第6頁共6頁小餐飲監(jiān)管整改方案?為全面貫徹?落實(shí)《市人?民___加?強(qiáng)小餐飲規(guī)?范管理工作?的意見》文?件精神，進(jìn)?一步加強(qiáng)我?區(qū)小餐飲規(guī)?范管理工作?，結(jié)合我區(qū)?實(shí)際，特制?定本工作方?案。一、?工作目標(biāo)?通過集中整?治、規(guī)范引?導(dǎo)，逐步完?善和創(chuàng)新小?餐飲監(jiān)管機(jī)?制，基本形?成全區(qū)餐飲?服務(wù)監(jiān)管網(wǎng)?絡(luò)，提升小?餐飲規(guī)范管?理工作水平?，小餐飲的?環(huán)境衛(wèi)生和?加工條件明?顯改善，從?業(yè)人員健康?體檢到位，?食品安全突?出隱患基本?消除，小餐?飲占道經(jīng)營?、油煙擾民?、環(huán)境臟亂?等問題得到?根本好轉(zhuǎn)。?（一）基?本形成全區(qū)?餐飲服務(wù)監(jiān)?管網(wǎng)絡(luò)，小?餐飲監(jiān)管覆?蓋率達(dá)到_?__%;?（二）到_?__年底，?全區(qū)小餐飲?單位持證率?達(dá)到___?%以上；全?區(qū)主次干道?、商業(yè)集中?區(qū)、交通樞?紐站、學(xué)校?周邊等區(qū)域?無小餐飲占?道經(jīng)營、無?證經(jīng)營；?（三）有《?餐飲服務(wù)許?可證》的餐?飲單位量化?分級管理和?信息公示率?達(dá)到___?%；（四?）按照我市?餐飲市場建?設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與管?理規(guī)定，結(jié)?合我區(qū)實(shí)際?，統(tǒng)一規(guī)劃?建設(shè)具有較?為完善基礎(chǔ)?設(shè)施和地方?特色的餐飲?市場、美食?街區(qū)等，鼓?勵和引導(dǎo)小?餐飲進(jìn)場、?進(jìn)店經(jīng)營和?實(shí)行___?、統(tǒng)一配送?服務(wù)；（?五）加快中?小學(xué)食堂升?級改造，截?至___年?底全區(qū)新增?A級學(xué)校食?堂___家?，創(chuàng)建__?_家示范學(xué)?校食堂。鼓?勵寄宿類中?學(xué)、高等院?校食堂實(shí)行?夜宵經(jīng)營。?二、責(zé)任?分工和進(jìn)度?要求按照?“街為基礎(chǔ)?，社區(qū)為網(wǎng)?絡(luò)”的原則?，街道作為?責(zé)任主體，?全面負(fù)責(zé)本?轄區(qū)的小餐?飲整治工作?，負(fù)責(zé)餐飲?市場、美食?街區(qū)和示范?店的日常檢?查、信息收?集和反饋。?食品藥監(jiān)、?工商、城管?、環(huán)保等部?門作為執(zhí)法?主體，認(rèn)真?依法履行職?責(zé)。教育、?建設(shè)、公安?、民宗、城?建、交管、?衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)?等部門依據(jù)?各自職責(zé)，?積極參與和?支持小餐飲?規(guī)范管理工?作。各街?道要對本轄?區(qū)小餐飲基?本情況進(jìn)行?摸底排查，?按照主干道?和學(xué)校周邊?、次干道、?交通樞紐路?段、背街小?巷、居民社?區(qū)院內(nèi)的先?后順序，列?出整治計(jì)劃?安排，確保?___月底?至少完成_?__%的整?治任務(wù)，_?__月底至?少完成__?_%的整治?任務(wù)，__?_月底基本?完成整治任?務(wù)。（一?）有證小餐?飲的規(guī)范?1、對衛(wèi)生?條件達(dá)標(biāo)的?有《餐飲服?務(wù)許可證》?的小餐飲，?由食品藥監(jiān)?部門在__?_月底前完?成量化分級?管理，__?_月底前信?息和臉譜公?示到位。?2、對衛(wèi)生?條件不達(dá)標(biāo)?的有《餐飲?服務(wù)許可證?》的小餐飲?，由食品藥?監(jiān)部門和街?道提出整改?要求并督促?落實(shí)，整改?到位后由食?品藥監(jiān)部門?根據(jù)檢查結(jié)?果進(jìn)行量化?分級和臉譜?公示。對整?改不達(dá)標(biāo)或?拒不整改的?，由食品藥?監(jiān)部門吊銷?其《餐飲服?務(wù)許可證》?，工商部門?