水無機(jī)鹽和酸堿平衡水無機(jī)鹽和酸堿平衡1重點(diǎn)與難點(diǎn)：體液酸堿平衡的調(diào)控鈣磷代謝微量元素的代謝水無機(jī)鹽和酸堿平衡2重點(diǎn)與難點(diǎn)：體液酸堿平衡的調(diào)控水無機(jī)鹽和酸堿平衡2一體液（一）體液的容量與分布（二）體液的電解質(zhì)組成及其計(jì)量方法（三）體液間的交流水無機(jī)鹽和酸堿平衡3一體液（一）體液的容量與分布水無機(jī)鹽和酸堿平衡3（一）體液的容量與分布動(dòng)物體內(nèi)存在的液體稱為體液，是在水中溶解了許多無機(jī)物與有機(jī)物的一種液體。正常動(dòng)物體內(nèi)水的含量相當(dāng)恒定。

水無機(jī)鹽和酸堿平衡4（一）體液的容量與分布動(dòng)物體內(nèi)存在的液體稱為體液，是

一般成年家畜體內(nèi)的總水量約占總體重的55%—65%。幼畜的含水量比成年高。肥胖家畜由于脂肪含量較多而比瘦的家畜含水量少。

體液分為：細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液。

水無機(jī)鹽和酸堿平衡5一般成年家畜體內(nèi)的總水量約占總體體液分為：細(xì)細(xì)胞內(nèi)液：存在于細(xì)胞內(nèi)的水。占體內(nèi)總水量的67%－75%，或占體重的50%。

細(xì)胞外液：存在于細(xì)胞外面的水，約占體內(nèi)總水量的25%，或約為體重的20%。細(xì)胞外液又分為：血漿和組織間液，由血管分開，分別占體重的5%和15%。水無機(jī)鹽和酸堿平衡6細(xì)胞內(nèi)液：存在于細(xì)胞內(nèi)的水。占體內(nèi)總水量的67%－7（二）體液的電解質(zhì)組成及其計(jì)量方法1體液中所含物質(zhì)濃度的表示方法2細(xì)胞外液的組成3細(xì)胞內(nèi)液的組成水無機(jī)鹽和酸堿平衡7（二）體液的電解質(zhì)組成及其計(jì)量方法1體液中所含物質(zhì)濃度的表1體液中物質(zhì)濃度的表示方法（1）毫摩爾濃度（mmol/L）：每升溶液中所含物質(zhì)的毫摩爾數(shù)。（2）毫滲透摩爾濃度(mOsm/L)：每升溶液中所含該物質(zhì)的毫滲透摩爾量（毫滲量）。

1mol任何物質(zhì)溶于水產(chǎn)生相當(dāng)2.267×106Pa的滲透壓為1滲量。水無機(jī)鹽和酸堿平衡81體液中物質(zhì)濃度的表示方法（1）毫摩爾濃度（mmol/L）2細(xì)胞外液的組成

血漿和組織間液的無機(jī)鹽含量基本相同，主要差異在于血漿中的蛋白質(zhì)含量比組織間液中高很多。細(xì)胞外液中含量最多的陽離子是Na+，陰離子則以Cl-和HCO-3為主。

細(xì)胞外液是細(xì)胞生活的內(nèi)環(huán)境。

水無機(jī)鹽和酸堿平衡92細(xì)胞外液的組成血漿和組織間液的無機(jī)鹽含量基本相3細(xì)胞內(nèi)液的組成

不好測定,與細(xì)胞外液化學(xué)成分很不相同。

蛋白質(zhì)含量很高。在無機(jī)鹽方面，主要的陽離子是K+，其次是Mg2+,而Na+很少，陰離子磷酸根。

水無機(jī)鹽和酸堿平衡103細(xì)胞內(nèi)液的組成不好測定,與細(xì)胞外液化學(xué)成分很不(三)體液在各分區(qū)之間的交流

1血漿和組織間液之間的交流物質(zhì)在血漿和組織液之間的交流需要穿過毛細(xì)血管壁，水和其他溶質(zhì)可自由擴(kuò)散，蛋白質(zhì)不能自由通過。

血漿中的滲透壓大于組織間液滲透壓。水無機(jī)鹽和酸堿平衡11(三)體液在各分區(qū)之間的交流1血漿和組織間液之毛細(xì)血管毛細(xì)血管動(dòng)脈端毛細(xì)血管靜脈端膠體滲透壓組織間液靜脈端：膠體滲透壓>水靜壓,體液向血管內(nèi)流動(dòng)。動(dòng)脈端：膠體滲透壓<水靜壓,體液向血管外流動(dòng)。水靜壓水無機(jī)鹽和酸堿平衡12毛細(xì)血管毛細(xì)血管動(dòng)脈端毛細(xì)血管靜脈端膠體滲透壓組織間液靜脈端物質(zhì)在這兩個(gè)分區(qū)之間的交流需要通過細(xì)胞膜，機(jī)制比較復(fù)雜，包括易化擴(kuò)散、主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)等。2組織間液和細(xì)胞內(nèi)液的交流水無機(jī)鹽和酸堿平衡13物質(zhì)在這兩個(gè)分區(qū)之間的交流需要通2組織間液和二水的代謝

