ICS65.020.40CCSBICS65.020.40CCSB64柳 州 市 地 方 標 準DB4502/T0002—2022柳州螺螄粉原料竹筍生產技術規程RawmaterialsofLiuzhouLuosifen—Technicalcodeofpracticeforproductionofbambooshoots20222022032220220420柳州市市場監督管理局發布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。柳州螺螄粉原料竹筍生產技術規程范圍本文件適用于柳州螺螄粉原料竹筍的生產。（GB/T6001—1985育苗技術規程LY/T1905—2010麻竹扦插育苗技術規程LY/T2624—2016筍用叢生竹培育技術規程下列術語和定義適用于本文件。下列術語和定義適用于本文件。3.1母竹parentbamboo1a~2a3cm～5cm3.2扦插苗cuttingseedling3.3筍蔸苗bambooshootseedling[來源：LY/T2338—2014，3.3]3.4二茬筍subordinatedbamboo早期采收竹筍后的筍蔸上當年再次萌發出的竹筍。[來源：LY/T2624—2016，3.6]4竹種選擇麻竹（DendrocalamuslatiflorusMunro）（BambusabeecheyanaMunro）3cm～5a～29月前后。按GB/T6001—1985中第1章的規定執行。作床30作床30cm～40cm，寬100cm～120cm20cm～40cm2月～41a～250mg/kgABT14h～6h20cm×30cm3050％～60％遮陰網架棚，棚高2.0m～2.5m，早蓋晚揭。淋水，保持苗床土壤濕潤。筍出土后及時除草，中耕松土，深度10cm～15cm。追肥0.5％～1d～7d次～51，20d～30d3～5氣溫≤0℃時，加蓋塑料薄膜。按LY/T1905—2010中第6章的規定執行。按LY/T2624—2016中第4章的規定執行。坡度15°以下的造林地，實施全面整地，深度20cm～30cm；坡度15°～20°的造林地，采用水平帶狀整地，帶寬3m～4m，深度20cm～30cm；坡度較大（20°以上）的造林地，實施塊狀整地，塊狀3m×4m20cm～30cm宜選擇2月～3月，以陰雨天為佳，最遲在4月中上旬種植完畢。平地株行距一般采用4m×5m，495株/hm2；山地株行距一般采用4m×4m，630株/hm2。母竹造林穴的長×寬×深為70cm×60cm×40cm；扦插苗或筍蔸苗穴的長×寬×深為50cm×50cm×30cm。個～310cm～15cm1020cm～30cm10cm選擇筍目飽滿新鮮、上部著生活枝、1a～2a生的健壯筍蔸。1～21cm3cm～5cm1a～21cm0.6m～0.7m種植時，竹苗垂直放入，深度以根部離土面15cm～20cm為宜，回填松土壓實，并澆透水。新造竹林第1年和第2年可間種豆類、綠肥等矮稈作物，以耕代撫，間種距離最少離竹株1m。不宜間種芝麻、玉米、藤本等作物。第16月～710～11月和，60cm10cm～15cm施肥新種幼竹第1年和第2年采取輕施、勤施的原則，以有機肥為主，復合肥為輔。在離竹叢約20cm處10cm～20131010kg50第261010kg,加尿素50g或碳銨100g；第3次在7月底，每株施10％腐熟稀糞水10kg，加尿素100g或碳銨150g。第2施肥1325kg～50kg；第25施尿素或碳銨500g；第3次在7月,每叢施尿素或碳銨500g；第4次在10月，每叢施復合肥500g。第3年17～91株～211～121～2（開竹腳），避免根系暴露。28～91～22～3，11～123～432～32～420d～30d。10cm施肥按LY/T2624—2016中第6章的規定執行。8月中下旬。宜留養健壯的“二茬筍”，同時采割尾目等高位芽萌動的竹筍，使叢內竹株分布均勻。每叢宜留養母竹2株～3株。8.5清除老竹11月～次年3月，將部分2a生和全部3a生以上母竹清除，每叢保留3株～6株成竹。9低產林改造清立竹11月33a（含生清竹蔸1月～3月，結合扒土，清除4a生以上的竹蔸。修萌枝4月和11月，清除弱小萌枝，保留地下生長的粗壯萌枝。結合采伐老竹，進行全林松土，深約20cm。結合施肥除草，砍除竹林內雜草、灌木，并鋪于竹叢周圍，同時清除老竹蔸或部分筍蔸基部萌發的小筍。補植竹林密度＜420叢/hm2時補植。清除林中空地的雜灌，挖除樹蔸、竹蔸，然后挖種植坎，在竹林內采集1a2cm施肥按LY/T2624—2016中第6章的規定執行。7d～10d7d～10按8.1的規定執行。按8.1的規定執行。按8.2的規定執行。按8.4的規定執行。10病蟲害防治苗期主要病蟲害及防治方法參見附錄A，竹林主要病蟲害及防治方法見附錄B。11竹筍采收11.1采筍時間和次數竹筍出土40cm～50cm采割。初期（5月～6月）和末期（10月～11月）每隔3d～5d采筍一次，竹筍全部采收。出筍盛期（7月～9月）每隔1d～2d采筍一次，除留養母竹外，剩余竹筍全部采收。11.2采筍方式個～3新鮮、飽滿、無腐爛、無霉變和無病蟲害斑點，切口平整。竹筍質量分級指標見表1。表1竹筍質量分級指標等級出土長度(cm)單筍去殼重量(g)外觀一級40～501200～2000應符合12.1外觀要求，筍殼金黃色，筍體無損傷二級50～601500～3500應符合12.1外觀要求，筍殼綠色，基部無青筒，筍體無損傷三級≥60≥200012.12～3附錄A（資料性）苗期主要病蟲害及防治方法苗期主要病蟲害及防治方法見表A.1。表A.1苗期主要病蟲害及防治方法病蟲害名稱危害部位防治方法竹蚜蟲筍、莖、葉加強苗圃管理，減少蟲口數量保護瓢蟲、草蛉等天敵昆蟲502004）發生初期用40％蚍蟲林1000～1500倍液噴殺5）用1％～2％的石灰水噴灑林地蚧殼蟲葉、枝加強母竹檢疫，保護天敵瓢蟲及時清除被害竹葉，集中銷毀33％100～002010～2000倍液噴霧竹螟葉冬季墾復，破壞幼蟲越冬場所成蟲高峰期燈光誘殺或蜜源地滅蛾3）15％敵敵畏煙霧劑，2kg/1000m2～3kg/1000m2防治幼蟲竹象鼻蟲筍冬季墾復深挖，破壞竹象鼻蟲的土室清晨或者黃昏捕捉成蟲22000B.2竹林主要蟲害及防治方法見表B.2。B.2竹林主要蟲害及防治方法見表B.2。表B.2竹林主要蟲害及防治方法附錄B（規范性）竹林主要病蟲害及防治方法B.1竹林主要病害及防治方法見表B.1。表B.1竹林主要病害及防治方法病害名稱防治標準防治方法竹煤污病發病率≥1％加強竹林撫育管理，控制立竹密度，改善竹林透光通風環境及時清除病枝，并加以燒毀1％～2竹叢枝病發病率≥1％嚴把檢疫關，選好母竹加強竹林撫育管理，培土施肥8竹銹病發病率≥1％加強竹林撫育，改善竹林透光通風環境及時清除病枝，并加以燒毀蟲害名稱防治標準防治方法竹大象蟲株率≥10％秋冬季竹林墾復松土捕捉成蟲