必修一分子與細胞第一章走進細胞考點脈絡蛋白質的結構與功能細蛋白質的結構與功能細｛核酸的結構與功｛胞的糖類的種類與作〔分I脂質的種類與作1氨基酸的結構與脫水縮合蛋白質的結構蛋白質的功能核酸的結構核酸的功能糖類的種類糖類的作用脂質的種類脂質的作用生物大分子以碳鏈為骨組成生物體的主要元素的種類及其作用生物大分子以碳鏈為骨組成生物體的主要元素的種類及其作用碳鏈是生物構成生物大分子的基本骨架水和無機鹽的作水在細胞中的存在形式與作用水和無機鹽的作水在細胞中的存在形式與作用無機鹽在細胞中的存在形式與作用考點記憶：細胞的分子組成⑴蛋白質的結構和功能氨基酸的結構與脫水縮合：生物體中蛋白質的基本組成單位是氨基酸,有20種，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，各種氨基酸之間的區別在于側鏈R基團的不同；由多個氨基酸通過脫水縮合過程形成多肽或蛋白質，其結合的方式是一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子氨基相連接，同時脫去一分子的水。蛋白質的結構：由一條或幾條肽鏈通過盤曲、折疊，形成有一定空間結構的蛋白質分子；由于組成每種蛋白質的氨基酸的種類不同，氨基酸的數目成百上千，氨基酸形成多肽時，不同種類氨基酸的排列順序千變萬化，多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千差萬別，因而蛋白質的分子結構多種多樣。蛋白質的功能：由于蛋白質分子結構的多樣性，因而蛋白質具多種功能，具體有①結構物質，如肌動蛋白；②催化作用，如酶；③調節作用，如胰島素；④免疫作用，如抗體；⑤運輸作用，如載體。2）核酸的結構和功能：核酸包括脫氧核糖核酸和核糖核酸兩大類，組成核酸的基本組成單位是核苷酸，一分子的核苷酸是由一分子的含氮堿基、一分子的五碳糖和一分子的磷酸組成的，組成DNA和RNA的基本單位分別是脫氧核苷酸和核糖核苷酸，DNA和RNA在成分上的區別是①中含脫氧核糖、RNA中含核糖，②DNA中存在T,RNA中存在U。核酸是細胞內遺傳信息的攜帶者，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有極其重要的作用。（3）糖類的種類與作用：糖類是生物體的主要能源物質，可分為單糖、二糖、多糖。其中植物細胞中常見的二糖有蔗糖、麥芽糖，動物細胞中常見二糖有乳糖；植物細胞中常見的多糖有淀粉、纖維素，其中淀粉是植物儲能物質，纖維素是植物細胞壁的主要成分，動物細胞中常見的多糖是糖原，它是人和動物細胞中的儲能物質。4）脂質的種類和作用脂肪：主要的儲能物質，還有保溫、減少摩擦、緩沖和減壓的作用脂質磷脂：是生物膜的成分膽固醇：與細胞膜的流動性有關固醇性激素：促進生殖器官發育、生殖細胞的形成維生素D：促進小腸對Ca、P的吸收(5)生物大分子以碳鏈為骨架組成生物體的主要化學元素的種類：組成細胞的化學元素常見的有20多種，其中含量較多的稱為大量元素，含量較少的稱為微量元素，組成細胞的主要元素有C、H、0、N、S、P,基本元素是C、H、0、N，最基本元素是Co組成生物體的主要化學元素的重要作用：構成細胞各種各樣的化合物、某些元素調節細胞和生物體的生命活動，女口：植物體中出現“花而不實”是由于缺少B元素。碳鏈是生物構成生物大分子的基本骨架：生物大分子都是由許多單體連接而成的，每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。(6)水和無機鹽的作用水在細胞中的存在形式與作用：生物體含量最多的化合物是水，以結合水和自由水的形式存在，結合水是細胞結構的重要成分，自由水的功能是良好溶劑、參與化學反應、運輸養料和代謝廢物。無機鹽在細胞中存在形式與作用：大多數無機鹽以離子形式存在，它的作用是構成某些重要的化合物，維持生物體的生命活動，維持酸堿平衡。

第二章細胞的結構考點脈絡細胞學說建立的過程細＜胞細胞膜系統的結構和功能細＜胞細胞膜系統的結構和功能的I幾種細胞器的結構和功細胞膜的流動鑲嵌模型細胞膜的成分和功能細胞膜系統的結構與功能葉綠體、線粒體的結構和功能其他幾種細胞器的功能細胞核的結構與功能細胞核的結構與功能細胞核的結構與功能原核細胞與真核細胞的區別與聯系細胞是一個有機的統一整體考點記憶：細胞的結構（1）細胞學說建立的過程細胞學說建立的過程：O從人體的解剖和觀察入手：維薩里、比夏O顯微鏡下的重要發現：虎克、列文虎克O理論思維和科學實驗的結合：施來登、施旺O在修正中前進：細胞通過分裂產生新的細胞細胞學說的內容和意義：細胞是一個有機體，一切動植物都由細胞發育而來，并由細胞和細胞產物所構成；細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命,又對與其他細胞共同組成的整體的生命起作用；新細胞可以從老細胞中產生。其意義是揭示了細胞的統一性和生物體的統一性。2）細胞膜系統的結構和功能細胞膜的成分：磷脂、蛋白質、少量糖類細胞膜的功能：將細胞與外界環境分隔開；控制物質進出細胞；進行細胞間的信息交流。細胞膜系統的結構與功能：生物膜系統的結構包括細胞器膜、細胞膜、核膜等結構。生物膜系統的功能是細胞膜不僅使細胞具有一個相對穩定的內部環境，同時在細胞與外部環境進行物質運輸、能量轉換和信息傳遞的過程中起決定作用；廣闊的膜面積為多種酶提供了大量的附著位點；保證了細胞生命活動高效、有序地進行。（3）幾種細胞器的結構和功能葉綠體、線粒體的結構和功能：線粒體的結構是由雙層膜構成，內膜向內折疊形成嵴，內膜內存在基質；它的功能是有氧呼吸的主要場所。葉綠體的結構是由雙層膜構成，內膜內有基粒（類囊體）、基質；它的功能是進行光合作用的場所。其它幾種細胞器的功能高爾基體的功能是對來自內質網的蛋白質進行加工、分類和包裝。內質網的功能是細胞內蛋白質合成和加工，以及脂質合成的車間。液泡的功能是調節植物細胞內的環境，使植物細胞保持一定的形態。核糖體的功能是蛋白質合成的場所。中心體的功能是與有絲分裂有關。4）細胞核結構與功能

①細胞核的結構和功能：細胞核的結構包括染色質（由DNA和蛋白質組成,染色質和染色體是同樣物質在細胞不同時期的兩種存在狀態），核膜（雙層膜，把核內物質與細胞質分開），核仁（與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關）核孔（實現細胞核與細胞質之間的物質交換和信息交流）。細胞核的功能是遺傳信息庫（遺傳物質儲存和復制的場所），是細胞代謝和遺傳的控制中心。②原核細胞與真核細胞的區別與聯系原核細胞真核細胞細胞較小較大細胞核核物質集中在擬核。無核膜，無核仁。有DNA，無染色體有核膜，有核仁。DNA和蛋白質結合成染色體細胞質除核糖體外，無其他細胞器有各種細胞器細胞壁有。但成分和真核細胞不同，植物細胞、真菌細胞有，動物細胞無聯系有相似的細胞膜和細胞質③細胞是一個有機的統一整體含義是細胞中的各種結構都必須保持完整性，才能使細胞完成各項生命活動舉例：人體中成熟的紅細胞無細胞核，只能活120天左右。