1水的生理作用：介質(zhì)；代謝反應(yīng)；代謝產(chǎn)物的轉(zhuǎn)運(yùn)與排泄；體溫調(diào)節(jié)等。2水平衡：含水總量保持不變水的來源：飲水、飼料中的水和代謝水。水的排出：體表、糞便、尿液、泌乳。

生理需水量：正常動(dòng)物總是要從糞便和不感覺蒸發(fā)掉一部分水，這個(gè)數(shù)量再加上最低排尿量就是生理需水量。水無機(jī)鹽和酸堿平衡14二水的代謝1水的生理作用：介質(zhì)；代謝反應(yīng)；代謝產(chǎn)三鈉、鉀、氯的代謝儲(chǔ)存在骨骼和細(xì)胞外液中。維持細(xì)胞外液的滲透壓及其容量的穩(wěn)定。正常濃度對(duì)維持神經(jīng)肌肉的正常興奮性有重要作用。

1鈉的生理作用水無機(jī)鹽和酸堿平衡15三鈉、鉀、氯的代謝儲(chǔ)存在骨骼和細(xì)胞外液中。1存在細(xì)胞內(nèi)液中。維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓及其容量的穩(wěn)定、神經(jīng)肌肉的正常興奮性、體內(nèi)酸堿的平衡有重要作用。

2鉀的生理作用水無機(jī)鹽和酸堿平衡16存在細(xì)胞內(nèi)液中。2鉀的生理作用水無機(jī)鹽和酸堿平衡存在細(xì)胞外液中。維持細(xì)胞的滲透壓、體內(nèi)酸堿的平衡有重要作用。3氯的生理作用水無機(jī)鹽和酸堿平衡17存在細(xì)胞外液中。3氯的生理作用水無機(jī)鹽和酸堿平衡攝入主要由飼料攝入。排出最重要途徑是通過腎排尿，還可通過汗液進(jìn)行排出。4鈉、鉀、氯的排出水無機(jī)鹽和酸堿平衡18攝入主要由飼料攝入。4鈉、鉀、氯的排出5水、鈉平衡的調(diào)控體內(nèi)不同部位的感受器分辨出體液的各種變化后，把信號(hào)迅速通過神經(jīng)（丘腦下部）或激素（抗利尿激素、血管緊張素、心鈉素等）的媒介傳給腎臟，引起腎臟的調(diào)節(jié)作用。水無機(jī)鹽和酸堿平衡195水、鈉平衡的調(diào)控體內(nèi)不同部位的感受器分辨出體液的6水和鈉、鉀代謝的紊亂

體內(nèi)水或鈉過多或過少稱為水或鈉的代謝紊亂或平衡失常。主要體現(xiàn)在缺乏與過多，可引起機(jī)體體液容積、滲透壓、pH及其它重要電解質(zhì)的濃度和分布發(fā)生改變，從而對(duì)機(jī)體產(chǎn)生重要的影響，嚴(yán)重時(shí)可引起家畜的死亡。水無機(jī)鹽和酸堿平衡206水和鈉、鉀代謝的紊亂體內(nèi)水或鈉過多或過少稱為水或四體液酸堿平衡

正常家畜細(xì)胞外液pH正常值一般在7.24—7.54之間，pH6.8和7.8為其體液pH的極限值。（一）體液的酸堿度水無機(jī)鹽和酸堿平衡21四體液酸堿平衡（一）體液的酸堿度水無機(jī)鹽和酸堿平衡機(jī)體通過體液的緩沖體系，由肺呼出二氧化碳，和由腎排出酸性或堿性物質(zhì)以調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡。

（二）體液酸堿平衡的調(diào)節(jié)水無機(jī)鹽和酸堿平衡22機(jī)體通過體液的緩沖體系，由肺呼出（二）體液酸堿平衡1血液的緩沖體系（1）碳酸氫鹽緩沖體系：由碳酸和碳酸氫鹽組成。

NaHCO3/H2CO3和KHCO3/H2CO3水無機(jī)鹽和酸堿平衡231血液的緩沖體系（1）碳酸氫鹽緩沖體系：由碳酸和碳酸水無機(jī)（2）磷酸鹽緩沖體系：血漿：磷酸二氫鈉/磷酸氫二鈉紅細(xì)胞:磷酸二氫鉀/磷酸氫二鉀。水無機(jī)鹽和酸堿平衡24（2）磷酸鹽緩沖體系：水無機(jī)鹽和酸堿平衡24

血漿中含有數(shù)種弱酸性的蛋白質(zhì)，可以生成相應(yīng)的鹽，從而構(gòu)成Na-蛋白質(zhì)/H-蛋白質(zhì)緩沖體系。

（3）血漿蛋白體系水無機(jī)鹽和酸堿平衡25血漿中含有數(shù)種弱酸性的蛋白質(zhì)，（3）血漿蛋白體系水無

血紅蛋白和氧合血紅蛋白均是弱酸，以鉀鹽形式存在，分別構(gòu)成血紅蛋白緩沖體系KHb/HHb和氧結(jié)合血紅蛋白緩沖體系KHbO2/HHbO2。（4）血紅蛋白體系：水無機(jī)鹽和酸堿平衡26（4）血紅蛋白體系：水無機(jī)鹽和酸堿平衡26

緩沖能力：每升血漿的pH自7.4降至7.0時(shí)，其所含的緩沖體系所能中和0.1mol/鹽酸的毫升數(shù)。

堿貯：血漿中所含HCO3－的量(mmol/L)。水無機(jī)鹽和酸堿平衡27緩沖能力：每升血漿的pH自7.4降至水無機(jī)2肺呼吸對(duì)血漿中碳酸濃度的調(diào)節(jié)