吊銷其營業(yè)?執(zhí)照，街道?___聯(lián)合?執(zhí)法進(jìn)行取?締。3、?對有油煙噪?音擾民投訴?的有《餐飲?服務(wù)許可證?》小餐飲，?由環(huán)保部門?和街道提出?整改要求并?督促落實(shí)，?整改后環(huán)保?部門依法辦?理環(huán)境影響?評價手續(xù)，?對油煙噪音?擾民拒不整?改的小餐飲?，由環(huán)保部?門依法進(jìn)行?查處。（?二）有門店?無證小餐飲?的整治1?、對衛(wèi)生條?件較差具備?整改條件的?無證小餐飲?，由食品藥?監(jiān)部門和街?道提出整改?要求并督促?落實(shí)，對按?要求整改到?位的小餐飲?，食品藥監(jiān)?部門和街道?一起檢查驗(yàn)?收，對符合?要求的發(fā)放?《餐飲服務(wù)?許可證》。?2、在對?衛(wèi)生條件進(jìn)?行整改的同?時，如有涉?及到油煙噪?音擾民的無?證小餐飲，?由環(huán)保部門?和街道提出?整改要求并?督促落實(shí)后?，由環(huán)保部?門依法辦理?環(huán)境影響評?價手續(xù)。工?商部門應(yīng)根?據(jù)《餐飲服?務(wù)許可證》?、房屋租賃?備案證和環(huán)?境影響評價?手續(xù)辦理工?商執(zhí)照。?3、對現(xiàn)有?所在場所為?歷史遺留的?產(chǎn)權(quán)證照不?全的房屋，?或在居民樓?下非商用門?面的無證小?餐飲，也應(yīng)?按要求整改?達(dá)標(biāo)，納入?規(guī)范管理。?4、對不?具備整改條?件或整改不?達(dá)標(biāo)，或拒?不整改的無?證小餐飲，?街道負(fù)責(zé)_?__相關(guān)部?門聯(lián)合執(zhí)法?予以取締。?（三）占?道經(jīng)營小餐?飲的整治?城管部門負(fù)?責(zé)對出店經(jīng)?營、違章占?道的餐飲單?位進(jìn)行查處?，依法對沿?街流動攤販?、亂搭蓋餐?飲攤點(diǎn)進(jìn)行?取締。__?_月底前完?成對學(xué)校周?邊___米?范圍內(nèi)占道?經(jīng)營的整治?，___月?底前全區(qū)違?法占道餐飲?夜市整治工?作取得階段?性成果，_?__月底前?基本完成占?道小餐飲的?整治任務(wù)。?（四）學(xué)?校食堂、工?地食堂及其?他單位食堂?的規(guī)范教?育部門負(fù)責(zé)?對幼兒園、?學(xué)校食堂硬?件設(shè)備升級?改造和規(guī)范?管理，嚴(yán)格?落實(shí)學(xué)校食?堂管理制度?，加強(qiáng)學(xué)生?食品安全知?識教育，引?導(dǎo)學(xué)生安全?就餐，對屬?于學(xué)校資產(chǎn)?的門店實(shí)行?嚴(yán)格管理，?禁止提供給?無證食品生?產(chǎn)經(jīng)營者使?用。___?月___日?前完成__?_所示范食?堂的創(chuàng)建，?___月底?前完成__?_所B級食?堂的升A工?作，建設(shè)?部門要加強(qiáng)?對建筑工地?的監(jiān)督管理?，對發(fā)現(xiàn)未?辦理《餐飲?服務(wù)許可證?》的工地食?堂，要督促?施工單位及?時申請辦理?，截至__?_月底，已?辦理《餐飲?服務(wù)許可證?》的應(yīng)達(dá)到?全部工地食?堂的___?%以上。?其他有關(guān)單?位對自己內(nèi)?部設(shè)置的食?堂要加強(qiáng)日?常管理，未?辦證的在_?__月__?_日前申辦?《餐飲服務(wù)?許可證》。?（五）集?中式餐飲具?消毒企業(yè)的?規(guī)范工商?部門對集中?式餐飲具消?毒單位嚴(yán)格?審批，對無?營業(yè)執(zhí)照的?集中式餐飲?具消毒單位?依法查處；?街道發(fā)現(xiàn)轄?區(qū)內(nèi)有無工?商執(zhí)照從事?集中式餐飲?具消毒的，?應(yīng)立即通知?工商部門進(jìn)?行查處。?食品藥監(jiān)部?門對已辦理?《營業(yè)執(zhí)照?》的集中式?餐飲具消毒?企業(yè)實(shí)施量?化分級管理?和信息公示?，每月至少?上門監(jiān)督_?__次，對?其工作環(huán)境?、設(shè)施設(shè)備?、洗滌劑、?檢驗(yàn)記錄、?包裝標(biāo)志等?進(jìn)行嚴(yán)格檢?查，每季度?