食品安全講課方案1——養(yǎng)成優(yōu)秀的安全衛(wèi)生習(xí)慣講課目的：指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購(gòu)置食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒識(shí)。進(jìn)而建立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，增強(qiáng)自己的素質(zhì)培育，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。講課過程：一、講話引入：同學(xué)們生活在幸福、暖和的家庭里，遇到父親母親和家人的關(guān)懷、愛惜，憂如其實(shí)不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍舊有好多事情需要備加注意和小心對(duì)待，不然很簡(jiǎn)單發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。二、說說食品安全要注意什么？1、正確洗手，是飲食安全第一步?！皾?、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不進(jìn)口。2、路邊飲食、零食拒進(jìn)口，疾病遠(yuǎn)離我。3、不買包裝不圓滿、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、購(gòu)置眼睛、鱗片光明有光彩、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快零落的蝦。5、防交叉污染：買回家中的食品，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹飪時(shí)，生、熟食分創(chuàng)立理，保持餐具與食器潔凈。6、禽畜類食品先除去內(nèi)臟、沖洗，并依每餐份量個(gè)別包裝寄存冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。三、教育學(xué)生養(yǎng)成優(yōu)秀的食品衛(wèi)生習(xí)慣。1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒識(shí)，不購(gòu)置“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不可以買；沒有生產(chǎn)日期的食品不可以買；沒有廠址的食品不可以買。天氣酷熱，微生物生殖快速，食品簡(jiǎn)單腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹飪及保留食品時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，特別是廚房環(huán)境設(shè)備衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原資料調(diào)治都要注意。2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方即可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就可以達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防備能力的作用。四、發(fā)生身體不適怎么辦？1、立刻停止食用可疑食品。2、飲水。立刻喝下大批潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食品吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診療。5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)趕快將中毒病人送往周邊醫(yī)院救治。五、小結(jié)：喜愛零食是孩子的本性，但常常在吃得快樂的同時(shí)卻忘掉要看看食品能否過期，能否變質(zhì)，所以就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記著要吃安全放心的食品。食品安全教育講課方案2——預(yù)防食品中毒講課目的：讓學(xué)生認(rèn)識(shí)食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食品中毒特點(diǎn)，提升自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食品中毒。講課過程：一、導(dǎo)入、有些學(xué)生在吃了一些食品此后會(huì)有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。、讓學(xué)生說一說如何劃分問題食品，預(yù)防食品中毒。二、要點(diǎn)1、認(rèn)識(shí)食品中毒特點(diǎn)。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的陪伴嘔吐、發(fā)熱。2、提升自我救護(hù)意識(shí)出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)思疑能否食品中毒，并實(shí)時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。3、預(yù)防發(fā)生食品中毒a養(yǎng)成優(yōu)秀的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手b不吃生、冷、不潔凈食品c不吃變質(zhì)剩飯菜d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食e不要長(zhǎng)久吃辛辣食品f不要隨意吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g強(qiáng)烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。h不到無證攤點(diǎn)購(gòu)置油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯館購(gòu)置食品或許就餐。i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不可以超出2天j慎重選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查察包裝表記、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期能否標(biāo)示清楚、合格。查察市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)記（QS）.三、要堅(jiān)固建立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們?cè)诖撕蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要惹起注意，假如忽視了這項(xiàng)，此結(jié)果不可以思議。食品安全講課方案3—預(yù)防食品污染和中毒講課目的：、使學(xué)生認(rèn)識(shí)食品污染的知識(shí)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)食品中毒的知識(shí)。、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防舉措。講課要點(diǎn)：對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防講課內(nèi)容：一、食品污染食品污染是怎么回事？食品（食品）從其作物生長(zhǎng)到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、積蓄、銷售直到食用前的每個(gè)環(huán)節(jié)中，因?yàn)楦鞣N條件，多方要素的作用及影響，使本來無毒無害的食品，混進(jìn)了某些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對(duì)人體健康帶來不一樣樣程度的危害，這叫食品污染。二、食品中毒食品中毒是人吃了有毒食品所惹起的一類急性疾病的總稱。