精制茶制造行業背景推動高端茶做精，中端茶做強，著力提升精制茶比重，擴大高端茶市場份額。鞏固提升古樹茶、袋泡茶、傳統普洱茶加工水平，加大快銷品、拼配茶、小包裝產品等加工比重。立足云南省豐富的茶葉資源以及普洱茶滇紅茶等區域公共品牌的市場影響力，重點突破茶產品精深加工、品牌推廣、銷售模式創新等薄弱環節，建立標準化、智能化工廠，實現標準化生產。擴大茶功能性成分提取利用及茶中間體開發，推動茶產品進入食品、保健、醫藥、日化等領域，延伸發展茶飲料、速溶茶、茶酒、茶主食、茶休閑食品、茶籽油、茶膏、茶粉、茶保健品、茶日化用品等。突出云南省茶葉主產區的集群優勢，以普洱市、臨滄市、版納州、保山市、大理州等州市為主要發展區域，依托勐海工業園區、云南鳳慶產業園區等，推動全省茶葉資源、企業和品牌整合重組。全面質量管理營銷管理者應當將改進產品和服務質量視為頭等大事。許多在全球獲得成功的公司都是因其產品達到了預期的質量指標。大多數顧客已不再接受或容忍質量平平的產品。企業要想在競爭中立于不敗之地，除了接受全面質量管理（TQM），別無選擇。通用電氣公司董事長杰克，韋爾奇說：“質量是我們維護顧客忠誠最好的保證，是我們對付外國競爭最有力的武器，是我們保持增長和盈利的唯一途徑。”更高的產品和服務質量會帶來更高的顧客滿意、顧客忠誠，同時也能支撐較高的價格并因銷量增加帶來更低的成本。所以，質量改進方案（QIP）通常會提高企業盈利水平。美國質量管理協會認為，質量是一項產品或服務有能力滿足明確的或隱含的需求的各種屬性和特征的總和。這是一個顧客導向的質量定義。顧客有一系列的需要和欲望，當所售的產品或服務符合或超越了顧客的欲望時，銷售者就提供了質量。一個能在大多數場合滿足大多數顧客需要與欲望的公司就是優質公司。區分適用性質量和適合性質量是很重要的。適用性質量是指產品達到某特定功能的質量。適合性質量是指達到沒有缺陷且有穩定一致的性能。重要的是“市場驅動質量”，而不是“工程驅動質量”。全面質量管理要求一個組織對所有生產過程、產品和服務進行一種廣泛有組織的管理，以便不斷地改進質量工作。全面質量管理是創造顧客價值、顧客滿意和保留顧客的關鍵，要求企業全員全程參與，正如營銷是每個人的工作一樣。在一個以質量為導向的企業，營銷經理有兩項責任：第一，正確識別顧客需要和欲望，將顧客的要求正確地傳達給產品設計者，參與制定旨在通過全面質量獲勝的戰略和政策。第二，在向目標顧客傳遞高質量產品和服務的同時傳遞高的營銷質量，努力使每項營銷活動—訂單處理、推銷員培訓、廣告、售后服務等—都達到更高的標準和水平。越來越多的公司已經任命一位“質量副總經理”專門負責全面質量管理。全面質量管理要求確認下面有關質量改進的諸條件。（1）質量必須為顧客所認知。質量工作必須以顧客的需要為起始點，以顧客的知覺為終點。（2）質量必須在公司每一項活動中體現出來。不能只考慮產品的質量，還應考慮廣告、服務、產品介紹文獻、送貨、售后服務等方面的質量。（3）質量要求全體員工的承諾。唯有當公司全體員工都承諾保證質量，以質量為動力，并得到良好培訓時，質量才有保證。（4）質量要求高質量的合作伙伴。一個公司所提供的質量，只有當它的價值鏈上的伙伴都對質量作出承諾時，才有保證。（5）質量必須不斷改進。最佳公司堅信“每個人應持續不斷地改善每項工作”。改善質量的最好方法就是以“最佳等級”競爭者作為基準，努力趕上或者超越他們。（6）質量改進有時需要總體突破。盡管質量應持續不斷地加以改進，但有時確定一個總體改進目標是必要的。小的改進通過努力工作就可以實現，而大的改進則要求新的思路和更高明的工作。（7）質量未必要求更高成本。質量實際上是通過學習掌握“第一次就把事情做好”的方式得以改善的。質量不是檢查出來的，質量必須是設計進去的。