第三章細胞的代謝考點脈絡/物質跨膜運輸方式的類型及特點'物質進出細胞的方式細胞膜是選擇透過性膜大分子物質進出細胞的方式酶在代謝中的作酶的本質、特性和作用酶在代謝中的作酶的本質、特性和作用細細影響酶活性的因素細細影響酶活性的因素ATP在能量代謝中的作-ATPATP在能量代謝中的作-ATP的化學組成和結構特點ATP與ADP相互轉化的過程及意義光合作用以及對它的認識光合作用的認識過程光合作用的過程和應用影響光合作用速率的環境環境因素對光合作用速率的影響影響光合作用速率的環境農業生產以及溫室中提高農作物產量的方法細胞呼'有氧呼吸和無氧呼吸過程及異同細胞呼吸的意義及其在生產和生活中的作用考點記憶：細胞的代謝（1）物質進出細胞的方式生物膜的流動鑲嵌模型磷脂雙分子層構成了膜的基本支架，具有流動性；蛋白質有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個磷脂雙分子層；其結構特點：具有一定的流動性物質跨膜運輸方式的類型及特點：物質跨膜運輸方式的類型是水、離子、小分子通過被動運輸（自由擴散和協助擴散）和主動運輸。特點是自由擴散從高濃度一低濃度，不需要載體，不消耗能量。協助擴散從高濃度一低濃度，需要載體，不消耗能量。主動運輸從低濃度一高濃度，需要載體，消耗能量。它的結構簡式是它的結構簡式是A—P?PP。它的結構簡式是它的結構簡式是A—P?PP。判斷主動運輸的理由是物質從低濃度一高濃度或物質運輸過程中消耗能量。細胞膜是選擇透過性膜：水分子自由通過，要選擇吸收、排出的一些離子和小分子物質可以通過，其它不能通過。大分子物質進出細胞的方式：通過胞吞作用和胞吐作用。（2）酶在代謝中的作用酶的本質和作用：酶的本質是大多數酶的化學本質是蛋白質（合成酶的場所主要是核糖體，水解酶的酶是蛋白酶），也有少數是RNA。酶的作用是降低化學反應活化能，使催化效率提高酶的特性：高效性：催化效率比無機催化劑高許多。專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應。酶需要較溫和的作用條件：在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高。溫度和pH偏高和偏低，酶的活性都會明顯降低。影響酶活性的因素：常見的有溫度和PH（3）ATP在能量代謝中的作用ATP的化學組成和結構特點：ATP的中文名稱是三磷酸腺苷，它是由一分子的腺苷和三個磷酸基團組成。ATP的結構特點是在有關酶的作用下，ATP分子中最遠離腺苷的高能磷酸鍵很易水解，釋放能量；在有關酶的作用下，ADP可以接受能量，同時與一個游離的磷酸結合，重新生成ATP②ATP與ADP相互轉化的過程及意義：酶ATP與ADP的相互轉化的關系式為：ATPADP+Pi+能量生命活動需要能量，ATP水解，反應從左一右；ATP合成，反應從右一左，對于綠色植物能量來自呼吸作用、光合作用，對于動物、人、真菌和大多數細菌能量來自呼吸作用。ATP的意義是細胞的直接能源物質。(4)光合作用以及對它的認識過程①光合作用的認識過程：1771年英國科學家普里斯特利發現，將點燃的蠟燭與綠色植物一起放在密閉的玻璃罩內，蠟燭不容易熄滅；將小鼠與綠色植物一起放在玻璃罩內，小鼠不容易窒息而死，證明：植物可以更新空氣。1785年，由于空氣組成的發現，人們明確了綠葉在光下放出的氣體是氧氣，吸收的是二氧化碳。1845年，德國科學家梅耶指出，植物進行光合作用時，把光能轉換成化學能儲存起來。1864年，德國科學家把經暗處理的綠色葉片一半曝光，另一半遮光。過一段時間后，用碘蒸氣處理葉片，發現遮光的那一半葉片沒有發生顏色變化，曝光的那一半葉片則呈深藍色。證明：綠色葉片在光合作用中產生了淀粉。1880年，德國科學家恩吉爾曼用水綿進行光合作用的實驗。證明：葉綠體是綠色植物進行光合作用的場所，氧氣是葉綠體釋放出來的。20世紀30年代美國科學家魯賓卡門采用同位素標記法研究了光合作用。第一組給植物提供H218O和CO2，釋放的是18O2;第二組提供H2O和C18O，釋放的是02。光合作用釋放的氧全部來自來水。②光合作用的過程光反應階段條件光、色素、酶場所在類囊體的薄膜上酶光酶物質變化水的分解：H2O—[H]+02TATP的生成：ADP+Pi—ATP能量變化光能—AT中的活躍化學能酶,暗反應階段條件酶酶、ATP、[H]場所光能葉綠體基質葉綠體物質變化CO2的固定：CO2+C5—2C3C3的還原：C3+[H]—(CH2O)能量變化ATP中的活躍化學能—（CH2O）中的穩定化學能總反應式CO2+H2OO2+(CH2O)③光合作用的應用：通過提高光合作用的強度來提高農作物的產量。（5）影響光合作用速率的環境因素①影響光合作用速率的環境因素：光照強度：在一定范圍內，光合速率隨光照強度的增強而加快，超過一定的光照強度，隨光照強度的增強，光合速率不再增加溫度：溫度可影響酶的活性，進而影響光合作用速率二氧化碳濃度：在一定范圍內，光合速率隨二氧化碳濃度的增加而加快，達到一定程度后，光合速率維持在一定的水平，不再增加。水：光合作用的原料之一，缺少時光合速率下降。農業生產及溫室中提高農作物產量的方法：適當提高光照強度、延長光合作用的時間、增加光合作用的面積、溫室大棚用無色透明玻璃、溫室栽培植物時，白天適當提高溫度，晚上適當降溫。（6）細胞呼吸①有氧呼吸和無氧呼吸過程及異同：有氧呼吸過程分為三個階段場所發生反應產物細胞丙酮酸、［H］、釋放第一階葡萄酶2丙酮+［H］+少量能質少量能量，形成少段酶基質量ATP線粒2丙酮酸+6H206CO2+[H]+少.CO2、［H］、釋放少第二階體量能量，形成少量段基質ATP線粒____--酶*'生成H2O、釋放大第三階[H]+0酶H2O+大量體量能量，形成大量段內膜ATP無氧呼吸的過程分為二個階段，第一個階段與有氧呼吸的第一個階段相同，第階段是丙酮酸在不同酶的作用下，分解成酒精和二氧化碳，或轉化成乳酸。反應的場所都是在細胞質基質中

有氧呼吸和無氧呼吸的異同呼吸方式有氧呼吸無氧呼吸不場所細胞質基質，線粒體基質、細胞質基質同內膜占八、、條件氧氣、多種酶無氧氣參與、多種酶物質變化葡萄糖徹底分解，產生CO2和H20葡萄糖分解不徹底，生成乳酸或酒精等釋放大量能量（1161kJ被利釋放少量能量，形成能量變化用，其余以熱能散失），形少量ATP成大量ATP有氧呼吸和無氧呼吸的相同的是反應的第一階段相同，都能氧化分解有機物，釋放能量。細胞呼吸的意義及其在生產和生活中的作用：細胞呼吸的意義是為細胞的生命活動提供能量，為細胞中某些化合物的合成提供一些中間產物細胞呼吸在生產和生活中的應用A、作物栽培時，要有適當措施保證根的正常呼吸，如疏松土壤等。B、糧油種子貯藏時，要風干、降溫，降低氧氣含量，貝唯抑制呼吸作用，減少有機物消耗。C、水果、蔬菜保鮮時，要低溫或降低氧氣含量及增加二氧化碳濃度，抑制呼吸作用第四章細胞的增殖分裂期分裂期中期：染色體的著絲點排列在中央赤道板上。分裂期分裂期中期：染色體的著絲點排列在中央赤道板上。細胞的增殖考點脈絡細胞的增殖細胞的生長和增殖的周期性<細胞的無絲分裂及其特點“動、植物細胞有絲分裂過程及異同細胞的有絲分L有絲分裂的特征和意義考點記憶：細胞的增殖（1）細胞的生長和增殖的周期性細胞增殖的意義：其意義是生物體生長、發育、繁殖、遺傳的基礎真核細胞增殖的方式：包括有絲分裂、減數分裂、無絲分裂細胞生長和增殖的周期性：細胞的生長是指細胞體積的增大和細胞數目的增多細胞周期是指連續分裂的細胞，從一次分裂完成時開始，到下一次分裂完成時結束。包括分裂間期和分裂期。分裂間期的時間大于分裂期的時間。（2）細胞的有絲分裂①動、植物細胞有絲分裂過程及異同：有絲分裂過程及各期的特點'分裂間期：DNA復制與蛋白質的合成。J前期：核膜核仁消失，出現紡錘體，出現染色體，染色體散.亂于紡錘體中。后期：著絲點分裂，染色單體分開，分別移向兩極末期：紡錘體消失，染色體變成染色質，核膜核仁出現。動植物細胞有絲分裂過程的不同點是A、在前期植物細胞從細胞的兩極發出紡錘絲組成紡錘體；動物細胞由兩組中心粒發出星射線組成紡錘體。B、在末期植物細胞在赤道板的位置出現細胞板，細胞板向四周擴展，形成新的細胞壁，將一個細胞分裂成兩個細胞；動物細胞細胞膜從細胞的中部向內凹陷，把一個細胞縊裂成兩個細胞。