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文檔簡介

飲食與健康組長：小組成員：民以食為天。隨著人們生活水平的提高，溫飽問題也隨之解決，而人們對于各種美味中所隱藏的神奇奧秘愈加關注。為了從日常飲食中獲取更多的營養，或是改變自身的健康難題，人們開始對食物越來越挑剔、越來越苛求，因為一分一厘的取舍對于我們來說都至關重要，直接影響著人類的健康。本文從健康飲食的重要性、健康飲食方式以及健康飲食帶來的好處等方面對飲食與健康的關系進行論述，望有助于人們了解飲食對健康的重要十大垃圾食品一.油炸類食品

1.導致心血管疾病元兇(油炸)2.含致癌物質3.破壞維生素

二.腌制類食品1.導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽癌2.影響粘膜系統,對腸胃有害3.易得潰瘍和發炎

三.方便類食品(主要指方便面和膨化食品)

1.鹽過高,含防腐劑,香精,損肝2.只有熱量,沒有營養.四.加工類食品(主要指肉干,肉松,香腸)1.含三大致癌物質——亞硝酸鹽2.含大量防腐劑,加重肝負擔

五.汽水可樂類食品1.含磷酸,碳酸,會帶走體內大量的鈣2.含糖量過高,喝后有飽漲感,影響正餐

六.燒烤類食品

1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌物之首2.一只雞腿等于60支煙的毒性3.導致蛋白質碳化變性,加重腎臟,肝臟負擔冷凍甜食類食品(主要指冰淇淋,冰棒,和各種雪糕)1.含奶油極易引起肥胖2.含糖量過高,影響正餐

八.罐頭類食品(包括魚類和水果類)

1.破壞維生素,使蛋白質變性2.熱量過多,營養成分低

九.餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)1.食用香精的色素過多,對肝臟功能造成負擔2.嚴重破壞維生素

十.話梅蜜餞類類1.含三大致癌物質——亞硝酸鹽2.高鹽、含大量防腐劑、加重肝腎負擔三餐的選擇三餐的品質各有側重，早餐注重營養、午餐強調全面、晚餐要求清淡。營養早餐：早餐食譜中可選擇的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質及維生素的攝入。豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養素，緩解工作壓力，調整精神狀態。可以多用一點時間為自己搭配出一份合理飲食。清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。3、綠色食品

綠色食品包括蔬菜、瓜、果，富含各種維生素和纖維素、微量元素，故多食對健康有益。但在醫學角度看的綠色食品，是指無工業污染、無農藥污染之食品。4、黑色食品

這是指天然黑色的食物，如黑米、黑豆、黑棗、黑芝麻、黑木耳、黑蘑菇、海帶、紫菜等食品。黑米能益腎補陰、暖肝滋胃、活血明目、抗病抗衰老之效。黑豆有預防肥胖及動脈硬化之效。黑棗有保護肝、腎，增強肌力和安神益血之效。黑芝麻具有養顏潤膚、白發變烏、益脾補肝、強身益壽之功。黑木耳能減少血液凝塊，防止動脈粥樣硬化。黑蘑菇對人體有補氣健脾、和胃益腎的作用

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