采購與庫存管理

1、采購與庫存管理概述大連理工大學管理學院黃學文關于我黃學文：企管系副教授；金屬材料學士、碩士；機械學博士、控制科學博士后；電話辦公地點：創新園1616。參考教材楊贊;蹇(jiǎn)令香《采購與庫存管理》東北財經大學出版社

2008年5月版次1-1您需要準備的前期課程和知識課程涉及采購理論、實踐和實驗倉儲管理信息系統計算機知識:編程，采購計劃的計算算法和實踐；《C＃入門經典》（第4版）（美）沃森（Watson，K.），（美）內格爾（Nagel，C.）等著，齊立波翻譯，出版社：清華大學出版社；《數據庫系統概論》（第4版)，王珊，薩師煊著/2006年05月/高等教育出版社Access2003(2007)中的實例數據庫NorthWind示例數據庫引子一：貿易和商業貿易和商業以獲得自己相對稀缺的資源：原始部落之間的交換；私有制社會：個人之間的交換；貨幣的產生；采購是貿易過程中一個重要環節。逐利行為“天下熙熙，皆為利來；天下攘攘，皆為利往”《史記·貨殖傳序》；最早的貿易記載“氓(méng)之蚩蚩(老實)，抱布貿絲。匪來貿絲，來即我謀”《詩經·衛風·氓》；生意經《史記·貨殖傳序》

“夫用貧求富，農不如工，工不如商，刺繡文不如倚市門，此言末業（工商末業），貧者之資也”；無財，作力；少有，斗智；既饒，爭時。“百里不販樵，千里不販糴(dí)；居之一歲，種之以谷；十歲，樹之以木；百歲，來之以德（假仁義）”。引子二：汽車國產化率三大悖(Bèi)論中國的市場潛力對汽車制造商來說極具誘惑力：大眾、通用、福特、豐田、菲亞特等都紛紛在中國設立了自己的合資企業，并在國內已經取得了不俗的成績；中國汽配業愧以面對的現實：多大的國產零部件率？又有多少零部件是企業自愿選購的呢？中國加入世貿組織后：再談汽車的國產化率就顯得多少有些不合時宜了；國產化率已被目前時髦的說法——本地化生產取而代之。高國產化=質量不牢靠汽車交易市場的一段對話：

“能不貴嗎，８０％的件都是進口的，性能在這擺著呢，買車不能光看價錢，安全最重要。”

“國產件質量就不好嗎？差別大嗎？”

“那當然，我勸你要買最好趁現在買，要不過一段時間，有的零件就該換國產的了，到那時候，質量就比不上現在了。”

悖論1：高國產化就是高成本“國產車價高，最大的問題在于采購這一塊”；“國產化零部件價格一直下不來，都比國際市場高，最高的高幾倍，但以前按規定要實現４０％的國產化率，所以盡管知道零部件價格很高，也不得不買”；桑塔納國產化率近１００％，上海大眾在國內采購的零部件價格要比國際市場高出約３０％，上海別克轎車的零部件，國產件價格平均也要比國外的產品高出２０％左右；國產化率提高帶來的成本懲罰現象，使大多數國內整車企業都有加大進口零部件比例，降低國產化率的意向。悖論2：高國產化就是低利潤零部件的全球采購已經成為各大汽車公司提高競爭力的一個重要戰略，尤其在我國汽車零部件工業整體質量水平較差，價格又居高不下的情況下：多數國產化率已超過了６０％，有的甚至達到８０％以上。基本上外觀件都是國內生產的，像保險杠、燈具等，這類零件的技術含量一般都不太高；技術含量高的零件就只能依靠進口了；我國競爭力強的零部件主要是材料和勞動力密集型或不宜長距離運輸的汽車零部件，這類產品共有33種，約占整車制造成本的２０％。高利利潤潤產產品品一一般般集集中中在在國國外外企企業業手手中中，，手手握握核核心心技技術術的的外外商商在在很很大大程程度度上上是是不不希希望望發發生生技技術術轉轉移移的的，，他他們們即即使使在在國國內內設設廠廠也也一一般般以以獨獨資資形形式式，，如如博博世世公公司司堅堅持持獨獨資資在在蘇蘇州州生生產產燃燃油油噴噴射射系系統統就就是是這這種種情情況況。。