《茶園土壤管理》課件1《茶樹栽培學》園藝學院茶葉科學系—曹潘榮《茶樹栽培學》園藝學院茶葉科學系2一、茶樹營養特性二、施肥技術三、耕鋤技術四、覆蓋技術五、灌溉技術第八章茶園土壤管理茶園的土壤管理包括施肥、耕鋤、鋪草和水分管理等。主要包括：第八章茶園土壤管理茶園的土壤管理包括施肥、耕鋤、鋪草3一、茶樹的營養特點１、營養的連續性２、營養的階段性３、營養的集中性４、營養條件的適應性一、茶樹的營養特點１、營養的連續性２、營養的階段性３、4１、營養的連續性①總發育周期中的連續性：茶樹一生都要依靠根系從土壤中吸收水份和養份，葉片利用光能和二氧化碳進行光合作用，從不間斷。②年發育周期中的連續性：由于芽葉的不斷采去，消耗了土壤中大量的養分，要有充足的，不斷的養分補充，才能滿足全年各器官的正常生育。１、營養的連續性①總發育周期中的連續性：茶樹一生都要依靠根5１、營養的連續性③在地上、下部生長交替，但根系生長只是相對休止，并沒有停止活動，因此，無論芽葉生長與休眠,根系都要吸收水分和養分。因此，冬季芽葉休眠時，根系也同樣要吸收水分和養分，供其它器官的生長需求或貯藏作用。１、營養的連續性③在地上、下部生長交替，但根系生長只是相對6２、營養的階段性在總發育周期和年發育周期，茶樹對種各營養元素的吸收是有所側重，尤其對三要素的比例要求不斷變化。①在幼年期：茶樹以長骨干枝為主，對ｐ、ｋ肥需求大。

②在青壯年期：以營養生長為主，其處于旺盛階段，因此，適當增施Ｎ肥，有促營養抑生殖生長的作用。

２、營養的階段性在總發育周期和年發育周期，茶樹對種各營養元7３、營養的集中性在年發育周期中，由于季節的變化及茶樹本身的生理活動，形成生長旺季和生長相對休止，在生長旺季時所需營養量大，相對集中。另外由于采摘，修剪的影響。往往使茶樹在旺盛生長期或采摘修剪。需要大量的養分補充。要集中增施Ｎ肥，其次是Ｐ、Ｋ肥。

３、營養的集中性在年發育周期中，由于季節的變化及茶樹本身的8４、營養條件的適應性茶樹對營養條件的適應性主要表現為兩個方面：一是對營養元素要求的多樣性。茶樹除了對Ｎ、Ｐ、Ｋ需要外，對許多營養元素都有必須有要求，如果缺乏將會出各種癥狀。

二是對肥力的強弱有較強的適應力。故茶樹耐肥力和耐瘠力均較強。４、營養條件的適應性茶樹對營養條件的適應性主要表現為兩個方95．對品質的影響施肥對茶葉品質的影響，一般有認為茶樹營養充足、平衡，生長代謝正常，茶葉品質好。在施肥增產的同時不會影響茶葉的品質，甚至提高茶葉的品質。多施Ｎ肥不會影響綠茶的品質，但會影響紅茶的品質。茶園過多施用Ｎ肥，不結合Ｐ、Ｋ肥施用會降低多酚類及水浸出物的含量，另一方面，施Ｎ肥會增加蛋白質及咖啡堿的含量。

5．對品質的影響施肥對茶葉品質的影響，一般有認為茶樹營養充10二、施肥技術（合理施肥的原則與方法）1．因土施肥，提高肥效2．因樹施肥，提高產量3．因茶施肥，提高茶葉品質4．因肥施肥，合理利用5．依時施肥，合理分配二、施肥技術（合理施肥的原則與方法）1．因土施肥，提高肥111．因土施肥，提高肥效因土施肥要根據土壤結構，選擇適當肥料種類合理施用：例如：砂壤土若選用速效碳銨施用，早期易揮發，雨期易淋失，肥效較差，而施用尿素，經過一段時間分解后為茶樹吸收利用，肥效較好。1．因土施肥，提高肥效因土施肥要根據土壤結構，選擇適當肥料121．因土施肥，提高肥效酸性較高的紅壤或同一塊茶園，不宜年年施用單種肥料，防止酸度繼續增加，土壤板結，不利于茶樹對磷、鉀的吸收，肥效低，適當多施。要求肥料種類搭配或輪施，如氨態氮與硝態氮各半配施，其肥效比單施硫銨提高肥效。對土壤肥沃，含N素較高的可以少施，貧瘠的土壤適當多施。

