紫花苜蓿的營養(yǎng)成分分析紫花苜蓿的營養(yǎng)成分分析紫花苜蓿的營養(yǎng)成分分析資料僅供參考文件編號：2022年4月紫花苜蓿的營養(yǎng)成分分析版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：2013屆畢業(yè)生畢業(yè)論文13個紫花苜蓿品種的營養(yǎng)成分分析學(xué)生姓名張勇學(xué)號31所屬學(xué)院動物科學(xué)學(xué)院專業(yè)草業(yè)科學(xué)班級草業(yè)科學(xué)13班指導(dǎo)教師陳立強日期2013年5月塔里木大學(xué)教務(wù)處制目錄TOC\o"1-3"\h\u292961.前言 211854國內(nèi)外研究進(jìn)展 229458研究的目的和意義 298852.材料與方法 21449試驗地概況 215853試驗材料 23485試驗藥品及儀器 32822試驗藥品 32958試驗儀器 39501方法 313992水分的測定 36225粗蛋白的測定 323979粗脂肪的測定 41810粗灰分的測定 413610粗纖維的測定 4102153.數(shù)據(jù)處理 494244.結(jié)果與分析 4259813個苜蓿品種的各項營養(yǎng)成分測試結(jié)果 429605綜合分析 585985.討論 6296126.結(jié)論 722558致謝 73928參考文獻(xiàn) 713個紫花苜蓿品種的營養(yǎng)成分分析張勇（塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院,草業(yè)科學(xué)13班新疆阿拉爾843300）摘要：本研究對13個苜蓿（Medicagosativa）品種的主要營養(yǎng)成分包括粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，13個苜蓿品種中粗蛋白含量最高的是安格，最低的是牧歌；粗脂肪含量最高IS-1045，最低的是甘農(nóng)4號；粗灰分含量最高的是牧歌，最低的是中蘭1號。利用層次分析法對主要營養(yǎng)成分進(jìn)行綜合評價表明，13個苜蓿品種營養(yǎng)價值總體表現(xiàn)最好的是皇后，其次為安格，然后是IS-1045，金皇后，新疆大葉。本研究結(jié)果可對今后苜蓿的引種與選育有一定的指導(dǎo)意義。關(guān)鍵詞：紫花苜蓿；營養(yǎng)成分；綜合評價；阿拉爾Thequalityanalysisof13AlfalfacultivarsZhangYongAbstract:Thenutritionalingredients,incrudingwater(H2O),crudeprotein(CP),crudefat(EE),andfiber(CF),neutraldetergentfiber(NDF),aciddetergentfiber(ADF),crudeash(CASH)ofsixalfalfa(Medicagosativa)varietieswereresultsindicatedthatamongthethirteenvarieties,IS-1045appearedthehighestcontentsinEE.EngelhardappearedthehighestcontentsinCP.AmerigrazeappearedthehighestcontentsinCASHandlowestappearedthelowestappearedthelowestEE.Usinganalytichierarchyprocessforcomprehensiveevaluationofmainnutrientsindicatesthat13oftheoverallnutritionalvalueofalfalfavarietiesbestAlfalfaqueen,followedbytheEngelhard,thenIS-1045,GoldenEmpress,evaluationresultshavecertainguidingsignificanceforfutureintroductionandbreedingofalfalfavarieties.Keywords:Alfalfa(MedicagosativaL．);Nutrientconstituent;Comprehensiveevaluation;Alaer1.前言國內(nèi)外研究進(jìn)展紫花苜蓿(MedicagosativaL.)