第6節健康生活一、環境毒物和中毒——注意食品衛生環境毒物:人類生活環境中的某些物質,在一定條件下進入人體后,能破壞人體的正常生理功能,引起病變,甚至危及生命的物質.中毒:由于毒物作用而引起的病變.主要物質:工業三廢、農藥、化學武器毒劑及食物中的有毒物質、自然界的有毒物質等。食物中毒：細菌性食物中毒非細菌性食物中毒非細菌性食物中毒有毒化學物質中毒，例如：亞硝酸鹽中毒：蔬菜及一些野菜和水中含有硝酸鹽，在正常情況下是不會引起中毒的，但在適當的條件下，如蔬菜經腌制后，如果腌制的時間太短，不超過7天，可把硝酸鹽還原為亞硝酸鹽；此外，青菜腐爛變質，煮熟的菜久留久存，鍋內溫熱的水留過夜等，都能將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。中毒臨床表現為口唇、指申及全身皮膚出現青紫、頭暈、頭痛、心慌、煩躁不安、呼吸急促、惡心、嘔吐或腹痛、腹瀉等，嚴重者會出現心率減慢、心律不齊、昏迷驚厥，直至因呼吸衰竭而死。有毒生物性食物中毒：如河豚、木薯、發芽的馬鈴薯、酸敗的脂肪、毒蕈、動物的甲狀腺等。木薯（Manihotutilissima）的可食部為根塊，內含淀粉和少量蛋白質，為我國南方的個別地區主工雜糧之一。

（一）毒性及中毒特點

木薯的根、莖、葉中都含有亞麻苦甙（linamarin），經水解后可析出游離態的氫氰酸，致組織細胞窒息中毒。

潛伏期6～9小時，也有1小時發病者。主要是氫氰酸中毒癥狀。可因抽搐、缺氧、休克，呼吸麻痹而死亡。

（二）防治

洗胃，并按氫氰酸中毒處理。加強衛生宣教。掌握安全食用方法：去皮，反復浸洗薯肉，煮時將鍋蓋敞開，使氫氰酸揮發；棄去湯汁，將熟薯用水浸泡，再行蒸熟方要食用。木薯制成淀粉去毒效果很好。

吃發芽的土豆為什么會中毒？怎樣預防中毒

土豆是一種營養豐富的家常蔬菜。新鮮、成熟的土豆內有一種毒物質叫龍葵素，但含量極微，一般不會使人中毒。如果土豆發芽，皮肉變青發綠或腐爛后，龍葵素含量就會急劇增高，而且比較集中地分布在發芽、變綠或腐爛部分。龍葵素是一種劇毒物質，對腸胃道粘膜有較強的刺激性，而且能溶解紅細胞、麻痹中樞神經系統。吃了這種土豆，就會引起食物中毒。

為了預防龍葵素中毒，已經發芽或皮色發青綠的土豆一定不要食用。若發芽尚少，可將芽及芽眼挖除，將發綠的部分削去，然后切成片在水中侵泡兩小時以上（中間需換水三、四次），才可燒煮。龍葵素遇酸和高溫時容易破壞，因此，在燒煮時放點醋并徹底煮熟燒透，也能解除龍葵素的毒性。安全用藥安全用藥是根據患者個人的病情、體質、家族遺傳病史和藥物的成分等全面情況的檢測，準確地選擇藥物，真正做到“對癥下藥”同時以適當的方法、適當的劑量、適當的時間準確用藥，注意該藥物的禁忌、不良反應、相互作用等。三、遠離毒品珍愛生命1、什么是毒品？

毒品之所以毒，首先它能給人以某種"舒適感"，使人能從亦仙亦幻的迷醉中得到虛假的滿足。其次是它能成癮，一經吸食或注射，體驗那種虛幻的"舒適感"之后，就再也欲罷不能，形成癖好，越陷越深。

冰毒海洛因罌粟和鴉片大麻可卡因度冷丁安納咖K粉美沙酮吸毒對人體健康的損害主要表現是什么?

毒品對人體的作用首先損害人的大腦，影響中樞神經系統的功能。其次是影響心臟功能、血液循環及呼吸系統功能，還會影響正常的生殖能力，吸毒者或其配偶生下畸形兒、怪胎屢見不鮮。吸毒可使人的免疫力下降，容易感染各類疾病。這些人往往面色蠟黃、身體消瘦、嘴唇焦黑、神色漠然。嚴重的則喪失勞動能力，以至日漸衰竭而死亡。吸毒者在毒癮發作時，輕者頭暈、耳鳴，重者嘔吐、涕淚交流、兩便失禁、渾身打顫；這時，吸毒者往往是喪失人性，喪失理智。他們四肢痙攣，鬼哭狼嚎，或撞墻或自傷，弄得鮮血淋漓，甚至自殺。另外，值得警惕的是，一些吸毒者后期往往靠吸食毒品不能滿足要求，轉而采用靜脈注射的方式，他們共用未經消毒處理的注射器和針頭，致使艾滋病傳播。

吸毒不僅損害本人健康，還會造成乙型肝炎、丙型肝炎、性病的傳播等公共衛生問題，其中最嚴重的是艾滋病的感染和傳播。吸毒會導致哪些傳染病?吸毒者的平均壽命大約是多少?