當事情在第一次就做得很完美時，諸如搶救、修理等許多成本，以及顧客不滿意的損失都可以免除。（8）質量是必要的，但不是充分的。由于買方的要求越來越高，改進一個公司的產品或服務質量無疑是十分必要的。然而，高質量并不保證必勝，尤其是當競爭者也處于大致相同的質量水平時。肉類食品加工業產業投資促進工程引進肉制品加工龍頭企業，提高產品加工能力、精深加工水平，引進大型物流企業或第三方物流服務企業，加快標準化物流體系建設。肉類食品加工業新興市場拓展工程依托云南省豐富的農牧資源，引進調味品、飼料加工知名企業或品牌合作伙伴，形成穩定供銷關系。積極發展適銷對路的特色類、清真類產品。發揮鄰近印度、緬甸及中南半島的區位資源優勢，拓展出口市場圈。酒及飲料制造業。鼓勵企業抱團在大中城市設立門店、專柜等，完善網絡、擴大銷售半徑。積極引進天貓、京東、淘寶等大型互聯網平臺，搭建網上銷售與服務平臺，打造網紅咖啡、飲料品牌，提升云南省特色酒品、飲料、咖啡知名度，擴展銷售渠道。發展成效產業規模不斷擴大，十三五期間，云南省規模以上食品工業主營業務收入占全部工業比重穩步維持在10．7%—12．5%之間，較十二五期間的6．6%—10．6%，實現大幅提升，支柱產業作用進一步凸顯，營收規模由2015年的1038．0億元提升至2020年的1517．7億元，占全國食品工業比重由1．0%提升至1．8%。2016—2020年，全省規模以上食品工業以占全部工業5．9%的資產創造了11．0%的主營業務收入，完成了12．2%的利潤總額，工業增加值占制造業比重保持在11%以上。產業結構逐步調整，全省食品工業堅持穩增長、調結構、促轉型的發展基調，堅持去產能、去杠桿、淘汰落后產品，產業結構進一步優化，骨干企業營收能力普遍增強。2016—2020年，食品制造業、酒飲料和精制茶制造業固定資產投資完成額達到147．9億元，占全部食品工業的66．5%，體現產業投資向高附加值產品傾斜。兩大制造行業發展指數呈現上揚勢頭，主營收入利潤率、現價產銷率明顯提高，占食品工業年度工業銷售產值比重提升至45%以上。品牌戰略扎實推進，通過連續三屆組織開展10強企業20佳創新企業評選活動，龍頭企業和中小企業創新發展能力不斷增強。53家入選企業占全省規上食品工業企業主營業務收入的20．8%，成為全省行業發展的領頭雁；41家20佳創新企業研發經費占主營業務收入比重達到2．4%，成為引領行業創新發展的生力軍。組織企業參加全國性食品交易會、博覽會、增品種、提品質、創品牌成果展等，不斷強化市場拓展。隨著育龍頭、創品牌措施不斷深化，涌現出一批全國性知名品牌，大益牌7542生茶持續多年成為雙十一行業線上銷售冠軍，嘉華鮮花餅成為全國性知名伴手禮，昭通蘋果、褚橙等成為全國高端水果的代表。發展環境持續優化，省直各部門凝聚共識，強力推動，產業發展的政策支撐體系不斷完善，綠色食品加工業龍頭企業鼓勵投資辦法、特色農產品生產加工和冷鏈物流建設政策措施等政策出臺，鼓勵支持重點產業領域的企業新建廠房及購置設施設備，支持企業加大技術改造和質量控制投入。建立起金種子企業梯度培育庫。聚集效應初步顯現，通過政策引導加速優質資源向優勢產區和重點產業配置，優化結構，推動產業集群化，勐海工業園區、七甸工業園區、大理經濟技術開發區等園區成為食品加工業發展的區域型主戰場，一縣一業有力創建。實施省級企業技術中心認定、小微企業上規升級、民營小巨人企業動態培育等梯度培育工程，精準招商力度不斷加強，蒙牛乳業、今麥郎等一批企業重點項目加快推進。經營主體不斷發展壯大，全省規上食品企業達到1065家，下關沱茶、宏斌食品、綠A生物等企業進入國家專精特新小巨人企業名單。