（一）細(xì)菌性食品中毒細(xì)菌性食品中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫合適病原菌增殖和產(chǎn)毒，以致病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動(dòng)物性食品惹起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)7－8次，發(fā)熱38－40℃。嚴(yán)重者血壓降落抽風(fēng)、昏倒、重癥病人可因心衰、腎衰以致死亡。預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必然生熟食品分開，保留時(shí)要低溫積蓄或用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不該超出2公斤，厚度不超出8公分，煮沸3小時(shí)以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食品必然要回鍋加熱后再食用。（二）有毒動(dòng)植物食品中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能惹起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝聚素沒被加熱損壞有關(guān)。豆角中毒隱藏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出盜汗，四肢麻痹等。預(yù)防舉措：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒損壞，切不可以急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒（三）化學(xué)性食品中毒1、蔬菜不新鮮，腐化變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過分的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過分惹起中毒。2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒那么如何預(yù)防食品中毒呢？1、養(yǎng)成優(yōu)秀的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食品上去。2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要完好潔凈。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，此中的霉菌毒素會(huì)惹起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)惹起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生贊成證的小攤販處購(gòu)置食品。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水?？偨Y(jié)：只需從以上幾個(gè)方面下手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提升自我衛(wèi)買賣識(shí)，就能最大限度減少食品中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體健康。食品安全講課方案4-合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性講課目的：1．使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。2．使學(xué)生可以運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份合適自己的合理食譜。3．培育學(xué)生分析問題、解決問題的能力；并使學(xué)生從中意會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)詰問題的成功與歡喜。講課要點(diǎn)和難點(diǎn)要點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。難點(diǎn)：如何依據(jù)實(shí)質(zhì)狀況設(shè)計(jì)合理的食譜講課準(zhǔn)備：教師：收集對(duì)于青少年生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對(duì)人們生活的影響、什么是營(yíng)養(yǎng)配餐等資料。學(xué)生：1．分紅小組，選出講話人。2．收集與合理飲食和食品安全有關(guān)的資料和信息。講課方案：1．學(xué)生閱讀教師供給的資料，分小組討論資料后的有關(guān)問題。2．教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的溝通和總結(jié)。3．學(xué)生疏別在組內(nèi)和班內(nèi)溝通自己所收集的有關(guān)合理飲食和食品安全的資料和信息。．各小組同學(xué)制定合適青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜。．各小組的講話人在全班宣告本小組的營(yíng)養(yǎng)食譜。講課過程：教師：此刻好多學(xué)校上午為同學(xué)們配送牛奶和雞蛋，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的牛奶和雞蛋，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食構(gòu)造能否合理？對(duì)同學(xué)們的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一同來閱讀幾個(gè)資料。學(xué)生：閱讀資料，小組討論思慮題。資料：漢堡包造就了美國(guó)嚴(yán)重超重超肥的一代，美國(guó)政府試圖將公民脂肪攝入量從40%降至30%，卻特別困難。而當(dāng)前，洋快餐正在向我國(guó)青少年大力攻擊。部分青少年偏食洋快餐，那但是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而飲食纖維和維生素很少。一旦形成飲食習(xí)慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。世界銀行的統(tǒng)計(jì)表示，僅微量營(yíng)養(yǎng)素缺少，對(duì)發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)造成的損失，最少占公民生產(chǎn)總值的5%。據(jù)介紹，英國(guó)和西歐一些國(guó)家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增添，歸功于營(yíng)養(yǎng)和健康狀況的改良。而除去碘、維生素A和鐵的缺少，能提升人群均勻智商10至15分。3.我國(guó)自1985年到1995年對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動(dòng)向檢查，結(jié)果顯示7—18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比率從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質(zhì)親密有關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平降落。而在20世紀(jì)90年月后期，青少年肥胖者激增的趨向更為顯然。那么，肥胖是營(yíng)養(yǎng)節(jié)余？不是。肥胖不只不等于營(yíng)養(yǎng)節(jié)余，并且是營(yíng)養(yǎng)缺少的主要表現(xiàn)。對(duì)正在旺盛生長(zhǎng)的少兒青少年來說，身高是生長(zhǎng)發(fā)育中最不言而喻、最有代表性的指標(biāo)。在平常情下，身高順利增添，說明孩子的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)秀，也沒有遇到慢性耗費(fèi)性疾病的攪亂。中國(guó)和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個(gè)民族在遺傳營(yíng)養(yǎng)方面有好多相像之處。但中國(guó)男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國(guó)均勻身高的比較結(jié)果清楚顯示，中國(guó)青少年整體上身高較日本處于劣勢(shì)。大概上，