1．因土施肥，提高肥效酸性較高的紅壤或同一塊茶園，不宜年年132．因樹施肥，提高產量

茶樹在整個生長發育過程中，不同的生育階段對營養物質的需求是不同的，因此，要根據茶樹不同樹齡、樹勢采用不同的施肥方法。

2．因樹施肥，提高產量茶樹在整個生長發育過程中，不14①幼齡茶樹增加Ｐ、Ｋ元素的比例，以施用幼齡肥為主，以培養健壯而開展的枝條骨架和分布深廣的根系。幼齡期茶樹要施足基肥，適當施用氮肥以促進新梢生長和樹冠形成；一般定植6—9個月應初施一次氮肥，以后各季前可分別畝施純氮2．5—5．0公斤；一般第一年氮、磷、鉀的比例為1：1：1或l：2：2，第二年為4：3：2或4：3：3。以后用氮量逐年加大。①幼齡茶樹增加Ｐ、Ｋ元素的比例，以施用幼齡肥為主，以培養健15②處于生勢旺盛的壯年時期，為促進營養生長，提高鮮葉的產量，適當增加Ｎ素是必要的。茶樹進入壯年期即為采摘茶園，應以氮肥為主，配施磷、鉀肥和微肥，大體可按每采3．5—4．0公斤，要補施純氮0．5公斤，即畝產干茶100公斤約需施純氮12．5—14．0公斤，配施純磷3．1—4．0公斤，施純鉀6．2—12．1公斤，適量配施鎂、硼、鋅、銅等微肥為好；

②處于生勢旺盛的壯年時期，為促進營養生長，提高鮮葉的產量，16③茶樹更新后，最好選用易促進發根的有機肥。如油菜餅或家畜肥，再畝施純氮3—4公斤，此后待新梢萌發再分次適量施肥。③茶樹更新后，最好選用易促進發根的有機肥。173．因茶施肥，提高茶葉品質施肥對制茶品質的影響很大。茶葉是嗜好品，對品質要求很高，不同茶類，其品質特征差異較大，如紅茶的品質特征是“紅湯紅葉”，滋味濃強，要求含有較高的多酚類含量；綠茶的品質特征是“清湯綠葉”，滋味鮮爽，求含有較高的含Ｎ化合物如氨基酸、蛋白質；烏龍茶類的品質特征是香氣濃郁，滋味醇和，要求有較高的芳香物質和氨基酸。3．因茶施肥，提高茶葉品質施肥對制茶品質的影響很大。茶葉是18不同茶類茶葉的品質特征的形成與茶樹施肥有密切相關，因此必須施用生產不同茶類的專用肥，才能保證和提高茶葉品質。氮磷鉀三要素比例要配合適當：制紅茶三要素比例約為2：1：l或3：2：1，制綠茶比例為4：1：l或4：1：2。不同茶類茶葉的品質特征的形成與茶樹施肥有密194．因肥施肥，合理利用

按不同肥料的特性科學地施用，以提高有效肥力。①以有機肥為主，配合無機肥共同使用。肥料主要分為兩大類，即有機肥與無機肥。有機肥屬全面性肥料，在土壤中可分解釋放出各種大量與微量礦質元素養分、可源源不斷供紿茶樹吸收；且具有作用持久，肥效緩慢的特點，延長肥效；能改良土壤結構。有機肥含有豐富的有機質和有機酸，紅黃壤茶園有機質缺乏，可鋪草覆蓋：4．因肥施肥，合理利用按不同肥料的特性科學地施用，以提20春秋季可在茶行、梯間種植爬地蘭、豬屎豆、黑麥草等割青埋青，只有提高土壤有機質含量，追施無機肥才能起到高肥效的作用。因此，有機肥對茶樹生長、產量、品質均有較良好的影響。無機肥具有作用時間短，見效快的特點，在茶葉盛長期必須及時追肥，才能及時補充，是必不可少的肥料。按不同肥料的特性科學地施用，以提高有效肥力。春秋季可在茶行、梯間種植爬地蘭、豬屎豆、黑麥草等割青埋青，只21②各種營養元素肥配合施用，提高肥效。茶樹專用復合肥最佳效果因茶樹吸肥是配合比例吸收的，如缺某一種則影響整體吸收，一般采摘茶園以4：1：1．5為好，其氮肥宜分次施，磷、鉀肥可結合基肥施用。此外，茶葉專用肥、復合肥、茶樹平衡肥合理施用，也可獲得茶葉增收良好效果。②各種營養元素肥配合施用，提高肥效。茶樹專用復合肥最佳效果因22③以土壤施肥為主，根外追肥為輔。茶樹根系健全才能促進地上部平衡生長，單一的長時期葉面噴肥將會導致根系衰退而影響地上部生長，葉面追肥適于豐產茶園積蓄有大量養分基礎上才增效明顯。根外追肥應考慮配施微量元素，噴施濃度要適宜，一般濃度為硫酸銨1％，尿素1％，過磷酸鈣1％--2％，硫酸鉀0．5％--1％，硫酸鋅、硫酸錳、硫酸銅的噴施濃度均為0．1％--0．5％，以一芽一葉開展時噴施效果最好。

③以土壤施肥為主，根外追肥為輔。茶樹根系健全才能促進地上部平235．依時施肥，合理分配①重施基肥，分期追肥。茶樹是多年生作物，必須施足基肥，利于土壤結構改良及根系的生長，但又必須分期追肥，因為追肥是見效快,流失固定失效快的肥,必須分期進行。

②采茶旺季，加強追肥。春茶“催芽”肥以氮肥為主，可配鉀肥施用，可提早名優茶開采，在茶芽萌動前，離樹蔸20—30cm開15—20cm淺溝或挖穴，施肥后蓋土以防氮素揮發；