汽車車零零部部件件行行業業的的認認證證制制度度，，獲獲得得認認證證的的企企業業對對汽汽車車制制造造商商而而言言有有極極高高的的信信賴賴感感。。目目前前我我國國的的零零部部件件企企業業要要達達到到這這種種程程度度非非常常不不容容易易，，要要經經過過樣樣品品、、工工藝藝、、供供應應能能力力的的檢檢驗驗后后，，再再經經過過試試驗驗，，一一切切合合格格后后才才能能大大批批量量供供貨貨，，在在每每次次檢檢驗驗都都完完全全合合格格的的情情況況下下這這個個過過程程需需要要３３年年。。悖論3：：國產化化率成為為保護零零配產業業的歷史史零部件國國產化成成了政策策，該政政策規定定：達到一定定的國產產化標準準，可享享受不同同的優惠惠稅率：零部件件１０００％進進口，國國產化率率為０時時，關稅稅為５００％；國國產化率率達到４４０％時時，關稅稅為３００％；國國產化率率達到６６０％時時，關稅稅為２４４％；國國產化率率達到８８０％時時，關稅稅為２２０％。。國產化率率成了國國外汽車車制造商商在中國國投資必必過的一一個“坎坎兒”，，所有要在在中國投投產的車車型必須須經過機機械工業業局、海海關總署署、財政政部、計計委等部部門嚴格格的多堂堂會審，，這使來來華投資資的汽車車巨頭們們只能合合資，并并且還要要在國內內采購一一些高于于國際市市場幾倍倍的零部部件。為了降低低自己的的采購成成本，整整車廠不不得不幫幫助一些些零部件件廠降低低成本。。德國大大眾在華華確立的的７０００家供貨貨廠商中中，沒有有一個不不是經過過大手術術才成長長起來的的，其中中有三種種形式：：動員大眾眾在全球球的供貨貨廠商到到中國來來合資建建廠，零零部件實實現國產產化生產產；從大眾全全球供貨貨廠商處處引進技技術；按照大眾眾的要求求，引進進設備，，制定生生產工藝藝，對已已有企業業改造，，成為大大眾的供供貨廠商商。大眾POLOＰＯＬＯＯ上市了了，憑著著與全球球同步規規劃、同同步生產產、同步步上市的的“三同同”，其其潛臺詞詞是性能能同樣卓卓越，性性能卓越越的背后后卻是實實在不算算高的國國產化率率。當眾媒體體都在熱熱炒ＰＯＯＬＯ的的性能之之際，記記者不太太識趣地地談及到到了ＰＯＯＬＯ的的國產化化率問題題，上海海大眾新新聞處的的陸軍顯顯得不太太情愿回回答這個個問題，，他用““現在誰誰還談國國產化率率呀，都都是本土化生生產了”來回回避著記記者的問問題，在在記者的的一再堅堅持下，，得到了了國產化化率４００％的答答案。相相比之下下，經銷銷商則痛痛快得多多，為了了突出ＰＰＯＬＯＯ的優優質性能能，他告告訴記者者，這是一款款８０％％的件都都是進口口的車，盡管這這與上海海大眾新新聞處的的陸軍向向記者提提供的４４０％的的國產化化率有很很大的出出入，但但不管怎怎樣，，ＰＯＬＬＯ的國國產化率率不高是是不爭的的事實。。采購全球采購購追求：低價格的的產品；；高性能的的產品；；高質量的的產品；；高服務的的產品；；……。第一章采采購購與庫存存管理概概述采購采購的定定義采購的重重要性采購的分分類采購管理理采購管理理的定義義采購管理理的基本本目標采購管理理的目標標庫存控制制庫存控制制的概念念庫存控制制庫存管理理的內容容和目標標采購管理理與庫存存控制的的關系1采購———采購購的定義義采購的基基本概念念：狹義的概概念：企業基基于生產產、銷售售、管理理等目的的購買必需的貨貨物和服服務的交交易行為為(課程主主要講述述）；廣義的概概念：除了以以購買的的方式外外獲得物物品之外外，還可可以通過過以下方方式滿足足目的：：租賃（廠房等等）、交換（盤活））、外包（外包是是指企業業將一些些與企業業核心業業務關聯聯性不強強的業務務外包給給別的專專業公司司，以獲獲得專業業優勢，，從而降降低成本本的一種種新型采采購方式式）。。