質量管理與質量控制工商管理0813000108黃怡質量管理與質量控制工商管理1案例----周至獼猴桃的興衰獼猴桃曾為周至縣帶來巨大財富案例----周至獼猴桃的興衰獼猴桃曾為周至縣帶來巨大財富2案例----周至獼猴桃的興衰近百米長的河護坡及道旁，堆滿了腐爛變質的獼猴桃案例----周至獼猴桃的興衰近百米長的河護坡及道旁，堆滿了腐3膨大劑膨大劑，學名嗶效隆，是一種植物生長激素，能夠刺激植物細胞分裂，產生果實膨大的效果。在獼猴桃生長期間，如使用膨大劑，每畝可增產30%~40%，單個果實也可從100~120克左右增長到180~200克。但膨大劑的使用會造成果品大幅變差。如使用過膨大劑的獼猴桃，個大卻水多，味淡，食用口感差，果肉色澤變黃，而且不耐儲藏。膨大劑膨大劑，學名嗶效隆，是一種植物生長激素，能夠刺激植物細4質量管理的發展質量檢驗階段統計質量管理階段全面質量管理階段質量管理的發展質量檢驗階段5質量檢驗階段對質量管理的理解還只限于質量的檢驗。就是說通過嚴格檢驗來控制和保證轉入下道工序和出廠的產品質量。

三個階段：操作者質量管理-工長質量管理-檢驗員質量管理質量檢驗階段對質量管理的理解還只限于質量的檢驗。就是說通過嚴6缺點出現質量問題容易扯皮、推委，缺乏系統的觀念只能事后把關，而不能在生產過程中起到預防、控制作用，待發現廢品時已經成為事實，無法補救對產品的全數檢驗，有時在技術上是不可能做到的（如破壞性檢驗），有時在經濟上是不合理、不合算的（如檢驗工時太長、檢驗費用太高等）。隨著生產規模的不斷擴大和生產效率不斷提高，這些缺點也就越來越顯得突出缺點出現質量問題容易扯皮、推委，缺乏系統的觀念7統計質量管理階段特點是利用數理統計原理在生產工序間進行質量控制，預防產生不合格品并檢驗產品的質量。在方式上，責任者也由專職的檢驗員轉移到由專業的質量控制工程師和技術人員。這標志者事后檢驗的觀念改變為預測質量事故的發生并事先加以預防的觀念。常用手段：控制圖；抽樣檢測；可靠性理論和方法統計質量管理階段特點是利用數理統計原理在生產工序間進行質量控8缺點由于這個階段過于強調質量控制的統計方法，使人們誤認為“質量管理就是統計方法，是統計學家的事情”，因而在一定程度上限制了質量管理統計方法的普及推廣。缺點由于這個階段過于強調質量控制的統計方法，使人們誤認為“質9全面質量管理（TQM）階段全面質量管理是指在全面社會的推動下，企業中所有部門，所有組織，所有人員都以產品質量為核心，把專業技術，管理技術，數理統計技術集合在一起，建立起一套科學嚴密高效的質量保證體系，控制生產過程中影響質量的因素，以優質的工作最經濟的辦法提供滿足用戶需要的產品的全部活動。全面質量管理（TQM）階段全面質量管理是指在全面社會的推動下10特點：1．它具有全面性，控制產品質量的各個環節，各個階段2．是全過程的質量管理3．是全員參與的質量管理4．是全社會參與的質量管理特點：1．它具有全面性，控制產品質量的各個環節，各個階段11質量控制的四個階段第一個階段稱為計劃階段，又叫P階段（Plan）

這個階段的主要內容是通過市場調查、用戶訪問、國家計劃指示等，摸清用戶對產品質量的要求，確定質量政策、質量目標和質量計劃等。第二個階段為執行階段，又稱D階段（Do）

