關于制冷負荷計算第一頁，共四十一頁，2022年，8月28日目的：為正確選擇制冷機器、設備、管道提供依據。方法：計算庫房耗冷量—修正—確定制冷負荷(冷卻設備負荷和壓縮機負荷)

冷庫的耗冷量即冷庫的冷負荷，指為了使冷間內的溫度達到所要求的值而需要的冷量。冷庫耗冷量計算第二頁，共四十一頁，2022年，8月28日冷庫耗冷量計算當地氣象條件建筑隔熱構造制冷對象特點各項工藝要求各項冷負荷設備負荷機械負荷蒸發設備選配壓縮機選配輔助設備選配第三頁，共四十一頁，2022年，8月28日§4.1計算的基礎資料和一般規定一．基礎資料1、地區氣象資料2、庫房平面圖和剖面圖3、冷間的進貨量4、冷間的設計溫度和相對濕度表2-1-1第四頁，共四十一頁，2022年，8月28日二．設計參數的確定(一)室外計算溫度1、計算圍護結構傳熱量時，t外為夏季空氣調節室外計算日平均溫度；2、計算通風換氣耗冷量時，t外為夏季通風室外計算溫度。第五頁，共四十一頁，2022年，8月28日（二）鄰室計算溫度t鄰兩庫房相鄰，1、鄰間為冷藏間，按冷藏間的設計庫溫計；2．為冷卻間或凍結間，取其空庫保溫溫度。冷卻間為10℃；凍結間為-10℃。3．冷間地坪下設有通風加熱裝置，按1～2℃計；4．兩用間，作為本房間熱量計算時，按低溫度計；作為鄰室時，按高溫度計。第六頁，共四十一頁，2022年，8月28日（三）室外計算相對濕度1、校核圍護結構是否結霜，用最熱月月平均相對濕度；2、計算通風換氣和開門熱量時，取夏季通風室外計算相對濕度。第七頁，共四十一頁，2022年，8月28日（四）貨物進出庫的溫度1、進貨未經冷卻的鮮肉按+35℃計，已冷卻的鮮肉按+4℃計；從外庫調入的凍結物按-8℃～-10℃計；運來的冰鮮魚蝦按+15℃計，經整理后的魚蝦按用水溫度計；鮮蛋、果蔬按進庫旺月的月平均溫度，或按室外計算溫度乘以季節修正系數；2、出庫肉類從冷卻間出按+4℃；肉類、魚品從凍結間出按－15℃；冷卻物冷藏間為0℃；凍藏間為-18℃。（五）加工時間按表2-1-2第八頁，共四十一頁，2022年，8月28日三．冷庫的的設計規模1）以冷藏間或貯冰間的公稱容積為計算標準。2）公稱容積=凈面積×凈高3）貯藏噸位G=∑Vi·γi·ηi/1000噸Vi：公稱容積m3γi：食品計算密度ηi：容積利用系數第九頁，共四十一頁，2022年，8月28日

冷庫容量如何確定冷庫容量包括凍結量、冷卻量和冷藏量（含貯冰量）。它由計劃任務書或設計委托書作出明確的規定，是冷庫建設的一項重要經濟指標，根據冷庫的容量能確定冷庫的建筑結構形式、面積、高度和設計方案。第十頁，共四十一頁，2022年，8月28日1.冷卻間、凍結間的生產能力（t/d），（根據冷加工的形式和時間來確定）。（1）設有吊軌的冷加工間，（2）設有排管擱架的冷加工間，（3）用箱，筐裝直接堆碼的冷加工間。2.冷藏庫的貯藏噸位冷藏庫內所有冷藏間、凍藏間、貯冰間的容量總和。冷庫容量如何確定第十一頁，共四十一頁，2022年，8月28日Lgd1000nLgd100024tGd==設有吊軌的冷加工間Gd-每日冷加工能力,t/dL-吊軌有效裝載總長度，mgd-吊軌單位長度裝載量，kgn-冷加工周轉次數t-冷加工一次周轉的時間，h24-每日小時數h/d第十二頁，共四十一頁，2022年，8月28日MFgj

