7-Eleven便利店的歷史7-Eleven便利店誕生于1927年的美國，為全球最大的便利連鎖店。由于最初的營業時間為早7點到晚11點，因此7-Eleven這一傳奇性的名字就此誕生。目前，她的30,000多家店鋪分布在世界18個國家和地區，全世界每天有超過2千萬人次的顧客，接受著7-Eleven提供的24小時全天侯便利服務。第一頁，共24頁。7-11的發展歷程7-Eleven于1927年在美國德克薩斯州成立，早期從事生產及零售冰塊，后來為方便顧客，逐漸提供鮮牛奶，面包、雞蛋等日用商品，發展為商品多元化的便利店雛形。最為成功的是日本伊藤洋華堂集團下轄的日本7-Eleven公司。日本7-Eleven公司成立于1973年，1990年1月，美國7-Eleven公司被日本7-Eleven公司并購（后者購買了前者70%的股份）。7-ELAVEN7-Eleven的發展歷程第二頁，共24頁。7-Eleven經營的理念以推動“中小型零售業現代化與活性化”“共同生存與發展”為創業理念，對制造、流通、銷售等各項環節進行革新，不斷給消費者提供獨具特色的高品質的商品及便利的服務。努力建造與地區發展緊密結合、深受廣大消費者喜愛的便利店。7-Eleven便利店--不求便宜,只求便利第三頁，共24頁。

不求便宜，只求便利

第四頁，共24頁。7-Eleven目標人群定位：7-Eleven的市場客戶定位18至35歲的年輕人、白領和單身漢分析：避開價格競爭------便利店真正競爭的是優質服務、現代化和一致化的經營模式。便利店夜間的營業額約占全天的三分之一——所售的商品一定要符合夜晚消費者的一些習慣。如：男性顧客比女性顧客要多，未婚顧客比已婚顧客要多。第五頁，共24頁。7-Eleven便利店銷售商品的構成食品（75％）：加工食品31.5％快餐食品30％暢銷食品比如牛奶、奶酪等占13％非食品25％商品不斷推出，經營品種經常更換，使給顧客以新鮮感。總部每個月要向分店推薦80種新品種。50至100平方米左右的店，經營高達3000多種暢銷商品。便利店的價值，在于對附近居民及消費者提供日常用品，其他商品結構應以食品、日用品等為中心第六頁，共24頁。第七頁，共24頁。非食品類加工食品便當飯團沙拉好燉第八頁，共24頁。7-11官方網站第九頁，共24頁。北京92家店香港第十頁，共24頁。7-Eleven北京市店鋪名單第十一頁，共24頁。7-Eleven集中的配送方案7-Eleven采用的就是在特定區域高密度集中開店的策略。在物流管理上也采用集中的配送方案，每年大概節約相當于貨物原價10%的費用。一間普通的7－11連鎖店只有100—200平方米，卻要提供大約3000種食品。12第十二頁，共24頁。7-Eleven集中的配送方案不同的食品有可能來自不同的供應商，運送和保存的要求也各有不同，每一種食品又不能短缺或過剩，而且還要根據顧客的不同需要隨時能調整貨物的品種，種種要求給連鎖店的配送提出了很高的要求。一家便利店的成功，很大程度上取決于配送系統的成功。

第十三頁，共24頁。7-Eleven的物流管理模式---三個階段

7-Eleven并沒有自己的配送中心，它的貨物配送依靠的是批發商來完成的。批發商就相當于自己的配送中心，它所要做的就是把供應商生產的貨物迅速有效地運送到7-Eleven手中。14第一階段----批發商直送第十四頁，共24頁。

7-Eleven開始和批發商及合作生產商構建統一的集約化的配送和進貨系統。在這種系統之下，7-Eleven改變了以往由多家批發商分別向各個便利點送貨的方式，改由一家在一定區域內的特定批發商統一管理該區域內的同類供應商，然后向7-Eleven統一配貨，這種方式稱為集約化配送。集約化配送有效地降低了批發商的數量，減少了配送環節，為7-Eleven節省了物流費用。15第二階段—--集約化配送第十五頁，共24頁。生產商A7-Eleven的物流配送體系批發商A生產商B批發商B生產商C批發商C生產商A7-11A7-11B7-11C生產商B批發商B生產商C7-11A7-11B7-11C圖22-1早期的7-11集貨配送體系圖22-2后期的7-11集貨配送體系為了自身的發展，批發商需要最大限度地擴大自己的經營范圍，盡力向更多的店配貨，并且要對整個配送和定貨系統作出規劃，以滿足門店的需要。集約化配送有效地降低了批發商的數量，減少了配送環節，為7—節省了物流費用。第十六頁，共24頁。