采購就是是企業為為了滿足足某種特特定需求求，以購購買、租租賃、交交換、外外包等途途徑，取取得商品品和服務務使用權權的活動動過程。。采購過程程模型和和相關概概念外部用戶戶內部用戶戶確定規格選擇供應商簽訂合同訂購發貨和評估進度檢查和評估供應商采購開發原料來來源供應購置依照事先約約定的條件件向供應商商發出采購購訂單從供應商獲獲取的產品品送至最終終目的地所所要求的所所有活動過過程尋找供應源源，保證供供應的連續續性，搜集集可獲得資資源的信息息活動指供應商提提供產品和和服務的過過程，偏重重于物流1采購———采購的重重要性采購已從單單一的商品品買賣關系系發展到：為企業節省省成本、增增加利潤、、獲取服務務的職能；；在企業的產產品開發、、質量保證證、供應鏈鏈管理以及及經營管理理中起著非非常重要的的作用。采購在企業業價值鏈中中的作用和和地位用波特的價價值鏈理論論說明公司司采購的作作用和地位位：波波特將將基本活動動分為五種種類型，輔輔助活動四四種。采購在基本活動中的重要作作用：采購職能應應該滿足與與內部物流流、外部物物流，特別別是與業務務運作有關關的物料需需求。采購在輔助活動中的重要作作用：購買研發所所用的實驗驗設備、計計算機中心心的硬件和和軟件、為為管理人員員租賃汽車車、招待部部門所需的的食品飲料料、內務所所需的清潔潔材料等。。采購職能的的分散性導導致購買量量不清晰。。為基本活動動和輔助活活動的采購購有所區別別，如：項目為為基本本活動進行行的采購為為輔助活動動進行的采采購產品種類可多可少非非常多供應商數量量有限，清楚楚非非常多多采購金額非常大，相相當可觀有有限購貨訂單的的數量相當多非非常常多平均訂貨量量高低低控制依賴于生產產計劃類型型有限，與預預測有關的的計劃決策制定單單位設計、制造造部門的專專業人員支支配各部門，隨隨產品或或服務而變變化而變化化采購對企業業經營的重重要性采購成本是是企業成本本管理中的的主題和核核心部分。。采購的商商品和服務務占總成本本的比例隨隨著行業的的不同而不不同，大體體在30%~85%，平均水水平在60%以上。。在中國工業業企業中，，各種物資資采購成本本占企業銷銷售成本的的70%。。而現實中中許多企業業，把精力放在在不到總成成本40%的企業管管理費用及及工資上，，忽視主體體部分———采購成本本。60%~85%60%~80%50%~70%60%~80%25%~50%10%~40%計算機零售業電子產品汽車制藥服務業采購商品占銷售成本百分比平均60%控制在獲得得物料方面面所做的點點滴成本節節約會對利利潤產生很很大的影響響——杠桿原理，還能：降低所有直直接原材料料的成本；；降低企業物物料占用資資金——提提高資金周周轉率不應忽略采采購成本的的控制，而而僅僅控制制占總成本本不到40%的企業業管理費用用以及工資資和福利上上面。目標：利潤潤提高一倍倍單單位：百萬萬元降低采購成成本的方法法其實很多多：多供應商報報價；與供應商緊緊密協作，，控制成本本；數量折扣；；貨源選擇；；運輸路徑；；運輸方式；；……。但很難提提高市場場占有率率，………。采購對企企業的間間接貢獻獻質量是產產品的生生命。由由于產品品中價值值一半左左右經采采購供應應的，所所以最終終產品的的質量很很大程度度上受采采購品質質量控制制的影響響。經驗表明，一一個企業要能能將1/4--1/3的的質量管理精精力花在供應應商的質量管管理上，那么么企業自身的的質量水平提提高50%以以上。通過采購從供供應商處獲得得新材料、新新技術、新產產品信息，支支持產品改進進和新產品開開發。1采購——采采購的分類按采購主體分分類個人采購：個人生活用品品采購，單一一品種，單單人決策，隨隨機發生，有有主觀性和隨隨意性；集團采購：采購公共物物品，多品種種、大批量、、大金額、多多批次，由集集體決策。