當前，全省食品產業發展勢頭強勁，形成了較好的發展基礎，但也存在一些短板：產業鏈經濟效益偏低，產品附加值不高；精深加工程度低，加工轉化增值能力弱；龍頭企業引領能力不足，集群發展水平有待提高；市場拓展能力弱，部分農產品原料工廠、初級加工、就近銷售主導格局未得到根本改變；服務保障體系尚需完善，綠色食品產業鏈供應鏈總體水平有待提升。保障措施（一）優化產業發展環境創新體制機制，建立和完善服務快捷通道，優化審批清單和權力清單。支持產業創新發展，就食品工業重點產業基礎再造、產業鏈供應鏈現代化等重點發展方向，安排有關資金專項支持，推動重點企業綠色化、智能化、高級化發展，支持有發展基礎的龍頭企業率先推進產業數字化、發展智能制造生產模式。支持重點食品工業園區循環化改造、節能改造、污水處理管網和物流網絡建設，營造良好發展環境。（二）加大政策扶持力度健全食品加工業發展政策措施，支持從事綠色食品生產加工的企業新增廠房等建筑物，加大生產設備設施、技術改造設備設施及科研、環保、質量控制設備設施等投入。完善項目促進機制，多部門協同聯動促進、靠前服務，做好項目準入、審批工作，加快項目申報和獲批速度，推動重點項目產業化進程。加強知識產權保護，深入開展打擊制售假冒偽劣商品和侵犯知識產權專項行動。（三）強化人才隊伍建設加強引智工作，建設省食品工業咨詢智庫系統，構建專家咨詢機制。優化人才配套政策，結合云南省人才引進計劃，推動與國內外高校和科研機構深化合作，實現從單一項目研究向師資力量、實驗室共享、人才交流等全方位合作，構建有利于研發創新特別是科技成果轉化的體制機制，重視高端人才、技術人才的培養和引進。加快構建面向本地食品工業發展的職業教育體系，依托本地院校，加快基礎研發人員、工程師、產業工人等人才隊伍建設。加強招商引資人才隊伍建設，打造一支熟悉國家法規、本地資源優勢和國內外食品產業發展態勢的綜合型高素質人才隊伍。（四）健全招商引資機制創新方式手段招商，發揮好滬滇扶貧協作機制以及滇浙合作機制作用，主動對接長三角、珠三角、京津冀、成渝雙城經濟圈等國內重點區域，積極承接發達地區產業轉移。落實各項財稅、金融和土地支持政策，充分整合發揮創業引導基金和各類產業發展專項資金作用，提高資金投放集中度和使用效益，支持具有引領性、帶動性的重大招商引資項目落地。完善招商引資項目推進和協調機制，及時解決綠色食品牌重大招商引資項目的政策支持、地區布局、要素保障及推進落實等問題。（五）拓寬產業融資渠道加強投融資平臺建設，積極發展壯大各類投資基金、產業基金、創投基金和合作發展基金，吸引現有基金參與股權投資，建立云南省及各州市投資重點產業引導基金體系。加強投融資平臺建設，鼓勵引導社會資本投資食品產業。豐富各類企業融資渠道，支持金融企業開展股權、知識產權、商標專用權等無形資產質押融資方式，增加食品企業綜合授信額度，積極穩妥發展供應鏈金融，引導中小微食品企業以應收賬款質押等方式通過供應鏈金融服務平臺融資。（六）完善開放融合發展推動國際交流合作，積極拓展與東盟、以色列等鄰近國家和綠色食品產業發展領先區域的交流合作空間，鼓勵企業走出去，支持企業組團參加國際化展銷活動，開拓產業發展空間。搭建企業與創新主體對接平臺，積極舉辦云南綠色食品、高原特色食品等資源開發相關的創新創業、工業設計、專利發明等各類競賽，引導高校、協會、團體組隊參賽。創新開展一帶一路南南合作等跨地域的大學生食品創意設計交流大會，加強與高校互聯互訪，助推創新主體及優秀成果對接，提高創新成果轉化率。（七）保障食品質量安全嚴格落實生產企業食品安全主體責任，嚴管食品生產加工質量安全，對食品生產實施風險分類和分級管理，著力解決生產過程不合規、非法添加、超范圍限量使用食品添加劑等問題，建立起規范化、制度化、常態化長效監管機制。推動企業建立企業標準公開承諾制度，鼓勵制定嚴于食品安全國家標準或地方標準的企業標準，充分發揮食品安全標準保障食品安全、促進產業發展的基礎作用。推動食品安全社會共管共治，推進實施食品工業企業誠信管理體系國家標準。