24

f1000tGd=設有排管擱架冷加工間M-擱架利用系數F-擱架各層水平面積之和，m2f-每件裝載冷加工食品的容器所占面積,m2gj-每件冷加工食品的凈重,kg第十三頁，共四十一頁，2022年，8月28日

Gd=

用箱，筐裝直接堆碼的冷加工間FιHιηιρ241000tFι冷加工間的凈面積，Hι冷加工間的凈高ηι冷加工間的容積利用系數Ρ食品的計算密度第十四頁，共四十一頁，2022年，8月28日

§4.2冷間各項冷負荷的確定庫房耗冷量圍護結構傳入熱,w通風換氣耗冷量，w操作管理耗冷量，w貨物放熱量，w電機運轉熱當量，w根據熱量進入冷間的不同途徑，可將冷負荷分為五部分第十五頁，共四十一頁，2022年，8月28日§4.2冷間各項冷負荷的確定庫房耗冷量Q=Q1+Q2+Q3+Q4+Q5Q1：圍護結構傳入熱；Q2：貨物放熱量；Q3：通風換氣耗冷量Q4：電機運轉年熱當量Q5：操作管理耗冷量第十六頁，共四十一頁，2022年，8月28日一、圍護結構傳入熱1．計算公式Q1=K·F·α（tw－tn）K=1/R=1/（1/αw+∑δi/λi+1/αn）K：查表計算；α：查表；tw：外墻、頂棚、屋面按室外計算溫度計；內墻、樓面、地坪按鄰室溫度計；tn：庫內設計溫度。第十七頁，共四十一頁，2022年，8月28日一、圍護結構傳入熱F：外墻、屋面、地面按外輪廓計，鄰墻以中心線為界；樓板和內墻按內輪廓計，鄰墻以中心線為界。第十八頁，共四十一頁，2022年，8月28日高度外墻高度：頂層：由該層樓板面到屋蓋上表面或到閣樓隔熱層的上表面。中間層：該層樓板面到上層的樓板面。第十九頁，共四十一頁，2022年，8月28日首層：

1）下有非冷藏間的地下室：該層樓板底面到上層的樓板面；2）下有冷藏間的地下室：該層樓板面到上層的樓板面；3）無隔熱層的地坪：地坪表面到上層的樓板面；4）有隔熱層的地坪：：由隔熱層下表面到上層的樓板面；第二十頁，共四十一頁，2022年，8月28日5）架空通風地坪：架空層板的下表面到上層的樓板面；6）埋設通風管地坪：通風管頂平面到上層的樓板面。內墻高度：底層和中間層：由該層樓板面到上層的上表面頂層：由該層樓板面到屋蓋上表面或到閣樓隔熱層的上表面。第二十一頁，共四十一頁，2022年，8月28日2．最小傳熱阻R01）確定圍護結構時，其傳熱阻≮R02）已知設計溫度和隔熱材料，不知圍護結構時，查表確定R。單位面積傳入熱量q=α·ΔtΔt相同時，q小，造價高，圍護結構厚，占地面積多。我國：稻殼和聚苯乙烯泡沫塑料為10.4W/m2軟木和聚氨酯泡沫塑料為12.8W/m2第二十二頁，共四十一頁，2022年，8月28日最小傳熱阻R0第二十三頁，共四十一頁，2022年，8月28日二、貨物放熱量含Q2a---食品放熱量Q2

b---食品包裝材料和承載工具的熱量Q2

c---食品冷加工的呼吸熱Q2d---食品冷藏過程中的呼吸熱第二十四頁，共四十一頁，2022年，8月28日二、貨物放熱量G/的取值按教材規定1。冷卻間和凍結間2．冷卻物冷藏間8%（果蔬），5%（鮮蛋）3．凍藏間：外庫調入5%；無外庫調入，量小（大）冷卻間和凍結間：Q2=Q2a+Q2b果蔬冷卻間：Q2=Q2a+Q2b+Q2c冷卻物冷藏間：Q2=Q2a+Q2b+Q2c+Q2d凍藏間：Q2=Q2a+Q2b貯冰間：第二十五頁，共四十一頁，2022年，8月28日三．通風換氣冷負荷Q3果蔬冷藏間需定期通風換氣，有人操作的低溫車間，要補充新鮮空氣。含兩項耗冷量：（一）貨物換氣冷負荷Q3a=（hw－hn）n·V·rn×103/（24×3600）