②有絲分裂的特征和意義：是將親代細胞的染色體經過復制以后，精確地平均分配到兩個子細胞中去，而在生物的親代和子代間保持了遺傳性狀的穩定性（3）細胞的無絲分裂及其特點特點是分裂過程中不出現紡錘絲和染色體的變化。蛙的紅細胞分裂是一種無絲分裂第五章細胞的分化、衰老和凋亡考點脈絡細胞的分化衰老和細胞的分細胞分化的意義及實例細胞分化的過程及原因細胞的全能性：細胞全能性的概念和實例細胞的衰老和凋亡與人體健康的關系細胞衰老的特征細胞凋亡的含義細胞的分化衰老和細胞的分細胞分化的意義及實例細胞分化的過程及原因細胞的全能性：細胞全能性的概念和實例細胞的衰老和凋亡與人體健康的關系細胞衰老的特征細胞凋亡的含義細胞衰老和凋亡與人體健康的關系癌細胞的主要特征和惡性腫瘤的防治考點記憶：細胞的分化、衰老和凋亡（1）細胞的分化①細胞分化的特點、意義概念及實例：細胞分化的特點持久性：在生物體的整個生命過程都有，只是在胚胎發育時達到最大值；相對穩定性：一般來說，分化了的細胞將一直保持分化后的狀態，直到死亡；細胞分化的意義是使多細胞生物體中的細胞趨向專門化，有利于提高各種生理功能的效率。細胞分化的概念：在個體發育中，由一個或一種細胞增殖的后代，在形態、結構和生理功能上發生穩定性差異的過程。細胞分化的實例：骨髓干細胞分化成紅細胞、白細胞、血小板②細胞分化的過程及原因：相同的細胞通過基因的選擇性表達，得到不同種類的蛋白質，進而形成在形態、結構、功能上不同的細胞。其中基因的選擇性表達是細胞分化的根本原因，得到不同種類的蛋白質是細胞分化的直接原因。（2）細胞的全能性①細胞全能性的概念和實例：細胞的全能性是指已經分化的細胞，仍然具有發育成完整個體的潛能。如：植物的組織培養。②細胞具有全能性的原因：細胞中含有保持本物種遺傳性所需要的全套基因，能通過分裂、分化產生新的個體。（3）細胞的衰老和凋亡與人體健康的關系細胞衰老的特征：A、水分減少，體積變小，代謝減慢—皺紋B、酶活性降低—白發C、色素積累—老年斑D、呼吸減慢，核體積增大，染色質固縮，染色加深E、細胞膜通透性改變，使物質運輸功能降低細胞凋亡的含義：由基因所決定的細胞自動結束生命的過程。如尾的消失，手指的形成細胞衰老和凋亡與人體健康的關系：維持多細胞生物體完成正常發育，維持內部環境的穩定，抵御外界因素的干擾。（4）癌細胞的主要特征和惡性腫瘤的防治癌細胞的主要特征及致癌因子：癌細胞的主要特征是無限增殖；形態結構發生顯著變化；表面發生變化（糖蛋白的減少）致癌因子包括物理致癌因子、化學致癌因子、病毒致癌因子。健康的生活方式與癌癥防治：避免接觸物理、化學、病毒致癌因子；保持樂觀、向上的心理狀態。必修一第一章遺傳因子的發現

考點脈絡第1節孟德爾的豌豆雜交實驗（一）考點記憶：孟德爾選擇豌豆為實驗材料的優勢（1）豌豆是嚴格的自花傳粉、閉花受粉的植物，自然情況下獲得的后代均為純種；（2）具有易于區分的性狀；（3）結子率咼，培養周期短。.性狀生物的形態結構特征和生理、生化特性。.相對性狀同種生物同一性狀的不同表現類型。.顯性性狀、隱性性狀相對性狀的兩個純合親本雜交，子一代中表現出來的親本性狀就是顯性性狀，子一代中沒有表現的性狀就是隱性性狀。性狀分離在雜種后代中，同時出現顯性性狀和隱性性狀的現象，叫性狀分離。顯性基因、隱性基因控制顯性性狀的基因即顯性基因，控制隱性性狀的基因即隱性基因。.等位基因同源染色體同一位置用來控制相對性狀的基因，如Dd。.純合子（純種）、雜合子（雜種）遺傳基因相同的個體叫純合子，如DD;遺傳基因組成不同的個體叫雜合子，如dd。9.基因型和表現型表現型指生物個體表現出來的性狀，如豌豆的高莖和矮莖；與表現型有關基因組成叫做基因型，如高莖豌豆的基因型是DD或Dd。表現型相同的個體基因型不一定相同；基因型相同表現型一般相同，因為表現型還受環境條件影響。.雜交、測交、正交和反交相同基因型的個體相交，包括植物的自花傳粉叫做雜交；雜種子一代和純合隱性類型相交，叫做測交，常用測交的方法測定個體的基因型；正交和反交是兩個相對的概念，如果將豌豆高莖作父本，矮莖作母本當作正交，則以高莖作母本，矮莖作父本就是反交。.分離定律在生物的體細胞中，控制同一性狀的基因成對存在，不相融合；在形成配子時，成對的基因發生分離，分離后的基因分別進入不同的配子中，隨配子遺傳給后代。.分離定律的實質減數分裂形成配子的過程中，等位基因隨同源染色體的分離而分離，隨配子獨立遺傳給后代。第二章基因和染色體的關系

考點脈絡考點記憶：基因自由組合定律的實質細胞減數分裂過程中，伴隨著同源染色體分離、非同源染色體自由組合，等位基因分離，非同源染色體上的非等位基因自由組合。精原細第2］節初孟精爾的豌豆雜交實級精精原細第2］節初孟精爾的豌豆雜交實級精常染色體常染色體上基I銳色性染色體上基體——卜I離性卵原細\初級卵母纟細I次級卵母細精細受精受精第1節減數分裂和受精作用考點記憶：減數分裂的概念進行有性生殖的生物，在產生成熟生殖細胞時進行的染色體數目減半的細胞分裂。減數分裂過程中染色體復制一次，而細胞連續分裂兩次，結果成熟生殖細胞中染色體數目減少一半。?同源染色體聯會配對的兩條染色體，形狀和大小一般都相同，一條來自父方，一條來自母方。.聯會同源染色體兩兩配對的現象叫做聯會。.四分體聯會時，一對同源染色體含有四條染色單體，這時的一對同源染色體叫做四分體。也是同源染色體的非姐妹染色單體發生交叉互換的時候。減數分裂過程中染色體數目減半發生在減數第一次分裂，原因是因為同源染色體分離。.受精作用受精作用是卵細胞和精子相互識別、融合成為受精卵的過程。.減數分裂和受精作用對于維持每種生物前后代體細胞染色體數目的恒定，對于生物的遺傳和變異都是十分重要的。第三章基因的本質考點脈絡第一節DNA是主要的遺傳物質考點記憶：格里菲思實驗(1)合小鼠注射活的R考點脈絡第一節DNA是主要的遺傳物質考點記憶：格里菲思實驗(1)合小鼠注射活的R菌一結果小鼠正常、,小鼠注射活的s菌死亡(3)給小鼠注射經加熱熱殺死的是主要遺傳^RNA是遺傳物質的小鼠注射活的R菌和加熱殺死的s菌混合菌液、通過肺炎雙球菌的轉化實驗，結論：加熱殺死的飛冷有2.艾弗里實驗艾弗里的實驗思路：設法將S菌的物質進行提純和鑒定。將S菌提純的DNA、蛋白質和多糖等物質分別加入到培養了結果發現：只有加入DNA，R菌才能夠轉化為S菌。結論：生穩定遺傳變化的物質，即DNA是遺傳物質，而蛋白質不是遺傳物質。3.噬菌體侵染細菌實驗如何將噬菌體的蛋白質衣殼標記上35S、DNA標記上32PDNA是遺傳物質的A的結穩定多樣結果小鼠生活特異復制方邊解旋邊復制過R菌的培養基中，DNA是使R菌產因為病毒是寄生生物，T2噬菌體專性寄生在大腸桿菌中，先用含35S的培養基培養大腸桿菌，大腸桿菌繁殖時，吸收35S的培養基構建自己，再用標記后的大腸桿菌培養T2噬菌體。同理，將T2噬菌體標記上32P。結論：DNA是遺傳物質，而蛋白質不是遺傳物質。第四章基因的表達考點脈絡考點記憶:(1)(2)(3)轉錄RNA轉錄遺傳信息的轉錄的概念在細胞核中，以DNA一條鏈為模板合成RNA的過程種婪制RNA包括轉錄RNAR、tRN翻譯rRN蛋白質的場所一般是在細胞核中進行轉錄的條件轉錄需要以DNA的一條鏈為模板，以四種游離的核糖核苷酸為原料，需要解旋酶和RNA聚合酶的催化，在ATP等供能等條件下進行。2?遺傳信息的翻譯翻譯的概念游離在細胞質中的各種氨基酸，在核糖體以mRNA為模板合成具有一定氨基酸順序的蛋白質的過程叫翻譯。翻譯的條件翻譯是以mRNA為模板，以氨基酸為原料，在相關酶的催化下，在核糖體中以ATP等供能、以tRNA為氨基酸的運載工具合成一定氨基酸順序蛋白質。