這個階段是實施P階段所規定的內容，如根據質量標準進行產品設計、試制、試驗、其中包括計劃執行前的人員培訓。第三個階段為檢查階段，又稱C階段（Check）。這個階段主要是在計劃執行過程中或執行之后，檢查執行情況，是否符合計劃的預期結果。第四個階段為處理階段，又稱A階段（Action）。

主要是根據檢查結果，采取相應的措施。質量控制的四個階段第一個階段稱為計劃階段，又叫P階段（Pl12PDCA管理循環PDCA管理循環是全面質量管理最基本的工作程序，是美國統計學家戴明（W.E.Deming）發明的，因此也稱之為戴明循環。這四個階段大體可分為八個步驟。PDCA管理循環PDCA管理循環是全面質量管理最基本的工作13TQM與ISO9000相同點：管理理論和統計理論基礎一致。兩者均認為產品質量形成于產品全過程，都要求質量體系貫穿于質量形成的全過程；在實現方法上，兩者都使用了PDCA質量環運行模式。其次，兩者都要求對質量實施系統化的管理，都強調“一把手”對質量的管理。再次，兩者的最終目的一致，都是為了提高產品質量，滿足顧客的需要，都強調任何一個過程都是可以不斷改進，不斷完善的。不同點：首先，期間目標不一致。TQM質量計劃管理活動的目標是改變現狀。其作業只限于一次，目標實現后，管理活動也就結束了，下一次計劃管理活動，雖然是在上一次計劃管理活動的結果的基礎上進行的，但絕不是重復與上次相同的作業。而ISO9000質量管理活動的目標是維持標準現狀。其目標值為定值。其管理活動是重復相同的方法和作業，使實際工作結果與標準值的偏差量盡量減少。其次，工作中心不同。TQM是以人為中心，ISO9000是以標準為中心。再次，兩者執行標準及檢查方式不同。實施TQM企業所制定的標準是企業結合其自身特點制定的自我約束的管理體制；其檢查方主要是企業內部人員，檢查方法是考核和評價（方針目標講評，QC小組成果發布等）。ISO9000系列標準是國際公認的質量管理體系標準，它是供世界各國共同遵守的準則。貫徹該標準強調的是由公正的第三方對質量體系進行認證，并接受認證機構的監督和檢查。TQM與ISO9000相同點：管理理論和統計理論基礎一致。14質量管理與質量控制工商管理0813000108黃怡質量管理與質量控制工商管理15案例----周至獼猴桃的興衰獼猴桃曾為周至縣帶來巨大財富案例----周至獼猴桃的興衰獼猴桃曾為周至縣帶來巨大財富16案例----周至獼猴桃的興衰近百米長的河護坡及道旁，堆滿了腐爛變質的獼猴桃案例----周至獼猴桃的興衰近百米長的河護坡及道旁，堆滿了腐17膨大劑膨大劑，學名嗶效隆，是一種植物生長激素，能夠刺激植物細胞分裂，產生果實膨大的效果。在獼猴桃生長期間，如使用膨大劑，每畝可增產30%~40%，單個果實也可從100~120克左右增長到180~200克。但膨大劑的使用會造成果品大幅變差。如使用過膨大劑的獼猴桃，個大卻水多，味淡，食用口感差，果肉色澤變黃，而且不耐儲藏。膨大劑膨大劑，學名嗶效隆，是一種植物生長激素，能夠刺激植物細18質量管理的發展質量檢驗階段統計質量管理階段全面質量管理階段質量管理的發展質量檢驗階段19質量檢驗階段對質量管理的理解還只限于質量的檢驗。就是說通過嚴格檢驗來控制和保證轉入下道工序和出廠的產品質量。

