Word———食品從業人員健康管理制度4篇【第1篇】職業學院食品從業人員健康管理制度

職業學院食品從業人員健康管理制度

為規范食品從業人員健康管理,保證食品平安衛生。依據《食品平安法》、《食品平安法實施條例》、《餐飲服務食品平安監督管理方法》和《學校食堂食品平安管理與操作規范》等法律法規精神,結合學院實際,特制定本制度。

一、食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。食品平安管理員要準時對在本單位的食品從業人員進行登記造冊,建立食品從業人員健康檔案,組織食品從業人員每年定期到指定查體機構進行健康檢查。

二、食品從業人員應按《中國國食品平安法》規定,每年進行一次健康檢查,如遇特別狀況還應接受臨時檢查。

三、新上崗或臨時上崗的食品從業人員必需進行健康檢查,取得健康合格證明后方可參與工作,上崗前進行相關的食品學問、衛生學問、食品平安和有關法律、法規、業務技能的培訓。

四、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生的應馬上脫離工作崗位,待查明緣由、排解有礙食品衛生的病癥或治愈后憑有效的醫院證明方可重新上崗。

五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品平安的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

六、上崗時必需穿戴統一干凈的工作服,不能佩帶首飾、假發、假睫毛、假指甲、戒指、噴灑香水、化妝、涂抹指甲油;離開工作崗位時,更換下工作服,不得將工作服穿離工作崗位;工作服及工作帽應常常換洗,保持清潔、潔凈無污垢。上班時不能在工作崗位上嚼口香糖、進食、吸煙,私人物品、食品必需存放在指定的區域或更衣室內,不行放置在工作區域內;必需留意個人清潔衛生,常洗澡、換衣、修剪指甲、洗發,做到個人儀表干凈。

七、食品從業人員健康證明應隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統一保存,以備檢查。

八、食品從業人員必需養成良好的衛生習慣,嚴格遵守各項食品平安操作規程。

九、符合國家有關部門規定的其它要求。

【第2篇】食品從業人員健康管理制度(范本)

導語:為保證食品生產平安,預防傳染病的傳播和食源性疾病的發生,保證消費者的健康,依據《中國國食品生產平安》等國家有關法律,對食品從業人員實施統一健康管理,為規范操作特制訂本制度。

從業人員健康管理制度

一、從業人員、管理人員必需把握有關食品衛生的基本要求。具有肯定的食品衛生學問和食品衛生相關的法律法規學問。

二、從業人員每年必需進行健康檢查,新參與工作和臨時參與工作的食堂從業人員必需先進行健康檢查,取得健康證明后方可參與工作上崗位操作。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病,不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業人員消失咳嗽、腹瀉、發熱、等有礙于食品衛生的病癥時,應馬上脫離工作崗位,待查明病因、排解病癥或治愈后,方可重新上崗。

五、從業人員必需具有良好的衛生習慣,并且做到:

(1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手;接觸直接入中食品之前應冼手消毒;

(2)穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發置于帽內;

(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

(4)不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

六、有關部門負責從業人員的衛生學問培訓工作。

七、從業人員必需進行食品衛生學問培訓,并經考核合格后方可上崗;將考核結果計入從業人員個人檔案,作為晉升工資資,表彰先進的依據之一。

八、負責培訓的部門要建立完整的培訓檔案。

【第3篇】食品從業人員健康管理制度范本

一、食品經營者建立并執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、食品經營人員每年進行健康檢查,取得健康證明后參與工作。

三、應當建立健全本單位的食品平安管理制度,加強對職工食品平安學問的培訓。

四、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶,以備檢查。

五、從業人員健康檢查合格證不得涂改,過期、筆跡不清無效。

【第4篇】食品從業人員健康管理制度

一、食品經營者建立并執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、食品經營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后參與工作。

三、應當建立