密碼子mRNA上每三個相鄰的堿基組成決定氨基酸的密碼子，各種生物共用同一套密碼子叫密碼子的通用性，表明各種生物有共同的起源；一種氨基酸可能有不止一個密碼子，叫密碼子的簡并性，能減少基因突變對生物性狀的影響。tRNA氨基酸的運載工具，一種tRNA只能識別和轉運一種氨基酸，tRNA末端三個堿基組成反密碼子，和Mrna的密碼子互補配對，確定該密碼子決定的氨基酸。第六章、從雜交育種到基因工程考點脈絡：考點記憶：雜交育種依育種遺傳學原理是基因重組；誘變育種依據的遺傳學原理基因突變，誘發突變交育因素包括物理因素(如X射線、紫外線、激光等)和化學因素(如亞硝酸、硫酸二乙酯等)-廣-NAE重組程的操作工按照人們的意愿，把一2」基育工程又叫基誘變接技術或種生物的某種基因提取出來，加以修飾改造，然后放到另一種生物的細胞里，定向地改造生物的遺傳性狀。是在＜DNA分子水平上進行的操作3.基因工程操作的工因工程跟制性核酸內因工程:的操作制酶只能識別一種特定的核苷酸序，并在特定的切點上切割DNA分子)，|DNA連接酶(連接DNA兩條鏈上的縫隙，即脫氧核糖和磷酸交替連接載體(常用的無能運載體有質粒、I體,存在于許多細菌以及酵母菌等生物中，是細胞染色體以外能自主復制的很小的環狀DNA分子)4?基因工程的操作步驟：提取目的基因、目的基因與運載體結合、將目的基因DNA骨架上的缺口)，運5基因工構成的噬菌體和動植物病毒等。質粒是最常用的運載導入受體細胞、目的基因的表達和檢測。第五章、基因突變及其他變異考點脈絡:第一節、基不遺傳和基因重組考點記憶：基因突變是指DNA分子中發生堿基對的替換、增添和缺失，而引起的基囚結構的改變2變異發基因突變的因素包3.基因突變的特點：基因突變在生物界中是普遍存在的；基因突變是隨機發生、不定向可遺傳基囚突變可發生組生物個體染色體結構何寸期,…遺DNA分子的不同部位，其中發生在體細胞中的突變一囚突0/變57物理因素、化學因素和生物因素的、同的dnA分子上：同般不能遺傳給后代，發生在生殖細胞中的突變可遺傳給后代）；染色體組犬態下基因突變的頻率是很低的;染色突&往往是有害的（其有害有利取決于環境）4.基因突變的意義：化的原始材料5.基因重組是指在生物體進行有性生殖的過程中，控制不同組合。包括減數分裂過程中非同源染色體上非等位基因的自由組上非姐妹染色單體的交叉互換。具有重要意義?？砂l生在細胞內不F,。新基因產生的途徑，是生物變異的根本來源，是生物進染色體數目變性狀倍基因的重新多，同源染色體基因重組是生物變異的來源之多倍體對生物的進化必修三第1章人體的內環境與穩態考點脈絡1、細胞生活的環境體血:細內環境））組織液2、內環境穩態如要性細胞內液2、內環境穩態如要性細胞內液.「滲透壓~官系統協調一致地正常環境的尸夂興各器F境調節機制?溫神經-體液-免疫考點狂背一、細胞的生存―1、單細胞直接與外界環境關的系勿質交換化呼吸、循環、排泄系統（及2、多細胞動物通過內環境作媒介與外界環境進行物質交換，其中血細胞的內環境是血漿；淋巴細胞的內環境是淋巴；毛細血管壁細胞的內環境是血漿、組織液;毛細淋巴管壁細胞的內環境是淋巴、組織液3、組織液、淋巴的成分與血漿相近，但又不完全相同，最主要的差別在于血漿中含有較多的蛋白質，而組織液淋巴中蛋白質含量較少。4、當血漿流經毛細血管時，水和一切能夠透過毛細血管壁的物質可以在毛細血管動脈端滲出，進入組織細胞間隙而成為組織液，絕大多數的組織液在毛細血管靜脈端又可以重新滲入血漿中。少量的組織液還可以滲入毛細淋巴管，形成淋巴,淋巴經淋巴循環由左右鎖骨下靜脈匯入血漿中。由此可見，全身的細胞外液是一個有機的整體。5、血漿中酸堿度：，調節的試劑：緩沖溶液：NaHCO3/H2CO3NazHPOMNaH2PO4

6、人體細胞外液正常的滲透壓：770kPa。7、正常的溫度：37度二、內環境穩態的重要性：1、穩態是指正常機體通過調節作用，使各個器官系統協調活動，共同維持內環境的相對穩定狀態。2、維持內環境穩態的調節能力是有限的，若外界環境變化過于劇烈或人體自身調節能力出現障礙時內環境穩態會遭到破壞3、內環境穩態的意義：是機體進行正常生命活動的必要條件。內環境的穩定是細胞進行正常生命活動的必要條件。因為新陳代謝過程中發生許多的酶促反應，而酶促反應要求的理化性質是比較嚴格的，例如溫度、酸堿度和某些離子濃度的變化等，都要求在比較小的范圍內，才能保證酶促反應的正常進行；穩態也是保持細胞興奮性的必要條件。體內有一個相對穩定的內環境，才能使細胞少受甚至不受外環境變化的干擾，而保持正常的生理活動，進而更好適應變化較大的外環境。細胞體第2章動物和人體生命活動調節細胞體考點脈絡神經元突體樹突構成神經纖維加軸突射弧：感受器一傳入神經一神經中樞一傳出神經一效以、帕舉疫器官突觸前膜桃體由軸突末梢膨骨大的突觸小體的經調節考點記憶：神1免神系調.神經元突體樹突構成神經纖維加軸突射弧：感受器一傳入神經一神經中樞一傳出神經一效以、帕舉疫器官突觸前膜桃體由軸突末梢膨骨大的突觸小體的經調節考點記憶：神1免神系調.一道一節隙111」小體的劇夫、粘忙胸體液中成熟菌物質（溶菌m對靜止狀態變為射的結構基2兄疫奮類指某些組織（神經組織巴顯著的活躍狀特的過程疫（獲得性免―戸?「…-一?興奮在神經纖維免疫活性物質以電信號體形式沿著神經纖維的傳導是雙向的;靜息時膜內為負，膜外為正；興奮時膜內為正，膜外為負，興奮的傳導以膜內傳導為標準。?因為突觸小體中有突觸小泡，突觸小泡中有神經遞質，神經遞質只能由突觸前膜釋放到突觸后膜，所以興奮在神經元之間是單向傳遞。?在突觸傳導過程中有電信號一化學信號-電信號的過程，所以比神經纖維上的傳導速度慢。6.神經系統的分級調節神經中樞位于顱腔中腦（大腦、腦干、小腦）和脊柱椎管內的脊髓，其中大腦皮層的中樞是最高司令部，可以調節以下神經中樞活動大腦皮層除了對外部世界感知（感覺中樞在大腦皮層）還具有語言、學習、記憶和思維等方面的高級功能語言文字是人類進行思維的主要工具，是人類特有的高級功能（在言語區）/、細胞免、體液調節?激素是由內分泌器官（內分泌細胞）分泌的化學物質，激素進行生命活動的調節稱激素調節。（1）甲狀腺激素：促進糖和脂肪氧化分解，促進生長發育，提高中樞神經系統興奮性。（2）胰島素：調節代謝，降低血糖。（3）胰高血糖素：調節代謝，使血糖升高。（4）雄性激素：維持和促進男性生殖器官和第二性征的發育。（5）雌性激素：維持和促進女性生殖器官和第二性征的發育。（6）生長激素：促進生長，影響代謝。.血糖平衡的調節血糖正常值-1.2gL（80-120mg/dl）來源：食物中的糖類的消化吸收；肝糖元的分解；脂肪等非糖物質的轉化去向：血糖的氧化分解為CO2H20和能量；血糖的合成肝糖元、肌糖元（肌糖元只能合成不能水解）；血糖轉化為脂肪、某些氨基酸血糖平衡調節：由胰島A細胞（分布在胰島外圍）提高血糖濃度；由胰島B細胞（分布在胰島內）降低血糖濃度；兩者激素間是拮抗關系胰島素與胰高血糖素相互拮抗作用共同維持血糖含量的穩定，它們之間存在著反饋調節。.激素的分級調節下丘腦促甲狀腺（腎上腺、性腺）激素的釋放激素垂體促甲狀腺（腎上腺、十腺）激素甲狀腺（腎上腺、性腺）甲狀腺激素（腎上腺素、性激素）下丘腦有樞紐作用，調節過程中存在著反饋調節.激素調節的特點：（1）微量和高效（2）通過體液運輸（3）作用于靶器官、靶細胞。水鹽平衡調節中樞、體溫調節中樞都在下丘腦。神經調節和體液調節的關系：a、特點比較：比較項目神經調節體液調節作用途徑反射弧體液運輸反應速度迅速較緩慢作用范圍準確比較局限較廣泛作用時間短暫比較長b、聯系：二者相互協調地發揮作用（1）不少內分泌腺本身直接或間接地接受中樞神經系統的調節，體液調節可以看作神經調節的一個環節；（2）內分泌腺所分泌的激素也可以影響神經系統的發育和功能。