Word———公司食堂工作人員安全責任書

公司食堂工作人員平安責任書

在我們平凡的日常里，我們都跟責任書有著直接或間接的聯系，責任書是照規定的工作標準進行考核及獎懲而建立起來的制度。想必很多人都在為如何制定責任書而苦惱吧，以下是我為大家整理的公司食堂工作人員平安責任書，歡迎大家借鑒與參考，盼望對大家有所關心。

公司食堂工作人員平安責任書1

為保證食品平安，預防傳染病的傳播和食源性疾病的發生，保證師幼身體健康，依據《中國食品生產平安》等國家有關法律，對食堂從業人員實施統一健康管理，為規范操作特制訂本度。

一、從業人員、管理人員必需把握有關食品衛生的基本要求，具有肯定的食品衛生學問和食品衛生相關的法律法規學問。

二、從業人員每年必需進行健康檢查，新參與工作和臨時參與工作的食堂從業人員必需先進行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作上崗位操作。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。换顒有苑谓Y核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業人員消失咳嗽、腹瀉、發熱等有礙于食品衛生的病癥時，應馬上脫離工作崗位，待查明病因、排解病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業人員必需具有良好的衛生習慣，并且做到：

（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接觸直接入口食品之前應冼手消毒。

（2）穿戴清潔的工作衣、帽，口罩進行操作，并把頭發置于帽內。

（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

（4）不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

六、保健室負責食堂從業人員的`衛生學問培訓工作。

七、食堂從業人員必需進行食品衛生學問培訓，并經考核合格后方可上崗。

承諾人：____________

_______年____月____日

公司食堂工作人員平安責任書2

一、為了提高食堂工作人員的素養，增加平安責任意識，保證全校師生的平安，特制訂本平安責任書。

二、仔細學習食堂的各項管理制度，履行好各自的工作職責。

三、講究個人衛生和公共衛生，上班要穿干凈工作衣帽，男不準留長發，女不準留披肩發，做到勤剪指甲、勤換衣。如消失發熱、咳嗽、腹痛、腹瀉等病要暫停食堂工作準時進行治療。病愈后持醫院證明方可上班。

四、隨時對地面、用具進行清洗和消毒，要切實做好防鼠、防塵、防蠅、防潮等工作。

五、杜絕非食堂工作人員任憑進出食堂操作間，嚴禁農藥、滅鼠藥進入食堂。

六、食堂工作人員時刻留意隔頓(夜)食品必需在確認沒有變質的狀況下，經高溫處理后，方可連續使用，在無保鮮的狀況下，不得使用隔夜食品。

七、選購人員在選購過程中，嚴禁向無衛生許可證的單位和個人訂購食品，嚴禁選購無生產企業、無生產廠址、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料，所購肉類要有動物檢疫合格證明。

八、嚴格按規范操作炊事用具，常常檢查各自管理的機械設備，定期保養、發覺損壞準時上報，各類設備應符合平安要求。

九、食堂工作人員有責任和義務管理食堂的每一個細節是否符合衛生要求，對進出庫物品的質量進行檢查，把好平安關。

十、不得消失平安事故，如有平安隱患，應準時報告、準時處理，否則將追究其當事人責任。

十一、留意用電、煤氣的平安，對用電、用氣結束時，要立刻關閉。食堂門窗準時關好，人一旦離開順手關門關窗。

十二、聽從領導，虛心接受檢查、指導和支配。

責任人：

日期：

公司食堂工作人員平安責任書3

負責食堂的日常選購任務，保障供應，保證選購的原材料清潔衛生食用平安，食品選購環節的平安責任人。

一、按規定嚴格執行選購的索證制度，（衛生許可證、工商、稅務登記證）畜、禽肉類要有當天的檢疫票。

二、選購的食品及原材料必需清潔、衛生符合《食品平安法》規定的標準。

三、選購的食品及原材料必需在保質期和食用期內，外包裝必需標有產地、廠名、生產日期和保質期，包裝完整無損。

四、準時退換有問題和感官不好的食品及原材料。

五、廉潔奉公、遵紀守法、不謀私利。

六、把握市場行情、信息，為食堂提出選購看法。

七、按食譜精確匯總、落實每日選購方案，選購要適時、適量，不積壓、斷檔。做好臨時性選購任務。

八、選購的.物品要準時入庫做好檢斤、查數，要求票、物相符。

九、遵守財務制度準時登帳、報銷、結算。準時與食堂負責人做好賬務結算。

十、凡因工作不負責造成失誤而造成的一切后果由選購員負全責。

本責任書一式兩份，食堂選購員和公司各執一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。

責任人：

日期：

公司食堂工作人員平安責任書4

為保證餐飲消費環節食品平安，防止食物中毒的發生，確保廣闊消費者的身體健康，樹立良好的企業誠信形象，增加自律意識，樂觀協作朝陽區創建全國文明城區活動，我單位對食品平安做出如下承諾，并接受社會各界監督。

一、提高對食品平安重要意義的熟悉，充分熟悉企業是食品平安第一責任人；設置專職或兼職食品衛生管理員負責日常食品平安管理工作，時刻牢記食品平安責任重于泰山。制定并實施企業員工食品平安學問培訓方案。

二、嚴格遵守《中國食品平安法》、《中國食品平安法實施條例》等相關法律、法規、規章的規定，建立健全食品平安管理制度，并在顯著位置張貼。

三、保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事食品生產經營活動，不超范圍經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。