5．依時施肥，合理分配①重施基肥，分期追肥。茶樹是多年生24夏、秋茶葉不及春茶產量高，但茶樹經過春茶采摘消耗大量養分，要保持茶葉優質高產，夏茶后再追肥一次是必不可少的，施肥方法應掌握雨后或早晚開溝，切勿貪求省便葉面撤施，葉片灼傷還會影響肥效。追肥次數全年可分2--4次，視當地采茶制度和氣候而異，春季追肥量占全年1/2或2／3，如采秋茶，第一次春茶追肥占1／2，其余1／2分為夏、秋季施用。夏、秋茶葉不及春茶產量高，但茶樹經過春茶采摘消耗大量養分，要25③冬季重施基肥。秋茶結束要進行大量施有機肥，對茶園進行深翻，于茶行一側挖30×40cm深溝，畝施菜餅200—250公斤加尿素或復合肥20—25公斤混拌蓋土，如有條件畝施豬牛糞50—100擔加鈣鎂磷肥30公斤和硫酸鉀20公斤混施蓋土，對促進微生物的有機質分解，改善土壤結構，滿足茶樹養分需求效果更佳。③冬季重施基肥。秋茶結束要進行大量施有機肥，對茶園進行深翻，26三、茶園土壤耕作（一）合理耕作的意義（二）茶園土壤耕作的類型耕作——在原耕作層基礎上，進行疏松土壤，加強土層水熱交換，加深和熟化耕作層茶園耕作的真正含意就是有意識地改良土壤的性狀，使之適應于茶樹生長。（三）茶園鋪草（四）茶園水分管理三、茶園土壤耕作（一）合理耕作的意義（二）茶園土壤耕作的27（一）合理耕作的意義：1．能改良土壤的理化性質，有利于茶樹根系生長。*耕作能改良土壤結構；*提高土壤保水保肥能力；*利于提高好氣性生物的活動；*利于提高土壤的水肥氣熱的狀態。

2．能消滅茶園雜草。耕作能滅草，尤其是幼齡茶園。

3．能殺蟲滅菌作用。*合理耕作能把藏于地中的蟲卵、蛹、病菌翻于地面，用藥劑或用陽光的紫外線殺菌作用。（一）合理耕作的意義：28二、茶園土壤耕作的類型１、淺耕和中耕２、深耕３、深翻改土茶園土壤耕作可分為淺耕、中耕、深耕及深翻改土。二、茶園土壤耕作的類型１、淺耕和中耕２、深耕291．淺耕和中耕即在表土層作淺層耕作。⑴作用：①鏟除雜草；②疏松表土層土壤，加強土壤的透水、透氣性；③切斷土壤毛細管減少水分蒸發，穩定下面耕作層的水熱狀態。1．淺耕和中耕即在表土層作淺層耕作。301．淺耕和中耕⑵時間與方式淺耕：深度10ｃｍ以內，除草結合施肥。每年進行３－５次，即在３月施催芽肥時耕作一次，５－６月夏肥施用時耕作一次，８－９月除草一次，利用雜草種子還未成熟時進行一次秋肥，除草淺耕。對幼齡茶園除草，苗旁雜草用手拔除，除草僅在行間進行，以免損傷幼苗。中耕：深度１０－１５ｃｍ，主要在春茶之前。1．淺耕和中耕⑵時間與方式312．深耕指在原耕作層的基礎上，加深耕作層作業。⑴作用：①改善土壤的物理性質，可減輕土壤的容重，增加土壤孔隙度，提高土壤蓄水量。②加深和熟化耕作層，加速下層土壤風化分解，將水不溶性養分轉化為可溶性養分。2．深耕指在原耕作層的基礎上，加深耕作層作業。322．深耕⑵深耕的程度：深耕的效果主要是依茶樹根系在土壤中分布狀況而定。深耕程度：依茶園管理水平、種植方式、品種、樹齡而定：管理水平高的茶園，長勢好的茶園，可以淺耕或免耕。條栽密植茶園行間根系分布較多，程度淺些，不能年年深耕。2．深耕⑵深耕的程度：332．深耕疏植茶園，叢栽茶園：深耕程度可深些，一般可掌握在２５－３０ｃｍ。大葉種根系分布較深可深耕，而中小葉種則可適當淺些。幼齡茶園淺耕，老齡茶園可深耕。土壤結構良好，土壤肥沃的茶園可以免耕。2．深耕疏植茶園，叢栽茶園：深耕程度可深些，一342．深耕⑶深耕的時間與方式深耕掌握的時間的原則是：避開采茶旺季和不良的環境條件。如惡劣的天氣，如高溫、干旱、霜冷。2．深耕⑶深耕的時間與方式352．深耕北部茶區：在８－９月基本結束茶季，氣溫也不很低，雜草種子尚未成熟，是較好的深耕季節。南部茶區：一般在11月----次年２月間進行，偏早較好些，冬季重霜期后進行深耕，在耕作中可以不打碎土塊，有利于改善土壤結構，同時結合清園工作，把雜草、枯枝、落葉壓入土中。2．深耕北部茶區：在８－９月基本結束茶季，氣溫363．深翻改土⑴作用：能破壞底土對根系的機械阻力，結合施用大量的有機肥，進行改良土壤的性狀。3．深翻改土⑴作用：373．深翻改土⑵時間與方法：