市場主體培育工程加快培育多層次市場主體，加強優質企業梯度培育，深入開展專精特新中小企業培育工程，鼓勵小巨人企業和其他各類特色食品工業企業專注于細分領域創新。鞏固提升優勢企業市場地位，發展成為省級和國家級單項冠軍企業，鼓勵企業積極參與國標、行標制定，提高行業話語權。爭取更多食品企業進入金種子企業培育名單。把握東部食品產業轉移機遇，著力引進培育大型農工商一體化企業，加大對種質資源規模化、標準化開發力度。促進大中小型企業融通發展，在產品研發、供應鏈互通、倉儲物流、生產性服務等方面加強合作，形成融通創新產業生態，培育一批平臺型企業。弘揚企業家精神，加快培育和建設一批國內行業領軍企業。市場定位的步驟市場定位通過識別潛在競爭優勢、企業核心競爭優勢定位和制定發揮核心競爭優勢的戰略三個步驟實現。（一）識別潛在競爭優勢識別潛在競爭優勢是市場定位的基礎。通常企業的競爭優勢表現在兩方面：成本優勢和產品差別化優勢。成本優勢是企業能夠以比競爭者低廉的價格銷售相同質量的產品，或以相同的價格水平銷售更高一級質量水平的產品。產品差別化優勢是指產品獨具特色的功能和利益與顧客需求相適應的優勢，即企業能向市場提供在質量、功能、品種、規格、外觀等方面比競爭者更好的產品。為實現此目標，首先必須進行規范的市場研究，切實了解，目標市場需求特點以及這些需求被滿足的程度，這是能否取得競爭優勢、實現產品差別化的關鍵。其次要研究主要競爭者的優勢和劣勢。可從三個方面評估競爭者：一是競爭者的業務經營情況，如近三年的銷售額、利潤率、市場份額、投資收益率等；二是競爭者核心營銷能力，主要包括產品質量和服務質量的水平等；三是競爭者的財務能力，包括獲利能力、資金周轉能力、償還債務能力等。（二）企業核心競爭優勢定位核心競爭優勢是與主要競爭對手相比，企業在產品開發、服務質量、銷售渠道、品牌知名度等方面所具有的可獲取明顯差別利益的優勢。應把企業的全部營銷活動加以分類，并將主要環節與競爭者相應環節進行比較分析，以識別和形成核心競爭優勢。（三）制定發揮核心競爭優勢的戰略企業在市場營銷方面的核心能力與競爭優勢，不會自動地在市場上得到充分的表現，必須制定明確的市場戰略來加以體現。比如通過廣告傳導核心優勢戰略定位，逐漸形成—種鮮明的市場概念，這種市場概念能否成功，取決于它是否與顧客的需求和追求的利益相吻合。市場與消費者市場1、市場市場是多門學科的研究內容，不同學科有不同的解釋。在市場營銷學中，市場指有貨幣支付能力的、有購買愿望的購買者群體。這個定義指明了市場必須具備一個要素：一是購買者群體，二是有購買愿望，三是有貨幣支付能力，可用公式表示為：市場=人口+購買力+購買愿望。市場規模取決于有購買力、有購買愿望的人數多少。2、消費者市場消費者市場是個人或家庭為了生活消費而購買產品和服務所形成的市場。生活消費是產品和服務流通的終點，因而消費者市場也稱為最終產品市場。消費者市場是相對于組織市場而言的。組織市場指以某種組織為購買單位的購買者所形成的市場，購買目的是為了生產、銷售或履行組織職能。營銷計劃的實施（一）有效實施計劃的注意事項（1）有明確的行動方案。戰略和計劃的有效實施，要有詳細、具體的行動方案，以幫助理解和清晰營銷計劃的關鍵性環境、項目和措施，正確地把任務、責任落實到個人、團隊或部門。（2）可能需要調整組織結構。必須注意組織結構與任務、責任相一致，與自身的特點、環境相適應，根據戰略和計劃適時調整、優化組織結構。（3）要有完善的規章制度。必須明確與計劃有關的環節、崗位和人員的責權利，明確具體要求和獎懲措施，建章立制進行約束和管理。（4）注意協調關鍵流程。為了有效實施戰略和計劃，做到行動方案、組織結構、規章制度等因素，尤其是相關機構、人員在大目標下協調一致，需要界定相互之間的工作關系，構建作業流程，保障操作層面相互配合。