標準解讀

《GB 13482-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 山梨醇酐單油酸酯(司盤80)》與前版《GB 13482-1992 食品添加劑 山梨醇酐單油酸酯(斯潘80)》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準名稱調整：新標準將名稱中的"斯潘80"更正為"司盤80"，統一了命名規范，避免了因譯名差異造成的混淆。

  2. 適用范圍明確化：2010版標準對山梨醇酐單油酸酯的應用范圍做了更加詳細的規定，明確了其作為乳化劑、穩定劑等在各類食品中的具體使用條件和限制，增強了標準的可操作性。

  3. 技術要求提升：新標準在山梨醇酐單油酸酯的質量指標上進行了細化和升級，增加了部分檢測項目或提高了原有項目的限量要求，如純度、酸值、過氧化值等，確保產品符合更高的食品安全標準。

  4. 檢測方法更新：隨著科技的進步，2010版標準引入了更科學、更精確的檢測技術和方法，替代了舊版中的一些過時方法，提高了檢測的準確性和效率。

  5. 食品安全性增強：新標準加強了對有害物質殘留的控制，增加了對重金屬、砷、鉛等有害元素的限量要求，以及對微生物指標的嚴格規定，進一步保障了消費者的健康安全。

  6. 法規依據調整：2010版標準依據了當時最新的食品安全法律法規框架，對標準的法律地位和執行要求進行了相應的調整和明確，增強了標準的法律效力。

  7. 標簽標識要求：新標準可能還對產品的標簽標識提出了更詳細的要求，確保消費者能夠獲取到充分的產品信息，包括成分、使用方法、注意事項等。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 13482-2011
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
?正版授權
GB 13482-2010食品安全國家標準食品添加劑山梨醇酐單油酸酯(司盤80)_第1頁
GB 13482-2010食品安全國家標準食品添加劑山梨醇酐單油酸酯(司盤80)_第2頁
GB 13482-2010食品安全國家標準食品添加劑山梨醇酐單油酸酯(司盤80)_第3頁
免費預覽已結束，剩余9頁可下載查看

下載本文檔

GB 13482-2010食品安全國家標準食品添加劑山梨醇酐單油酸酯(司盤80)-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB13482—2010

食品安全國家標準

食品添加劑

山梨醇酐單油酸酯司盤80

()

2010-12-21發布2011-02-21實施

中華人民共和國衛生部發布

GB13482—2010

前言

本標準代替食品添加劑山梨醇酐單油酸酯斯潘

GB13482—1992《(80)》。

本標準與相比主要變化如下

GB13482—1992:

標準名稱由食品添加劑山梨醇酐單油酸酯斯潘修改為食品添加劑山梨醇酐單油

———“(80)”“

酸酯司盤

(80)”;

增設了鉛項目取消了重金屬項目

———,;

脂肪酸指標由修改為多元醇指標由修改為

———71%~75%73%~77%,29.5%~33.5%

28%~32%。

本標準的附錄和附錄為規范性附錄

AB。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為

:

———GB13482—1992。

Ⅰ

GB13482—2010

食品安全國家標準

食品添加劑

山梨醇酐單油酸酯司盤80

()

1范圍

本標準適用于以油酸與失水山梨醇為原料經酯化反應制得的食品添加劑山梨醇酐單油酸酯司

,(

盤

80)。

2規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3技術要求

31感官要求應符合表1的規定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤琥珀色至棕色取適量實驗室樣品置于清潔干燥的玻璃管中在自然

,、,

光線下目視觀察

組織性狀黏稠油狀液體,

32理化指標應符合表2的規定

.:。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

脂肪酸w附錄中

,/%73~77AA.4

多元醇w附錄中

,/%28~32AA.5

酸值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)≤8AA.6

皂化值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)145~160AA.7

羥值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)193~210AA.8

水分w附錄中

,/%≤2.0AA.9

砷附錄中

(As)/(mg/kg)≤3AA.10

鉛

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論