是苜蓿屬中最重要、種植面積最廣的牧草資源，一般認(rèn)為紫花苜蓿起源于Vavilov的“近東中心”－即小亞細(xì)亞、外高加索、伊朗和土庫曼等地[1,2]。苜蓿種植在我國已有2000多年的栽培歷史，現(xiàn)有苜蓿面積為133萬hm2，居世界第六位[3]。苜蓿作為防風(fēng)林或水土保持植物在中國北方的干旱和半干旱地區(qū)廣泛種植[4]。研究表明，苜蓿生產(chǎn)在利用西北旱區(qū)豐富的土地資源和氣候資源方面具有廣闊發(fā)展前景[1,5]。苜蓿最重要的特性是營養(yǎng)全面，富含各種氨基酸、維生素、微量元素和其它生物活性物質(zhì)，其是蛋白質(zhì)含量大大高于其它飼料作物。在相同的土地上，苜蓿比禾本科牧草所收獲的可消化蛋白質(zhì)高倍左右，礦物質(zhì)高6倍左右，可消化養(yǎng)分高2倍左右。研究表明,在所有綠色飼料作物中苜蓿營養(yǎng)品質(zhì)處于較高水平,粗蛋白質(zhì)含量新鮮苜蓿為22%，青干草為16%～18%，脫水苜蓿為20-22%，葉蛋白產(chǎn)品則可達(dá)70%以上,被譽為功能蛋白質(zhì)庫[6,7]。飼料作物生產(chǎn)是農(nóng)牧業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的核心因素,是畜牧業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)[6,8]。W.A.Henry1898年在其第一部《飼料和飼養(yǎng)》教科書中指出,“對于家畜來說,沒有任何粗飼料能比得上優(yōu)良的苜蓿干草更適合他們的口味”[9]。苜蓿干草長時間以來一直被認(rèn)為是理想的標(biāo)準(zhǔn)飼料。國內(nèi)外大量試驗和生產(chǎn)實踐證明，紫花苜蓿是畜禽的優(yōu)良飼料，不僅具有良好的適口性，更具有較高的營養(yǎng)價值。與其他糧食作物相比，單位面積營養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)量也較高[10]。研究的目的和意義隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，畜牧業(yè)所占的比例呈現(xiàn)上升趨勢，飼料的需求量也在逐年增加，且我國苜蓿品種單一，地方品種的紫花苜蓿雖有較好的適應(yīng)性，但品質(zhì)不能滿足半干旱區(qū)生態(tài)環(huán)境建設(shè)和農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要。因此，引種栽培紫花苜蓿（Medicagosativa）成為解決干旱草原地帶草食家畜缺乏優(yōu)良豆科牧草以及蛋白質(zhì)飼料嚴(yán)重不足的有效途徑[11,12]。影響苜蓿品質(zhì)的因素有很多，而品種是極其關(guān)鍵的，它直接控制著苜蓿不同營養(yǎng)成分含量的高低，從而決定不同苜蓿品種的營養(yǎng)價值[13,14]。因此，通過對于不同苜蓿品種營養(yǎng)價值的比較，選出營養(yǎng)價值最高的苜蓿品種，可為阿拉爾地區(qū)引進(jìn)新的苜蓿品種資源，為當(dāng)?shù)亟?yōu)良苜蓿栽培草地提供優(yōu)良種質(zhì)，為家畜提供最為優(yōu)質(zhì)的苜蓿品種，對確保畜牧業(yè)更好的發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。但是目前還沒有關(guān)于南疆地區(qū)引進(jìn)紫花苜蓿品種營養(yǎng)成分分析的報道。長期以來，對于不同苜蓿品種的評價多采用單一指標(biāo)進(jìn)行。層次分析法不僅能看出品種的優(yōu)良特性，還可以反映出其存在的不足。本研究采用層次分析法對13個苜蓿品種的營養(yǎng)成分含量進(jìn)行綜合評價，旨在篩選出適應(yīng)于阿拉爾地區(qū)生態(tài)環(huán)境和栽培條件的高品質(zhì)紫花苜蓿品種。2.材料與方法試驗地概況試驗區(qū)，該地處在塔里木河流域，地理坐標(biāo)位于北緯40°33′、東經(jīng)81°03′；海拔1013m，氣候干旱，降雨稀少，蒸發(fā)強烈，水資源匱乏，屬于極端干旱地區(qū)。全年≥10°C的積溫為°C，年均溫°C。無霜期為180-210d，年均日照時數(shù)，全年太陽輻射量可達(dá)cm2，年降水量僅為50mm左右，年蒸發(fā)量竟達(dá)2000mm。