深翻改土要分期分批進行，一般在11月——次年２月。具體方法：①挖溝回表土，深×寬＝50×50ｃｍ，回表土〉20ｃｍ。②施基肥：綠肥40-50擔／畝。磷肥:50-100斤／畝,餅肥200-300斤／畝。③底土回溝面，把底土層平展于表面。3．深翻改土⑵時間與方法：38三、茶園鋪草１、優點２、鋪草的時間與方法３、鋪草要求及注意事項三、茶園鋪草１、優點２、鋪草的時間與方法３391．優點（1）能保持茶園土壤疏松，提高土壤保水蓄水能力，減少水分蒸發。（2）鋪草可緩和人為操作受到的壓力，特別是雨季。（3）可減少地面徑流，減少水土沖刷流失。下雨時避免直接沖刷，增加土壤滲透雨水的時間，從而減少徑流。1．優點（1）能保持茶園土壤疏松，提高土壤保水蓄水能力401．優點（4）有冬暖夏涼的作用，有利于提高茶樹的生長：夏低6－7℃，冬高于1--2℃（南方3－4℃）（5）可抑制茶園雜草，減少耕作次數，有利于保持良好土壤的物理性狀。（6）增加茶園的有機質，提高土壤肥力，改善化學環境。1．優點（4）有冬暖夏涼的作用，有利于提高茶樹的生長：412．鋪草的時間與方法全年都可進行鋪草，要求根據兩個原則：①是每年高溫干旱前或在霜凍到來之前，這樣可以做到防止高溫及防凍作用。②選擇草量多，雜草開花而又未結實或種子尚未成熟時進行。2．鋪草的時間與方法全年都可進行鋪草，要求根據兩個原則：422．鋪草的時間與方法南方茶區：由于夏季高溫，可在春末或夏初鋪草，可降低夏天或即將來臨的高溫影響。北部茶區：由于嚴重冷凍，可在秋末以防嚴冬凍害。其它茶區：高溫干旱嚴重，凍害為害較小，可在夏季的８－９月份，這時雜草生物量多，種子尚未成熟，效果好。有條件的地方進行兩次或三次鋪草，即春末盛夏秋末均可進行。2．鋪草的時間與方法南方茶區：由于夏季高溫，可在春末或夏初433．鋪草要求及注意事項（１）鋪草前先耕鋤一次，提高土壤保水力。（２）鋪草要均勻，厚度８－１２ｃｍ，每畝３０－５０擔。（３）坡地茶園應將鋪草橫著坡向鋪放，既可抑制經流水，也可防止雜草下滑堆積下層。3．鋪草要求及注意事項（１）鋪草前先耕鋤一次，提高土壤保水443．鋪草要求及注意事項（４）不能將雜草已成熟的種子帶入茶園，以免增加雜草生長量。（５）對茶樹他感抑制強的不宜作鋪草草料。3．鋪草要求及注意事項（４）不能將雜草已成熟的種子帶入茶園45四、茶園水分管理１、重要性２、水分管理３、判定是否灌溉標準四、茶園水分管理１、重要性２、水分管理３、判定是否灌溉461．重要性茶樹生長對水分要求很高，水分是茶樹生理代謝過程的條件，茶樹如果缺水，光合作用受阻，呼吸作用加強，使芽葉變得瘦小，新梢生長緩慢或停止生長，嚴重時嫩葉片出現萎蔫狀態，如遇上高溫季節會加大熱害。必須加強茶樹的水分管理；但茶樹又是忌漬水植物，水分過多積水會防礙茶樹的正常生命過程，引起茶樹根系毒害，生成黑根、爛根，葉片發黃甚至落葉。

1．重要性茶樹生長對水分要求很高，水分是茶樹生理代謝過程的472．水分管理主要有三方面：一是使自然降水充分保留在土壤中；二是降水過多能及時將多余的水分排出園外；三是缺水季節能進行有效的給水。茶園灌溉是供水管理的主要內容。茶園灌溉常用的有澆灌、流灌、噴灌和滴灌。灌溉既可直接為土壤補充水分，又可改善茶園小氣候，尤其是噴灌效果更大。

2．水分管理主要有三方面：483．判定是否要灌溉茶園是否需要灌溉，經驗上用“三看”來判斷，一看天氣；二看土壤水分；三看茶樹狀況。天氣干旱，降雨日數少，降雨量不多，蒸發量大，一般連續1周不下雨，氣溫又較高時，便需補充水分。

在0--40厘米土層內土壤含水量下降至20％左右；就應灌溉。在清晨其它植物上有露水而茶樹葉片上無露水且失去光澤，觸動茶樹葉片沙沙作響時，表明茶樹已嚴重失水，急需補充水分。3．判定是否要灌溉茶園是否需要灌溉，經驗上用“三看”來判斷49星級醫院藥事管理