肺對(duì)血漿pH的調(diào)節(jié)機(jī)制在于加強(qiáng)或減弱二氧化碳的呼出，從而調(diào)節(jié)血漿和體液中碳酸的濃度，從而進(jìn)一步調(diào)節(jié)血漿和體液的pH值。

NaHCO3/H2CO3水無機(jī)鹽和酸堿平衡282肺呼吸對(duì)血漿中碳酸濃度的調(diào)節(jié)肺對(duì)血漿pH的調(diào)節(jié)

3腎臟的調(diào)節(jié)作用

腎臟通過腎小管的重吸收作用和分泌作用排出酸性（H＋）或堿性（Na＋NH4＋）的物質(zhì)，以維持體液的酸堿度。體液pH低于7.24時(shí)稱為酸中毒，高于7.54時(shí)稱為堿中毒。

對(duì)碳酸氫鈉的調(diào)節(jié)。腎小管泌氨水無機(jī)鹽和酸堿平衡293腎臟的調(diào)節(jié)作用腎臟通過腎小管的重吸收作用和分泌（三）酸堿平衡的紊亂1呼吸性酸中毒:肺的通氣或肺循環(huán)障礙，二氧化碳不能通暢的排出而引起。2呼吸性堿中毒:通氣過度，肺排出的二氧化碳過多引起。水無機(jī)鹽和酸堿平衡30（三）酸堿平衡的紊亂1呼吸性酸中毒:肺的通氣或肺循環(huán)障水無3代謝性堿中毒:產(chǎn)生的原因主要是體內(nèi)產(chǎn)酸過多或丟堿過多，從而引起血液中pH降低。4代謝性堿中毒:主要表現(xiàn)細(xì)胞外液中碳酸氫鈉濃度增高，血液pH升高。水無機(jī)鹽和酸堿平衡313代謝性堿中毒:產(chǎn)生的原因主要是體內(nèi)產(chǎn)酸過多或丟堿過多，從細(xì)胞外液中的鉀離子減少時(shí)，細(xì)胞內(nèi)的一部分鉀離子就轉(zhuǎn)移到細(xì)胞外液,每從細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)移出3個(gè)鉀離子就有兩個(gè)鈉離子和一個(gè)氫離子由細(xì)胞外液進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，結(jié)果是細(xì)胞外液中氫離子減少，引起堿中毒，細(xì)胞內(nèi)氫離子增多，引起酸中毒。5酸堿平衡與血鉀:水無機(jī)鹽和酸堿平衡32細(xì)胞外液中的鉀離子減少時(shí)，細(xì)胞內(nèi)的一部分鉀離子就五鈣、磷的代謝（一）鈣和磷的分布及其生理作用鈣和磷占機(jī)體總灰分的70%以上，體內(nèi)總鈣量的99%以上和總磷量的80%—85%存在于骨骼和牙齒中。其余的鈣主要分布在細(xì)胞外液，其余的磷則分布于細(xì)胞外液和細(xì)胞內(nèi)。水無機(jī)鹽和酸堿平衡33五鈣、磷的代謝（一）鈣和磷的分布及其生理作用水無機(jī)鹽和酸堿鈣的生理作用1.維持肌肉的興奮性。2.降低毛細(xì)血管和膜的通透性。3.維持正常肌肉收縮。4.維持神經(jīng)沖動(dòng)的正常傳導(dǎo)。5.參與正常血液凝固。6.第二信使。水無機(jī)鹽和酸堿平衡34鈣的生理作用1.維持肌肉的興奮性。水無機(jī)鹽和酸堿平衡34磷的生理功能1.參與活細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。2.參與重要有機(jī)物的降解和合成代謝。3.高能鍵的重要組成。4.參與酸堿平衡。5.酶的活性中心水無機(jī)鹽和酸堿平衡35磷的生理功能1.參與活細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。水無機(jī)鹽和酸堿平衡351鈣、磷的吸收2鈣、磷的排出3鈣、磷在骨中的沉積和動(dòng)員4血漿中鈣、磷濃度恒定的調(diào)節(jié)機(jī)制（二）鈣和磷代謝水無機(jī)鹽和酸堿平衡361鈣、磷的吸收（二）鈣和磷代謝水無機(jī)鹽和酸堿平衡36攝入與排除平衡。成年動(dòng)物：攝入小于排除，引起骨軟化癥。幼小動(dòng)物：攝入小于排除，引起佝僂病。維持血漿Ca、P濃度恒定。水無機(jī)鹽和酸堿平衡37攝入與排除平衡。水無機(jī)鹽和酸堿平衡37

鈣和無機(jī)磷不必經(jīng)過消化就可吸收，而有機(jī)磷則需水解為無機(jī)磷才能吸收。Ca主動(dòng)吸收（Ca泵），P被動(dòng)吸收。1鈣、磷的吸收水無機(jī)鹽和酸堿平衡38鈣和無機(jī)磷不必經(jīng)過消化就可吸收，而有機(jī)磷則需水解為無機(jī)血鈣：血液中的鈣(10mg/100mL)，以離子鈣和結(jié)合鈣(蛋白質(zhì)、檸檬酸結(jié)合)