最高溫度集中在每年的7-9月，試驗地土壤以沙壤土為主，地勢平坦，土層較薄，為鹽堿土。實驗地點在塔里木大學(xué)動科院試驗基地。該地區(qū)屬暖溫帶干旱荒漠氣候,降水稀少,年平均降水量42mm-76mm,年平均蒸發(fā)量相對濕度56%。年平均日照時數(shù),年平均氣溫°°C,無霜期183-221d。試驗材料試驗材料為新疆大葉等13個國內(nèi)外紫花苜蓿栽培品種，均為栽種一年、第一茬的牧草。(表1)。表1供試苜蓿品種編號材料拉丁名原產(chǎn)地1新疆大葉MedicagosativaL.cv.Xinjiangdaye新疆Xinjiang2三得利MedicagosativaL.cv.Sanditi荷蘭Netherlands3牧歌MedicagosativaL.cv.Amerigraze美國American4威拉MedicagosativaL.cv.Weila美國American5IS-1045MedicagosativaL.cv.IS-1045美國American6安格MedicagosativaL.cv.Engelhard英國England7甘農(nóng)1號MedicagosativaL.cv.Gannong甘肅Gansu8甘農(nóng)3號MedicagosativaL.cv.Gannong甘肅Gansu9甘農(nóng)4號MedicagosativaL.cv.Gannong甘肅Gansu10中蘭1號MedicagosativaL.cv.Zhonglan甘肅Gansu11蘭杰蘭德MedicagosativaL.cv.Langersteiner加拿大Canada12金皇后MedicagosativaL.cv.GoldenEmpress美國American13皇后MedicagosativaL.cv.Alfalfaqueen美國American試驗藥品及儀器試驗藥品凡士林、變色硅膠、硫酸、硫酸銅、硫酸鉀或硫酸鈉、氫氧化鈉、硼酸、甲基紅、乙醇、溴甲酚綠、鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液、蔗糖、硫酸銨、硼酸吸收液、無水乙醚、中性洗滌劑、濾紙筒、乙二胺四乙酸二鈉(C10H14O8Na2?2H2O)、硼酸鈉(Na2B4O7?10H2O)、十二烷基硫酸鈉(C12H25NaO4S)、乙二醇乙醚(C4H10O2)、無水磷酸氫二鈉(Na2HPO4)、1N硫酸、酸性洗滌劑。試驗儀器小型牧草粉碎機、十分之一或百分之一粗天平、50℃-250℃烘箱、實驗室用樣品粉碎機或研缽、分樣篩孔徑，40目)、分析天平(感量、消煮爐或電爐、滴定管(酸式，10、25mL)、凱氏燒瓶(250mL)、凱氏蒸餾裝置、錐形瓶(150、250mL)、容量瓶(100mL)、消煮管(250mL)、凱氏定氮儀、索氏提取器、電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱、干燥器、恒溫水浴箱、實驗室用粉碎機馬弗爐、坩堝、干燥器、盤式電爐。方法水分的測定水分含量按GB/TI4769-93常壓加熱干燥法測定。將稱量鋁盒洗凈編號后放入100-105℃±2℃電熱鼓風(fēng)干燥箱中烘干1小時，用坩鍋鉗取出，移入干燥器中冷卻30分鐘后稱重(稱量鋁盒放入烘箱時應(yīng)開1/3蓋，冷卻和稱重時應(yīng)蓋嚴(yán))，如此反復(fù)進(jìn)行，直到前后兩次重量之差不超過為止。在恒重的稱量鋁盒中精確稱取兩份平行樣，每份2克左右，將稱量鋁盒同樣本一道放入100-105℃±2℃烘箱內(nèi)，揭蓋1/3，烘3-４小時后，移入干燥器中，蓋緊盒蓋冷卻30分鐘，進(jìn)行第一次稱重，然后繼續(xù)烘干1小時，冷卻30分鐘后進(jìn)行第二次稱重，如此進(jìn)行直至前后兩次重量之差不超過為止。吸附水計算時，采用每次稱重中最低值。粗蛋白的測定粗蛋白質(zhì)含量按GB/T14771-93凱氏定氮法測定。選取具有代表性的試樣用四分法縮減至200g，粉碎后全部通過40目篩，裝于密封容器中，防止試樣成分的變化。稱取試樣(含氮量5-80mg)準(zhǔn)確至，放入凱氏燒瓶中，加入混合催化劑，與試樣混合均勻，再加入12mL硫酸和2粒玻璃珠，將凱氏燒瓶置于電爐上加熱，開始小火，待樣品焦化，泡沫消失后，再加強火力(360-410℃)直至呈透明的藍(lán)綠色，然后再繼續(xù)加熱，至少2h。將試樣消煮液冷卻，加入20mL蒸餾水，轉(zhuǎn)入100mL容量瓶中，冷卻后用水稀釋至刻度，搖勻，做為試樣分解液。