本文格式為Word版，下載可任意編輯——酒店餐飲結(jié)賬方式規(guī)程酒店餐飲結(jié)賬方式規(guī)程之相關(guān)制度和職責(zé)，酒店餐飲的結(jié)賬方式一、現(xiàn)金:1.收取現(xiàn)金時(shí),應(yīng)留神分辯真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o(wú)損;除人民幣外,其它幣種的硬幣是不接收的。2.真鈔與***識(shí)別:主要有顏色、水印、紙張、水銀線、凹凸感、陰陽(yáng)像...

酒店餐飲的結(jié)賬方式一、現(xiàn)金:

1.收取現(xiàn)金時(shí),應(yīng)留神分辯真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o(wú)損;除人民幣外,其它幣種的硬幣是不接收的。

2.真鈔與***識(shí)別:主要有顏色、水印、紙張、水銀線、凹凸感、陰陽(yáng)像、對(duì)折花紋等。

二、信用卡:

1.POS機(jī)的純熟操作,先確定此卡本酒店是否可以使用,只采納標(biāo)有銀聯(lián)字樣的信用卡;

2.然后在POS機(jī)上輸入客人消費(fèi)的金額,如密碼正確,機(jī)器會(huì)自動(dòng)確認(rèn),并打印卡單,并請(qǐng)客人簽字確認(rèn)即可。

三、支票:

1.支票原那么上應(yīng)由客人填寫;若客人無(wú)法填寫且囑托我酒店人員填寫,那么須由收

銀領(lǐng)班、主管或經(jīng)理代寫。

2.支票是出票人簽發(fā)的,囑托銀行等金融機(jī)構(gòu)支付的結(jié)算票據(jù),由于支票收到至銀行支付款項(xiàng)經(jīng)2~3個(gè)工作日,為裁減退票及制止風(fēng)險(xiǎn),應(yīng)遵循以下留神事項(xiàng):

收取支票時(shí):

(1)對(duì)初次使用支票的客人應(yīng)禮貌的請(qǐng)客人出示身份證和名片。

(2)核對(duì)身份證的姓名和名片上的姓名是否一致。

(3)核對(duì)名片上的工作單位與支票專用章上的單位名稱是否一致。

(4)核對(duì)無(wú)誤后摘錄使用支票人的姓名、單位、身份證號(hào)碼、單位電話、聯(lián)系電話、手機(jī)等信息。

除以上處境之外,須由經(jīng)理經(jīng)過(guò)審核后面可收取。

3.填寫與鑒別支票的須知:

(1)印鑒務(wù)必明顯,包含:

A:公司財(cái)務(wù)章B:企業(yè)法人章C:蓋章不過(guò)下面的紅線D:沒(méi)有折疊痕跡

(2)大寫欄里:

務(wù)必用正楷或行書填寫(壹、貳、叁、肆、伍………………拾、佰、仟、萬(wàn)、元、角、零、整)

“元”之后務(wù)必寫“整”;“角”之后可寫、可不寫“整”;

阿拉伯?dāng)?shù)字中間有“0”時(shí),中文大寫要寫“零”;

(3)小寫欄里:

小寫數(shù)字前要加“$”;“元”之后的數(shù)字遇“零”,須寫成“0”,不成劃線;

(4)出票日期:

務(wù)必使用中文大寫;出票日期有效期為10天;

在填寫月、日時(shí),月為壹、貳和拾的,日為壹至玖和壹拾,貳拾和叁拾的,應(yīng)在其前加“零”;日為拾壹至拾玖的,應(yīng)在其前加“壹”。

如:1月15日應(yīng)寫成:零壹月壹拾伍日

(5)支票不得涂改。

4.本酒店不采納私人支票,如由酒店經(jīng)理以上人員擔(dān)保采納的支票,該支票展現(xiàn)問(wèn)題務(wù)必由擔(dān)保人承受一切責(zé)任。

四、掛帳:

掛帳分為:

1.有協(xié)議的單位……協(xié)議外簽;

2.董事長(zhǎng)、總經(jīng)理的客人擔(dān)保外簽;

3.酒店宴請(qǐng)……接待費(fèi)用(內(nèi)簽),包括一些敬酒費(fèi)用。

以上全體的簽單都需要有相關(guān)的人員簽字(協(xié)議單位的人員、擔(dān)保人員、宴請(qǐng)人員、敬酒人員。)

五、卡務(wù):

卡務(wù)……是酒店銷售、發(fā)行的充值卡,操作與信用卡好像,需要留神的是卡務(wù)操作是不給客人發(fā)票的。(由于卡務(wù)在充值后就將發(fā)票一次性給客人了)。

六、停車券、午餐券:

停車券……酒店給客人免費(fèi)泊車所發(fā)行的券,在兌換前應(yīng)留神是否是當(dāng)天的日期,過(guò)期的停車券是不予兌換的。

午餐券……酒店發(fā)行的中午可以抵用的現(xiàn)金有價(jià)券。在收取時(shí),應(yīng)留神日期、面額,以及是否蓋有酒店的專用章。

午餐券不得抵用煙、酒水、海鮮、燕鮑翅及酒店指