會計學1白蘿卜的功效

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。如今，“如皋蘿卜”憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質素少，嚼而無渣等優點已經蜚聲海內外?！疤}卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”、“煙臺的蘋果萊陽的梨，不如如皋的蘿卜皮”等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。第1頁/共19頁

蘿卜味甘、辛，性平、無毒?！侗静菥V目》上記載它的功用是：“寬中化積滯，下氣化痰濁?！钡?頁/共19頁

白蘿卜是蘿卜中的一個品種。蘿卜又名萊菔，為十字花科植物萊菔的新鮮根。李時珍在《本草綱目》中對白蘿卜食用價值評議為：“根、葉可生可熟……可糖、可醋……可飯，乃蔬中之最有利益者?！钡?頁/共19頁白蘿卜：色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通白蘿卜便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。白蘿卜葉：色綠，屬木，入肝，性溫苦辛，歸肺肝脾經，具有清肺火，，利肝臟的功效。主治消渴、咽干、胸悶、膈滿、肝氣郁結等。第4頁/共19頁白蘿卜的食療作用：

蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰；主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。第5頁/共19頁白蘿卜的營養價值與功效

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。第6頁/共19頁一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。第7頁/共19頁

鮮蘿卜含有豐富的多種維生素，尤以維生素C的含量比一般水果多，它還含糖及鈣、磷、鐵無機鹽；又含有大量淀粉酶及芥子油，能助消化。近代學者研究，蘿卜中含有糖化酵素（消化酶）能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之易被人體吸收。蘿卜中的芥子油，有促進胃腸蠕動、幫助消化的功能。有些人因食油膩過多引起消化不良、胃脘脹滿，或濫吃人參補品，引起肚腹脹氣，可用蘿卜洗凈、剝皮后，切片食之。即能幫助消出肚腹脹氣。第8頁/共19頁二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。第9頁/共19頁

白蘿卜有明顯的化痰、止咳功能，民間用白蘿卜洗凈、切片后與冰糖同煎，對治療傷風咳嗽、慢性支氣管炎和小兒百日咳等都有一定的效果。它還有潤喉、利尿、解毒、醒酒等功效。搗爛取汁外用，又可治燙傷、凍傷、癤腫等?，F代藥理研究證明，蘿卜汁有降壓作用。有人通過動物實驗，證明白蘿卜確能降壓，高血壓患者不妨一試，用法是；取蘿卜洗后搗汁，每次服30~50毫升，每日二次，連服一周。以蘿卜汁加蜂蜜服，可治高血壓和動脈硬化癥。第10頁/共19頁三、泌尿系統方面各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。第11頁/共19頁四、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。第12頁/共19頁白蘿卜有抗癌作用：由于白蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞。而且還含有一種酶能分解致癌的亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿卜是人體補充鈣的最佳來源之一。第13頁/共19頁臨床上還用蘿卜汁治滴蟲性陰道炎，治愈率達90%以上。生吃新鮮蘿卜有治療咽喉炎、鼻出血、咯血、便血和痢疾等良效。用蘿卜汁和藕汁各一兩，加蜂蜜適量調勻內服，對咯血有奇效。第14頁/共19頁

蘿卜籽，藥名“萊菔子”，有止咳化痰作用，用萊菔子15克，水煎服，可治百日咳和急、慢性氣管炎等呼吸道疾病。另外，生蘿卜汁一杯，白糖60克，攪化灌服，可治煤氣中毒。第15頁/共19頁

當然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使