（二）影響計劃實施的常見問題和原因（1）計劃脫離實際。計劃通常由專業計劃人員負責制訂，基層人員具體操作和執行。專業計劃人員可能更多考慮的是總體方向和原則，疏于關注過程和實施細節，使得計劃較為籠統和形式化；計劃人員可能了解現實中的具體問題不夠，營銷計劃偏離實際；計劃人員和基層操作人員交流情況不足，后者不能很好理解需要執行的計劃，遇到困難……最終導致計劃人員和基層人員對立，互不信任。所以，制訂計劃不能只靠專業計劃人員，也可由他們聯系基層人員一起討論、制訂。基層人員或比計劃人員了解實際情況，將他們納入計劃管理過程，有助于營銷計劃的制訂和實施。（2）長期目標和短期目標的矛盾。計劃常常涉及長期目標，企業對具體執行計劃的人員又可能是依據短期的績效，如銷量、市場份額或利潤等評估和獎勵，他們常常不得不選擇目光短淺的行為。要注意解決這一矛盾，設法求得兩者之間的平衡。（3）因循守舊的情性。一般來說，新戰略、新計劃如果不符合傳統和思維習慣，就容易遭到抵制。新舊戰略和計劃之間差異越大，實施中阻力也越大。要推動與原來思路截然不同的計劃，常常需要打破傳統組織結構和流程，“不換腦袋就換人”，甚至重建管理體制。（4）缺乏具體、明確的行動方案。有些計劃之所以失敗，是因為沒有切實可行的具體方案，缺乏促使各部門、各環節協調一致、共同出力的依據。綠色營銷的內涵和特點（一）綠色營銷的內涵關于綠色營銷，廣義的解釋是指企業在營銷活動中體現的社會價值觀、倫理道德觀，充分考慮社會效益，既自覺維護自然生態平衡，更自覺抵制各種有害營銷。因此，綠色營銷也稱倫理營銷。狹義的綠色營銷，主要指企業在營銷活動中，謀求消費者利益、企業利益與環境利益的協調，既要充分滿足消費者的需求，實現企業利潤目標，也要充分注意自然生態平衡，因此又稱生態營銷或環境營銷。綠色營銷以促進可持續發展為目標。英國威爾斯大學的肯˙畢泰教授在《綠色營銷——化危機為商機的經營趨勢》一書中指出：“綠色營銷是一種能辨識、預期及符合消費者與社會需求，并且可帶來利潤及永續經營的管理過程”。“首先，企業所服務的對象不僅是顧客，還包括整個社會；其次，市場營銷過程的永續性一方面需仰賴環境不斷地提供市場營銷所需資源的能力，另一方面還要求能持續吸收營銷所帶來的產物。”綠色營銷觀要求企業在營銷中不僅要考慮消費者利益和企業自身的利益，而且要考慮社會利益和環境利益，將四方面利益結合起來，全面履行企業的社會責任。（二）綠色營銷的特點綠色營銷與傳統營銷相比，具有以下特征：（1）綠色消費是開展綠色營銷的前提。消費需求由低層次向高層次發展，是不可逆轉的客觀規律，綠色消費是較高層次的消費觀念。人們的溫飽等生理需要基本滿足后，便會產生提高生活綜合質量的要求，產生對清潔環境與綠色產品的需要。（2）綠色觀念是綠色營銷的指導思想。綠色營銷以滿足需求為中心，為消費者提供能有效防止資源浪費、環境污染及損害健康的產品。綠色營銷所追求的是人類的長遠利益與可持續發展，重視協調企業經營與自然環境的關系，力求實現人類行為與自然環境的和諧發展。（3）綠色體制是綠色營銷的法制保障。綠色營銷是著眼于社會層面的新觀念，所要實現的是人類社會的協調持續發展。在競爭性的市場上，必須有完善的政治與經濟管理體制，制定并實施環境保護與綠色營銷的方針、政策，制約各方面的短期行為，維護全社會的長遠利益。（4）綠色科技是綠色營銷的物質保證。技術進步是產業變革和進化的決定因素，新興產業的形成必然要求技術進步；但技術進步如背離綠色觀念，其結果有可能加快環境污染的進程。只有以綠色科技促進綠色產品的發展，促進節約能源和資源可再生以及無公害的綠色產品的開發，才是綠色營銷的物質保證。關系營銷及其本質特征約翰?伊根認為對關系營銷目標最好的描述是：“在適當情況下，識別和建