糧油保管員初級理論知識試卷一、單項選擇(第1題?第80題。選擇一個正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中。每題1分，滿分80分。)倉房混凝土地坪禁止用()，防止和酸堿、油類物質(zhì)接觸。A、騎車碾壓B、重錘撞擊C、機械碾壓D、鐵鍬鏟糧露天包裝垛，起脊部分的容量約近全垛容量的()。A、1/2B、1/4C、1/3D、1/5下列利用扒溝法降低儲存糧油溫度的操作，錯誤的是()。A、糧堆表層發(fā)熱霉變時，只要糧食水分不是特別大，而且外界溫、濕度小于糧堆內(nèi)溫、濕度，就可采取糧堆表面局部的扒溝自然通風(fēng)降水、降溫B、采用扒溝自然通風(fēng)降溫、降水時，扒溝的方向與風(fēng)向垂直，門窗開啟C、當(dāng)扒溝法降低儲存糧油溫度時機成熟時，保管員用刮板在糧面上扒溝，并經(jīng)常翻動D、利用扒溝法降低儲存糧油溫度時，需要定時測定糧食溫度和水分氧氣是儲糧害蟲進行呼吸，維持生命活動所必需的氣體。當(dāng)環(huán)境中氧含量為()以下時，害蟲生長發(fā)育受抑制。A、75％ B 、50％ C、21％D、15%糧油在儲藏期間的檢查方式有()檢查、定期檢查、不定期檢查三種A、定量B、定時C 、全面A、定量B、定時C 、全面D、抽樣6.機械傳動部分如：鏈條、A、操作轉(zhuǎn)盤B()、皮帶輪、傳動齒輪等外露部應(yīng)加裝防護罩。位，、鏈輪C 、操作手柄 D、鏈桿、每季D、每年，對輸油管線外部維護()進行1、每季D、每年A、每周B 、每月C&密封材料品種紛繁多質(zhì)量層次各異，用于糧食儲藏和薰蒸的材料應(yīng)根據(jù)

體情樣具體分析科學(xué)選擇,倉儲部盲目的具出于分子結(jié)構(gòu)的不同，塑料薄膜有極性和非極性之分，應(yīng)用()原理。A、“同性相斥”B、“異性相吸”C、“相似相溶”D、“相異相溶”二氧標(biāo)定二氧化碳電子檢測儀器，使用電子氣體檢測儀檢測室外新鮮空氣化碳含量應(yīng)為二氧A、30%?40% B、3%?4% C、0.3%?0.4% D、0.03%?0.04%雨后要檢查倉內(nèi)糧油是否受潮，()不適合受潮的糧食處理。A、晾曬的方法B、翻動糧面的方法C、通風(fēng)散濕的方法D、熏蒸的方法面粉通風(fēng)垛可堆成()、半非字形垛和口字形垛等。A、井字形垛B、實垛C、工字形D、一字形由于糧食是熱的不良導(dǎo)體，糧溫降低較慢，特別是水分大，糧堆高的糧食冷卻效果()，但由于此方法較經(jīng)濟且不需任何機械設(shè)備，所以在我國地方庫和基層糧庫仍然是一種較為普遍的冷卻方法。A、最經(jīng)濟B、最理想C、最顯著D、不太顯著糧情檢測的()檢測點應(yīng)設(shè)置在倉內(nèi)糧面上空間的中心位置，距糧面約1m高處。A、外溫BA、外溫B、氣溫14.下列對儲糧危害最大的是、地溫、倉溫()、A()、A、霉菌B、酵母菌15.準(zhǔn)低溫倉的糧溫一般控制在、細菌、放線菌、=15°C、W20°C、〉、=15°C、W20°C、〉20°CA、W15°C B地坪干燥而墻壁防潮性能差的倉房和堆垛應(yīng)采用A、一面密封B、六面密封 C封毛發(fā)濕度計測濕原理是根據(jù)脫脂后毛發(fā)隨空氣濕度變化而化18.凡是具有生活力的糧油籽粒，在生理上完成了后熟休眠之后，只要供給足夠的水分、適()、、五面密、物理、生理、四面密封特性制成的。、電子宜的溫度和充足的氧氣，就能()A、萌動B、休眠C、呼吸19.在斗式提升機的進料口D、發(fā)芽或出料口設(shè)置吸風(fēng)管，以降低機內(nèi)(炸、 )，使其不能產(chǎn)生A、溫度B、濕度C 、給料量D、粉塵爆濃度標(biāo)定電子氧氣檢測儀器，使用電子氣體檢測儀檢測室外新鮮空氣，()含量應(yīng)為21%、