三、免疫調節1.抗原與抗體：抗原：能夠引起抗體產生特異性免疫反應的物質。抗體：專門抗擊相應抗原的蛋白質2.體液免疫過程:（抗原沒有進入細胞）2.體液免疫過程:（抗原沒有進入細胞）抗廠吞噬細月廠T細月廠B細胞增殖分化漿細胞—抗體—抗體與抗.細胞免疫過程：（抗原進入細胞殖分{抗廠吞噬細月廠T細胞效應T細胞—與靶細胞結.二次免疫的作用更強，速度更快，產生抗體的數目更多，作用更持久；漿細胞來自于B細胞和記憶細胞。合導致靶細免疫系統疾?。好庖哌^強」自身免疫病I過敏反應：已免疫的機體在再次接受相同抗原時所發生的組織損傷或功能紊亂，有明顯的遺傳傾向和個體差異。免疫過弱：如艾滋?。ˋIDS）a、是由人類免疫缺陷病毒（HIV）引起的，遺傳物質是RNA;b、主要是破壞人體的T細胞，使免疫調節受抑制，并逐漸使人體的免疫系統癱瘓；c、傳播途徑：性接觸、血液、母嬰三種途徑，共用注射器、吸毒和性濫交是傳播艾滋病的主要途徑。7.免疫學的應用：a、預防接種：接種疫苗，使機體產生相應的抗體和記憶細胞（主要是得到記憶細胞）；b、疾病的檢測：利用抗原、抗體發生特異性免疫反應，用相應的抗體檢驗是否有抗原；c、器官移植：外源器官相當于抗原、自身T細胞會對其進行攻擊，移植時要用免疫抑制藥物使機體免疫功能下降。第6章生態環境的保護考點脈絡考點記憶：我國由于人口基人均耕地減少率大于死亡率，所以近百年來呈型；地球的人增長境容納量是有限的，因而對生態系統產生了沉重壓力2.生物多樣性概對生物圈燃料有求植物、動物、微生物九考點記憶：我國由于人口基人均耕地減少率大于死亡率，所以近百年來呈型；地球的人增長境容納量是有限的，因而對生態系統產生了沉重壓力2.生物多樣性概對生物圈燃料有求植物、動物、微生物九念.，它們所擁有的全部各種生態系統共同構成了概念勺多樣性。生物多樣性包括：物種多樣性、基因生態系統共同構成了概念勺多樣性。生物多樣性包括：物種多樣性、基因33?生物多樣性價值①潛在價值價值目前不清楚；②間接價值：生態系統的調節功能;③直接5?可持續發展③生物多值性食用扌藥用a就全保護:化觀賞然水護源短缺藝:勝區，是生物多樣性最有效的保護境'②易地保氧5?可持續發展e.土地荒漠化f.海洋污染

定義：在不犧牲未來幾代人需要的情況下，滿足我們這代人的需要，它是追求自然、經濟、社會的持久而協調發展。措施：a.保護生物多樣性保護環境和資源建立人口、環境、科技和資源消費之間的協調和平衡?？键c脈絡第3章植物的激素調節考點脈絡發現歷程植物生長素丫化學本質：吲哚乙酸考點植物生長生長產生發現輸、分1、胚芽鞘尖端產生理長素，在胚芽鞘的基部起作用;赤霉素：促進細胞生長2、感光部物是胚芽鞘尖分裂素：促進細胞分裂八I脫落酸：抑制分化、促進衰老3、瓊脂塊有吸收、乙烯生長素的作用熟4、生長素的成分是吲哚乙酸;5、向光性的原因：由于生長素分布不均勻造成的，單側光照射后，胚芽鞘背光一側的生長素含量多于向光一側，因而引起兩側生長不均勻從而造成向光彎曲、生長素的合成：幼嫩的芽葉發育的種子（色氨酸—生長素）運輸：只能從形態學上端到形態學下端，又稱極性運輸;運輸方式：主動運輸分布：各器官都有分布，但相對集中的分布在生長素旺盛部位。三、生長素的生理作用：1、生長素是不直接參與細胞代謝而是給細胞傳達一種調節代謝的信息;2、作用：a、促進細胞的生長；（伸長）b、促進果實的發育（培養無籽番茄）；c、促進扌千插的枝條生根；d、防止果實和葉片的脫落；3、特點具有兩重性:

高濃度促進生長，低濃度抑制生長；既可促進生長也可抑制生長；既能促進發芽也能抑制發芽，既能防止落花落果也能疏花疏果。表現為兩重性。生長素發揮的作用與濃度、植物細胞的成熟情況和器官的種類有關四、其他植物激素：1、惡苗病是由赤霉素引起的，赤霉素的作用是促進細胞伸長、引起植株增高，促進種子萌發和果實成熟；2、細胞分裂素促進細胞分裂（分布在根尖）；3、脫落酸抑制細胞分裂，促進衰老脫落（分布在根冠和萎蔫的葉片）；4、乙烯：促進果實成熟；5、各種植物激素并不是孤立地起作用，而是多種激素相互作用共同調節；6、植物激素的概念：由植物體內產生，能從產生部位運輸到作用部位，對植物的生長發育有顯著影響的微量有機物；7、植物生長調節劑：人工合成的對植物的生長發育有調節作用的化學物質稱為植物生長調節劑；優點：具有容易合成，原料廣泛，效果穩定等優點，如：2、4-D奈乙酸考點脈絡第4章種群和群落考點脈絡考點記憶：種群的『種群密度（最基本的數量特出生率、死亡率遷入互利共生率兩種生物相互依賴（如圖甲）罰捕演1一種長物以另一種生物為食物（如圖~':不同種生物爭奪食物和空間（如考點記憶：種群的是種I穩定積或單位體積中的個體數就是種群密度；寄生：蛔蟲，絳蟲、.虱子蚤群最基本的數量特征；衰退型是種性別比例2、種群的特征：（1）出生率、死亡率：單位時間內新產生的個體數目占該種群個體總數的比率；（2）遷入率和遷出率：單位時間內遷入和遷出的個體占該種群個體總數的比率；（3）年齡組成：指一個種群中各年齡期個體數目的比例；（4）性別比例：指種群中雌雄個體數目的比例；3、種群密度的測量方法：樣方法（植物和運動能力較弱的動物）、標志重捕法（運動能力強的動物）4、種群的數量變化曲線：“J”型增長曲線條件：食物和空間條件充裕、氣候適宜、沒有敵害?！癝”型增長曲線條件：資源和空間都是有限的大多數種群的數量總是在波動中，在不利的條件下，種群的數量會急劇下降甚至消失。5、研究種群數量變化的意義：對于有害動物的防治、野生生物資源的保護和利用、以及瀕臨滅絕動物種群的拯救和恢復有重要意義。6、K值（環境容納量）：在環境條件不破壞的情況下，一定空間中所能維持的種群的最大數量。7、群落的概念：同一時間內聚集在一定區域中各種生物種群的集合。8、群落的物種組成：是區別不同群落的重要特征；群落中物種數目的多少稱為豐富度，與緯度、環境污染有關。9、群落中種間關系：捕食、競爭、寄生、互利共生10、群落的空間結構：a、定義：在群落中各個生物種群分別占據了不同的空間，使群落形成一定的空間結構

b、包括：垂直結構：具有明顯的分層現象。意義：提高了群落利用陽光等環境資源能力；植物的垂直結構又為動物創造了多種多樣的棲息空間和食物條件，所以動物也有分層現象；水平結構：由于地形的變化、土壤濕度和鹽堿度的差異、光照強度的不同、生物自身生長特點的不同，它們呈鑲嵌分布。11、群落的演替：隨著時間的推移，一個群落被另一個群落代替的過程，分初生演替和次生演替兩種類型（1）初生演替：是指在一個從來沒有被植物覆蓋的地面或者是原來存在過植被,

但被徹底消滅的地方發生的演替如：沙丘、火山巖、冰川泥。過程：裸巖階段一地衣階段一苔蘚階段一草本植物階段一灌木階段一森林階段（頂級群落）（缺水的環境只能到草本植物階段）（2）次生演替：是指在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其它繁殖體的地方發生的演替如：火災過后的草原、過量砍伐的森林、棄耕的農田。（3）人類活動往往會使群落的演替按照不同于自然演替的速度和方向進行第5章生態系統及其穩定性考點脈絡_『士彳食物鏈和食物網（營養結考點記憶：生態態系統定義成成由生物群落與它的無機環境相互作用而形成的統體2?生態系統信成分遞括（1）生態系抵抗力穩定體2?生態系統信成分遞括（1）生態系抵抗力穩定性:生物圈（是指地球上的全部生物及其無機環境的總和）自養生物，主要是綠色植物;的穩定，保持力穩定性:非生物的物質和能量（無機環境）；（2）生產者:生態系統抵抗外界干擾并使自身的結構和功能3）消費者：絕大多數動物，除營腐生的動物；

