準性質變化：從推薦性標準（GB/T）轉變為強制性標準（GB），意味著該標準的執行對于行業內所有相關企業不再是自愿遵循，而是必須遵守的國家規定，體現了國家對輻照食品安全控制的加強。

  2. 適用范圍與對象明確化：新標準可能對適用的食品種類、輻射源類型及輻照劑量范圍進行了更細致的規定，以確保篩選鑒定方法的準確性和廣泛適用性。

  3. 檢測技術與方法優化：更新了用于鑒定食品是否經過輻照的技術手段和分析方法，可能包括引入新的指示物質、改進檢測靈敏度或提高檢測效率，以適應科技進步和行業發展的需求。

  4. 限值與判定標準調整：根據最新的科學研究成果和食品安全評估，新標準可能對輻照食品中特定指標的限量值進行了修訂，以及完善了判斷食品是否經過輻照的判定標準，使得鑒定結果更加科學、準確。

  5. 規范性引用文件更新：為了保證標準的時效性和準確性，新標準會引用最新的國家標準、行業標準或國際標準作為參考，替換或增補了過時的引用文獻。

  6. 實施與監督要求強化：可能新增或細化了對食品生產、加工、進口商等相關企業在執行輻照食品鑒定時的具體操作要求、記錄保存及監督檢查等方面的條款，以加強整個食品鏈的安全管理。

  7. 術語和定義的統一：為避免理解上的歧義，新標準可能對關鍵術語和定義進行了統一和明確，確保各執行方能夠準確理解和應用標準內容。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB23748—2016

食品安全國家標準

輻照食品鑒定篩選法

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB23748—2016

前言

本標準代替輻照食品的鑒定彗星試驗法篩選法

GB/T23748—2009《DNA》、NY/T2214—

輻照食品鑒定光釋光法和出口輻照食品的鑒別方法第部分單細胞

2012《》SN/T2910.2—2011《2:

凝膠電泳法

》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T23748—2009,:

標準名稱修改為食品安全國家標準輻照食品鑒定篩選法

———“”;

增加了兩種篩選方法光釋光法和微生物學篩選法

———:;

增加了彗星試驗法的限制性說明

———DNA。

Ⅰ

GB23748—2016

食品安全國家標準

輻照食品鑒定篩選法

1范圍

本標準規定了三種快速篩選食品是否接受過輻照的鑒定方法光釋光法彗星試驗法和微生

:、DNA

物學篩選法

。

本標準中的光釋光法適用于甲殼類香辛料和調味品類產品的輻照鑒定彗星試驗法適用于

、;DNA

動物產品谷物堅果果蔬的輻照鑒定微生物學篩選法適用于冷凍畜禽肉和水產品等各類生鮮食品的

、、、;

輻照鑒定

。

第一法光釋光法

2術語和定義

21光釋光photostimulatedluminescencePSL

.(,)

富含硅酸鹽類樣品俘獲的輻射能量經一定波長的光激發后以光的形式釋放出來的現象

,。

22PSL強度PSLintensity

.()

樣品經光激發后檢測到的發光量以光子計數率表示

,。

23篩查PSLscreeningPSL

.()

樣品初次測量的強度

PSL。

24校正PSLcalibratedPSL

.()

篩查測量之后同一樣品用已知劑量輻照后測量的強度

PSL,PSL。

25閾值thresholds

.()

在篩查模式下用于判定樣品輻照與否的強度包括一個低閾值T和一個高閾值T

,PSL,(1)(2)。

26陰性PSLnegativePSLresult

.()

測量強度低于低閾值

PSL。

27可疑PSLintermediatePSLresult

.()

測量強度在低閾值和高閾值之間

PSL。

28陽性PSLpositiveP

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