將半微量蒸餾裝置的冷凝管末端浸入裝有20mL硼酸吸收液和2滴混合指示劑的錐形瓶內(nèi)。蒸汽發(fā)生器的水中應(yīng)加入甲基紅指示劑數(shù)滴，硫酸數(shù)滴，在蒸餾過程中保持此液為橙紅色，否則需補加硫酸。準(zhǔn)確移取試樣分解液10-20mL注入蒸餾裝置的反應(yīng)室中，用少量蒸餾水沖洗進(jìn)樣入口，塞好入口玻璃塞，再加10mL氫氧化鈉溶液，小心提起玻璃塞使之流入反應(yīng)室，將玻璃塞塞好，且在入口處加水密封，防止漏氣。蒸餾4min降下錐形瓶使冷凝管末端離開吸收液面，再蒸餾1min，用蒸餾水沖洗冷凝管末端，洗液均流入錐形瓶內(nèi)，然后停止蒸餾。精確稱取硫酸銨，代替試樣，按上述步驟進(jìn)行操作，測得硫酸銨含氮量為±%，否則應(yīng)檢查加堿、蒸餾和滴定各步驟是否正確。用蒸餾后的吸收液立即用L或L鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，溶液由藍(lán)綠色變成灰紅色為終點。稱取蔗糖，代替試樣，按第5章進(jìn)行空白測定，消耗L鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積不得超過。消耗L鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液體積不得超過。每個試樣取兩個平行樣進(jìn)行測定，以其算術(shù)平均值為結(jié)果。當(dāng)粗蛋白質(zhì)含量在25%以上時，允許相對偏差為1%。當(dāng)粗蛋白含量在10%-25%之間時，允許相對偏差為2%。當(dāng)粗蛋白質(zhì)含量在10%以下時，允許相對偏差為3%。粗脂肪的測定粗脂肪含量按GB/T14772-93索氏提取法測定。樣品準(zhǔn)確稱取均勻樣品2-5g(精確至，裝入濾紙筒內(nèi)。將索氏提取器各部位充分洗滌并用蒸餾水潤洗后烘干。脂肪燒瓶在(103±2)℃的烘箱內(nèi)干燥至恒重。(前后兩次稱量差不超過2mg)。將濾紙筒放入索氏提取器的抽提筒內(nèi)，連接已干燥至恒重的脂肪燒瓶，由抽提器冷凝管上端加入乙醚或石油醚至瓶內(nèi)容積的2/3處。通入冷凝水，將燒瓶浸在水浴中加熱，用一小團(tuán)脫脂棉輕輕塞入冷凝管上口。抽提溫度的控制水浴溫度應(yīng)控制在使提取液每6-8min回流一次為宜。抽提時間的控制。抽提時間視試樣中粗脂肪含量而定，一般樣品提取6-12h，堅果樣品提取約16h。提取結(jié)束時，用毛玻璃板接取一滴提取液，如無油斑則表明提取完畢。提取完畢，取下脂肪燒瓶，回收乙醚或石油醚。待燒瓶內(nèi)乙醚僅剩下1-2mL時，在水浴上蒸盡殘留的溶劑，于95-105℃下干燥2h，置于干燥器中冷卻至室溫后稱量。繼續(xù)干燥30min后冷卻稱量，反復(fù)干燥至恒重(前后兩次稱量差不超過2mg)。粗灰分的測定粗灰分含量按GB/T14770-93灼燒法測定。將坩堝連同蓋子一起放入馬弗爐中，于550℃下灼燒30min。待爐溫降至200℃后，將坩堝移入干燥器中，冷卻至室溫后稱量。再次將坩堝放550℃馬弗爐中灼燒30min后冷卻稱量，直至二次稱量之差小于時為坩堝恒重，取稱量最小量為坩堝重。稱取約3g試樣于已恒重坩堝中，準(zhǔn)確至并攤勻，半掩蓋子。將盛有試樣的坩堝放在墊有石棉網(wǎng)的電爐上灰化至無煙，再移入馬弗爐中加熱到550℃灼燒3h，直至試樣完全灰化，無黑色炭粒。待爐溫降至200℃時，將坩堝移入干燥器內(nèi)冷卻，稱量，準(zhǔn)確至g。再次將坩堝放入550℃馬弗爐中灼燒1h后冷卻稱量,直至二次稱量之差小于時為恒重,取稱量最小量為灼燒后坩堝及試樣重。每個試樣取兩個平行樣測定取算術(shù)平均值為測定結(jié)果。灰分含量在5%以上允許相對偏差為1%含量在5%以下允許相對偏差為5%。粗纖維的測定粗纖維含量按GB/T6434-1994酸堿洗滌法測定。（1）中性洗滌纖維測定（NDF)：準(zhǔn)確稱取樣品，通過40目篩，置于直筒燒杯中，加入100ml中性洗滌劑和數(shù)滴十氫化萘及無水亞硫酸鈉。將燒杯套上冷凝裝置于電爐上，在5-10min內(nèi)煮沸，并持續(xù)保持微沸60min。煮沸完畢后，取下直筒燒杯，將燒杯中溶液倒入安裝在抽濾瓶上的已知重量的玻璃坩堝中進(jìn)行過濾，將燒杯中的殘渣全部移入，并用沸水沖洗玻璃坩堝與殘渣，直洗至濾液呈中性為止。用20ml丙酮沖洗二次，抽濾。將玻璃坩堝置于105℃烘箱中烘2h后，在干燥器中冷卻30min稱重，直稱至恒重。