兩種形式存在。血磷：血漿中的無機(jī)磷(4-7mg/100mL）。水無機(jī)鹽和酸堿平衡39血鈣：血液中的鈣(10mg/100mL)，以離子水無機(jī)鹽和酸

飼料中鈣與磷的含量（1.5:1-2:1）；腸道pH；維生素D、甲狀旁腺素

其影響因素包括：水無機(jī)鹽和酸堿平衡40飼料中鈣與磷的含量（1.5:1-2:1）；其影響因素（1）主要通過糞和尿排出，（2）泌乳家畜由乳中排出大量的鈣、磷。（3）產(chǎn)蛋母雞則由蛋中排出顯著量的鈣。

2鈣、磷的排出水無機(jī)鹽和酸堿平衡41（1）主要通過糞和尿排出，2鈣、磷的排出水無機(jī)鹽和酸堿水無機(jī)鹽和酸堿平衡培訓(xùn)課件42（1）骨的生成成骨細(xì)胞：軟骨成骨、膜行成骨骨的生成包括兩個(gè)過程：

①骨母組織的形成:膠原纖維和基質(zhì)（粘蛋白和粘多糖）

②骨鹽的沉積：鈣化的骨母細(xì)胞和體液。水無機(jī)鹽和酸堿平衡43（1）骨的生成成骨細(xì)胞：軟骨成骨、膜行成骨水（2）骨的吸收

指已生成的骨組織的降解，包括有機(jī)骨母組織通過降解和礦物質(zhì)通過溶解消失。骨細(xì)胞、破骨細(xì)胞含有組織蛋白酶和膠原酶，在甲狀旁腺的作用下促進(jìn)骨的降解。水無機(jī)鹽和酸堿平衡44（2）骨的吸收指已生成的骨組織的降解，包（3）激素的調(diào)節(jié)甲狀旁腺素：促進(jìn)骨的吸收降鈣素：抑制骨的吸收，促進(jìn)骨鹽的沉積。生長激素：促進(jìn)骨的生長。甲狀腺素：加快骨的成熟。糖皮質(zhì)激素：干擾骨母組織的形成。水無機(jī)鹽和酸堿平衡45（3）激素的調(diào)節(jié)甲狀旁腺素：促進(jìn)骨的吸收水無機(jī)鹽和酸堿平衡4

六鎂、鐵的代謝

動(dòng)物所有組織都含有鎂，70%在骨中。

功能：鎂離子可影響組織的興奮性。酶的輔助因子。

（一）鎂的分布與功能水無機(jī)鹽和酸堿平衡46六鎂、鐵的代謝動(dòng)物所有組織都含有鎂，70%在骨中

動(dòng)物體內(nèi)鐵的含量較少，但鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白和細(xì)胞色素以及其他呼吸酶類的必需組成成分。

主要功能是把氧轉(zhuǎn)運(yùn)到組織中和在細(xì)胞氧化過程中轉(zhuǎn)運(yùn)電子。（二）鐵的分布與功能水無機(jī)鹽和酸堿平衡47動(dòng)物體內(nèi)鐵的含量較少，但鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白和細(xì)胞鐵主要以Fe2+在十二指腸吸收，采取的是吸收調(diào)節(jié)，主要由腸黏膜細(xì)胞直接控制，機(jī)體需要多少鐵就吸收多少，其余的被拒絕。（三）鐵的吸收和排出水無機(jī)鹽和酸堿平衡48鐵主要以Fe2+在十二指腸吸收，采取（三）鐵的吸收和

Fe2+進(jìn)入血漿后，再氧化為Fe3+，并與鐵傳遞蛋白結(jié)合，共同進(jìn)入發(fā)育著的網(wǎng)織紅細(xì)胞，并在其中把鐵釋放出來，F(xiàn)e3+還原為Fe2+。肝、脾和腸黏膜是貯存鐵的主要部位。

（四）鐵的轉(zhuǎn)運(yùn)、利用和貯存水無機(jī)鹽和酸堿平衡49Fe2+進(jìn)入血漿后，再氧化為Fe3+，并（四）鐵的七微量元素的概念和分類

畜禽體內(nèi)的微量元素指占體重0.01%以下的各種元素。一般分為兩大類：必需微量元素，當(dāng)畜禽體內(nèi)缺乏時(shí)會(huì)引起特殊疾病。大約有如下14種：即鐵鋅銅錳鉬鈷鉻錫鎳釩碘硒硅氟。

水無機(jī)鹽和酸堿平衡50七微量元素的概念和分類畜禽體內(nèi)的微量元素指占體重在體內(nèi)一般結(jié)合成化合物或絡(luò)合物，廣泛分布于各組織中，含量較恒定。微量元素主要來自食物，動(dòng)物性食物含量較高，種類也較植物性食物多。水無機(jī)鹽和酸堿平衡51在體內(nèi)一般結(jié)合成化合物或絡(luò)合物，水無機(jī)鹽和酸堿平衡5

另一類是異常微量元素，分為毒性元素和惰性元素。

毒性元素：汞、鎘、砷、碲、鉛、鈹、鋇、鉈、銻。微量存在就可引起毒性反應(yīng)。

惰性元素：溴、硼、鋁等在體內(nèi)微量存在時(shí)并不引起有害反應(yīng)。水無機(jī)鹽和酸堿平衡52另一類是異常微量元素，分為毒性元水無機(jī)鹽和酸堿平衡