生態系統在受到外界干擾因素的破壞后恢復到（4）分解者：能將動植物尸體或糞便為食的生物（細菌、真菌、腐生生物）原狀的食物鏈中只有生產者和消費者，其起點是生產者植物；第一營養級是生產者；初級消費者是植食性動物生態系統的能量流動a、定義：生物系統中能量的輸入、傳遞、轉化和散失的過程，輸入生態系統總能量是生產者固定的太陽能，b、傳遞：沿食物鏈、食物網，c、散失：通過呼吸作用以熱能形式散失的。d、過程：一個來源（上一營養級），三個去向（呼吸作用、未利用、分解者分解作用、傳給下一營養級）。e、特點：單向的、逐級遞減的（能量金字塔中底層為第一營養級，生產者能量最多），傳遞效率：10%?20%。生態系統總能量來源：生產者固定太陽能的總量研究能量流動的意義：可以幫助人們科學規劃，設計人工生態系統，使能量得到最有效的利用可以幫助人們合理地調整生態系統中的能量流動關系生態系統的物質循環a、定義：組成生物體的C、H、0、N、P、S等元素，都不斷進行著從無機環境到生物群落，又從生物群落到無機環境的循環過程。b、特點：具有全球性、循環性c、舉例：碳循環碳在無機環境中的存在形式：C02和碳酸鹽碳在生物體中的存在形式：有機物碳在無機環境與生物群落之間循環形式：C02生態系統的信息傳遞信息種類a.物理信息：通過物理過程傳遞的信息，如光、聲、溫度、濕度、磁力等可來源于無機環境，也可來自于生物?；瘜W信息：通過信息素傳遞信息的，如，植物產生的生物堿、有機酸；動物的性外激素行為信息：通過動物的特殊行為傳遞信息的，對于同種或異種生物都可以傳遞范圍：在種內、種間及生物與無機環境之間信息傳遞作用：生命活動的正常進行離不開信息作用，生物種群的繁衍也離不開信息傳遞。信息還能調節生物的種間關系以維持生態系統的穩定。應用：a.提高農產品或畜產品的產量。如：模仿動物信息吸收昆蟲傳粉，光照使雞多下蛋b.對有害動物進行控制，生物防治害蟲，用不同聲音誘捕和驅趕動物9、能量流動與物質循環之間的異同不同點：在物質循環中，物質是被循環利用的；能量在流經各個營養級時，

是逐級遞減的，而且是單向流動的，而不是循環流動聯系：①兩者同時進行，彼此相互依存，不可分割能量的固定、儲存、轉移、釋放，都離不開物質的合成和分解等過程物質作為能量的載體，使能量沿著食物鏈（網）流動；能量作為動力，使物質能夠不斷地在生物群落和無機環境之間循環往返10、生態系統的穩定性：生態系統所具有的保持或恢復自身結構和功能相對穩定的能力。生態系統具有自我調節能力，而且自我調節能力是有限的。一般來說，生態系統中的組分越多，食物網越復雜，其自我調節能力就越強，抵抗力穩定性越高，恢復力穩定性越低11、提高生態系統穩定性的方法：控制對生態系統干擾的程度，對生態系統的利用應該適度，不應超過生態系統的自我調節能力對人類利用強度較大的生態系統，應實施相應的物質、能量投入，保證生態系統的內部結構和功能的協調高中常見生物1．細菌：原核類：具細胞結構，但細胞內無核膜和核仁的分化，也無復雜的細胞器，包括：細菌（桿狀、球狀、螺旋狀）、放線菌、藍細菌、衣原體、支原體。細菌：三冊書中所涉及的所有細菌的種類：乳酸菌、硝化細菌（新陳代謝類型）；肺炎雙球菌S型、R型（遺傳的物質基礎）；結核桿菌和麻風桿菌（胞內寄生菌）；根瘤菌、圓褐固氮菌（固氮菌）；大腸桿菌、枯草桿菌、土壤農桿菌（為基因工程提供運載體，也可作為基因工程的受體細胞）；蘇云金芽孢桿菌（為抗蟲棉提供抗蟲基因）；假單孢桿菌（分解石油的超級細菌）；甲基營養細菌、谷氨酸棒狀桿菌、黃色短桿菌（微生物的代謝）；鏈球菌（一般厭氧型）；產甲烷桿菌（嚴格厭氧型）等放線菌：是主要的抗生素產生菌。它們產生鏈霉素、慶大霉素、紅霉素、四環素、環絲氨酸、多氧霉素、環已酰胺、氯霉素和磷霉素等種類繁多的抗生素（85%）。繁殖方式為分生孢子繁殖。衣原體：砂眼衣原體。2．病毒：病毒類：無細胞結構，主要由蛋白質和核酸組成，包括病毒和亞病毒（類病毒、擬病毒、朊病毒）①動物病毒：RNA類（脊髓灰質炎病毒、狂犬病毒、麻疹病毒、腮腺炎病毒、流感病毒、艾滋病病毒、口蹄疫病毒、腦膜炎病毒、SARS病毒）DNA類（痘病毒、腺病毒、皰疹病毒、虹彩病毒、乙肝病毒）②植物病毒：RNA類（煙草花葉病毒、馬鈴薯X病毒、黃瓜花葉病毒、大麥黃化病毒等）微生物病毒：噬菌體。3．真核類：具有復雜的細胞器和成形的細胞核，包括：酵母菌、霉菌（絲狀真菌）、蕈菌（大型真菌）等真菌及單細胞藻類、原生動物（大草履蟲、小草履蟲、變形蟲、間日瘧原蟲等）等真核微生物。①霉菌：可用于發酵上工業，廣泛的用于生產酒精、檸檬酸、甘油、酶制劑（如蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶等）、固醇、維生素等。在農業上可用于飼料發酵、生產植物生長素（如赤酶霉素）、殺蟲農藥（如白僵菌劑）、除草劑等。危害如可使食物霉變、產生毒素（如黃曲霉毒素具致癌作用、鐮孢菌毒素可能與克山病有關）。常見霉菌主要有毛霉、根霉、曲霉、青霉、赤霉菌、白僵菌、脈胞菌、木霉等。4．微生物代謝類型：光能自養：光合細菌、藍細菌（水作為氫供體）紫硫細菌、綠硫細菌（H2S作為氫供體，嚴格厭氧）2H2S＋CO2[CH2O]＋H2O＋2S光能異養：以光為能源，以有機物（甲酸、乙酸、丁酸、甲醇、異丙醇、丙酮酸、和乳酸）為碳源與氫供體營光合生長。陽光細菌利用丙酮酸與乳酸用為唯一碳源光合生長化能自養：硫細菌、鐵細菌、氫細菌、硝化細菌、產甲烷菌（厭氧化能自養細菌）CO2＋4H2CH4＋2H2O化能異養：寄生、腐生細菌。好氧細菌：硝化細菌、谷氨酸棒狀桿菌、黃色短桿菌等厭氧細菌：乳酸菌、破傷風桿菌等中間類型：紅螺菌（光能自養、化能異養、厭氧［兼性光能營養型］）、氫單胞菌（化能自養、化能異養［兼性自養］）、酵母菌（需氧、厭氧［兼性厭氧型］）固氮細菌：共生固氮微生物（根瘤菌等）、自生固氮微生物（圓褐固氮菌）植物：C3和C4植物、陽生和陰生植物、豌豆、薺菜、玉米、水稻（2X12、洋蔥（2X8）、香蕉3n）、普通小麥（六倍體）、八倍體小黑麥、無籽西瓜（3n）、無籽番茄、抗蟲棉、豆科植物等。6．動物：人（2X23）、果蠅（2X4）、馬（2X32）、驢（2X31）、騾子（63）等。課題1果酒和果醋的制作一、實驗原理1．酵母菌的細胞呼吸酵母菌進行有氧呼吸大量繁殖，表達式為：C6H12O6+O2-CO2+H2O+能量酵母菌進行無氧呼吸產生酒精和二氧化碳，表達式為：C6H12O6-C2H5OH+CO2+能量2．酵母菌發酵的最佳環境酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活：在有氧時，酵母菌大量繁殖，但是不起到發酵效果；在無氧時，繁殖速度減慢，但是此時可以進行發酵。在利用酵母菌發酵時最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環境下一段時間使其繁殖，再隔絕氧氣進行發酵。20C左右最適合酵母菌繁殖，酒精發酵的最佳溫度是在18C?25C,pH最好是弱酸性。3．醋酸菌好氧性細菌，當缺少糖源時和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸。表達式為：C2H5OH-CH3COOH+H2O;當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。醋酸菌生長的最佳溫度是在30C?35C二、實驗步驟對發酵瓶、紗布、榨汁機、盛葡萄汁的器皿等實驗用具進行清洗并消毒。先用溫水反復沖洗幾次,再用體積分數為75%的酒精擦拭消毒，晾干待用。取葡萄500g，去除枝梗和腐爛的子粒。用清水沖洗葡萄1?2遍除去污物，注意不要反復多次沖洗。