（2）酸性洗滌纖維測定(ADF)：準(zhǔn)確稱取樣品，通過40目篩，置于直筒燒杯中，加入100ml酸性洗滌劑和數(shù)滴十氫化萘及無水亞硫酸鈉。將燒杯套上冷凝裝置于電爐上，在5-10min內(nèi)煮沸，并持續(xù)保持微沸60min。趁熱用已知重量的玻璃坩堝抽濾，并用沸水反復(fù)沖洗玻璃坩堝及殘渣至濾液呈中性為止。用少量丙酮沖洗殘渣至抽下的丙酮液呈無色為止，并抽凈丙酮。將玻璃坩堝置于105℃烘箱中烘2h后，在干燥器中冷卻30min稱重，直稱至恒重。3.數(shù)據(jù)處理用excel進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析，計算出各指標(biāo)平均值。采用層次分析法(AHP)進(jìn)行綜合評價。4.結(jié)果與分析13個苜蓿品種的各項營養(yǎng)成分測試結(jié)果苜蓿的有機和無機營養(yǎng)物質(zhì)含量決定著它的營養(yǎng)價值。根據(jù)實驗，對13個苜蓿品種的粗水分（H2O）、粗蛋白(CP)、粗纖維(CF)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)、粗脂肪(EE)、粗灰分(CA)進(jìn)行了測試分析，13個紫花苜蓿品種的各項測試指標(biāo)的測試結(jié)果如表2。不同品種間的粗蛋白含量相差較大，蛋白含量最高的為安格，粗蛋白含量為%。然后是皇后、甘農(nóng)1號、IS-1045，甘農(nóng)3號、甘農(nóng)4號、威拉、金皇后、新疆大葉、蘭杰蘭德、中蘭1號,粗蛋白含量分別是%、%、%、%、%、%、%、%、%、%。最后是三得利和牧歌，粗蛋白含量是%和%。按國家標(biāo)準(zhǔn),紫花苜蓿水分含量不得超過%。從表2可以看出，13個苜蓿品種均達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)要求。水分含量由小到大排序為：中蘭1號%，牧歌%，IS-1045為%，蘭杰蘭德%，金皇后%，安格%，甘農(nóng)3號%，新疆大葉%，威拉%，三得利%，甘農(nóng)1號%，甘農(nóng)4號%和%皇后。粗脂肪含量最高的為IS-1045，含量為%，然后依次為金皇后、新疆大葉、皇后、安格、蘭杰蘭德、威拉、牧歌、甘農(nóng)3號、甘農(nóng)1號、三得利和甘農(nóng)4號，粗脂肪含量分別是%、%、%、%、%、%、%、%、%、%和%。含量最低的為甘農(nóng)1號，含量為%。粗灰分含量由高到低為牧歌、蘭杰蘭德、甘農(nóng)3號、皇后、IS-1045、甘農(nóng)4號、三得利、甘農(nóng)1號、新疆大葉、威拉、金皇后、安格和中蘭1號，粗灰分含量分別是%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%和%。中性洗滌纖維含量由高到低是新疆大葉、皇后、中蘭1號、牧歌、蘭杰蘭德、金皇后、IS-1045、安格、甘農(nóng)3號、甘農(nóng)4號、甘農(nóng)1號、威拉和三得利，NDF含量分別是%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%和%。酸性洗滌纖維含量最低的為三得利，ADF含量為%。其次是威拉、金皇后、牧歌、皇后、甘農(nóng)3號、甘農(nóng)1號、蘭杰蘭德、安格、新疆大葉、中蘭1號和甘農(nóng)4號，ADF含量分別是%、%、%、%、%、%、%、%、%、%和%。最高的是IS-1045，ADF含量為%。表2不同品種紫花苜蓿的營養(yǎng)成分測試結(jié)果%編號No.水分（H2O）粗蛋白（CP）粗脂肪（EE）粗灰分（CA）中性洗滌纖維（NDF）酸性洗滌纖維(ADF)12345678910111213綜合分析評價時，先將各因素層指標(biāo)值按好、較好、中等、一般、差五級依次得分為(5，4，3，2，1)，即把最大值與最小值之差分成5等份，各指標(biāo)轉(zhuǎn)化為對總目標(biāo)得分越高越好的方向，其中水分和粗纖維是平均值越小，得分越高；其他指標(biāo)是平均值越高，得分越高，如表3。某一指標(biāo)的權(quán)重是指該指標(biāo)在整體評價中的相對重要程度。苜蓿飼料中蛋白質(zhì)是很重要的評價指標(biāo)。苜蓿品質(zhì)性狀的鑒定是苜蓿引種、栽培、育種和飼用等項研究中最基礎(chǔ)的工作內(nèi)容。但是，作為可直接利用的栽培型飼料作物，其品質(zhì)性狀評價不只是單項屬性鑒定、單項指標(biāo)評價。