評審標準解讀黃楨星級醫院藥事管理

評審標準解讀黃楨50檢查內容各項管理制度各種運行記錄各部門工作狀態（硬件、軟件）檢查內容各項管理制度51一、建立藥事管理部門，完善管理職責

建立和完善醫療機構藥事管理組織有明確的職責和工作制度“一會五組”：藥事管理與藥物治療學委員會；醫院藥品質量管理小組、麻醉精神藥品管理小組、處方點評管理小組、藥品不良反應監測管理小組以及抗菌藥物臨床應用管理小組。每年至少2次會議。（會議簽到、記錄）一、建立藥事管理部門，完善管理職責建立和完善醫療機構藥事管52二、科室管理和人員資質

建立科室質量管理小組制定科室各項規章制度、崗位職責藥學部門人員資質藥學技術人員的崗位培訓、繼續教育全體人員藥事法律、法規和規章的培訓二、科室管理和人員資質建立科室質量管理小組53三、藥品管理本機構的用藥目錄正規渠道采購藥品，執行“一品兩規”藥品質量監督管理(入庫驗收、退藥管理)中藥飲片管理三、藥品管理本機構的用藥目錄54四、藥品貯存管理

藥庫布局合理（溫、濕度）貯存藥品進行效期管理靜脈用藥調配的環境有完備的藥品管理信息系統，與HIS信息系統聯網運行。四、藥品貯存管理藥庫布局合理（溫、濕度）55《茶園土壤管理》課件56《茶園土壤管理》課件57七、藥物不良反應與藥害事件監測報告

制定藥品不良反應監測和藥害事件監測報告制度有藥物不良反應和藥害事件監測的記錄和分析。七、藥物不良反應與藥害事件監測報告制定藥品不良反應監測和藥58八、合理應用抗菌藥物

制定本院“抗菌藥物臨床應用和管理實施細則”制定本院抗菌藥物分級管理制度與目錄量化指標的責任狀與考核病原學檢查與藥敏檢查抗菌藥物臨床分級應用監督、分析、評價資料定期公示全院合理用藥知識培訓八、合理應用抗菌藥物制定本院“抗菌藥物臨床應用和管理實施59九、臨床藥師制度

制度與職責人員資質與配備工作內容九、臨床藥師制度制度與職責60十、加強特殊藥品使用與管理

各項管理制度存放區域的警示標識處方權與調劑權的確認人員培訓十、加強特殊藥品使用與管理各項管理制度61我們會做得更好！我們會做得更好！62《茶園土壤管理》課件63《茶樹栽培學》園藝學院茶葉科學系—曹潘榮《茶樹栽培學》園藝學院茶葉科學系64一、茶樹營養特性二、施肥技術三、耕鋤技術四、覆蓋技術五、灌溉技術第八章茶園土壤管理茶園的土壤管理包括施肥、耕鋤、鋪草和水分管理等。主要包括：第八章茶園土壤管理茶園的土壤管理包括施肥、耕鋤、鋪草65一、茶樹的營養特點１、營養的連續性２、營養的階段性３、營養的集中性４、營養條件的適應性一、茶樹的營養特點１、營養的連續性２、營養的階段性３、66１、營養的連續性①總發育周期中的連續性：茶樹一生都要依靠根系從土壤中吸收水份和養份，葉片利用光能和二氧化碳進行光合作用，從不間斷。②年發育周期中的連續性：由于芽葉的不斷采去，消耗了土壤中大量的養分，要有充足的，不斷的養分補充，才能滿足全年各器官的正常生育。１、營養的連續性①總發育周期中的連續性：茶樹一生都要依靠根67１、營養的連續性③在地上、下部生長交替，但根系生長只是相對休止，并沒有停止活動，因此，無論芽葉生長與休眠,根系都要吸收水分和養分。因此，冬季芽葉休眠時，根系也同樣要吸收水分和養分，供其它器官的生長需求或貯藏作用。１、營養的連續性③在地上、下部生長交替，但根系生長只是相對68２、營養的階段性在總發育周期和年發育周期，茶樹對種各營養元素的吸收是有所側重，尤其對三要素的比例要求不斷變化。①在幼年期：茶樹以長骨干枝為主，對ｐ、ｋ肥需求大。

②在青壯年期：以營養生長為主，其處于旺盛階段，因此，適當增施Ｎ肥，有促營養抑生殖生長的作用。

２、營養的階段性在總發育周期和年發育周期，茶樹對種各營養元69３、營養的集中性在年發育周期中，由于季節的變化及茶樹本身的生理活動，形成生長旺季和生長相對休止，在生長旺季時所需營養量大，相對集中。另外由于采摘，修剪的影響。往往使茶樹在旺盛生長期或采摘修剪。需要大量的養分補充。要集中增施Ｎ肥，其次是Ｐ、Ｋ肥。

３、營養的集中性在年發育周期中，由于季節的變化及茶樹本身的70４、營養條件的適應性茶樹對營養條件的適應性主要表現為兩個方面：一是對營養元素要求的多樣性。茶樹除了對Ｎ、Ｐ、Ｋ需要外，對許多營養元素都有必須有要求，如果缺乏將會出各種癥狀。

