六安壽縣迎河中心學校小學體育安全教育課執教教師：陶齊遷安全教育課

飲食用餐注意衛生吃飯,是我們每個人每一天都不可缺少的行為.通過飲食,能夠及時補充人體必須的熱量和各種營養,保證我們有足夠的體力和精力進行學習和工作.但是,同樣是"吃',有的人"吃"出了健康,有的人卻是"吃"出了疾病.貪吃的小明平時他最愛吃糖果,果凍、巧克力,街邊的小攤擋也是小明經常光顧的地方.上課、放學的路上,總能看見小明手上不是拿著一串藕片,就是在津津有味地吃著羊肉串,時常還會趴在路邊的"水煮"攤邊吃得個滿頭流油.夏季的一天,中午放學后,小明又在小攤上買了三串藕片,邊吃邊往家里走.回家吃過飯,小明就在電風扇底下呼呼大睡了.小明肚子痛可是,睡不多久,小明的肚子就突然地疼痛起來,很快就又吐又拉的,可把爸爸媽媽嚇壞了.原來,小明是吃了變質的藕片而導致了食物中毒.我們應注意那些飲食衛生在日常生活中，人們常有一些不衛生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利?！安目谌搿边@句話講的就是這個道理，要注意：1、養成吃東西以前洗手的習慣人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。2、生吃瓜果要洗凈瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。3、不隨便吃野菜、野果野菜、野果的種類很多，其中有些含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全4、不吃腐爛變質的食物食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。6、不喝生水；常見的飲食衛生誤區如下：1、好熱鬧喜聚餐：每當節假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛生.2、用白紙包食物有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的?？墒聦嵣?，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大3、用酒消毒碗筷一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用于消毒的酒精度數為75°而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的

4、抹布清洗不及時實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。5、用衛生紙擦拭餐具化驗證明，許多衛生紙（尤其是非正規廠家生產的衛生紙）消毒狀況并不好，這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程

6、用毛巾擦干餐具或水果人們往往認為自來水是生水、不衛生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭7、將變質食物煮沸后再吃有些家庭主婦比較節儉，有時將輕微變質的食物經高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。8、把水果爛掉的部分剜掉再吃有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