實際上單項屬性突出的品種并不意味著是最適宜的品種，只有綜合性狀優(yōu)異的品種才最適宜推廣應(yīng)用。由于苜蓿材料間品質(zhì)差異是由多種性狀決定的,這些性狀之間存在著錯綜復(fù)雜的關(guān)系。人們很難依據(jù)各項分離的品質(zhì)性狀去定量化判斷一個品種的綜合特性。層次分析法(AHP)是一種定性與定量相結(jié)合的系統(tǒng)分析方法,運用該方法建立判斷矩陣，并數(shù)量化確認(rèn)苜蓿各單項品質(zhì)特性在綜合評價中的組合權(quán)重，利用絕對評分法綜合計算出13個苜蓿品種的數(shù)量評價綜合排序值，從而確定參試品種的綜合品質(zhì)。利用層次分析法，計算得出水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分等所占權(quán)重比例。表3苜蓿生產(chǎn)性狀綜合評價指標(biāo)評分標(biāo)準(zhǔn)分?jǐn)?shù)水分粗蛋白粗脂肪粗灰分NDFADF5<>20>10>12<26<26419-2011-1226-2826-28318-1910-1128-3028-30217-189-1030-3230-321>6<17<<9>32>32權(quán)重系數(shù)加權(quán)值反映牧草生產(chǎn)性能綜合評價值的好壞，加權(quán)值越大，該苜蓿品種的生產(chǎn)性能越好。根據(jù)各營養(yǎng)成分所占權(quán)重計算出各紫花苜蓿品種加權(quán)得分。最后對13個品種生產(chǎn)性能綜合性狀的加權(quán)得分值進(jìn)行排序，確定出不同品種的生產(chǎn)性能優(yōu)劣順序如表4。表4苜蓿品種各評價指標(biāo)對總目標(biāo)的權(quán)重系數(shù)及生產(chǎn)性能綜合得分和排序編號No.水分（MC）粗蛋白（CP）粗脂肪（EE）粗灰分（Ash）中性洗滌纖維(NDF)酸性洗滌纖維(ADF)綜合得分排名13353325221235512341254513433335595445421264531223714135378332423109132321610422131111142354281243522541315443415.討論概略養(yǎng)分析法把飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)分為六大類，即水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、粗灰分與無氮浸出物。苜蓿營養(yǎng)價值評定主要有感觀評定法、實驗室方法和動物飼養(yǎng)試驗方法，而實驗室方法是比較成熟、可靠的方法[15]。從營養(yǎng)價值來看，粗蛋白是家畜必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)；脂肪是熱能的主要原料；粗灰分代表牧草中的礦物質(zhì)，這些物質(zhì)含量越高，牧草品質(zhì)也就越好[16,17,18]。而中性洗滌纖維含量的高低直接影響家畜采食率，含量高，則適口性差；酸性洗滌纖維含量影響家畜對牧草的消化率，其含量與養(yǎng)分消化率呈負(fù)相關(guān)[19,20]。王學(xué)鵬等在試驗中測的紫花苜蓿的水分含量在6%左右，粗蛋白含量在18%左右，粗纖維含量在28%左右，粗灰分在10%左右[21]。從表2可以看出十三個苜蓿品種中水分含量最高的是皇后%)，最低的是中蘭1號%)；粗蛋白含量最高的是安格%)，最低的是牧歌%)；粗脂肪含量最高IS-1045%)，最低的是甘農(nóng)4號%)；粗灰分含量最高的是牧歌%)，最低的是中蘭1號%)。中性洗滌纖維含量最高的是新疆大葉%)，最低的是三得利%)；酸性洗滌纖維含量最高的是IS-1045%)，最低的是三得利(25%)。其中，三得利視為適口性好，消化率高的品種。本研究采用層次分析法對苜蓿的營養(yǎng)價值進(jìn)行分析，得出的結(jié)論與大多數(shù)試驗結(jié)果一致。經(jīng)研究認(rèn)為牧草的粗蛋白和粗纖維含量是評定牧草營養(yǎng)價值的主要指標(biāo)[22]，但采用單因素或以主要指標(biāo)為評定依據(jù)有一定的局限性。