二是對肥力的強弱有較強的適應力。故茶樹耐肥力和耐瘠力均較強。４、營養條件的適應性茶樹對營養條件的適應性主要表現為兩個方715．對品質的影響施肥對茶葉品質的影響，一般有認為茶樹營養充足、平衡，生長代謝正常，茶葉品質好。在施肥增產的同時不會影響茶葉的品質，甚至提高茶葉的品質。多施Ｎ肥不會影響綠茶的品質，但會影響紅茶的品質。茶園過多施用Ｎ肥，不結合Ｐ、Ｋ肥施用會降低多酚類及水浸出物的含量，另一方面，施Ｎ肥會增加蛋白質及咖啡堿的含量。

5．對品質的影響施肥對茶葉品質的影響，一般有認為茶樹營養充72二、施肥技術（合理施肥的原則與方法）1．因土施肥，提高肥效2．因樹施肥，提高產量3．因茶施肥，提高茶葉品質4．因肥施肥，合理利用5．依時施肥，合理分配二、施肥技術（合理施肥的原則與方法）1．因土施肥，提高肥731．因土施肥，提高肥效因土施肥要根據土壤結構，選擇適當肥料種類合理施用：例如：砂壤土若選用速效碳銨施用，早期易揮發，雨期易淋失，肥效較差，而施用尿素，經過一段時間分解后為茶樹吸收利用，肥效較好。1．因土施肥，提高肥效因土施肥要根據土壤結構，選擇適當肥料741．因土施肥，提高肥效酸性較高的紅壤或同一塊茶園，不宜年年施用單種肥料，防止酸度繼續增加，土壤板結，不利于茶樹對磷、鉀的吸收，肥效低，適當多施。要求肥料種類搭配或輪施，如氨態氮與硝態氮各半配施，其肥效比單施硫銨提高肥效。對土壤肥沃，含N素較高的可以少施，貧瘠的土壤適當多施。

1．因土施肥，提高肥效酸性較高的紅壤或同一塊茶園，不宜年年752．因樹施肥，提高產量

茶樹在整個生長發育過程中，不同的生育階段對營養物質的需求是不同的，因此，要根據茶樹不同樹齡、樹勢采用不同的施肥方法。

2．因樹施肥，提高產量茶樹在整個生長發育過程中，不76①幼齡茶樹增加Ｐ、Ｋ元素的比例，以施用幼齡肥為主，以培養健壯而開展的枝條骨架和分布深廣的根系。幼齡期茶樹要施足基肥，適當施用氮肥以促進新梢生長和樹冠形成；一般定植6—9個月應初施一次氮肥，以后各季前可分別畝施純氮2．5—5．0公斤；一般第一年氮、磷、鉀的比例為1：1：1或l：2：2，第二年為4：3：2或4：3：3。以后用氮量逐年加大。①幼齡茶樹增加Ｐ、Ｋ元素的比例，以施用幼齡肥為主，以培養健77②處于生勢旺盛的壯年時期，為促進營養生長，提高鮮葉的產量，適當增加Ｎ素是必要的。茶樹進入壯年期即為采摘茶園，應以氮肥為主，配施磷、鉀肥和微肥，大體可按每采3．5—4．0公斤，要補施純氮0．5公斤，即畝產干茶100公斤約需施純氮12．5—14．0公斤，配施純磷3．1—4．0公斤，施純鉀6．2—12．1公斤，適量配施鎂、硼、鋅、銅等微肥為好；

②處于生勢旺盛的壯年時期，為促進營養生長，提高鮮葉的產量，78③茶樹更新后，最好選用易促進發根的有機肥。如油菜餅或家畜肥，再畝施純氮3—4公斤，此后待新梢萌發再分次適量施肥。③茶樹更新后，最好選用易促進發根的有機肥。793．因茶施肥，提高茶葉品質施肥對制茶品質的影響很大。茶葉是嗜好品，對品質要求很高，不同茶類，其品質特征差異較大，如紅茶的品質特征是“紅湯紅葉”，滋味濃強，要求含有較高的多酚類含量；綠茶的品質特征是“清湯綠葉”，滋味鮮爽，求含有較高的含Ｎ化合物如氨基酸、蛋白質；烏龍茶類的品質特征是香氣濃郁，滋味醇和，要求有較高的芳香物質和氨基酸。3．因茶施肥，提高茶葉品質施肥對制茶品質的影響很大。茶葉是80不同茶類茶葉的品質特征的形成與茶樹施肥有密切相關，因此必須施用生產不同茶類的專用肥，才能保證和提高茶葉品質。氮磷鉀三要素比例要配合適當：制紅茶三要素比例約為2：1：l或3：2：1，制綠茶比例為4：1：l或4：1：2。不同茶類茶葉的品質特征的形成與茶樹施肥有密814．因肥施肥，合理利用