、氧氣A、混合氣、氣體、空氣、氧氣油罐防雨檢查應(yīng)在每年的（）進行。A、春夏到來之前B、雨季過后、旱季到來之前、雨季到來之查漏補洞是預(yù)防塑料薄膜漏氣的一項重要工做序到，熱合前查等“ ）查”A、 、六、四、五干濕球濕度計在倉內(nèi)應(yīng)該懸掛于糧面上方空間的），距離糧面約m高處。A、倉邊位置 、中心位置從糧食安全儲藏角度出發(fā)，要求糧食本身）（、潔凈、無蟲A、干燥 、潮濕 、溫暖多臺皮帶輸送機聯(lián)合工作時，要注意起動輸送機的順序，、門窗位置A、倉邊位置 、中心位置從糧食安全儲藏角度出發(fā)，要求糧食本身）（、潔凈、無蟲A、干燥 、潮濕 、溫暖多臺皮帶輸送機聯(lián)合工作時，要注意起動輸送機的順序，、門窗位置、倉頂位置、涼爽應(yīng)）先那從臺（輸送機開始起動。A、供料端、中間、卸料端、任意1臺糧堆中的空氣通常并非是靜止不流通的，而是根據(jù)糧堆內(nèi)的），（總有微氣流存在A、溫度分布和季節(jié)的變化 、害蟲發(fā)生情況C、發(fā)熱類型 、水分高低平房倉糧溫檢測點布置在水平方向行列間距不大于 ）間距不大于3m，糧堆外圍的測溫點距糧面、倉底、倉壁0.3m?0.5m。 、糧堆側(cè)面D、垂直方A、糧堆內(nèi)部B、糧堆表面C 向大米和面粉等成品糧，目前的流通形式 ）為主，所以其堆放形式也是包裝以（ 堆放。機械設(shè)備的維護與保養(yǎng)實行“（）”與“定期維修保養(yǎng)”相結(jié)合的方式A、更換與保養(yǎng) 、使用與操作保養(yǎng)C、經(jīng)常性維護保養(yǎng)D、維護與操作保養(yǎng)夏季在正常情況下，氣溫、倉溫和糧溫的關(guān)系為：（）。A、氣溫＞倉溫〉糧溫B、倉溫＞氣溫＞糧溫C、倉溫＞糧溫〉氣溫D、糧溫〉倉溫〉氣溫糧情檢測的氣溫檢測點應(yīng)設(shè)置在庫區(qū)內(nèi)空曠地帶的()A、“百葉箱”中心B、“配電箱”中心C、“木箱”中心D、“鐵箱”中心在下列倉房中，()不符合按照建造的位置分類。A、地下倉B、地上倉C、半地下倉D、露天囤機械通風(fēng)系統(tǒng)是目前國內(nèi)廣泛采用的一種儲糧技術(shù)，它不僅能迅速有效地()糧食的水分和溫度，而且在其基礎(chǔ)上進行的環(huán)流熏蒸抑制蟲霉，極大地改善了儲糧條件。A、調(diào)節(jié)B 、控制二氧化碳測定儀一般采用熱導(dǎo)池原理，A、氣差B糧溫計是由金屬桿和A、溫度計糧情檢查中的氣溫、A、調(diào)節(jié)B 、控制二氧化碳測定儀一般采用熱導(dǎo)池原理，A、氣差B糧溫計是由金屬桿和A、溫度計糧情檢查中的氣溫、「、墻溫、溫37.溫、果是(、溫度C應(yīng)用自動、升高()補償，、濕度D自動取樣。D()組成。、金屬線、導(dǎo)線是指:)。糧溫)季，可以關(guān)閉糧面上部窗子，、室溫、溫、氣溫、倉同溫還要打開下面通風(fēng)口，然后開糧溫糧溫啟檐墻上的軸流風(fēng)機，讓冷空氣從風(fēng)道內(nèi)進入糧堆，從糧面逸出，把糧堆內(nèi)熱量帶走，從而達到降低糧溫的目的。A、春B 、夏 C、秋冬D 、一年四季日照溫度一般在()時晾曬，可收到較好的降水效果，而且不傷害糧質(zhì)A、20°C?35°CB、30°C左右C、20°C左右 D、25°C左右自然通風(fēng)應(yīng)盡可能選擇對降溫、降水都有利的時機，在()天氣，大氣濕度處于或接近飽和狀態(tài)，一般不宜通風(fēng)。A、陰天B、晴朗C、雨、雪、霧D、大風(fēng)1、防止自動分級最積極的辦法是()糧食。A、安裝一些機械裝置B、安裝布糧器C、預(yù)先清理糧食D、糧粒過篩糧食的各種生化反應(yīng)，主要是靠()的存在作為必要條件的。A、游離水B、結(jié)合水糧堆不同部位之間出現(xiàn)()時，就有可能形成結(jié)露。