三個階段：操作者質量管理-工長質量管理-檢驗員質量管理質量檢驗階段對質量管理的理解還只限于質量的檢驗。就是說通過嚴20缺點出現質量問題容易扯皮、推委，缺乏系統的觀念只能事后把關，而不能在生產過程中起到預防、控制作用，待發現廢品時已經成為事實，無法補救對產品的全數檢驗，有時在技術上是不可能做到的（如破壞性檢驗），有時在經濟上是不合理、不合算的（如檢驗工時太長、檢驗費用太高等）。隨著生產規模的不斷擴大和生產效率不斷提高，這些缺點也就越來越顯得突出缺點出現質量問題容易扯皮、推委，缺乏系統的觀念21統計質量管理階段特點是利用數理統計原理在生產工序間進行質量控制，預防產生不合格品并檢驗產品的質量。在方式上，責任者也由專職的檢驗員轉移到由專業的質量控制工程師和技術人員。這標志者事后檢驗的觀念改變為預測質量事故的發生并事先加以預防的觀念。常用手段：控制圖；抽樣檢測；可靠性理論和方法統計質量管理階段特點是利用數理統計原理在生產工序間進行質量控22缺點由于這個階段過于強調質量控制的統計方法，使人們誤認為“質量管理就是統計方法，是統計學家的事情”，因而在一定程度上限制了質量管理統計方法的普及推廣。缺點由于這個階段過于強調質量控制的統計方法，使人們誤認為“質23全面質量管理（TQM）階段全面質量管理是指在全面社會的推動下，企業中所有部門，所有組織，所有人員都以產品質量為核心，把專業技術，管理技術，數理統計技術集合在一起，建立起一套科學嚴密高效的質量保證體系，控制生產過程中影響質量的因素，以優質的工作最經濟的辦法提供滿足用戶需要的產品的全部活動。全面質量管理（TQM）階段全面質量管理是指在全面社會的推動下24特點：1．它具有全面性，控制產品質量的各個環節，各個階段2．是全過程的質量管理3．是全員參與的質量管理4．是全社會參與的質量管理特點：1．它具有全面性，控制產品質量的各個環節，各個階段25質量控制的四個階段第一個階段稱為計劃階段，又叫P階段（Plan）

這個階段的主要內容是通過市場調查、用戶訪問、國家計劃指示等，摸清用戶對產品質量的要求，確定質量政策、質量目標和質量計劃等。第二個階段為執行階段，又稱D階段（Do）

這個階段是實施P階段所規定的內容，如根據質量標準進行產品設計、試制、試驗、其中包括計劃執行前的人員培訓。第三個階段為檢查階段，又稱C階段（Check）。這個階段主要是在計劃執行過程中或執行之后，檢查執行情況，是否符合計劃的預期結果。第四個階段為處理階段，又稱A階段（Action）。

主要是根據檢查結果，采取相應的措施。質量控制的四個階段第一個階段稱為計劃階段，又叫P階段（Pl26PDCA管理循環PDCA管理循環是全面質量管理最基本的工作程序，是美國統計學家戴明（W.E.Deming）發明的，因此也稱之為戴明循環。這四個階段大體可分為八個步驟。PDCA管理循環PDCA管理循環是全面質量管理最基本的工作27TQM與ISO9000相同點：管理理論和統計理論基礎一致。兩者均認為產品質量形成于產品全過程，都要求質量體系貫穿于質量形成的全過程；在實現方法上，兩者都使用了PDCA質量環運行模式。其次，兩者都要求對質量實施系統化的管理，都強調“一把手”對質量的管理。再次，兩者的最終目的一致，都是為了提高產品質量，滿足顧客的需要，都強調任何一個過程都是可以不斷改進，不斷完善的。不同點：首先，期間目標不一致。TQM質量計劃管理活動的目標是改變現狀。其作業只限于一次，目標實現后，管理活動也就結束了，下一次計劃管理活動，雖然是在上一次計劃管理活動的結果的基礎上進行的，但絕不是重復與上次相同的作業。而ISO9000質量管理活動的目標是維持標準現狀。其目標值為定值。其管理活動是重復相同的方法和作業，使實際工作結果與標準值的偏差量盡量減少。其次，工作中心不同。TQ