7—9

歲比日本矮

1—3

厘米，

10—12

歲矮

3—4.5

厘米。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢(shì)更顯然，

13—15

歲矮3.5—4.5厘米，16—18歲矮2—3厘米；女生13—15歲矮1—1.5厘米；15—18歲差距為0.5—0.6厘米。當(dāng)前，我國(guó)大多數(shù)人群鈣的攝入量?jī)H能達(dá)到需要量的一半，我國(guó)少兒因缺鈣惹起的佝僂病和成年人骨病及老年人的骨質(zhì)松弛癥可達(dá)40%左右。奶中維生素B2含量豐富，喝一杯可達(dá)到每日需要量的23.3%；還含有少許的維生素E、B1和C，且奶是堿性食品，可保持機(jī)體的酸堿均衡。奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及生物利用高，所以，男女老少都合適喝牛奶。世界上好多發(fā)達(dá)國(guó)家，人均牛奶攝入量特別高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐佳人把牛奶當(dāng)水喝。二次世界大戰(zhàn)后，日自己踴躍改良食品構(gòu)造，呼吁天天喝牛奶。到上世紀(jì)80年月中期，日自己的身高比大戰(zhàn)前均勻增添了10厘米，國(guó)際上討論道“一杯牛奶改變了一個(gè)民族”。營(yíng)養(yǎng)配餐在外國(guó)十分廣泛，但在國(guó)內(nèi)卻還沒有惹起人們重視。什么是營(yíng)養(yǎng)配餐呢？營(yíng)養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，依據(jù)食品中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，令人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養(yǎng)素比率合理，既達(dá)到均衡飲食。簡(jiǎn)單講，就是要求飲食構(gòu)造多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。思慮討論題：中國(guó)和日本青少年身高差距的原由是什么？中國(guó)青少年廣泛營(yíng)養(yǎng)失衡的原由是什么？中國(guó)和日本當(dāng)前在飲食構(gòu)造上最大的不一樣樣點(diǎn)是什么？你以為此刻青少年學(xué)生的飲食構(gòu)造特點(diǎn)是什么？青少年必要的營(yíng)養(yǎng)以及合理的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)造是什么？教師：組織學(xué)生在全班進(jìn)行溝通。學(xué)生：提出自己的看法，論述小組建議。教師：1、請(qǐng)你對(duì)當(dāng)前學(xué)生的不良飲食構(gòu)造和習(xí)慣提出自己的合理建議；2、請(qǐng)你聯(lián)合自己的知識(shí)和有關(guān)資料告訴大家，應(yīng)當(dāng)從哪些方面關(guān)注食品安全。食品安全講課方案5——學(xué)習(xí)選擇和鑒識(shí)食品講課目的：指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購(gòu)置食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒識(shí)。進(jìn)而建立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，增強(qiáng)自己的素質(zhì)培育，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。講課過程：一、察看日志引入：每日放學(xué)都會(huì)有一種奇異的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向?qū)W校食堂走去，而是直接走向?qū)W校的商鋪、校外小攤買了一些色彩嬌艷、包裝簡(jiǎn)單的小食品。同學(xué)們但是感覺滋味好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。二、事例介紹事例一、雙匯瘦肉精事件2011年3?15特別行動(dòng)中，央視曝光了河南出名公司雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增添動(dòng)物的瘦肉量使肉品提清晨市、降低成本。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性，長(zhǎng)久使用有可能以致染色體畸變，惹起惡性腫瘤。“瘦肉精”學(xué)名又稱鹽酸克倫特羅，既非獸藥，也非飼料增添劑，而是腎上腺類神經(jīng)歡喜劑。豬食用后在代謝過程中可以促使蛋白質(zhì)合成，加快脂肪的轉(zhuǎn)變和分解，提升豬肉的瘦肉率。“瘦肉精”主要宣告于動(dòng)物肝臟，肌肉中含量較肝臟低好多。飼猜中增添合適鹽酸克倫特羅后，可使豬的瘦肉率提升10％以上。生豬使用瘦肉精后皮毛光明，呼吸急促，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)腿抽搐，站不穩(wěn)，爬坡困難；宰后豬的肌肉特別鮮紅，后臀肌肉飽滿，肥肉特別薄。危害：“瘦肉精”中毒的癥狀表現(xiàn)比較特別，主假如心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。一般來說不會(huì)有大問題，但是對(duì)心率失態(tài)、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害。鑒識(shí)方法1）看該豬肉能否擁有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少許脂肪，則該豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能。2）喂過“瘦肉精”的瘦肉外觀特別鮮紅，后臀較大，纖維比較松弛，切成二三指寬的豬肉比較軟，不可以立于案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別?。欢话憬】档氖葚i肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，瘦肉與脂肪間沒有任何液體流出。3）購(gòu)置時(shí)必然看清該豬肉能否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。事例二上海染色饅頭事件2011年3月，上海華聯(lián)等商場(chǎng)被曝多年銷售同一公司生產(chǎn)的染色饅頭，

