標準解讀

GB 1886.70-2015食品安全國家標準《食品添加劑 沙蒿膠》是一項專門針對食品添加劑——沙蒿膠的質量與安全制定的國家規定。本標準詳細闡述了沙蒿膠在食品應用中的技術要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保其在食品加工過程中的使用安全，保護消費者健康。

標準適用范圍

該標準適用于從豆科植物沙蒿種子中提取得到的天然多糖類物質——沙蒿膠作為食品添加劑的規范。沙蒿膠常被用作增稠劑、穩定劑和乳化劑，應用于各類食品中，如肉制品、面制品、飲料及冷凍食品等，以改善食品的質地、結構和延長保質期。

技術要求

標準明確了沙蒿膠的質量指標，包括但不限于：

  • 性狀：描述了沙蒿膠的外觀、色澤、狀態等基本物理屬性。
  • 理化指標：設定了水分、灰分、酸不溶性灰分、蛋白質、鉛、砷等雜質限量，確保產品純度及安全性。
  • 微生物指標：規定了細菌總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物指標的限值，防止食品污染。

試驗方法

詳細說明了各項指標檢測的實驗操作步驟和判定依據，確保檢驗結果的準確性和可重復性。這包括樣品的前處理、檢測儀器、試劑選擇以及具體的分析流程。

檢驗規則

規定了沙蒿膠在生產、銷售環節的檢驗類型（如出廠檢驗、型式檢驗）、抽樣方法及合格判定準則，確保產品符合標準要求方可上市。

標志、包裝、運輸和貯存

標準對沙蒿膠的外包裝標簽內容、包裝材料、儲運條件等作出具體要求，以防止在流通和儲存過程中質量受損或變質，保持產品穩定性。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188670—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑沙蒿膠

2015-09-22發布2016-03-22實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB188670—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑沙蒿膠

1范圍

本標準適用于以沙蒿Artemisia籽為原料經水溶脹法提取加工制得的食品添加劑沙蒿膠

(L.)。

2技術要求

21感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤乳白色或淡黃色取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自

、,

然光線下觀察其色澤和狀態

狀態粉末,

22理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

細度通過篩孔徑

(336μm)/%≥90GB/T5507

黏度溶液附錄中

(1.0%)(20℃)/(mPa·s)≥600AA.3

附錄中

pH4.0~7.5AA.4

水分w

,/%≤10.0GB5009.3

灰分w

,/%≤8.0GB5009.4

淀粉試驗通過試驗附錄中

AA.5

蛋白質w

,/%≤10.0GB5009.5

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤3.0GB5009.12

總砷以計

(As)/(mg/kg)

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