A、溫度升高B、水汽飽和溫差C、明水D、濕熱空氣()的胚約占全粒體積的1/3左右，含有較多的脂肪，蛋白質(zhì)和可溶性糖，因此吸濕性強，容易變酸、生霉、呼吸量大。A、玉米B、小麥C、大豆D、稻谷糧油在規(guī)定的安全水分以下發(fā)生的水分減量，應(yīng)作為()處理。A、水分雜質(zhì)減量B、保管自然損耗C、干物質(zhì)損耗D、蟲害損耗一般糧食保管自然損耗率為：保管時間在半年以上至一年的，不超過()。A、0.10%B、0.15%C、0.20%D、0.25%為了糧食儲藏的安全，就要控制糧食水分活度在()左右A、0．45B、0．55C、0．65D、0．75糧油保管自然損耗量等于入庫總量減去出庫總量， )水分雜質(zhì)減量再(A、加上B、減去C、乘上D、除去對新購或維修后的機械設(shè)備，必須經(jīng)過()后，方可投入使用。A、組裝適當(dāng)B、備用零件全C、重新安裝D、試車合格油罐防雨檢查應(yīng)在每年的()進行。A、春季到來之前B、雨季過后C、雨季到來之前D、秋冬季到來之前對油罐管線進行清潔、除銹、涂漆是對管線進行維護的重要內(nèi)容之一，其主要目的是確保管線()。A、裝飾美觀B、不被風(fēng)化C、加速生銹D、不被銹蝕雨后要檢查倉內(nèi)糧油是否受潮，()不適合受潮的糧食處理。A、晾曬的方法B、翻動糧面的方法C、通風(fēng)散濕的方法D、熏蒸的方法從糧食安全儲藏角度出發(fā)，要求糧食本身()、潔凈、無蟲。A、干燥B、潮濕C、溫暖D、涼爽地坪需鋪墊器材，墻壁防潮性能差的倉房和成品糧堆垛應(yīng)采用()A、一面密封B、六面密封C、五面密封D、四面密封建立糧油保管臺賬的依據(jù)是：糧油()的保管聯(lián)，核算某倉(罐)或貨位的糧油數(shù)量A、出入庫計劃B、出入庫報表C、出入庫憑證D、出入庫報告糧油保管臺賬主要包括：（、）保管總賬兩種A、分年保管賬B、分倉會計賬C、分倉統(tǒng)計賬D、分倉保管賬如果是秋冬季，可以關(guān)閉糧面上部窗子，同時還要打開下面通風(fēng)口，然后開啟（），讓冷空氣從風(fēng)道內(nèi)進入糧堆，從糧面逸出，把糧堆內(nèi)熱量帶走，從而達到降低糧溫的目的。A、檐墻上的軸流風(fēng)機B、下部通風(fēng)口軸流風(fēng)機C、下部通風(fēng)口離心風(fēng)機D、環(huán)流熏蒸系統(tǒng)風(fēng)機某倉庫的高溫糧平均糧溫為30°C，水分為13.5%,現(xiàn)外界氣溫為13°C，若要進行降溫,最合適的方法是（）。A、上行式壓入法通風(fēng)B、下行式吸出法通風(fēng)C、下行式壓入法通風(fēng)如果需在10月底對糧堆進行熏蒸殺蟲,你認為合理的常規(guī)投藥位置（環(huán)流熏蒸）應(yīng)在（）。A、將整個糧堆的用藥量均勻布點于上層B、將整個糧堆的用藥量均勻地分三層布點于糧堆C、根據(jù)糧堆氣流確定上層中央為主要布點區(qū)和糧堆底層均勻布點八、、質(zhì)量檢驗項目有一項不符合國家標(biāo)準(zhǔn)或國家有關(guān)規(guī)定的，綜合判定為不達標(biāo)。評判是否達標(biāo)時，對下列指標(biāo)，應(yīng)按照相應(yīng)的國家檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)扣除允許偏差。即（）。A、原糧“雜質(zhì)”的允許偏差不大于0.3個百分點B、稻谷“黃粒米”的允許偏差不大于0.5個百分點C、小麥“不完善?！钡脑试S偏差不大于1.0個百分點D、玉米“不完善?！钡脑试S偏差不大于0.3個百分點。社會主義職業(yè)道德核心是（）。A、人人為我，我為人人B、為人民服務(wù)C、三百六十行，行行出狀員D、寧流千滴汗，不壞一粒糧（ ）就是要求從業(yè)人員熱愛并熱心于自己所從事的職業(yè)。A、愛崗B、敬業(yè)C、忠于職守D、精益求精（ ）是自然界中存在最多，公布最廣的一類有機化合物，也是糧食、油料最主要的儲藏物質(zhì)。