它是經(jīng)過回收饅頭再加上著色劑而做出來的。染色饅頭中摻有防腐劑山梨酸鉀、甜味劑甜蜜素和色素檸檬黃。據(jù)我國(guó)《食品增添劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，可以使用的增添劑中沒有山梨酸鉀，贊成增添甜蜜素和檸檬黃的食品中也不包含發(fā)酵面制品。危害：假如長(zhǎng)久過分食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過分而對(duì)人體造成危害，特別是對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、少兒危害更顯然，因?yàn)樘鹈鬯赜兄掳?、致畸、傷害腎功能等副作用。食用檸檬黃會(huì)以致少兒多動(dòng)癥，甚至使智商降5分。由檸檬黃以致的過敏和其余反響平常包含：憂慮、偏頭痛、煩悶癥、視覺模糊、哮喘、發(fā)癢、四肢無力等事例三、浙江地溝油事件平常地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，立刻下水道中的油膩飛揚(yáng)物或許將酒店、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；二是低質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超出規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往此中添加一些新油后從頭使用的油。危害:垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。它含有毒素，流向江河會(huì)造成水體營(yíng)養(yǎng)化，一旦食用，則會(huì)損壞白血球和消化道黏膜，惹起食品中毒，甚至致癌。“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)久頻頻使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反響，以致油黏度增添，色彩加深，過氧化值高升，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)擁有致癌作用?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。三、十大“垃圾”食品及其危害（一）油炸類食品，主要危害是1．油炸淀粉以致心血管疾病2．含致癌物質(zhì)；3．損壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。（二）腌制類食品，主要危害是：1．以致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，以致鼻咽癌；2．影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害)；3．易得潰瘍和發(fā)炎。（三）加工類肉食品(肉干、肉松、臘腸等)，主要危害是：1．含三大概癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2．含大批防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。（四）餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1．食用香精和色素過多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2．嚴(yán)重?fù)p壞維生素；3．熱量過多、營(yíng)養(yǎng)成分低。（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1．含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大批的鈣；2．含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。（六）方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1．鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2．只有熱量，沒有營(yíng)養(yǎng)。（七）罐頭類食品(包含魚肉類和水果類)，主要危害是：1．損壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2．熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低。（八）話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：1．含三大概癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2．鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。（九）冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：1．含奶油極易惹起肥胖；2．含糖量過高影響正餐。（十）燒烤類食品，主要危害是：含大批致癌物質(zhì)。四、中學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題好多飲猜中都含有防腐劑、香精或人造色素等，并且因?yàn)樘欠趾慷喽鵁崃亢芨?，中小學(xué)生常常飲用不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水；養(yǎng)成優(yōu)秀的衛(wèi)生習(xí)慣，如常常剪指甲、飯前便后實(shí)時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳患病和腸道寄生蟲的流傳；生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，防備農(nóng)藥中毒；選擇包裝食品時(shí)，認(rèn)真查察商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必然注明：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品；盡量少吃時(shí)間過長(zhǎng)的剩飯、剩菜。