企企業采購、政政府采購、事事業單位采購購。按采購的形態態分類有形采購：采購的是有有形物品；無形采購：不具有實物形形態的技術和和服務。技術：能正確操作作或使用機器器、設備、原原料等專業知知識；服務：咨詢服務、、安裝服務、、培訓服務、、維修服務。。按采購方法分分類傳統采購：每個月末，，企業各單位位以各個單位位的采購申請請單為依據，，以填充庫存存為目的。管管理簡單，庫庫存量大，資資金積壓多，，庫存風險大大。科學采購訂貨點采購；；MRP采購；；JIT采購；；供應鏈采購；；電子采購（電電子商務）。。按采購的價格格決定方式分分類招標采采購；詢價現現購：選擇擇可靠靠供應應商，，詢價價，比比較后后采購購；比價采采購：選擇擇多家家供應應商，，詢價價，比比較價價格后后采購購；議價采采購：與供供應商商討價價還價價，議議定價價格；；定價采采購：農產產品等等國家家定價價采購購；公開市市場采采購：大宗宗貨物物在公公開的的交易易市場場或拍拍賣時時隨時時采購購。2采采購管管理概念：采購購管理理是指指為了了維護護企業業的利利益、、實現現企業業的經經營目目標，，對企企業的的采購購活動動和過過程進進行的的計劃劃、組組織、、協調調和控控制等等，它它包括括管理理供應應商關關系所所必需需的所所有活活動。。其著眼眼于企企業內內部和和外部部、企企業和和供應應商之之間構構建和和持續續改進進采購購的過過程，，因此此采購購管理理有內內部和和外部部兩個個方面面。采購和和采購購管理理的區區別：：采購是一項項具體體的業業務活活動，，是作作業活活動，，一般般由采采購員員承擔擔具體體的采采購任任務；；采購管管理是企業業管理理系統統的一一個重重要子子系統統，是是戰略略管理理的主主要成成分，，由企企業高高層管管理人人員承承擔。。有采采購必必有采采購管管理，，但是是不同同的采采購活活動，，管理理過程程的復復雜的的程度度也不不同。。2采采購管管理———基本目目標采購管管理需需要實實現4個基基本目目標：：適時適適量保保證供供應：量多會會資金金占用用、增增加庫庫存成成本；；量少少會缺缺貨，，影響響生產產計劃劃(雙刃刃劍)；保證質質量：質量低低不行行，質質量過過高，，沒必必要且且增加加購置置費；；費用最最省：MIN(購購置費費、進進貨費費、檢檢驗費費、入入庫費費、搬搬運費費、裝裝卸費費、保保管費費、銀銀行利利息等等)；；協調供供應商商，管管好供供應鏈鏈：就是建建立起起與資資源市市場的的關系系。它它不但但是企企業物物料來來源，，而且且是資資源市市場信信息來來源，，這些些信息息對企企業很很重要要。2采采購管管理———內內容計劃接受采采購請請求（物料料詳細細說明明、質質量與與數量量、交交貨日日期、、采購購人））進行采采購決決策（對品品種、、采購購量、、批量量、方方式、、時間間等決決策））組織實實施采購部部門選選擇供供應商商；采購部部門向向供應應商訂訂貨；；驗收入入庫；；合同監監督；；購后評評價和和調整整。監控：：采購購工作作的好好壞監監控，，降低低風險險監控的的內容容采購人人員控控制（（素質質，假假公濟濟私，，貪污污腐敗敗、行行賄受受賄））；采購流流程控控制（（計劃劃制定定、審審批、、合同同簽訂訂等，，流程程優化化）；；采購資資金控控制；；采購信信息搜搜集和和使用用；采購績績效考考核。。采購監監控的的方法法建立健健全完完善的的采購購規章章制度度（流流程、、規范范）；；實施采采購標標準化化作業業；建立采采購評評價制制度；；及時對對采購購人員員進行行獎懲懲。