用榨汁機榨取葡萄汁后，將其裝入發酵瓶中或將葡萄打成漿后，用潔凈的紗布過濾至發酵瓶中，蓋好瓶蓋。如果沒有合適的發酵裝置，可以用500mL的塑料瓶替代，但注入的果汁量不要超過塑料瓶總體積的2/3。將發酵瓶置于適宜的溫度下發酵。由于發酵旺盛期CO2的產量非常大，因此需要及時排氣，防止發酵瓶爆裂。如果使用簡易的發酵裝置，如瓶子（最好選用塑料瓶），每天要擰松瓶蓋2?4次，進行排氣。10d以后，可以開始進行取樣檢驗工作。例如，可以檢驗酒味、酒精的含量、進行酵母菌的鏡檢等工作。當果酒制成以后，可以在發酵液中加入醋酸菌或醋曲，然后將裝置轉移至30?35C的條件下發酵，適時向發酵液中充氣。如果找不到醋酸菌菌種或醋曲，可嘗試自然接種，但效果不是很好。如果沒有充氣裝置，可以將瓶蓋打開，在瓶口蓋上紗布，以減少空氣中塵土等的污染。三、注意事項請分析此裝置中的充氣口、排氣口和出料口分別有哪些作用。為什么排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接結合果酒、果醋的制作原理，你認為應該如何使用這個發酵裝置充氣口排氣口出料口答：充氣口是在醋酸發酵時連接充氣泵進行充氣用的；排氣口是在酒精發酵時用來排出CO2的；出料口是用來取樣的。排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。使用該裝置制酒時，應該關閉充氣口；制醋時，應將充氣口連接氣泵，輸入氧氣。課題2腐乳的制作一、實驗原理1．參與豆腐發酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種，其中起主要作用的是毛霉。2．毛霉是一種絲狀真菌，常見于土壤、水果、蔬菜、谷物上，具有發達的白色菌絲。毛酶等微生物產生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。二、實驗步驟1?將豆腐切成3cmX3cmxicm的若干塊。所用豆腐的含水量為70%左右，水分過多則腐乳不易成形。將豆腐塊平放在鋪有干粽葉的盤內，粽葉可以提供菌種，并能起到保溫的作用。每塊豆腐等距離排放，周圍留有一定的空隙。豆腐上面再鋪上干凈的粽葉。氣候干燥時，將平盤用保鮮膜包裹，但不要封嚴，以免濕度太高，不利于毛霉的生長。3?將平盤放入溫度保持在15?18C的地方。毛霉逐漸生長，大約5d后豆腐表面叢生著直立菌絲。當毛霉生長旺盛，并呈淡黃色時，去除包裹平盤的保鮮膜以及鋪在上面的粽葉，使豆腐塊的熱量和水分能夠迅速散失，同時散去霉味。這一過程一般持續36h以上。當豆腐涼透后，將豆腐間連接在一起的菌絲拉斷，并整齊排列在容器內，準備腌制。長滿毛霉的豆腐塊（以下稱毛坯）與鹽的質量分數比為5：1。將培養毛坯時靠近平盤沒長直立菌絲的一面統一朝向玻璃瓶邊，將毛坯分層盤立擺放在容器中。分層加鹽，并隨層加高而增加鹽量，在瓶口表面鋪鹽厚些，以防止雜菌從瓶口進入。約腌制8d。〔注〕用鹽腌制時，注意鹽都用量。鹽的濃度過低，不足以抑制微生物生長，可能導致豆腐腐敗變質；鹽的濃度過高，會影響腐乳的口味。將黃酒、米酒和糖，按口味不同而配以各種香辛料（如胡椒、花椒、八角茴香、桂皮、姜、辣椒等）混合制成鹵湯。鹵湯酒精含量控制在12％左右為宜。〔注〕酒精含量的高低與腐乳后期發酵時間的長短有很大關系。酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長；酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。8?將廣口玻璃瓶刷干凈后，用高壓鍋在100C蒸汽滅菌30min。將腐乳咸坯擺入瓶中，加入鹵湯和輔料后，將瓶口用酒精燈加熱滅菌，用膠條密封。在常溫情況下，一般六個月可以成熟。三、注意事項釀造腐乳的主要生產工序是將豆腐進行前期發酵和后期發酵。前期發酵所發生的主要變化是毛霉在豆腐（白坯）上的生長。發酵的溫度為15?18C,此溫度不適于細菌、酵母菌和曲霉的生長，而適于毛霉慢慢生長。毛霉生長大約5d后使白坯變成毛坯。前期發酵的作用，一是使豆腐表面有一層菌膜包住，形成腐乳的“體”；二是毛霉分泌以蛋白酶為主的各種酶，有利于豆腐所含有的蛋白質水解為各種氨基酸。后期發酵主要是酶與微生物協同參與生化反應的過程。通過腌制并配入各種輔料（紅曲、面曲、酒釀），使蛋白酶作用緩慢，促進其他生化反應，生成腐乳的香氣。毛霉是一種低等絲狀真菌，有多個細胞核，進行無性繁殖。毛霉是食品加工業中的重要微生物，它可以產生能夠分解大豆蛋白的蛋白酶，常用于制作腐乳和豆豉。課題3探討加酶洗衣粉的洗劑效果、實驗原理1．加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。2．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質，使洗衣粉具有更好的去污能力。3．在本課題中，我們主要探究有關加酶洗衣粉的三個問題：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果有什么不同；二是在什么溫度下使用加酶洗衣粉效果最好，三是添加不同種類的酶的的洗衣粉，其洗劑效果有哪些區別。二、實驗步驟探究用加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌的效果的不同在2個編號的燒杯里，分別注入500mL清水。取2塊大小相等的白棉布，用滴管在每塊白布上分別滴上等量的墨水，分別放入燒杯里，用玻璃棒攪拌。將2個燒杯分別放入同等溫度的溫水中，保溫5分鐘。稱取5克加酶洗衣粉和5克普通洗衣粉2份，分別放入2個燒杯中，用玻璃棒均勻攪拌。保溫10分鐘。觀察并記錄2個燒杯中的洗滌效果探究用加酶洗衣粉洗滌的最佳溫度條件在3個編號的燒杯里，分別注入500mL清水取3塊大小相等的白棉布，用滴管在每塊白布上分別滴上一滴食用油、雞血、牛奶，分別放入燒杯里，用玻璃棒攪拌。將3個燒杯分別放入50攝氏度的熱水、沸水和冰塊中，保溫5分鐘。稱取5克加酶洗衣粉3份，分別放入3個燒杯中，用玻璃棒均勻攪拌。保溫10分鐘。觀察并記錄3個燒杯中的洗滌效果。探究不同種類的加酶洗衣粉洗滌的效果污染物蛋白酶洗衣粉脂肪酶洗衣粉復合酶洗衣粉普通洗衣粉油漬汗漬血漬觀察并記錄四種洗衣粉分別洗滌三種污染的洗滌效果。三、注意事項1．變量的分析和控制影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質、洗衣粉的用量，衣物的質料、大小及浸泡時間和洗滌的時間等。在這些因素中，水溫是我們要研究的對象，而其他因素應在實驗中保持不變。選擇什么樣的水溫進行實驗需要實驗者根據當地一年中的實際氣溫變化來確定水溫，通常情況下，冬季、春季、秋季和夏季可分別選取5C、15C、25C和35C的水溫，因為這4個水溫是比較符合實際情況的，對現實也有指導意義。2．洗滌方式和材料的選擇在洗滌方式中有機洗和手洗兩種方式，應考慮其中哪一種比較科學哪一種更有利于控制變量再有，洗衣機又可以分為半自動和全自動兩種，相比之下，采用全自動洗衣機比較好，并且應該盡量使用同一型號小容量的洗衣機，其機械攪拌作用相同。關于洗滌材料的選擇也有一些講究。用衣物作實驗材料并不理想，這是因為作為實驗材料的衣物，其大小、顏色、潔凈程度等應該完全一致，而這并不容易做到；此外，人為地在衣物上增加污物，如血漬、油漬等，也令人難以接受。因此，選用布料作為實驗材料比較可行。在作對照實驗時，可以控制布料的大小、顏色以及污物的量，使其相同；同時，也便于洗滌效果的比較。3．水量、水質和洗衣粉用量的問題。