大多數(shù)微量元素隨飼料和飲水經(jīng)消化道進(jìn)入體內(nèi)，也可通過皮膚進(jìn)入。排出途徑可經(jīng)過尿、糞、汗腺、皮膚以及被毛。（一）微量元素的吸收和排泄水無機(jī)鹽和酸堿平衡53大多數(shù)微量元素隨飼料和飲水經(jīng)消化道進(jìn)入體內(nèi)，也可通過（二）分布和存在方式

分布極不均勻，許多元素都有其特異的集中部位，而且它們的存在方式也多種多樣，包括離子、化合物和蛋白結(jié)合物等，與生理功能密切相關(guān)。水無機(jī)鹽和酸堿平衡54（二）分布和存在方式分布極不均勻，許多元素都有其（三）必需微量元素的生理功能

微量元素在體內(nèi)主要通過形成結(jié)合蛋白、酶、激素和維生素等發(fā)揮作用。生理作用主要有以下方面：1參與構(gòu)成酶活性中心或輔酶：體內(nèi)有一半以上的酶其活性部位含有微量元素。水無機(jī)鹽和酸堿平衡55（三）必需微量元素的生理功能微量元素在體內(nèi)主要通過

2參與體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸：如血紅蛋白中亞鐵參與O2的送輸：碳酸酐酶參與CO2的送輸。

3參與激素和維生素的形成：碘是甲狀腺素合成的必需成分，鈷是維生素B12的成分。

4有的元素，如氟可與牙齒表面物質(zhì)結(jié)合而保護(hù)牙齒。鋅對(duì)蛋白質(zhì)合成促進(jìn)作用。水無機(jī)鹽和酸堿平衡562參與體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸：如血紅蛋白中亞水無機(jī)鹽和酸堿（四）微量元素中毒

主要是金屬元素，尤其是重金屬元素，還有些非金屬元素。重金屬一般是和蛋白質(zhì)結(jié)合，引起蛋白質(zhì)的性能發(fā)生改變，從而抑制了酶的活性或蛋白質(zhì)的其他功能，使細(xì)胞代謝發(fā)生紊亂。氟是酶的強(qiáng)烈抑制劑。和必需微量元素競爭引起中毒蓄積中毒。水無機(jī)鹽和酸堿平衡57（四）微量元素中毒主要是金屬元素，尤其是重金水無機(jī)鹽和酸堿平衡水無機(jī)鹽和酸堿平衡58重點(diǎn)與難點(diǎn)：體液酸堿平衡的調(diào)控鈣磷代謝微量元素的代謝水無機(jī)鹽和酸堿平衡59重點(diǎn)與難點(diǎn)：體液酸堿平衡的調(diào)控水無機(jī)鹽和酸堿平衡2一體液（一）體液的容量與分布（二）體液的電解質(zhì)組成及其計(jì)量方法（三）體液間的交流水無機(jī)鹽和酸堿平衡60一體液（一）體液的容量與分布水無機(jī)鹽和酸堿平衡3（一）體液的容量與分布動(dòng)物體內(nèi)存在的液體稱為體液，是在水中溶解了許多無機(jī)物與有機(jī)物的一種液體。正常動(dòng)物體內(nèi)水的含量相當(dāng)恒定。

水無機(jī)鹽和酸堿平衡61（一）體液的容量與分布動(dòng)物體內(nèi)存在的液體稱為體液，是

一般成年家畜體內(nèi)的總水量約占總體重的55%—65%。幼畜的含水量比成年高。肥胖家畜由于脂肪含量較多而比瘦的家畜含水量少。

體液分為：細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液。

水無機(jī)鹽和酸堿平衡62一般成年家畜體內(nèi)的總水量約占總體體液分為：細(xì)細(xì)胞內(nèi)液：存在于細(xì)胞內(nèi)的水。占體內(nèi)總水量的67%－75%，或占體重的50%。

細(xì)胞外液：存在于細(xì)胞外面的水，約占體內(nèi)總水量的25%，或約為體重的20%。細(xì)胞外液又分為：血漿和組織間液，由血管分開，分別占體重的5%和15%。水無機(jī)鹽和酸堿平衡63細(xì)胞內(nèi)液：存在于細(xì)胞內(nèi)的水。占體內(nèi)總水量的67%－7（二）體液的電解質(zhì)組成及其計(jì)量方法1體液中所含物質(zhì)濃度的表示方法2細(xì)胞外液的組成3細(xì)胞內(nèi)液的組成水無機(jī)鹽和酸堿平衡64（二）體液的電解質(zhì)組成及其計(jì)量方法1體液中所含物質(zhì)濃度的表1體液中物質(zhì)濃度的表示方法（1）毫摩爾濃度（mmol/L）：每升溶液中所含物質(zhì)的毫摩爾數(shù)。（2）毫滲透摩爾濃度(mOsm/L)：每升溶液中所含該物質(zhì)的毫滲透摩爾量（毫滲量）。

1mol任何物質(zhì)溶于水產(chǎn)生相當(dāng)2.267×106Pa的滲透壓為1滲量。水無機(jī)鹽和酸堿平衡651體液中物質(zhì)濃度的表示方法（1）毫摩爾濃度（mmol/L）2細(xì)胞外液的組成

血漿和組織間液的無機(jī)鹽含量基本相同，主要差異在于血漿中的蛋白質(zhì)含量比組織間液中高很多。細(xì)胞外液中含量最多的陽離子是Na+，陰離子則以Cl-和HCO-3為主。

