標準解讀

《GB 14932.1-1994 食用豆粕衛生標準》是中國關于食用豆粕質量與安全的強制性國家標準，旨在確保豆粕作為食品原料或飼料添加劑時符合衛生要求，保障消費者健康。此標準具體規定了食用豆粕的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則及標簽、包裝、運輸、貯存要求等方面內容。以下是該標準的主要要點概述：

  1. 適用范圍：本標準適用于以大豆為原料，經脫脂、破碎、提取油脂后所得到的豆粕產品，明確了其作為食品加工原料或動物飼料成分的使用范疇。

  2. 產品分類：根據加工工藝和用途的不同，標準可能對食用豆粕進行分類，盡管具體分類在簡述中未明確列出，但通常涉及脫皮與否、蛋白質含量等指標。

  3. 技術要求：

    • 感官指標：要求食用豆粕外觀整潔，無正常視力可見的異物，無霉變、異味等。
    • 理化指標：規定了水分、粗蛋白、粗纖維、灰分等含量的具體限量，確保產品質量和穩定性。
    • 微生物指標：設定了細菌總數、大腸菌群、霉菌等微生物指標的最高限值，以防止有害微生物污染，保障食品安全。
    • 污染物及毒素限制：可能包括重金屬（如鉛、鎘、汞）、黃曲霉素等有害物質的最大允許量，確保產品不含有超標的有毒有害物質。

  4. 試驗方法：詳細說明了各項指標檢測所應采用的試驗方法和操作規程，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規則：規定了產品出廠前的檢驗程序、抽樣方法以及合格判定標準，確保每批產品均符合衛生要求。

  6. 標簽、包裝、運輸、貯存：

    • 標簽：要求清晰標注產品名稱、成分、凈重、生產日期、保質期、生產商信息等，便于追蹤和信息透明。
    • 包裝：需采用清潔、干燥、無毒的材料，防止二次污染。
    • 運輸與貯存：需在適宜條件下進行，避免日曬、雨淋、受潮，防止蟲害、鼠害，確保產品品質不受影響。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替
  • 1994-01-24 頒布
  • 1994-08-01 實施
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GB 14932.1-1994食用豆粕衛生標準_第1頁
GB 14932.1-1994食用豆粕衛生標準_第2頁
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UDc613.26c53中華人民共和國國家標準GB14932.1-94食用豆帕衛生標準Hygienicstandardforediblesoybeanmeal1994-01-24發布1994-08-01實施中華人民共和國衛生部發布

中華人民共和國國家標準GB14932.1-94食用1豆生標準Hygienicstandardforediblesoybeanmeal主題內容與適用范圍本標準規定了食用豆拍的衛生要求。本標準適用于大豆經溶劑萃取豆油后，供生產高蛋白仿制食品用的豆拍2引用標準GB/T14932.2—94食用豆柏衛生標準的分析方法技術要求3.1感官指標片粒狀，具有豆粘固有的色澤和氣味，無霉變.無蟲蛙及雜物，無異臭異味3.2理化指標理化指標見下表。水分，%VAVVV灰分,%(以干重計)蛋白質,%(以干重計)溶劑殘留·mg/kg500神·mg/kg0.5鉛·mg/kg酶活性(PH單位)0.02?。旱鞍踪|為推薦項目A檢驗方法按GB/T14932.2食用豆粘衛生標準的分析方法執行.附加說明：本標準由衛生部衛生監督司提出。本標準由上海市食品衛生監督檢驗所、吉林省、陜西省、山東省衛生防疫站負責起草。本標準主要起草人吳其樂、沈文、房毅、周愛珍、呂燕柏。本標準由衛生部委托歸口單位衛生部食品衛生監督檢驗所負責解釋中華人民共

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