水的用量和布料的大小是成正比的。做實驗用的布料不易過大，水量不易過多，但應該讓布料充分浸泡在水中。水量和洗衣粉的用量可以參考下表。實驗時可根據表中的數據換算出實際用量。如果在實驗中使用手洗的方法，如課本中圖4-4所示，使用1000mL的燒杯作為容器，可以用500mL的水，洗衣粉的用量可以用1g或g。洗滌方式機洗手洗水量LL洗衣粉量g1g或g其他相關問題簡述如下。實驗中可以用滴管控制污物的量，待污物干燥后再進行實驗；布料應放在洗衣粉溶液中浸泡相同的時間；采用玻璃棒或筷子攪拌的方式模擬洗衣過程；模擬攪拌的時間、次數和力量應基本相同。課題4酵母細胞的固定化、實驗原理1．使用固定化酶技術，將這種酶固定在一種顆粒狀的載體上，再將這些酶顆粒裝到一個反應柱內，柱子底端裝上分布著許多小孔的篩板。酶顆粒無法通過篩板的小孔，而反應溶液卻可以自由出入。生產過程中，將葡萄糖溶液從反應柱的上端注入，使葡萄糖溶液流過反應柱，與固定化葡萄糖異構酶接觸，轉化成果糖，從反應柱的下端流出。反應柱能連續使用半年，大大降低了生產成本，提高了果糖的產量和質量。2．固定化酶和固定化細胞是利用物理或化學方法將酶或細胞固定在一定空間內的技術，包括包埋法、化學結合法和物理吸附法。一般來說，酶更適合采用化學結合法和物理吸附法固定，而細胞多采用包埋法固定化。這是因為細胞個大，而酶分子很?。粋€大的難以被吸附或結合，而個小的酶容易從包埋材料中漏出。固定化酶優點：使酶既能與反應物接觸，又能與產物分離，還可以被反復利用。固定化細胞優點：成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學反應。二、實驗步驟1。細胞的活化稱取lg干酵母，放入50mL的小燒杯中，加人蒸餾水10mL，用玻璃棒攪拌，使酵母細胞混合均勻，成糊狀，放置1h左右，使其活化。【注】活化：讓處于休眠狀態的微生物重新恢復正常的生活狀態2。配制物質的量濃度為L的CaCI2溶液稱取無水CaCl2。放人200mL的燒杯中，加入150mL的蒸餾水，使其充分溶解，待用3。配制海藻酸鈉溶液稱取海藻酸鈉，放入50mL小燒杯中。加人10mL水，用酒精燈加熱，邊加熱邊攪拌，將海藻酸鈉調成糊狀，直至完全溶化，用蒸餾水定容至10mL注意，加熱時要用小火，或者間斷加熱，反復幾次，直到海藻酸鈉溶化為止。4。海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，加人已活化的醉母細胞，進行充分攪拌，使其混合均勻，再轉移至注射器中?！咀ⅰ坷鋮s至室溫的目的：防止殺死酵母菌5。固定化酵母細胞以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中，觀察液滴在CaCl2溶液中形成凝膠珠的情形。將這些凝膠珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右?！咀ⅰ緾aCl2溶液的作用：使膠體聚沉6使用固定化酵母細胞發酵a)將固定好的酵母細胞(凝膠珠)用蒸餾水沖洗2-3次。b)將150mL質量分數為10%的葡萄糖溶液轉移到200mL的錐形瓶中，再加入固定好的酵母細胞，置于25C下發酵24h。三、注意事項1.配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會發生焦糊。海藻酸鈉溶液與酶母細胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進入氣泡制備固定化酵母細胞：高度適宜，并勻速滴入4．剛形成的凝膠珠應在CaCL2溶液中浸泡一段時間，以便Ca2+與Na+充分交換，形成的凝膠珠穩定。檢驗凝膠珠是否形成，可用下列方法：用鑷子夾起一個凝膠珠放在實驗桌上用手擠壓，如果不容易破裂，沒有液體流出就表明成功地制成了凝膠珠，還可以用手將凝膠珠在實驗桌上用力摔打，如果凝膠珠很容易彈起，也表明制備的凝膠珠是成功的。5．凝膠珠的顏色和形狀如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細胞數目較少；如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說明海藻酸鈉的濃度偏高，制作失敗，需要再作嘗試。課題5DNA的粗提取與鑒定一、實驗原理提取生物大分子的基本思路是選用一定的物理或化學方法分離具有不同物理或化學性質的生物大分子。對于DNA的粗提取而言，就是要利用DNA與RNA、蛋白質和脂質等在物理和化學性質方面的差異，提取DNA，去除其他成分。1．DNA的溶解性DNA和蛋白質等其他成分在不同濃度的NaCl溶液中溶解度不同，利用這一特點，選擇適當的鹽濃度就能使DNA充分溶解，而使雜質沉淀，或者相反，以達到分離目的。此外，DNA不溶于酒精溶液，但是細胞中的某些蛋白質則溶于酒精。利用這一原理，可以將DNA與蛋白質進一步的分離。2．DNA對酶、高溫和洗滌劑的耐受性蛋白酶能水解蛋白質，但是對DNA沒有影響。大多數蛋白質不能忍受60—80oC的高溫，而DNA在80oC以上才會變性。洗滌劑能夠瓦解細胞膜，但對DNA沒有影響。3．DNA的鑒定在沸水浴條件下，DNA遇二苯胺會被染成藍色，因此二苯胺可以作為鑒定DNA的試劑。二、實驗設計1．實驗材料的選取凡是含有DNA的生物材料都可以考慮，但是使用DNA含量相對較高的生物組織，成功的可能性更大。2．破碎細胞，獲取含DNA的濾液動物細胞的破碎比較容易，以雞血細胞為例，在雞血細胞液中加入一定量的蒸餾水，同時用玻璃棒攪拌，過濾后收集濾液即可。如果實驗材料是植物細胞，需要先用洗滌劑溶解細胞膜。例如，提取洋蔥的DNA時，在切碎的洋蔥中加入一定的洗滌劑和食鹽，進行充分的攪拌和研磨，過濾后收集研磨液。為什么加入蒸餾水能使雞血細胞破裂蒸餾水對于雞血細胞來說是一種低滲液體，水分可以大量進入血細胞內，使血細胞脹裂，再加上攪拌的機械作用，就加速了雞血細胞的破裂（細胞膜和核膜的破裂），從而釋放出DNA。加入洗滌劑和食鹽的作用分別是什么洗滌劑是一些離子去污劑，能溶解細胞膜，有利于DNA的釋放；食鹽的主要成分是NaCl，有利于DNA的溶解。如果研磨不充分，會對實驗結果產生怎樣的影響研磨不充分會使細胞核內的DNA釋放不完全，提取的DNA量變少，影響實驗結果，導致看不到絲狀沉淀物、用二苯胺鑒定不顯示藍色等。此步驟獲得的濾液中可能含有哪些細胞成分可能含有核蛋白、多糖和RNA等雜質。3．去除濾液中的雜質方案一的原理是DNA在不同濃度NaCl溶液中溶解度不同；方案二的原理是蛋白酶分解蛋白質，不分解DNA；方案三的原理是蛋白質和DNA的變性溫度不同。①為什么反復地溶解與析出DNA，能夠去除雜質用高鹽濃度的溶液溶解DNA，能除去在高鹽中不能溶解的雜質；用低鹽濃度使DNA析出，能除去溶解在低鹽溶液中的雜質。因此，通過反復溶解與析出DNA，就能夠除去與DNA溶解度不同的多種雜質。②方案二與方案三的原理有什么不同方案二是利用蛋白酶分解雜質蛋白，從而使提取的DNA與蛋白質分開；方案三利用的是DNA和蛋白質對高溫耐受性的不同，從而使蛋白質變性，與DNA分離。4．DNA的析出與鑒定將處理后的溶液過濾，加入與濾液體積相等、冷卻的酒精溶液，靜置2?3min，溶液中會出現白色絲狀物，這就是粗提取的DNA。用玻璃棒沿一個方向攪拌，卷起絲狀物，并用濾紙吸取上面的水分。取兩支20ml的試管，各加入物質的量濃度為2mol/L的NaCl溶液5ml，將絲狀物放入其中一支試管中，用玻璃棒攪拌，使絲狀物溶解。然后，向兩支試管中各加入4ml的二苯胺試劑?；旌暇鶆蚝?，將試管置于沸水中加熱5m