按不同肥料的特性科學地施用，以提高有效肥力。①以有機肥為主，配合無機肥共同使用。肥料主要分為兩大類，即有機肥與無機肥。有機肥屬全面性肥料，在土壤中可分解釋放出各種大量與微量礦質元素養分、可源源不斷供紿茶樹吸收；且具有作用持久，肥效緩慢的特點，延長肥效；能改良土壤結構。有機肥含有豐富的有機質和有機酸，紅黃壤茶園有機質缺乏，可鋪草覆蓋：4．因肥施肥，合理利用按不同肥料的特性科學地施用，以提82春秋季可在茶行、梯間種植爬地蘭、豬屎豆、黑麥草等割青埋青，只有提高土壤有機質含量，追施無機肥才能起到高肥效的作用。因此，有機肥對茶樹生長、產量、品質均有較良好的影響。無機肥具有作用時間短，見效快的特點，在茶葉盛長期必須及時追肥，才能及時補充，是必不可少的肥料。按不同肥料的特性科學地施用，以提高有效肥力。春秋季可在茶行、梯間種植爬地蘭、豬屎豆、黑麥草等割青埋青，只83②各種營養元素肥配合施用，提高肥效。茶樹專用復合肥最佳效果因茶樹吸肥是配合比例吸收的，如缺某一種則影響整體吸收，一般采摘茶園以4：1：1．5為好，其氮肥宜分次施，磷、鉀肥可結合基肥施用。此外，茶葉專用肥、復合肥、茶樹平衡肥合理施用，也可獲得茶葉增收良好效果。②各種營養元素肥配合施用，提高肥效。茶樹專用復合肥最佳效果因84③以土壤施肥為主，根外追肥為輔。茶樹根系健全才能促進地上部平衡生長，單一的長時期葉面噴肥將會導致根系衰退而影響地上部生長，葉面追肥適于豐產茶園積蓄有大量養分基礎上才增效明顯。根外追肥應考慮配施微量元素，噴施濃度要適宜，一般濃度為硫酸銨1％，尿素1％，過磷酸鈣1％--2％，硫酸鉀0．5％--1％，硫酸鋅、硫酸錳、硫酸銅的噴施濃度均為0．1％--0．5％，以一芽一葉開展時噴施效果最好。

③以土壤施肥為主，根外追肥為輔。茶樹根系健全才能促進地上部平855．依時施肥，合理分配①重施基肥，分期追肥。茶樹是多年生作物，必須施足基肥，利于土壤結構改良及根系的生長，但又必須分期追肥，因為追肥是見效快,流失固定失效快的肥,必須分期進行。

②采茶旺季，加強追肥。春茶“催芽”肥以氮肥為主，可配鉀肥施用，可提早名優茶開采，在茶芽萌動前，離樹蔸20—30cm開15—20cm淺溝或挖穴，施肥后蓋土以防氮素揮發；

5．依時施肥，合理分配①重施基肥，分期追肥。茶樹是多年生86夏、秋茶葉不及春茶產量高，但茶樹經過春茶采摘消耗大量養分，要保持茶葉優質高產，夏茶后再追肥一次是必不可少的，施肥方法應掌握雨后或早晚開溝，切勿貪求省便葉面撤施，葉片灼傷還會影響肥效。追肥次數全年可分2--4次，視當地采茶制度和氣候而異，春季追肥量占全年1/2或2／3，如采秋茶，第一次春茶追肥占1／2，其余1／2分為夏、秋季施用。夏、秋茶葉不及春茶產量高，但茶樹經過春茶采摘消耗大量養分，要87③冬季重施基肥。秋茶結束要進行大量施有機肥，對茶園進行深翻，于茶行一側挖30×40cm深溝，畝施菜餅200—250公斤加尿素或復合肥20—25公斤混拌蓋土，如有條件畝施豬牛糞50—100擔加鈣鎂磷肥30公斤和硫酸鉀20公斤混施蓋土，對促進微生物的有機質分解，改善土壤結構，滿足茶樹養分需求效果更佳。③冬季重施基肥。秋茶結束要進行大量施有機肥，對茶園進行深翻，88三、茶園土壤耕作（一）合理耕作的意義（二）茶園土壤耕作的類型耕作——在原耕作層基礎上，進行疏松土壤，加強土層水熱交換，加深和熟化耕作層茶園耕作的真正含意就是有意識地改良土壤的性狀，使之適應于茶樹生長。（三）茶園鋪草（四）茶園水分管理三、茶園土壤耕作（一）合理耕作的意義（二）茶園土壤耕作的89（一）合理耕作的意義：1．能改良土壤的理化性質，有利于茶樹根系生長。*耕作能改良土壤結構；*提高土壤保水保肥能力；*利于提高好氣性生物的活動；*利于提高土壤的水肥氣熱的狀態。