A、糖類B、蛋白質(zhì)C、脂類D、維生素（）是維持人體正常生理功能所必需的一類天然營養(yǎng)素。A、糖類B、蛋白質(zhì)C、脂類D、維生素國家標(biāo)準(zhǔn)的代號，用（）表示。A、GBB、LSC、QGD、DB（）是我們國家近年大力發(fā)展的一種新倉型，在“世行項目”t1998年250億千克倉容建設(shè)中大量采用。A、高大平房倉B、立筒倉C、拱板倉D、淺圓倉利用自然條件或機械手段可將糧溫控制在15°C以下的倉房，稱為（）。A、準(zhǔn)常溫倉B、常溫倉C、低溫倉D、準(zhǔn)低溫倉倉房隔熱保冷性能比較好的倉型是（）。A、高大平房倉B、立筒倉C、拱板倉D、淺圓倉（）在糧堆中的生長的繁殖在很大程度上決定于水分和溫度的聯(lián)合作用。A、害蟲B、螨類C、微生物D、雜質(zhì)當(dāng)糧堆氧氣濃度下降到（）以下時，對大多數(shù)好氣性霉菌具有顯著的擬制作用。A、2%B、3%C、4%D、5%儲糧防護劑不可用于（）使用。A、空倉B、器材C、原糧D、成品糧安全生產(chǎn)責(zé)任是根據(jù)（）等原則，明確規(guī)定單位、領(lǐng)導(dǎo)、個人在生產(chǎn)活動中應(yīng)負的安全責(zé)任和基本義務(wù)。A、安全第一、預(yù)防為主、綜合治理B、安全生產(chǎn)，人人有責(zé)C、安全生產(chǎn)，人人有責(zé)，管生產(chǎn)必須管安全D、預(yù)防為主、防消結(jié)合搞好環(huán)境清理工作是根據(jù)生態(tài)學(xué)原理來貫徹（）保糧方針的重要措施之一。A、安全第一、預(yù)防為主、綜合治理B、安全生產(chǎn)，人人有責(zé)C、預(yù)防為主、綜合防治D預(yù)防為主、防消結(jié)合多臺輸送機聯(lián)合工作時，應(yīng)先啟動（）輸送機開始依次啟動。A、進料端B、卸料端C、中間端D、扒糧機端一般要求包裝堆距墻壁不得小于（）米，以便檢查。A、0.5B、0.6C、0.7D、0.8“四落實”是指數(shù)量落實、質(zhì)量落實、品種落實、()落實。A、高度B、地點C、倉容D、帳目“四無油罐”是指無變質(zhì)、()、無滲漏、無事故。A、無害蟲B、無混雜C、無鼠雀D、無酸變氣溫檢測點應(yīng)設(shè)置于庫區(qū)空曠地帶的百葉箱中心位置，百葉箱中心距離地面約()米高。A、1.5B、1.6C、1.7D、1.8房式倉人工檢測糧溫時，應(yīng)分區(qū)設(shè)點，每區(qū)不超過100平方米，各區(qū)設(shè)中心與四角共()個點作為檢測點，兩區(qū)界線上的兩個為共有點。A、4B、5C、6D、7倉溫檢測點應(yīng)該布置在倉內(nèi)糧面(設(shè)計裝糧面)上空間的中心位置，距糧面約()米高處。A、1.2B、1.0C、0.8D、0.6()樣品是從一批受檢糧油中按規(guī)定方法取得的樣品，其數(shù)量一般不少于2Kg。A、原始B、平均C、試驗D、保留二、判斷題(第81題?第100題。將判斷結(jié)果填入括號中。正確的填，錯誤的填“X”每題1分，滿分20分。)()烘干法殺蟲即用烘干機結(jié)合降水進行殺蟲。儲糧害蟲在此高溫下會立刻死亡。采用此法可以處理原糧。()糧食儲存是指國家、企業(yè)、或個人將原糧或成品糧放置在倉庫或其他儲糧設(shè)施中，并利用一定技術(shù)措施保證糧食數(shù)量和質(zhì)量水平，以滿足未來需求的行為。()當(dāng)冷空氣遇到熱的物體表面時，熱空氣冷卻，其相對濕度增大，以至達到飽和狀態(tài)，水氣就會在物體表面上凝結(jié)成水，這種現(xiàn)象稱為結(jié)露。()糧情檢測應(yīng)用的溫度傳感器可分為絕緣體、導(dǎo)體、半導(dǎo)體等類型。()干濕球濕度計主要由干球溫度計、濕球溫度計、干球濕度