06特種貨物倉儲與配送管理倉儲成為生鮮電商擺脫競爭對手的法寶對于生鮮電商領域,物流是短板,很多食品因為物流而不能運送或者發生變質。反過來,物流同樣也是生鮮電商擺脫競爭對手的優勢,2014年5月中旬開始的荔枝大戰讓順豐優選感受到了速度優勢,5月下旬的吃貨節也讓人感嘆我買網的超多SKU(庫存量單位)。當然,還有令媒體為之動容的“食品電商第一倉”,順豐優選速度制勝,我買網倉儲先行。我買網華北常溫新倉使用面積達30000平方米,據稱可倉儲近10萬品類。物流倉儲更重要的方面還在于如何分門別類地存放食品并且保證食品不變質,如何面對成百上千種食品能夠第一時間挑選出來,如何配合訂單快速打包發送。當然,還有更多的細節需要考慮,這些細節往往就是決定生鮮成本的關鍵所在,每一個細節都可以有效地降低成本。譬如牛奶的存放,首先要考慮牛奶存儲在什么位置足以保鮮,其次要看牛奶的訂單量如何,以決定牛奶是放在某個區域的外圍還是中心區域,還要考慮打包流程的復雜程度等因素。我買網的一款1L裝的Arla愛氏晨曦全脂牛奶是德國進口的,銷量很好,1900多個評價幾乎沒有差評,當然這里面有網民對國外奶源更信任的因素,但主要還是在于這款好的產品配合適當的促銷手段及快速的物流。這種良好的購物體驗更大程度上取決于物流配送,延期送達即使質量好也會讓消費者心理上不舒服。那么,生鮮倉儲與配送對于發展生鮮電商有什么作用呢?任務一特種貨物知識一貨物分類方法

凡是經由運輸部門承運的一切原料、材料、工農業產品、商品以及其他產品都可稱為貨物(Cargo或Goods)。貨物的種類可以根據不同的標準或者從不同的角度加以區分,一般可按其物理屬性、裝卸要求、運輸條件、托運批量等因素進行分類。按貨物的裝卸方法可以將貨物分為件裝貨物和散裝貨物。按貨物的運輸條件可以將貨物分為普通貨物和特種貨物。二危險貨物的特征及分類

(一)危險貨物的特征(二)危險貨物的分類1.爆炸品2.壓縮氣體和液化氣體3.易燃液體4.易燃固體、自燃物品和遇濕易燃物品5.氧化劑和有機過氧化物6.毒害品和感染性物品7.放射性物品8.腐蝕品9.雜類三超限貨物的特征及分類

超限貨物又稱長大笨重貨物、大型特型笨重貨物、大件或大型物件。這些貨物是其外形尺寸和重量超過常規(指超長、超寬、超重、超高)車輛、船舶裝載規定的大型貨物。(一)超限貨物的特征(1)裝載后車輛與貨的總重量超過所經過路線橋涵、地下通道的限載標準。(2)貨物寬度超過車輛界限。(3)載貨車輛最小轉彎半徑大于所經過路線設計彎道半徑。(二)超限貨物的類型四鮮活貨物的特征及分類

(一)鮮活貨物的特征鮮活貨物的特征主要體現在以下三個方面:(1)須有人隨車押運照料。(2)對溫度要求不同。(3)季節性強、貨流波動幅度大。(二)鮮活貨物的分類五貴重貨物的特征及分類

貴重貨物是指單件貨物價格比較昂貴的貨物,如精密儀器、家用電器、手工藝品、珠寶首飾、出土文物等。(一)貴重貨物的特征(1)貨物價格比較昂貴。(2)安全要求高。(3)計量準確。(二)貴重貨物的分類任務二特種貨物倉儲作業一危險貨物倉儲作業

危險貨物的倉儲作業主要涉及包裝、儲藏保管、應急處理等方面。(一)危險貨物包裝1.危險貨物包裝的要求2.危險貨物包裝的類別(二)危險貨物儲藏的基本要求(三)危險貨物保管1.分區分類儲存2.堆碼苫墊3.安全裝運4.典型危險貨物的保管要求(四)危險品應急預案1.危險品事故的定義危險品事故是指危險品生產、經營、儲存、運輸、使用和廢棄危險品處置過程中由危險品造成人員傷亡、財產損失或環境污染的事故。2.危險品事故類型的劃分3.危險品應急預案的主要內容二鮮活貨物倉儲作業

(一)冷藏倉庫的含義及主要參數1.冷藏倉庫的含義冷藏倉庫是本身具有隔熱構造,用冷卻裝置使倉庫內的溫度和物品溫度達到低溫狀態,以適應相應貨物的保管需求的倉庫。一般10℃以下為冷藏倉庫,10℃~20℃稱恒溫倉庫。2.冷藏倉庫的主要參數(二)鮮活貨物的存儲條件1.溫度2.濕度3.通風(三)冷藏貨物的倉儲保管1.冷藏貨物倉儲保管的原則2.果蔬貯藏技術(四)活體動物倉儲1.根據動物習性進行合理管理2.通風要求3.不能一起存放的要求4.不能隨意喂食的要求5.避免與動物直接接觸三貴重貨物倉儲作業

貴重貨物在倉儲時注重的是防盜設施。(一)貴重貨物的存放要求(二)貴重貨物的管理方法1.保險柜管理法2.專用倉庫管理法任務三特種貨物配送作業一危險貨物配送作業

(一)危險貨物的確認(二)危險貨物配送的特點1.業務專營2.車輛專用3.人員專業4.安全運輸(三)危險貨物配送過程管理及事故應急措施1.危險貨物配送過程管理2.危險貨物配送事故應急措施二超限貨物配送作業

(一)超限貨物配送的特殊性1.配送車輛安全性能要求高2.配送道路條件要求高3.配送難度大,涉及面廣(二)超限貨物配送組織1.理貨2.驗道3.制定配送方案4.線路配送工作組織5.配送統計和結算(三)超限貨物配送的注意事項(1)貨物的裝卸應盡可能選用適宜的裝卸機械。裝車時應使貨物的全部支重面著地,平穩地放在車輛底板上,以免損壞大梁。(2)載運貨物的車輛,應盡可能選用大型平板車等專用車輛。除有特殊規定者外,裝載貨物的質量不得超過車輛的核定噸位,其裝載的長度、高度、寬度不能超過規定的裝載界限。(3)支重面不大的笨重貨物安置在縱橫墊木上。為使其質量能均勻地分布在車輛底板上,必須將貨物安置在縱橫墊木上,或相當于墊木的設備上。(4)貨物的重心應盡量置于車底板縱、橫中心線交叉點的垂直線上。如無可能時,對其橫向位移應嚴格限制。縱向位移在任何情況下都必須保證負荷較重一端輪對或轉向架的承載重量不超過車輛設計標準。(5)重車重心高度應有一定限制。重車重心如偏高,除應認真進行裝載加固外,還應采取配重措施以降低其重心高度,同時車輛應限速行駛。三