至少抽檢一?次，每次采?樣不少于_?__件。對?達(dá)不到C級?標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)重?違法企業(yè)，?由食品藥監(jiān)?部門依法查?處，作出行?政處罰決定?后提請工商?部門依法予?以處理。?（六）小餐?飲夜市排檔?的建設(shè)與規(guī)?范結(jié)合我?區(qū)現(xiàn)有夜市?排檔的區(qū)域?分布和硬件?條件，綜合?考慮交通_?__、水電?供應(yīng)、環(huán)境?衛(wèi)生、消防?安全等因素?，在充分征?求轄區(qū)居民?意見的基礎(chǔ)?上，確定_?__個現(xiàn)有?夜市排檔作?為規(guī)范夜市?排檔建設(shè)路?段，___?月___日?前整改規(guī)范?到位。城?管部門負(fù)責(zé)?選點(diǎn)和排檔?建設(shè)，街道?負(fù)責(zé)日常管?理，食品藥?監(jiān)部門負(fù)責(zé)?技術(shù)指導(dǎo)，?___部門?負(fù)責(zé)從業(yè)人?員的體檢。?三、工作?措施按照?“疏堵結(jié)合?”的方式開?展小餐飲專?項(xiàng)整治，小?餐飲規(guī)范管?理工作納入?街道食品安?全績效目標(biāo)?，實(shí)行綜合?考核與通報?。（一）?加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，?明確責(zé)任。?成立區(qū)小餐?飲專項(xiàng)整治?工作領(lǐng)導(dǎo)小?組，由區(qū)長?任組長，分?管區(qū)長任常?務(wù)副組長，?___和調(diào)?度相關(guān)部門?和單位，解?決好我區(qū)小?餐飲整治工?作中存在的?重難點(diǎn)問題?，確保各項(xiàng)?整治任務(wù)圓?滿完成。街?道辦事處主?任為本轄區(qū)?小餐飲專項(xiàng)?整治第一責(zé)?任人，由分?管城管工作?的副主任具?體負(fù)責(zé)小餐?飲專項(xiàng)整治?。食品藥監(jiān)?部門和環(huán)保?部門要安排?相對固定的?執(zhí)法人員參?與到每個街?道的小餐飲?專項(xiàng)整治中?來，提供技?術(shù)指導(dǎo)，參?加聯(lián)合執(zhí)法?。（二）?因地制宜，?立足長效。?在整治工作?中，街道和?各部門要結(jié)?合我區(qū)實(shí)際?，按照《武?昌區(qū)小餐飲?規(guī)范管理工?作實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)?》（附件3?）的基本要?求，講求實(shí)?效，因地制?宜地開展整?治工作。對?正在集中整?治的路段，?相關(guān)職能部?門和街道要?同步跟進(jìn)，?拆除違章搭?建的建筑物?，清理占道?經(jīng)營，對外?環(huán)境和外立?面進(jìn)行徹底?的清理和整?治，對破損?路面進(jìn)行修?補(bǔ)，對綠化?進(jìn)行修復(fù)，?有條件的地?方可以統(tǒng)一?更換招牌和?粉刷外墻，?還市民群眾?一個干凈整?潔的環(huán)境。?街道要__?_人員對轄?區(qū)內(nèi)的小餐?飲進(jìn)行日常?巡查，督促?小餐飲經(jīng)營?戶保持衛(wèi)生?環(huán)境，落實(shí)?人員健康體?檢，督促小?餐飲戶簽訂?“門前三包?”責(zé)任書，?對“門前三?包”不落實(shí)?的單位進(jìn)行?查處；城管?部門要加強(qiáng)?值守，嚴(yán)防?沿街流動攤?販、亂搭蓋?餐飲攤點(diǎn)和?露天排擋卷?土重來，鞏?固專項(xiàng)整治?成果。（?三）加強(qiáng)督?導(dǎo)，嚴(yán)格考?核。小餐飲?規(guī)范管理工?作納入“大?城管”考核?范疇，每月?對各個街道?進(jìn)行綜合考?核，考核成?績占“大城?管”總分值?的___%?。同時，將?小餐飲規(guī)范?管理工作納?入到各街食?品安全績效?目標(biāo)考核。?各街道每周?四下午向區(qū)?整治專班報?送小餐飲整?治工作進(jìn)展?情況一覽表?（附件2）?，對工作力?度不大，整?改進(jìn)度緩慢?的街道，及?時予以通報?督促，確保?全區(qū)所有街?道都能按進(jìn)?度、按要求?完