假如吃剩飯、剩菜，必然要完好加熱，防備細(xì)菌性食品中毒；不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺；不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生贊成證的食品；盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因?yàn)檫@種食品常常含有比好多的污染物。五、十大安全食品1、豆類食品2、十字花科食品3、牛奶4、海魚5、菌菇類6、番茄7、胡蘿卜8、綠茶9、蕎麥10、禽蛋六、小結(jié)：喜愛零食是孩子的本性，但常常在吃得快樂的同時(shí)卻忘掉要看看食品能否過期，能否變質(zhì)，所以就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記著要吃安全放心的食品。食品安全講課方案六---飲食衛(wèi)生講課目的：經(jīng)過學(xué)習(xí)，使學(xué)生可以在生活中注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成優(yōu)秀的飲食習(xí)慣。講課要點(diǎn)：認(rèn)識(shí)優(yōu)秀飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。講課難點(diǎn)：讓學(xué)生養(yǎng)成并堅(jiān)持優(yōu)秀的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。講課方法：解說、討論。講課過程：一、講話導(dǎo)入：今日我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會(huì)活動(dòng)。俗語說“病從口入”，好多疾病都與我們的不良飲食習(xí)慣有關(guān)。聯(lián)系生活實(shí)質(zhì)，列舉出學(xué)生中存在的不科學(xué)飲食的現(xiàn)象。二、為了使我們的健康有保障，在飲食習(xí)慣和衛(wèi)生方面我們應(yīng)當(dāng)注意哪些問題呢？討論后講話：1、準(zhǔn)時(shí)進(jìn)餐，不挑食偏食，不暴飲暴食。2、飯前便后應(yīng)洗手，飯后不做強(qiáng)烈運(yùn)動(dòng)。3、保護(hù)牙齒。4、不買路邊攤上的食品。選購(gòu)食品時(shí)，不買這些產(chǎn)品：沒有商標(biāo)、沒有生產(chǎn)日期、沒有保質(zhì)沒有生產(chǎn)廠家、包裝不圓滿。5、預(yù)防食品中毒，學(xué)會(huì)鑒識(shí)蘑菇，不吃不潔凈的或變質(zhì)的食品如：隔餐雞蛋和啟封時(shí)間久的牛奶。6、買回家中的食品，應(yīng)分類分區(qū)寄存；生、熟食分開。7、食用蔬菜從前先浸泡，此后沖洗潔凈。水果洗凈削皮后食用。8、餐具、飲具和盛放直接人口食品的容器，使用前必然洗凈、消毒。9、盡量少去吃麥當(dāng)勞等快餐食品。三、在平常生活中我們要養(yǎng)成那些優(yōu)秀的衛(wèi)生習(xí)慣呢？我們一同來學(xué)習(xí)以下8條。（1）養(yǎng)成優(yōu)秀的飲食習(xí)慣。吃東西時(shí)不要風(fēng)卷殘?jiān)?；吃東西時(shí)不要同時(shí)做其余事情，更不要互相追趕、打鬧；每日三餐準(zhǔn)時(shí)定量，不暴飲暴食。2）養(yǎng)成吃東西從前洗手的習(xí)慣。人的雙手每日干這干那，接觸各種各種的東西。會(huì)沾患病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西從前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。3）生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中不只會(huì)沾患病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，假如不沖洗潔凈，不只可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。4）不隨意吃野菜、野果。野菜、野果的種類好多，此中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺少經(jīng)驗(yàn)的人很難鑒識(shí)清楚，只有不隨意吃野菜、野果，才能防備中毒，保證安全。5）吃腐化變質(zhì)的食品。食品腐化變質(zhì)，就會(huì)滋味變酸、變苦；發(fā)散出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大批生殖惹起的，吃了這些食品會(huì)造成食品中毒。6）不隨意購(gòu)置、食用街頭小攤販銷售的低質(zhì)食品、飲料。這些低質(zhì)食品、飲料常常衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。7）在商鋪購(gòu)置食品、飲料，要特別注意能否注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購(gòu)置過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。8）不喝生水。水能否潔凈，僅憑肉眼很難分清，清明透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。四、演一演。每日，在世界的不一樣樣地域，都有人因食用了不衛(wèi)生的食品而患病甚至死亡，面對(duì)這種"危機(jī)"，假如你是（學(xué)生、食品小商販、食品店經(jīng)理、記者、醫(yī)生、衛(wèi)生檢疫人員、市長(zhǎng)），你打算怎么辦？分四人小組選擇一個(gè)進(jìn)行討論五、小結(jié)。我們養(yǎng)成了優(yōu)秀的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,才會(huì)有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國(guó)的建設(shè)貢獻(xiàn)出一份力量。