7-Eleven的物流共同配送系統就這樣浮出水面，共同配送中心代替了特定批發商，分別在不同的區域統一集貨、統一配送。配送中心有一個電腦網絡配送系統，分別與供應商及7-Eleven店鋪相連。為了保證不斷貨，配送中心一般會根據以往的經驗保留4天左右的庫存，同時，中心的電腦系統每天都會定期收到各個店鋪發來的庫存報告和要貨報告，配送中心把這些報告集中分析，最后形成一張張向不同供應商發出的訂單，由電腦網絡傳給供應商，而供應商則會在預定時間之內向中心派送貨物。17第三階段—--共同配送中心第十七頁，共24頁。

配送中心的優點還在于7-Eleven從批發商手上奪回了配送的主動權，7-Eleven能隨時掌握在途貨物、庫存貨物等數據，對財務信息和供應商的其他信息也能握于股掌之中。

7-Eleven就能和供應商談價格了。7-Eleven和供應商之間定期會有一次定價談判，以確定未來一定時間內大部分貨物的價格，其中包括供應商的運費和其他費用。7-Eleven為自己節省了時間也節省了費用。18第三階段—--共同配送中心配送第十八頁，共24頁。7-11的物流配送體系配送中心庫存報告要貨報告庫存報告要貨報告庫存報告要貨報告庫存報告要貨報告生產商生產商A生產商生產商定單定單定單定單第三階段—--共同配送中心配送第十九頁，共24頁。7-Eleven的配送管理

隨著店鋪的擴大和貨物的增多，7-Eleven的配送越來越復雜，配送時間和配送種類的細分勢在必行。以臺灣地區的7-Eleven為例，全省的配送就細分為出版物、常溫食品、低溫食品和鮮食食品四個類別的配送，各區域的配送中心需要根據不同貨物的特征和需求量每天做出不同頻率的配送，以確保食品的新鮮度，以此來吸引更多的顧客。

新鮮、即時、便利和不缺貨是7-Eleven的配送管理的最大特點，也是各家7-Eleven店鋪的最大賣點。20第二十頁，共24頁。不同食品對配送設備、配送時間和頻率也會有不同要求。對冷凍型、微冷型、恒溫型、暖溫型采取相適應的運輸設備進行運輸。對于有特殊要求的食品如冰激淋，7-Eleven會繞過配送中心，由配送車早中晚三次直接從生產商門口拉到各個店鋪。對于一般的貨物，7-Eleven實行的是一日三次的配送制度，早上3點到7點配送前一天晚上生產的一般食品；早上8點到11點配送前一天晚上生產的特殊食品如牛奶，新鮮蔬菜也屬于其中；下午3點到6點配送當天上午生產的食品。

217-Eleven的配送管理第二十一頁，共24頁。

為了確保各店鋪供貨的萬無一失，配送中心還有一個特別配送制度來和一日三次的配送相搭配。每個店鋪都會隨時碰到一些特殊情況造成缺貨，這時只能向配送中心打電話告急，配送中心則會用安全庫存對店鋪緊急配送，如果安全庫存也已告罄，中心就轉而向供應商緊急要貨，并且在第一時間送到缺貨的店鋪手中。227-Eleven的配送管理第二十二頁，共24頁。便利型連鎖店，是零售業中經營難度最大，競爭最為激烈的業態形式，但7-Eleven卻獲得長足的發展，成為著名的品牌。7-Eleven的一些獨具匠心的零售經營理念，物流模式和經營技巧是非常值得我國零售業經營者學習的。7-11案例啟示；在7-Eleven的經營中，日本的連鎖店最多，業績也最優，它的主要特點是多批次、小批量進貨高效率的分銷系統在日本的7-Eleven連鎖系統中，廣泛使用JIT體系（準時制）并不是完全出于交貨時