細(xì)胞外液是細(xì)胞生活的內(nèi)環(huán)境。

水無機(jī)鹽和酸堿平衡662細(xì)胞外液的組成血漿和組織間液的無機(jī)鹽含量基本相3細(xì)胞內(nèi)液的組成

不好測定,與細(xì)胞外液化學(xué)成分很不相同。

蛋白質(zhì)含量很高。在無機(jī)鹽方面，主要的陽離子是K+，其次是Mg2+,而Na+很少，陰離子磷酸根。

水無機(jī)鹽和酸堿平衡673細(xì)胞內(nèi)液的組成不好測定,與細(xì)胞外液化學(xué)成分很不(三)體液在各分區(qū)之間的交流

1血漿和組織間液之間的交流物質(zhì)在血漿和組織液之間的交流需要穿過毛細(xì)血管壁，水和其他溶質(zhì)可自由擴(kuò)散，蛋白質(zhì)不能自由通過。

血漿中的滲透壓大于組織間液滲透壓。水無機(jī)鹽和酸堿平衡68(三)體液在各分區(qū)之間的交流1血漿和組織間液之毛細(xì)血管毛細(xì)血管動(dòng)脈端毛細(xì)血管靜脈端膠體滲透壓組織間液靜脈端：膠體滲透壓>水靜壓,體液向血管內(nèi)流動(dòng)。動(dòng)脈端：膠體滲透壓<水靜壓,體液向血管外流動(dòng)。水靜壓水無機(jī)鹽和酸堿平衡69毛細(xì)血管毛細(xì)血管動(dòng)脈端毛細(xì)血管靜脈端膠體滲透壓組織間液靜脈端物質(zhì)在這兩個(gè)分區(qū)之間的交流需要通過細(xì)胞膜，機(jī)制比較復(fù)雜，包括易化擴(kuò)散、主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)等。2組織間液和細(xì)胞內(nèi)液的交流水無機(jī)鹽和酸堿平衡70物質(zhì)在這兩個(gè)分區(qū)之間的交流需要通2組織間液和二水的代謝

1水的生理作用：介質(zhì)；代謝反應(yīng)；代謝產(chǎn)物的轉(zhuǎn)運(yùn)與排泄；體溫調(diào)節(jié)等。2水平衡：含水總量保持不變水的來源：飲水、飼料中的水和代謝水。水的排出：體表、糞便、尿液、泌乳。

生理需水量：正常動(dòng)物總是要從糞便和不感覺蒸發(fā)掉一部分水，這個(gè)數(shù)量再加上最低排尿量就是生理需水量。水無機(jī)鹽和酸堿平衡71二水的代謝1水的生理作用：介質(zhì)；代謝反應(yīng)；代謝產(chǎn)三鈉、鉀、氯的代謝儲(chǔ)存在骨骼和細(xì)胞外液中。維持細(xì)胞外液的滲透壓及其容量的穩(wěn)定。正常濃度對(duì)維持神經(jīng)肌肉的正常興奮性有重要作用。

1鈉的生理作用水無機(jī)鹽和酸堿平衡72三鈉、鉀、氯的代謝儲(chǔ)存在骨骼和細(xì)胞外液中。1存在細(xì)胞內(nèi)液中。維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓及其容量的穩(wěn)定、神經(jīng)肌肉的正常興奮性、體內(nèi)酸堿的平衡有重要作用。

2鉀的生理作用水無機(jī)鹽和酸堿平衡73存在細(xì)胞內(nèi)液中。2鉀的生理作用水無機(jī)鹽和酸堿平衡存在細(xì)胞外液中。維持細(xì)胞的滲透壓、體內(nèi)酸堿的平衡有重要作用。3氯的生理作用水無機(jī)鹽和酸堿平衡74存在細(xì)胞外液中。3氯的生理作用水無機(jī)鹽和酸堿平衡攝入主要由飼料攝入。排出最重要途徑是通過腎排尿，還可通過汗液進(jìn)行排出。4鈉、鉀、氯的排出水無機(jī)鹽和酸堿平衡75攝入主要由飼料攝入。4鈉、鉀、氯的排出5水、鈉平衡的調(diào)控體內(nèi)不同部位的感受器分辨出體液的各種變化后，把信號(hào)迅速通過神經(jīng)（丘腦下部）或激素（抗利尿激素、血管緊張素、心鈉素等）的媒介傳給腎臟，引起腎臟的調(diào)節(jié)作用。水無機(jī)鹽和酸堿平衡765水、鈉平衡的調(diào)控體內(nèi)不同部位的感受器分辨出體液的6水和鈉、鉀代謝的紊亂

體內(nèi)水或鈉過多或過少稱為水或鈉的代謝紊亂或平衡失常。主要體現(xiàn)在缺乏與過多，可引起機(jī)體體液容積、滲透壓、pH及其它重要電解質(zhì)的濃度和分布發(fā)生改變，從而對(duì)機(jī)體產(chǎn)生重要的影響，嚴(yán)重時(shí)可引起家畜的死亡。水無機(jī)鹽和酸堿平衡776水和鈉、鉀代謝的紊亂體內(nèi)水或鈉過多或過少稱為水或四體液酸堿平衡