本研究采用層次分析法，對不同苜蓿的粗蛋白、水分、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、和灰分6個營養(yǎng)成分進(jìn)行分析，達(dá)到了綜合評價苜蓿營養(yǎng)價值的目的，避免了只用粗纖維或粗蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)的單一含量來評定苜蓿的營養(yǎng)價值，使得到的結(jié)果更加可靠。因而，用層次分析法更準(zhǔn)確、更客觀，也進(jìn)一步確定了苜蓿營養(yǎng)價值的重要性次序。從表4可以看出，綜合評價得分最高的是皇后，然后依次是IS-1045、安格、皇后、新疆大葉、甘農(nóng)4號、甘農(nóng)1號、蘭杰蘭德、威拉、甘農(nóng)3號、中蘭1號和三得利，最后是牧歌。本研究由于經(jīng)驗不足,還有許多不完善之處。如，由于不同品種到達(dá)同一生育階段的成熟度存在差異,不易精確地度量苜蓿的生長階段。因此給不同苜蓿品種品質(zhì)分析的準(zhǔn)確性帶來一定的影響。由于測試是從營養(yǎng)單方面進(jìn)行，沒有考慮產(chǎn)量、氣候條件等因素，因此在生產(chǎn)實際中，應(yīng)本著高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì),根據(jù)不同的飼喂對象、氣候因素等酌情安排刈割時期。測試只是對頭茬苜蓿進(jìn)行的，其余各茬苜蓿的營養(yǎng)成分還有待于測試，因此不能對其余各茬苜蓿的刈割起指導(dǎo)作用。6.結(jié)論供試的紫花苜蓿品種中，粗蛋白含量最高的是安格，粗脂肪含量最高的是IS-1045，粗灰分含量最高的是牧歌，ADF和NDF的含量最低的是三得利。利用層次分析法進(jìn)行苜蓿生產(chǎn)性能的綜合評價，綜合得分最高的是皇后，然后是IS-1045、安格、皇后、新疆大葉和甘農(nóng)4號，接著是甘農(nóng)1號、蘭杰蘭德、威拉、甘農(nóng)3號、中蘭1號和三得利，最后是牧歌。按照極差法，可將13個苜蓿品種分為4個等級。第一個等級3個，分別是皇后、IS-1045和安格，總得分是、和，視為粗蛋白含量高，礦物質(zhì)含量豐富，適口性好的品種，建議在阿克蘇地區(qū)引進(jìn)種植。第二個等級有3個，分別是金皇后、新疆大葉和甘農(nóng)4號，總得分是、和，品質(zhì)較好。第三個等級有6個，分別是甘農(nóng)1號、蘭杰蘭德、威拉、甘農(nóng)3號、中蘭1號和三得利，總得分是、、、、和。品質(zhì)一般，可視情況推廣種植。第四個等級有1個，是牧歌，總得分是品質(zhì)為差。不適合在阿克蘇地區(qū)種植。致謝在本論文完成之際，我要向所有幫助過我的老師、同學(xué)表示衷心的感謝！我要特別感謝我的指導(dǎo)老師陳立強老師的熱情關(guān)懷和悉心指導(dǎo)。在實驗過程中細(xì)心、耐心不厭其煩的回答我們的問題，指導(dǎo)我們的實驗操作，在我們實驗失敗后不斷鼓勵我們。在我撰寫論文的過程中，陳立強老師傾注了大量的心血和汗水。從開題報告的修改、論文的架構(gòu)擬定到最終定稿，他給予了殷切的指導(dǎo)，提出了許多寶貴的意見。無論是在論文的選題、構(gòu)思和資料的收集方面，還是在論文的研究方法以及成文定稿方面，我都得到了陳立強老師悉心細(xì)致的教誨和無私的幫助，同時，蔣慧、席琳喬兩位老師在實驗材料的準(zhǔn)備及實驗過程中給予了我熱情的幫助和支持，對他們所付出的辛勤勞動，在此表示由衷的謝意。也特別感謝多年來同班同學(xué)的幫忙，尤其是和我一起做課題的曹良禹同學(xué)。最后，感謝在四年大學(xué)生活學(xué)習(xí)中培養(yǎng)我照顧我的各位師長，再次謝謝！參考文獻(xiàn)[1]Falahati-AnbaranM,HabashiAA,EsfahanyM,etgeneticstructurebasedonSSRmarkersinalfalfa(MedicagosativaL.)fromvariousregionscontiguoustothecentresoforiginofthespecies[J].Journalofgenetics,2007,86:59-63.[2]王建勛,楊青川,曹致中等.紫花苜蓿再生特性及再生性狀相關(guān)性研究[J].草地學(xué)報,2007,15(5):423-428.[3]耿華珠.中國苜蓿[M],北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,1995.