所以從今日起，我們必然要養(yǎng)成優(yōu)秀的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。認(rèn)識(shí)食品增添劑，關(guān)注食品安全食品安全衛(wèi)生七----食品增添劑一、課程介紹：當(dāng)前，中國(guó)食品安全問題嚴(yán)重。本課程重視經(jīng)過聯(lián)合近來幾年來我國(guó)有關(guān)食品安全的例子，簡(jiǎn)單介紹食品增添劑的種類及作用，讓學(xué)生們懂得更多食品增添劑的知識(shí)，關(guān)注我國(guó)食品安全問題。二、講課目的認(rèn)識(shí)我國(guó)食品安全問題的現(xiàn)狀認(rèn)識(shí)食品增添劑的分類、用途掌握基本化學(xué)知識(shí)提升自我保護(hù)意識(shí)，在生活中能合理選擇和鑒識(shí)食品的利害三、講課內(nèi)容由近來幾年來我國(guó)出現(xiàn)的食品安全問題引入話題分析典型例子：三鹿奶粉（凱氏定氮法）染色饅頭（合成色素）等經(jīng)過展現(xiàn)食品包裝，解說食品增添劑的分類、用途增補(bǔ)基本化學(xué)知識(shí)四、設(shè)計(jì)特點(diǎn)：講課與平常生活以及當(dāng)下時(shí)勢(shì)熱門親密聯(lián)合，擁有實(shí)質(zhì)意義，學(xué)生易于接受。課程經(jīng)過列舉多個(gè)例子，能使學(xué)生產(chǎn)生興趣，并廣闊視線。部分內(nèi)容波及化學(xué)原理，提早認(rèn)識(shí)有關(guān)知識(shí)對(duì)學(xué)生們此后學(xué)習(xí)化學(xué)有必然的幫助。五、預(yù)期見效：學(xué)生經(jīng)過本次課程的學(xué)習(xí)，對(duì)我國(guó)食品安全現(xiàn)狀有更深入的認(rèn)識(shí)；認(rèn)識(shí)食品增添劑的分類和用途，能在生活中應(yīng)用這種知識(shí)；經(jīng)過學(xué)習(xí)，培育對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣。講課目的：指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購(gòu)置食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒識(shí)。進(jìn)而建立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，增強(qiáng)自己的素質(zhì)培育，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。講課過程：一、講話引入：同學(xué)們生活在幸福、暖和的家庭里，遇到父親母親和家人的關(guān)懷、愛惜，憂如其實(shí)不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍舊有好多事情需要備加注意和當(dāng)心對(duì)待，不然很簡(jiǎn)單發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。二、說說食品安全要注意什么？1、正確洗手，是飲食安全第一步。“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不進(jìn)口。2、路邊飲食、零食拒進(jìn)口，疾病遠(yuǎn)離我。3、不買包裝不圓滿、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、購(gòu)置眼睛、鱗片光明有光彩、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快零落的蝦。5、防交叉污染：買回家中的食品，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹飪時(shí)，生、熟食分創(chuàng)立理，保持餐具與食器潔凈。6、禽畜類食品先除去內(nèi)臟、沖洗，并依每餐份量個(gè)別包裝寄存冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。三、教育學(xué)生養(yǎng)成優(yōu)秀的食品衛(wèi)生習(xí)慣。1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒識(shí)，不購(gòu)置“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不可以買；沒有生產(chǎn)日期的食品不可以買；沒有廠址的食品不可以買。天氣酷熱，微生物生殖快速，食品簡(jiǎn)單腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹飪及保留食品時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，特別是廚房環(huán)境設(shè)備衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原資料調(diào)治都要注意。2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方即可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就可以達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防備能力的作用。四、發(fā)生身體不適怎么辦？1、立刻停止食用可疑食品。2、飲水。立刻喝下大批潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食品吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診療。5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)趕快將中毒病人送往周邊醫(yī)院救治。五、小結(jié)：喜愛零食是孩子的本性，但常常在吃得快樂的同時(shí)卻忘掉要看看食品能