3庫存存控制制庫存的的概念念狹義概概念：庫存存僅僅僅是指指在倉倉庫中中處于于暫時時停滯滯狀態態的物物資；；廣義的的概念念：表示示用于于將來來目的的、暫暫時處處于閑閑置狀狀態的的資源源，即即資源源停滯滯的位位置并并不僅僅僅限限于倉倉庫里里，可可以在在非倉倉庫中中的任任何位位置，，包括括運輸輸途中中。庫存存是是管管理理的的萬萬惡惡之之本本庫存存的的兩兩面面性性、、雙雙刃刃劍劍（（生生產產銷銷售售的的緩緩沖沖器器；；占占用用資資金金大大））；；墨菲菲定定理理：：Iftherearetwoormorewaystodosomething,andoneofthosewayscanresultinacatastrophe,thensomeonewilldoit.豬，，唱唱歌歌，，沒沒有有結結果果，，惹惹，，不不高高興興。。3庫庫存存控控制制————庫庫存存分分類類庫存有三三種情況況：原材料庫庫存在制品庫庫存產成品庫庫存庫存的一一般分類類：在流通企企業，物物資購進進來為了了銷售，，但為了了保證連連續不斷斷的銷售售，需要要一部分分物資處處于閑置置等待狀狀態。這這種暫時時處于等等待銷售售狀態的的物資，，就是流通庫存存。作用：保證后后續銷售售持續進進行，保保障流通通活動圓圓滑化；；在生產企企業和流流通企業業中，為為準備生生產和銷銷售而有有意識的的存放庫庫存，叫叫做周轉庫存存。特點：暫時存存放、存存放目的的是為了了準備生生產和銷銷售；為了應應付一一些不不確定定的情情況而而有意意識儲儲備的的庫存存叫做做安全庫庫存。特點：存放放期長長，目目的為為了應應付緊緊急意意外的的需求求。類型功能作用波動庫存保證意外的需求供應，防止缺貨增加銷售；減少外運、停工損失；避免使用高價替代品；降低客戶服務、通訊、包裝等費用預期庫存平衡生產量減少加班、轉包合同、雇傭、解雇、培訓等費用批量庫存降低單件成本獲得采購的數量折扣；減少生產調整次數運輸庫存填滿配送渠道增加銷售、減少運輸與搬運成本投機庫存減少原材料漲價損失降低物料成本、產成品升值3庫存存控制制庫存控控制，就是是對庫庫存量量的控控制。。對采采購人人員來來講，，主要要指對對采購購進來來的物物品庫庫存量量的控控制；；庫存控控制的的目的：滿足足客戶戶服務務要求求的前前提下下，通通過對對經營營過程程中的的庫存存量進進行控控制，，力求求降低低庫存存數量量，調調高物物流系系統效效率，，以強強化企企業經經營競競爭力力。庫存控控制主主要對對周轉轉庫存存而言言：安全庫庫存周轉庫庫存一次性性計算算出安安全庫庫存的的額定定值，，平時維維護這這個值值即可可。訂貨、、進貨貨、庫庫存、、銷售售全過程都都要納納入庫庫存控控制機機制庫存控控制3庫庫存控控制———庫庫存管管理的的內容容及目目標庫存管管理的的核心心內容容：何時補補貨(訂貨貨)？？補充(訂貨貨)多多少?庫存系系統的的周轉轉庫存存、安安全庫庫存、、周轉轉率等等各是是多少少？庫存管管理目目標：降低庫庫存成成本；；提高客客戶服服務水水平。。采購管管理與與庫存存控制制的關關系在企業直直接需需求點點情況下下，采采購管管理任任務就就是維維持零庫存存運行行；在企業業間接需需求情情況下，采采購進進來的的物資填填充庫庫存，更需需要重重視庫庫存控控制。。物資采采購管管理部部門是是企業業庫存存控制制的核核心。。對采采購部部門的的要求求：采購管管理承承擔起起庫存存控制制的任任務，，把采采購工工作的的每一一步、、每一一具體體的工工作都都看成成庫存存控制制的具具體工工作，，自覺覺為庫庫存控控制做做貢獻獻；在采購購管理理工作作中樹樹立庫庫存控控制的的思想想，針針對各各種需需求情情況，，科學學的制制定采采購策策略和和采購購計劃劃，認認真實實施和和控制制各個個環節節。