據國外有關部門統計，吸毒者多數短命，一般壽命不超過四十歲。

①盲目好奇。②慕虛榮、趕時髦。③追求刺激和享樂。④無知和輕信。⑤賭氣或逆反心理。⑥誘騙脅迫。⑦自暴自棄。吸毒的主要誘因有哪些?

青少年如何遠離“毒品”（吸毒的個人預防）

沾染毒品的誘因很多，預防吸毒的措施也很多，但歸根結底，預防吸毒的關鍵還在于自己。只有從我做起，從現在做起，自律自愛，珍惜生命，遠離毒品，才能夠切實保護自己，不被毒品所害。個人預防吸毒主要是要不斷提高自身的綜合素質和能力，構筑起抵御毒品侵襲的銅墻鐵壁。

每年的6月26日為“國際禁毒日”三、吸煙的危害香煙燃燒產生的煙霧中是由4000多種不同的化學物質組成，包括40多種致癌物質。其中對人體主要影響有煙堿（尼古丁）、煙焦油、一氧化碳等（主要影響呼吸系統）c.增加胃潰病的發病率。煙堿的危害：（是煙葉化學成分之一）a.刺激中樞神經系統，使之暫時興奮，隨后便會抑制，甚至麻痹。b.促使動脈硬化，誘發心臟病。1、煙堿（尼古丁）尼古丁是藥草里的一種自然成分。它能使人上癮，就毒品一樣。當你吸煙的時候，尼古丁被吸進到肺的深處，在那里很快的被吸收到血液里，然后傳送各組織里尼古丁使人產生舒服的感覺，于是使吸煙者想要多吸一點。身體里的尼古丁達到一定量，時就要靠吸煙來維持。否則會出現尼古丁脫癮癥狀

1、煙堿（尼古丁）尼古丁脫癮癥狀

脫癮癥狀有下列幾種：抑郁、易怒、急躁、失眠、精神不能集中、坐立不安、頭痛、容易疲倦等。這些不舒服的癥狀使戒煙的人又重新吸煙，使血液里的尼古丁恢復到沒有癥狀的濃度。你如果吸煙數周或更久，然后忽然停止吸煙，數小時內脫癮癥狀就會發作，并在48到72小時后達到最高點。脫癮癥狀會持續幾天至數周。戒煙有許多好處，即使要經歷脫癮癥狀的困難和不舒服，戒煙成功是值得的

每年的5月31日為“世界無煙日”2、煙焦油a.由煙草所含有有機物不完全燃燒產生。b.危害：i.誘發肺癌。ii.污染環境，間接影響不吸煙者。c、疾病：慢性支氣管炎、肺氣腫、胃潰瘍、肺癌、動脈硬化討論吸煙與肺癌發病率的關系大家畫出曲線圖，橫坐標為“每天吸煙支數”，縱坐標為“男性肺癌發病率”對人體有什么危害？酗酒引起神經中樞過度興奮或麻痹抑制，俗稱醉酒酗酒還引起心血管系統、肝臟、腸胃等病變孕婦酗酒還會引起胎兒發育障礙或智力低下四、酗酒（過度飲酒）五、急救常識(一)急救時:1.第一位工作是

。2.首要的行動是

。搶救生命排除致死因素3.對重危傷員，最重要的是

。判斷依據（1）呼吸情況（2）脈搏情況（3）瞳孔改變情況判別是否死亡4.復蘇法搶救：（1）呼吸停止（2）心跳停止人工呼吸（根據呼吸運動原理）心臟胸外按摩法

2.對觸電者首先要切斷電源。1.對溺水者首先要將他救上岸。3.對氣體中毒病人首先要把他們轉移到空氣新鮮的地方。4.對誤服農藥中毒者首先要立即催吐。正常脈搏一般為60~90/分鐘頸動脈人工呼吸胸外擠壓

昏迷與昏厥的區別：所以意識喪失不等于腦死亡。1.昏厥（也叫暈厥）：2.昏迷:（又分成可逆性昏迷和不可逆性昏迷）3.腦死亡指不可逆昏迷。指意識完全喪失。指短時間意識喪失。

河豚屬回流性魚類，春季親魚由海入河產卵，幼魚在江河或湖泊中肥育、生長，翌年春入海。