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文檔簡介

果蔬加工業創新能力提升工程工作方案果蔬加工業創新能力提升工程發揮龍頭企業的組織優勢，加強產學研合作，建立技術創新聯盟，加大聯合干燥技術、生物轉化技術、微波及遠紅外線等快速解凍技術創新力度，提高精深加工水平，開展成果轉化和產業化生產示范。指導思想錨定中國最優、世界一流的發展目標，堅持大產業+新主體+新平臺發展思路，落實抓有機、創品牌、育龍頭、建平臺、占市場、解難題六項舉措，全力實施一二三行動，以加快重點產業培育為著力點，以提升精深加工水平為核心任務，以集中優勢資源實施重大工程為路徑，培育一批進入價值鏈中高端的產業主體，著力做大規模，做強品牌，做優品質，走出一條具有云南特色的食品加工業高質量發展路子，為先進制造業強省提供有力支撐。發展目標到2025年，基本建立起特色突出、結構優化、綠色集約、安全高效的綠色食品現代產業體系，綠色食品引領帶動作用進一步凸顯，產業培育取得突破性進展。產業規模快速擴大，到2025年，全省食品工業產值達到2500億元左右，年均增速保持9%左右，食品工業在整個規上工業中的地位進一步凸顯。市場主體加快成長，到2025年，培育1—2家營業收入超過100億元，2—3家營業收入超過50億元及一批營業收入超過20億元的食品企業；規模以上食品企業數量大幅增長。深加工水平明顯提高，全省農產品加工與農業總產值比重進一步提升，接近全國平均水平。新增一批國家級、省級工程（技術）研究中心和企業技術中心，圍繞重點產業建設優勢突出的綠色食品研發創新基地。品牌影響力持續提升，到2025年，云花云茶云果云菜云餅云糖云酒等著名品牌的市場影響力進一步提升，市場占有率顯著提高，產品溢價能力明顯增強。智能制造加快推進，到2025年，規上食品企業生產過程智能化水平顯著提升，大中型企業關鍵工藝過程基本實現自動化，新增實施一批智能制造項目。肉類食品加工業創新能力提升工程推動建立云腿等特色原料分級體系，積極建設應用國內外先進技術的肉類物流配送中心，支持企業聯合或自建等方式建設自有冷鏈物流體系，確保肉類產品新鮮度和品質。提升差異化、特色化產品研發與產業化創新水平。市場主體培育工程加快培育多層次市場主體，加強優質企業梯度培育，深入開展專精特新中小企業培育工程，鼓勵小巨人企業和其他各類特色食品工業企業專注于細分領域創新。鞏固提升優勢企業市場地位，發展成為省級和國家級單項冠軍企業，鼓勵企業積極參與國標、行標制定，提高行業話語權。爭取更多食品企業進入金種子企業培育名單。把握東部食品產業轉移機遇，著力引進培育大型農工商一體化企業，加大對種質資源規模化、標準化開發力度。促進大中小型企業融通發展，在產品研發、供應鏈互通、倉儲物流、生產性服務等方面加強合作，形成融通創新產業生

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