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會計學1八大營養素實用健康的四要素樂觀的心態充足的睡眠適量的運動均衡的營養第1頁/共12頁人體與營養素之間的關系人體←系統←器官←組織←細胞←營養素第2頁/共12頁八大營養素蛋白質脂肪碳水化合物維生素礦物質纖維素水植物營養素第3頁/共12頁蛋白質約占人體體重的20%包括9中必需氨基酸和13種非必需氨基酸主要來源雞、鴨、魚、肉、豆、蛋、奶第4頁/共12頁脂肪來源于豬油、牛油、植物油、魚油分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸第5頁/共12頁碳水化合物主要來源于米飯、面食、薯類和粗糧第6頁/共12頁維生素分為水溶性和脂溶性，水溶性的如VB、VC，脂溶性的如VA、VD、VE、VK存在于未烹飪的新鮮水果蔬菜中VB幫助消化VC缺乏易導致皮下淤血VA缺乏導致毛囊角化，進一步發展會導致扁平疣VE最強的抗氧化劑之一，保持青春，幫助減少細紋、淡化斑點，淡化疤痕，增加子宮收縮力度，有利于順產第7頁/共12頁礦物質鈣、鎂、鋅、銅、錳、磷、硒、鉀、納主要來源于奶制品、豆制品、海產品第8頁/共12頁纖維素分為水溶性和非水溶性粗纖維幫助潤腸通便第9頁/共12頁植物營養素

可以激活人體細胞。并不是人類生存賴以需要的，但是它可以提高營養素的吸收利用率。

紐崔萊*現有的植物提取物紫花苜蓿提取物針葉櫻桃提取物菠菜提取物西瓜提取物歐芹提取物胡蘿卜提取物

…...第10頁/共12頁水

您會喝水嗎？蒸餾水、純凈水、礦泉水、白開水、生物水，哪個好？人體中水大約占體重的61~70%，水在人腦中占85%。人體的蛋白質被水解為氨基酸，淀粉被水解為葡萄糖，油脂水解為脂肪酸和甘油等，這些活動時時刻刻都離不開水。人無水可生存3~4天，而人無食物可生存7~8天。水是人體消化物質的基本溶媒，也是廢物排出人體時的必要物質，并能維持全身功能，防止便秘，除

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