n：換氣次數，2～3次/日（二）操作人員呼吸換氣冷負荷---操作人員長期停留的冷間(加工間、包裝間)Q3b=8.3（hw－hn）nr·rn第二十六頁，共四十一頁，2022年，8月28日四電機運行熱當量Q4=∑N·ξ·ρ×103ξ=1電機在庫內ξ=0.75電機不在庫內ρ=1冷風機配用電機，其它設備配用電機ρ=8/24=0.33因冷風機電功率未知,可先假設,再校核,或按經驗確定.如肉類凍結間：電機功率為0.6～1.0kW/噸水產凍結間：電機功率為1.5～2.0kW/噸冷卻物冷藏間：0.1kW/噸貨物第二十七頁，共四十一頁，2022年，8月28日五操作管理冷負荷含:庫房內照明熱量、出入庫房開啟門冷負荷、操作人員散熱量等。Q5=Q5a+Q5b+Q5c冷卻間和凍結間不計操作管理冷負荷。第二十八頁，共四十一頁，2022年，8月28日§4.4冷卻設備負荷和機械負荷的計算冷卻設備負荷和機械負荷不等于庫房耗冷量一．庫房冷卻設備負荷Qq庫房冷卻設備負荷即蒸發器負荷在庫房各不利因素同時出現，仍保證冷量供給。Qq=Q1+PQ2+Q3+Q4+Q5冷卻間和凍結間P=1.3其余為1逐個冷間計算，如表2-4-1。第二十九頁，共四十一頁，2022年，8月28日庫房冷卻設備負荷第三十頁，共四十一頁，2022年，8月28日二．機械負荷Qj

壓縮機選型的依據，要滿足冷庫高峰負荷要求和經濟性、合理性。因耗冷量是按最不利條件下確定的，實際工作時，不利因素同時出現的幾率少。Qj=R（n1Q1+n2Q2+n3Q3+n4Q4+n5Q5）R=1.07-----直冷式系統R=1.12-----間冷式系統按不同蒸發回路匯總，如表2-4-4第三十一頁，共四十一頁，2022年，8月28日二．機械負荷Qj第三十二頁，共四十一頁，2022年，8月28日§4.5小型冷庫制冷負荷估算圖表快捷計算冷卻設備負荷和機械負荷的方法

第三十三頁，共四十一頁，2022年，8月28日第三十四頁，共四十一頁，2022年，8月28日課后作業1、在青島建一座500t的水果冷庫，庫溫為0℃，采用木箱盛裝蘋果，生產旺季在10月份，每天按貯藏量的8%進未預冷的水果，水果冷加工時間按24小時計，試計算該冷庫的貨物熱流量.第三十五頁，共四十一頁，2022年，8月28日2、有一肉類冷庫,由兩間冷凍間，兩間凍結物冷藏間組成，加工羊白條肉。各冷間熱負荷計算結果如下表所示，若采用直接冷卻系統，試計算各庫房冷卻設備負荷和不同蒸發溫度系統的機械負荷。各冷間冷負荷計算表kW庫號 庫名 庫溫℃Q1Q2Q4 Q5

1 凍結物冷藏間 -20 5 3 — 1．5 2 凍結物冷藏間 -20 5 3 — 1．5 3 凍結間 -25 3 3 10 — 4 凍結間 -25 3 30 10 — 第三十六頁，共四十一頁，2022年，8月28日機械負荷匯計算表 Q/kW

庫名Q1n2Q2n4Q4n5Q5-30℃系統凍結物冷藏間53