[4]YanSun,QingchuanYang,JunmeiKang,WenshanGuo,TiejunZhang,YanEvaluationofSeventeenLucerneCultivarsintheBeijingAreaofChina[J].JournalofAgriculturalScience,2011,3(4):215-223[5]賈曉龍,王謙謙,周寧芳.近50a東北地區(qū)降水異常的氣候特征分析[J].南京氣象學(xué)院學(xué)報,2003,26(2):164-171.[6]張玉發(fā).試論苜蓿生產(chǎn)在我國農(nóng)業(yè)三元種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中的地位和作用[J].草業(yè)科學(xué),1999,l6(2):10-12.[7]胡躍高.中國苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析[J].草業(yè)科學(xué),1996,13(4):44-50.[8]胡躍高.飼料資源蛋白質(zhì)能量平衡評價方法與應(yīng)用[M].中國農(nóng)業(yè)人學(xué)出版社2000,1.[9]苜蓿的科學(xué)與技術(shù).中國草原學(xué)會論文集第二輯[C].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所飼料室,農(nóng)業(yè)部畜牧局草原處譯.1986.[10]廖允成.黃土高原苜蓿草業(yè)基地組建的可行性分析[J].草業(yè)科學(xué),1996,6:45-48.[11]孫啟忠,玉柱,徐春城.我國苜蓿產(chǎn)業(yè)亟待振興[J].草業(yè)科學(xué),2012,29(2):314-319[12]劉玉華,史紀(jì)安,賈志寬.氣候因子與苜蓿草產(chǎn)量的灰色關(guān)聯(lián)度分析[J].草業(yè)科學(xué),2009,26(8):101-106．[13]宋衛(wèi)紅,苗樹君,史廣德.苜蓿營養(yǎng)價值的影響及高效利用[J].中國牛業(yè)科學(xué),2006,32(1):50-54．[14]汪玉林,盧欣石,申玉龍,等．中國苜蓿品種營養(yǎng)價值評定[J].草業(yè)科學(xué),1995,12(4):27-28．[15]鄒琦.植物生理生化實驗指導(dǎo)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2003,54-79．[16]溫方.紫花苜蓿不同品種生產(chǎn)性能及其光合特性研究[D].北京:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院,2007,45-55．[17]ＭartenGC.放牧研究:設(shè)計方法與分析[M].李永紅,汪詩平,譯.北京:氣象出版社,1997,68-80．[18]劉國彬.牧草最佳利用期的探討[J].中國草地,1988,6:27-32．[19]孫啟忠.科爾沁沙地敖漢苜蓿地上生物量及營養(yǎng)物質(zhì)積累[J].草地學(xué)報,2001,9(3):165-170．[20]Buxton,.,variationforforagequalityofalfalfastems.,67:1057～1067.[21]王學(xué)鵬,李文全.幾個不同品種紫花苜蓿質(zhì)量檢驗分析報告[J].當(dāng)代畜牧,2004,5:39.[22]夏傳紅,張垚,楊桂英,等.山西白羊草草地主要牧草營養(yǎng)價值綜合評定[J].中國草地學(xué)報,2008,(4):28-72.紫花苜蓿根系入土深度紫花苜蓿增產(chǎn)技

紫花苜蓿俗稱“牧草之王”。不僅產(chǎn)草量高。而且草質(zhì)優(yōu)良，具有很高的營養(yǎng)價值，粗蛋白質(zhì)、維生素和無機鹽含量豐富。蛋白質(zhì)中氨基酸比較齊全。動物必需的氨基酸含量高。苜蓿適口性好。各種畜禽均喜采食。無論是青飼、青貯或曬制干草，都是優(yōu)質(zhì)飼草，利用苜蓿調(diào)制干草粉，制成顆粒飼料或配制畜、禽、兔、魚的全價配合飼料，均有很高的利用價值。下面將紫花苜蓿高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1選擇優(yōu)良品種

目前市場上紫花苜蓿的品種很多。種植前要先做引種示范試驗。選擇既高產(chǎn)又適宜在當(dāng)?shù)胤N植的品種。如國內(nèi)品種會寧苜蓿、國外進(jìn)