正常家畜細(xì)胞外液pH正常值一般在7.24—7.54之間，pH6.8和7.8為其體液pH的極限值。（一）體液的酸堿度水無機(jī)鹽和酸堿平衡78四體液酸堿平衡（一）體液的酸堿度水無機(jī)鹽和酸堿平衡機(jī)體通過體液的緩沖體系，由肺呼出二氧化碳，和由腎排出酸性或堿性物質(zhì)以調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡。

（二）體液酸堿平衡的調(diào)節(jié)水無機(jī)鹽和酸堿平衡79機(jī)體通過體液的緩沖體系，由肺呼出（二）體液酸堿平衡1血液的緩沖體系（1）碳酸氫鹽緩沖體系：由碳酸和碳酸氫鹽組成。

NaHCO3/H2CO3和KHCO3/H2CO3水無機(jī)鹽和酸堿平衡801血液的緩沖體系（1）碳酸氫鹽緩沖體系：由碳酸和碳酸水無機(jī)（2）磷酸鹽緩沖體系：血漿：磷酸二氫鈉/磷酸氫二鈉紅細(xì)胞:磷酸二氫鉀/磷酸氫二鉀。水無機(jī)鹽和酸堿平衡81（2）磷酸鹽緩沖體系：水無機(jī)鹽和酸堿平衡24

血漿中含有數(shù)種弱酸性的蛋白質(zhì)，可以生成相應(yīng)的鹽，從而構(gòu)成Na-蛋白質(zhì)/H-蛋白質(zhì)緩沖體系。

（3）血漿蛋白體系水無機(jī)鹽和酸堿平衡82血漿中含有數(shù)種弱酸性的蛋白質(zhì)，（3）血漿蛋白體系水無

血紅蛋白和氧合血紅蛋白均是弱酸，以鉀鹽形式存在，分別構(gòu)成血紅蛋白緩沖體系KHb/HHb和氧結(jié)合血紅蛋白緩沖體系KHbO2/HHbO2。（4）血紅蛋白體系：水無機(jī)鹽和酸堿平衡83（4）血紅蛋白體系：水無機(jī)鹽和酸堿平衡26

緩沖能力：每升血漿的pH自7.4降至7.0時(shí)，其所含的緩沖體系所能中和0.1mol/鹽酸的毫升數(shù)。

堿貯：血漿中所含HCO3－的量(mmol/L)。水無機(jī)鹽和酸堿平衡84緩沖能力：每升血漿的pH自7.4降至水無機(jī)2肺呼吸對(duì)血漿中碳酸濃度的調(diào)節(jié)

肺對(duì)血漿pH的調(diào)節(jié)機(jī)制在于加強(qiáng)或減弱二氧化碳的呼出，從而調(diào)節(jié)血漿和體液中碳酸的濃度，從而進(jìn)一步調(diào)節(jié)血漿和體液的pH值。

NaHCO3/H2CO3水無機(jī)鹽和酸堿平衡852肺呼吸對(duì)血漿中碳酸濃度的調(diào)節(jié)肺對(duì)血漿pH的調(diào)節(jié)

3腎臟的調(diào)節(jié)作用

腎臟通過腎小管的重吸收作用和分泌作用排出酸性（H＋）或堿性（Na＋NH4＋）的物質(zhì)，以維持體液的酸堿度。體液pH低于7.24時(shí)稱為酸中毒，高于7.54時(shí)稱為堿中毒。

對(duì)碳酸氫鈉的調(diào)節(jié)。腎小管泌氨水無機(jī)鹽和酸堿平衡863腎臟的調(diào)節(jié)作用腎臟通過腎小管的重吸收作用和分泌（三）酸堿平衡的紊亂1呼吸性酸中毒:肺的通氣或肺循環(huán)障礙，二氧化碳不能通暢的排出而引起。2呼吸性堿中毒:通氣過度，肺排出的二氧化碳過多引起。水無機(jī)鹽和酸堿平衡87（三）酸堿平衡的紊亂1呼吸性酸中毒:肺的通氣或肺循環(huán)障水無3代謝性堿中毒:產(chǎn)生的原因主要是體內(nèi)產(chǎn)酸過多或丟堿過多，從而引起血液中pH降低。4代謝性堿中毒:主要表現(xiàn)細(xì)胞外液中碳酸氫鈉濃度增高，血液pH升高。水無機(jī)鹽和酸堿平衡883代謝性堿中毒:產(chǎn)生的原因主要是體內(nèi)產(chǎn)酸過多或丟堿過多，從細(xì)胞外液中的鉀離子減少時(shí)，細(xì)胞內(nèi)的一部分鉀離子就轉(zhuǎn)移到細(xì)胞外液,每從細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)移出3個(gè)鉀離子就有兩個(gè)鈉離子和一個(gè)氫離子由細(xì)胞外液進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，結(jié)果是細(xì)胞外液中氫離子減少，引起堿中毒，細(xì)胞內(nèi)氫離子增多，引起酸中毒。5酸堿平衡與血鉀:水無機(jī)鹽和酸堿平衡89細(xì)胞外液中的鉀離子減少時(shí)，細(xì)胞內(nèi)的一部分鉀離子就五鈣、磷的代謝（一）鈣和磷的分布及其生理作用鈣和磷占機(jī)體總灰分的70%以上，體內(nèi)總鈣量的99%以上和總磷量的80%—85%存在于骨骼和牙齒中。其余的鈣主要分布在細(xì)胞外液，其余的磷則分布于細(xì)胞外液和細(xì)胞內(nèi)。水無機(jī)鹽和酸堿平衡90五鈣、磷的代謝（一）鈣和磷的分布及其生理作用水無機(jī)鹽和酸堿鈣的生理作用1.維持肌肉的興奮性。2.降低毛細(xì)血管和膜的通透性。3.維持正常肌肉收縮。4.維持神經(jīng)沖動(dòng)的正常傳導(dǎo)。5.參與正常血液凝固。6.第二信使。水無機(jī)鹽和酸堿平衡91鈣的生理作用1.維持肌肉的興奮性。水無機(jī)鹽和酸堿平衡34磷的生理功能1.參與活細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。2.參與重要有機(jī)物的降解和合成代謝。3.高能鍵的重要組成。4.參與酸堿平衡。5.酶的活性中心水無機(jī)鹽和酸堿平衡92磷的生理功能1.參與活細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。水無機(jī)鹽和酸堿平衡351鈣、磷的吸收2鈣、磷的排出3鈣、磷在骨中的沉積和動(dòng)員4血漿中鈣、磷濃度恒定的調(diào)節(jié)機(jī)制（二）鈣和磷代謝水無機(jī)鹽和酸堿平衡931鈣、磷的吸收（二）鈣和磷代謝水無機(jī)鹽和酸堿平衡36攝入與排除平衡。成年動(dòng)物：攝入小于排除，引起骨軟化癥。幼小動(dòng)物：攝入小于排除，引起佝僂病。維持血漿Ca、P濃度恒定。水無機(jī)鹽和酸堿平衡94攝入與排除平衡。水無機(jī)鹽和酸堿平衡37

