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文檔簡介

第第頁酒店工作計劃

酒店工作計劃1作為一名酒店前臺工作人員，我更加應當努力的去做好自己的本職工作，四月份的工作即將到來了，在這里我也需要做好肯定的規劃，酒店前臺是酒店的整體形象代表這一點是毋庸置疑的，有的時候我個人的工作行為可能會影響到整體的酒店形象，這是我肯定要去留意的，接下來的工作我確定會陸間續續的去規劃好。

首先在前臺工作上面，我確定會更加的上心，相比較過去一個月的工作，四月份確定會更多的事情，這一點是肯定的，兩年的酒店前臺工作閱歷，讓我有了特別多的感受，這一點現在是特別清晰的，做一名酒店前臺，需要上心，需要細心，也需要肯定的耐煩，最重要的還是端正好自己的立場吧，可以說是酒店整體的一個形象，由于顧客來到酒店的第一件事就是來到前臺，這個時候我們肯定要擺正好一個心態，服務好每一位顧客，給顧客留下一個好的印象，是特別有須要的，時刻的清晰自己是一名酒店前臺工作人員，四月份的工作，這一點我會更加努力到位，會更加堅持下去，提升自己的整體形象，更加對自己的工作上心一點，我的專業技能還是比較強的，有了兩年的工作閱歷，這些我都是特別清晰，但是我盼望自己還是有肯定的突破，還是能夠做到更好，現在我在這方面的要求還是特別高的，對自己……此處隱蔽18330個字……各崗位人員配備狀況，開始進行人員聘請工作。

2、員工培訓:培訓是酒吧管理一基本功能，使其經營化，規范化，管理人員需要對酒吧自身組織機構，設備設施，資金成本，技術方法，人際關系等各因素加以協調構一個有團隊服務的整體。并傳達各項規章制度條例，制定各崗位工作流程與操作標準。制定相關計劃，安排崗位培訓內容，做入職前期全面培訓，培訓期完畢考核合格上崗。

3、員工考核:考核內容，包括工作知識，工作立場，觀測技能與分析問題技能，協調技能工作效率，工作品質等。考核方法主要包括自我鑒定，排名次順次法等。

五、廳面設施設備用具籌備收購/酒水收購

1、訂酒水計劃主要以下幾點:確定酒水收購品種，首先酒單確定了收購種類，酒水收購品種一般主要有;白蘭地，威士忌，金酒，朗姆酒，伏特加，開胃酒，啤酒，葡萄酒，軟飲料，咖啡，茶類等。其次是制定收購數量計劃，確定一個適中的收購數量，需要明確各方面因素的影響，如季節影響，倉庫儲存技能，品種儲存保質期等因素。

2、建立酒水收購質量標準體系:收購質量形式與內容，收購質量標準掌握，經銷商的選擇;

3、酒水收購程序計劃:程序的指定與酒吧規模組織結構因素有親密聯系，酒吧臺依據經營需要向倉庫申領原料，庫存數量很低需要向上級請示申購。

六、籌備開業前期銷售策劃

1、確定酒吧的市場定位，建立目標顧客，設計酒吧特色產品，了解顧客需求包括，設施設備，氣氛環境，飲品食品，服務項目，營業時間，和收費等；

2、樹立酒吧自身形象，擴大酒吧知名度與吸引力，前提是讓客了解經營理念，服務思

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