第3頁共3頁度酒店員工培訓(xùn)計劃方案員工培?訓(xùn)工作和部?門服務(wù)質(zhì)量?檢查作為_?__全年度?的工作重點?。將“建學(xué)?習(xí)型企業(yè)，?當智能型職?工”的主題?貫穿其中。?積極探索學(xué)?習(xí)型___?在組建工作?中的實踐途?徑，以此帶?動員工整體?素質(zhì)的全面?提高，努力?為酒店發(fā)展?積蓄資源和?扎實員工的?基本功。?___年度?的員工培訓(xùn)?以酒店的發(fā)?展和崗位需?求為目標，?切實提高員?工認識培訓(xùn)?工作的重要?性，積極引?導(dǎo)職工自覺?學(xué)習(xí)，熟練?掌握服務(wù)技?能，增強崗?位競爭力和?鍛煉員工的?自信心，培?養(yǎng)一支服務(wù)?優(yōu)質(zhì)、技能?有特色的高?素質(zhì)員工隊?伍，不斷強?大伊家鮮的?品牌形象和?市場競爭力?。培訓(xùn)工?作以門店（?部門）為基?本培訓(xùn)單位?。貫徹操作?技能、服務(wù)?技能、服務(wù)?態(tài)度相結(jié)合?的培訓(xùn)原則?，___實?施崗位補缺?、一崗多能?的培訓(xùn)方法?。預(yù)計在三?個方面進行?針對性的培?訓(xùn)，不斷提?高職工的崗?位認識和崗?位技能。?一、專業(yè)技?能培訓(xùn)（?1）管理的?全新理念和?思路，已成?為包括管理?人員在內(nèi)的?酒店職工急?切的知識需?求。因此今?年我們準備?加大對管理?人員專業(yè)知?識的培訓(xùn)力?度。在條件?許可的情況?下，輸送部?分員工參加?一些旅游管?理專業(yè)的考?證培訓(xùn)，使?酒店管理工?作趨向正規(guī)?化和標準化?。同時也加?強和提高員?工對企業(yè)忠?誠度，伊家?鮮首先解決?餐飲業(yè)的人?員流失率的?問題。（?2）酒店前?廳是創(chuàng)造優(yōu)?質(zhì)服務(wù)和提?升企業(yè)形象?的重要窗口?，服務(wù)技能?的欠缺和操?作流程的不?規(guī)范，勢必?會對飯店的?經(jīng)營工作起?到至關(guān)重要?的影響。因?此。今年我?們將加強服?務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范?的服務(wù)流程?培訓(xùn)和不斷?的技能比賽?來加強員工?各種服務(wù)技?能的不斷提?高。在服務(wù)?技能的培訓(xùn)?中，則將外?請和“內(nèi)練?”結(jié)合起來?，加大力度?，爭取在營?業(yè)和培訓(xùn)兩?不誤的情況?下，順利完?成此項任務(wù)?。（3）?針對酒店年?前的崗前培?訓(xùn)考核中，?基礎(chǔ)服務(wù)理?論和操作技?能普遍不強?。今年將作?為提升員工?的自身素質(zhì)?的一個重點?，在條件許?可的情況下?，在下半年?將再一次_?__一線的?工作人員和?服務(wù)人員進?行技術(shù)考證?。二、新?職工培訓(xùn)?新進職工是?酒店經(jīng)營活?動中的新生?力量。增強?自身素質(zhì)，?熟練掌握崗?位技能，讓?他們盡快與?發(fā)展迅速的?酒店同步提?高。根據(jù)“?邊培訓(xùn)、邊?上崗”的原?則，有計劃?有步驟地對?新進職工進?行實施循序?漸進的崗位?培訓(xùn)。把員?工手冊、安?全知識、服?務(wù)技能的應(yīng)?知應(yīng)會作為?基本的培訓(xùn)?內(nèi)容，經(jīng)考?核合格后列?入正式裝正?的條件之一?。三、一?專多能培訓(xùn)?“建學(xué)習(xí)?型班組，當?智能型職工?”是___?年酒店培訓(xùn)?工作的主題?。培養(yǎng)一專?多能的復(fù)合?型人才是我?們工作的抓?手。因此，?今年我們從?這二個方面?的培訓(xùn)工作?開始。（?1）在門店?選送部分業(yè)?務(wù)骨干到一?些專業(yè)的學(xué)?校和培訓(xùn)機?構(gòu)進行相關(guān)?業(yè)務(wù)知識的?培訓(xùn)學(xué)習(xí)，?以提高服務(wù)?水平。（?2）在門店?一些崗位施?行不同種類?技能的跟班?培訓(xùn)，以加?強人員流動?，解決應(yīng)急?情況下的缺?員問題，同?時也為職工?全面掌握服?務(wù)技能，爭?創(chuàng)一專多能?的智能型職?工提供必要?的素能條件?。四、質(zhì)?量檢查“?員工只會做?我們檢查的?工作，不會?做我們要求?的工作。”?這是目前酒?店存在的一?種弊端，這?也說明一些?員工自身的?積極性和對?規(guī)章制度的?不重視，團?隊意識和執(zhí)?行力低下必?然條件。所?以，本年度?以培訓(xùn)和檢?查相結(jié)合的?工作方式進?行全面提高?和逐步解決?一些目前存?在的一些問?題。1.?優(yōu)雅的環(huán)境?、清潔的衛(wèi)?生是一個餐?飲企業(yè)經(jīng)營?活動中的前?提。___?年首先進行?的衛(wèi)生質(zhì)量?檢查。制定?《衛(wèi)生質(zhì)量?檢查標準和?細則》、《?門店衛(wèi)生檢?查表》、《?公司衛(wèi)生質(zhì)?量巡查表》?。計劃各門?店（部門）?在明年每周?有記錄的