采購管理的的前沿問題題采購管理的的發展趨勢勢采購管理集集中化采購管理職職能化采購管理專專業化采購管理一一體化環境問題案例：邯運運物流（第第二屆物流流大賽）天字號企業業的問題天信運業公公司的劉總總說：“公公司采購部部的張經理理剛接到了了銷售部的的劉經理發發過來的請請購通知單單：銷售部部與老客戶戶邯鄲電廠廠簽訂了3000噸噸電煤的訂訂單，目前前公司的庫庫存顯示該該類電煤為為2500噸，需要要采購部馬馬上供應500噸的的煤炭，張張經理接著著馬上上網網查詢了一一下近期的的煤炭價格格走勢，發發現近期內內漲價的可可能性很小小，而且財財務部的王王經理已經經向他抱怨怨過了，現現在公司流流動資金緊緊張，平均均庫存占到到了流動資資金的30%。據表表2-2顯顯示，目前前2000元/畝··日的堆場場租用費用用也相當可可觀，存儲儲費用也是是一筆不小小的開支。。張經理理又接通了了劉經理的的電話，詢詢問了近期期的銷售計計劃，劉經經理只是說說銷售計劃劃還沒出來來，只是最最近剛給幾幾個大客戶戶出完貨。。綜合這些些情況，于于是張經理理決定只采采購500噸電煤，，于是吩咐咐采購部的的小李分別別向幾個供供應商詢價價，詢價的的結果卻并并不理想，，供應商們們不僅要求求必須款到到才能發貨貨，而且以以批量太小小為由不肯肯在價格上上優惠，，因為客戶戶要貨比較較急，必須須很快地將將物資購到到，張經理理在無奈之之下選擇了了一家供應應商下了訂訂單。”“我很理解解你所說的的，因為我我們公司同同樣存在這這樣的問題題，目前采采購任務大大都是按客客戶需求的的按單采購購，同時會會根據原材材料的市場場價格和銷銷售部門的的銷售預測測進行少量量采購。由由于按單采采購批量小小

，供應應商往往不不愿給比較較優惠的價價格，多頻頻率的采購購又使得采采購活動本本身成本不不低，最后后造成采購購成本居高高不下。””天誠公司司的王總連連忙說道。。我們們的的辦辦法法：：集中中安安全全庫庫存存；；集中中采采購購。。9、靜夜夜四無無鄰，，荒居居舊業業貧。。。12月月-2212月月-22Thursday,December29,202210、雨中黃葉樹樹，燈下白頭頭人。。21:52:3921:52:3921:5212/29/20229:52:39PM11、以以我我獨獨沈沈久久，，愧愧君君相相見見頻頻。。。。12月月-2221:52:3921:52Dec-2229-Dec-2212、故故人人江江海海別別，，幾幾度度隔隔山山川川。。。。21:52:3921:52:3921:52Thursday,December29,202213、乍見見翻疑疑夢，，相悲悲各問問年。。。12月月-2212月月-2221:52:3921:52:39December29,202214、他鄉生生白發，，舊國見見青山。。。29十十二月20229:52:39下午午21:52:3912月-2215、比不了得就就不比，得不不到的就不要要。。。十二月229:52下下午12月-2221:52December29,202216、行行動動出出成成果果，，工工作作出出財財富富。。。。2022/12/2921:52:3921:52:3929December202217、做前，，能夠環環視四周周；做時時，你只只能或者者最好沿沿著以腳腳為起點點的射線線向前。。。9:52:39下午午9:52下午午21:52:3912月-229、沒沒有有失失敗敗，，只只有有暫暫時時停停止止成成功功！！。。12月月-2212月月-22Thursday,December29,202210、很多事情努努力了未必有有結果，但是是不努力卻什什么改變也沒沒有。。21:52:3921:52:3921:5212/29/20229:52:39PM11、成功功就是是日復復一日日那一一點點點小小小努力力的積積累。。。12月月-2221:52:3921:52Dec-2229-Dec-221