2．能消滅茶園雜草。耕作能滅草，尤其是幼齡茶園。

3．能殺蟲滅菌作用。*合理耕作能把藏于地中的蟲卵、蛹、病菌翻于地面，用藥劑或用陽光的紫外線殺菌作用。（一）合理耕作的意義：90二、茶園土壤耕作的類型１、淺耕和中耕２、深耕３、深翻改土茶園土壤耕作可分為淺耕、中耕、深耕及深翻改土。二、茶園土壤耕作的類型１、淺耕和中耕２、深耕911．淺耕和中耕即在表土層作淺層耕作。⑴作用：①鏟除雜草；②疏松表土層土壤，加強土壤的透水、透氣性；③切斷土壤毛細管減少水分蒸發，穩定下面耕作層的水熱狀態。1．淺耕和中耕即在表土層作淺層耕作。921．淺耕和中耕⑵時間與方式淺耕：深度10ｃｍ以內，除草結合施肥。每年進行３－５次，即在３月施催芽肥時耕作一次，５－６月夏肥施用時耕作一次，８－９月除草一次，利用雜草種子還未成熟時進行一次秋肥，除草淺耕。對幼齡茶園除草，苗旁雜草用手拔除，除草僅在行間進行，以免損傷幼苗。中耕：深度１０－１５ｃｍ，主要在春茶之前。1．淺耕和中耕⑵時間與方式932．深耕指在原耕作層的基礎上，加深耕作層作業。⑴作用：①改善土壤的物理性質，可減輕土壤的容重，增加土壤孔隙度，提高土壤蓄水量。②加深和熟化耕作層，加速下層土壤風化分解，將水不溶性養分轉化為可溶性養分。2．深耕指在原耕作層的基礎上，加深耕作層作業。942．深耕⑵深耕的程度：深耕的效果主要是依茶樹根系在土壤中分布狀況而定。深耕程度：依茶園管理水平、種植方式、品種、樹齡而定：管理水平高的茶園，長勢好的茶園，可以淺耕或免耕。條栽密植茶園行間根系分布較多，程度淺些，不能年年深耕。2．深耕⑵深耕的程度：952．深耕疏植茶園，叢栽茶園：深耕程度可深些，一般可掌握在２５－３０ｃｍ。大葉種根系分布較深可深耕，而中小葉種則可適當淺些。幼齡茶園淺耕，老齡茶園可深耕。土壤結構良好，土壤肥沃的茶園可以免耕。2．深耕疏植茶園，叢栽茶園：深耕程度可深些，一962．深耕⑶深耕的時間與方式深耕掌握的時間的原則是：避開采茶旺季和不良的環境條件。如惡劣的天氣，如高溫、干旱、霜冷。2．深耕⑶深耕的時間與方式972．深耕北部茶區：在８－９月基本結束茶季，氣溫也不很低，雜草種子尚未成熟，是較好的深耕季節。南部茶區：一般在11月----次年２月間進行，偏早較好些，冬季重霜期后進行深耕，在耕作中可以不打碎土塊，有利于改善土壤結構，同時結合清園工作，把雜草、枯枝、落葉壓入土中。2．深耕北部茶區：在８－９月基本結束茶季，氣溫983．深翻改土⑴作用：能破壞底土對根系的機械阻力，結合施用大量的有機肥，進行改良土壤的性狀。3．深翻改土⑴作用：993．深翻改土⑵時間與方法：

深翻改土要分期分批進行，一般在11月——次年２月。具體方法：①挖溝回表土，深×寬＝50×50ｃｍ，回表土〉20ｃｍ。②施基肥：綠肥40-50擔／畝。磷肥:50-100斤／畝,餅肥200-300斤／畝。③底土回溝面，把底土層平展于表面。3．深翻改土⑵時間與方法：100三、茶園鋪草１、優點２、鋪草的時間與方法３、鋪草要求及注意事項三、茶園鋪草１、優點２、鋪草的時間與方法３1011．優點（1）能保持茶園土壤疏松，提高土壤保水蓄水能力，減少水分蒸發。（2）鋪草可緩和人為操作受到的壓力，特別是雨季。（3）可減少地面徑流，減少水土沖刷流失。下雨時避免直接沖刷，增加土壤滲透雨水的時間，從而減少徑流。1．優點（1）能保持茶園土壤疏松，提高土壤保水蓄水能力1021．優點（4）有冬暖夏涼的作用，有利于提高茶樹的生長：夏低6－7℃，冬高于1--2℃（南方3－4℃）（5）可抑制茶園雜草，減少耕作次數，有利于保持良好土壤的物理性狀。（6）增加茶園的有機質，提高土壤肥力，改善化學環境。1．優點（4）有冬暖夏涼的作用，有利于提高茶樹的生長：1032．鋪草的時間與方法全年都可進行鋪草，要求根據兩個原則：①是每年高溫干旱前或在霜凍到來之前，這樣可以做到防止高溫及防凍作用。②選擇草量多，雜草開花而又未結實或種子尚未成熟時進行。2．鋪草的時間與方法全年都可進行鋪草，要求根據兩個原則：1042．鋪草的時間與方法南方茶區：由于夏季高溫，可在春末或夏初鋪草，可降低夏天或即將來臨的高溫影響。北部茶區：由于嚴重冷凍，可在秋末以防嚴冬凍害。其它茶區：高溫干旱嚴重，凍害為害較小，可在夏季的８－９月份，這時雜草生物量多，種子尚未成熟，效果好。有條件的地方進行兩次或三次鋪草，即春末盛夏秋末均可進行。2．鋪草的時間與方法南方茶區：由于夏季高溫，可在春末或夏初1053．鋪草要求及注意事項（１）鋪草前先耕鋤一次，提高土壤保水力。（２）鋪草要均勻，厚度８－１２ｃｍ，每畝３０－５０擔。（３）坡地茶園應將鋪草橫著坡向鋪放，既可抑制經流水，也可防止雜草下滑堆積下層。3．鋪草要求及注意事項（１）鋪草前先耕鋤一次，提高土壤保水1063．鋪草要求及注意事項（４）不能將雜草已成熟的種子帶入茶園，以免增加雜草生長量。（５）對茶樹他感抑制強的不宜作鋪草草料。3．鋪草要求及注意事