鈣和無機(jī)磷不必經(jīng)過消化就可吸收，而有機(jī)磷則需水解為無機(jī)磷才能吸收。Ca主動(dòng)吸收（Ca泵），P被動(dòng)吸收。1鈣、磷的吸收水無機(jī)鹽和酸堿平衡95鈣和無機(jī)磷不必經(jīng)過消化就可吸收，而有機(jī)磷則需水解為無機(jī)血鈣：血液中的鈣(10mg/100mL)，以離子鈣和結(jié)合鈣(蛋白質(zhì)、檸檬酸結(jié)合)

兩種形式存在。血磷：血漿中的無機(jī)磷(4-7mg/100mL）。水無機(jī)鹽和酸堿平衡96血鈣：血液中的鈣(10mg/100mL)，以離子水無機(jī)鹽和酸

飼料中鈣與磷的含量（1.5:1-2:1）；腸道pH；維生素D、甲狀旁腺素

其影響因素包括：水無機(jī)鹽和酸堿平衡97飼料中鈣與磷的含量（1.5:1-2:1）；其影響因素（1）主要通過糞和尿排出，（2）泌乳家畜由乳中排出大量的鈣、磷。（3）產(chǎn)蛋母雞則由蛋中排出顯著量的鈣。

2鈣、磷的排出水無機(jī)鹽和酸堿平衡98（1）主要通過糞和尿排出，2鈣、磷的排出水無機(jī)鹽和酸堿水無機(jī)鹽和酸堿平衡培訓(xùn)課件99（1）骨的生成成骨細(xì)胞：軟骨成骨、膜行成骨骨的生成包括兩個(gè)過程：

①骨母組織的形成:膠原纖維和基質(zhì)（粘蛋白和粘多糖）

②骨鹽的沉積：鈣化的骨母細(xì)胞和體液。水無機(jī)鹽和酸堿平衡100（1）骨的生成成骨細(xì)胞：軟骨成骨、膜行成骨水（2）骨的吸收

指已生成的骨組織的降解，包括有機(jī)骨母組織通過降解和礦物質(zhì)通過溶解消失。骨細(xì)胞、破骨細(xì)胞含有組織蛋白酶和膠原酶，在甲狀旁腺的作用下促進(jìn)骨的降解。水無機(jī)鹽和酸堿平衡101（2）骨的吸收指已生成的骨組織的降解，包（3）激素的調(diào)節(jié)甲狀旁腺素：促進(jìn)骨的吸收降鈣素：抑制骨的吸收，促進(jìn)骨鹽的沉積。生長激素：促進(jìn)骨的生長。甲狀腺素：加快骨的成熟。糖皮質(zhì)激素：干擾骨母組織的形成。水無機(jī)鹽和酸堿平衡102（3）激素的調(diào)節(jié)甲狀旁腺素：促進(jìn)骨的吸收水無機(jī)鹽和酸堿平衡4

六鎂、鐵的代謝

動(dòng)物所有組織都含有鎂，70%在骨中。

功能：鎂離子可影響組織的興奮性。酶的輔助因子。

（一）鎂的分布與功能水無機(jī)鹽和酸堿平衡103六鎂、鐵的代謝動(dòng)物所有組織都含有鎂，70%在骨中

動(dòng)物體內(nèi)鐵的含量較少，但鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白和細(xì)胞色素以及其他呼吸酶類的必需組成成分。

主要功能是把氧轉(zhuǎn)運(yùn)到組織中和在細(xì)胞氧化過程中轉(zhuǎn)運(yùn)電子。（二）鐵的分布與功能水無機(jī)鹽和酸堿平衡104動(dòng)物體內(nèi)鐵的含量較少，但鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白和細(xì)胞鐵主要以Fe2+在十二