四、保證食品從業人員持有效的健康合格證明和衛生學問培訓證上崗，對患有”五病”的從業人員調整到其他不影響食品平安的工作崗位，并建立食品從業人員健康管理檔案。

五、嚴格根據國家有關規定選購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品，仔細落實進貨臺帳登記、選購查驗和索證索票制度。

六、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放，并準時清運。七、根據保證食品平安的要求貯存、檢查庫存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽；不選購《中國食品平安法》規定禁止生產經營的食品；食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物。八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九、改善餐飲單位生產經營場所的衛生條件和設施，努力提升食品衛生量化分級管理等級。

十、制定食品平安事故處置方案。確保一旦發生食品平安事故，能夠有效組織，快速反應，準時掌握。

十一、聽從衛生監督管理，對不符合食品平安要求的問題在限期內整改到位，保證不重復發生存在的問題。

十二、同學食堂不進行冷葷涼菜的制作銷售。

責任人：

日期：

公司食堂工作人員平安責任書5

為確保師生人身平安，依據上級有關平安工作要求，本著服務師生，平安第一的原則，經學校與食堂承包人協商簽訂本責任書。

一、堅固樹立“優質服務，平安第一”的思想意識，強化平安防范措施，排解一切擔心全因素。

二、選購糧油、蔬菜必需渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、貯存方面無污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒大事發生。

四、食堂全部從業人員必需進行健康檢查，執證上崗。各食堂必需辦理衛生許可證。

五、幫助值日老師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等擔心全事故的發生。

六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必需規范操作，常常檢查線路，防止火災發生，定期清洗水塔，保證用水衛生。

七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，仔細做好防疫工作。

八、學校要盡可能制造條件，為食堂正常運作供應良好環境。

九、平安工作實行責任追究制，發覺擔心全事故，視詳細狀況進行嚴厲處理，重大問題交由上級機關甚至法律機關處理。

十、本責任書每學年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。

責任人：xx

日期：xx年xx月xx日

公司食堂工作人員平安責任書6

為加強我校食堂工作的各項管理，促進食堂工作的規范性、平安性、實效性，特簽定平安責任書：

一、食堂工作人員在工作期間必需穿好工作服，戴好工作帽。

二、工作期間必需嚴格根據《中國食品衛生法》及食堂工作的各項制度進行操作，禁止各種違法、違規操作。

三、食品加工前應先檢查食品原料的質量，發覺腐爛、變質原料及原料中的雜物，必需徹底清除，堅決不能使用。

四、食堂工作人員必需保證廚房、餐廳的衛生，準時清理打掃并清除食堂垃圾，包括室內外的清掃和餐具的消毒，并做好記錄。地面每天打掃完用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。

五、食堂工作人員每天要做好各項原材料的消耗記錄。每月底由會計核對各種原材料的進、出庫量，消失嚴峻不符現象由廚房工作人員負責。

六、食堂工作期間要留意用電、用氣等平安方面的問題，假如由于工作人員操作不當導致的一切后果由當事人負責。

七、食堂工作人員有責任拒絕除從業人員外的任何人進入工作間（上級領導及衛生檢查人員除外）。

八、食堂工作人員應隨時留意自身的衛生，勤剪指甲，勤洗手，加強平安與衛生學問的學習，努力提高業務力量。

九、食堂工作人員在工作期間不得穿工作服進廁所，不得在食堂內從事與廚房工作無關的事情。

十、食堂工作人員不經允許不得把任何食堂物品帶出校外。一經檢舉或查出，扣發當月工資。

十一。食堂工作人員必需聽從總務處的支配，完成各項任務，與老師和同學之間相互敬重，并準時把食堂的狀況反饋給總務處，有任何看法或建議都應直接向總務處或校長反映。

責任人：xx

日期：xx年xx月xx日

公司食堂工作人員平安責任書7

為切實做好各項平安預防工作，防患未然，確保食堂的平安特制定本平安責任書。

一、食堂廚師必需仔細學習《食品衛生法》，接受平安、法制教育。提高警惕，防火災、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。

二、嚴格根據操作規程使用設備和電器，杜絕人身事故的發生。

三、嚴防食物中毒，嚴格執行各項食品加工、存儲規定。

四、每天對食堂的門窗、冷藏柜、電器開關、水龍頭等進行巡回檢查，準時發覺問題，準時解決。

五、嚴防火災、盜竊等平安事故地發生。下班后準時關閉門窗，關好氣閥，斷開電源。

六、非工作人員未經允許不得進入操作間和貯藏室。

七、重大問題準時報告學校主管部門，并做好證據保全。

八、遵守學校的各項規章制度，增加服務意識，優質服務，文明規范，嚴于律己，禮貌待人。

九、搞好個人衛生，不留長發、保持服裝干凈。

十、因個人緣由造成的擔心全責任事故，食堂巨匠負全責。

責任人：

日期：

公司食堂工作人員平安責任書8

一、食堂從業人員均需持證（健康證）上崗。新入職員工，應經健康檢查取得健康證明且通過食品平安學問培訓后方可上崗。

二、食堂從業人員必需把握有關食品衛生的基本要求，具備肯定的食品衛生學問和相關的法律法規學問。

三、食堂從業人員每年至少進行一次健康檢查，檢查時間以健康證到期時間為準。

四、食堂管理人員應每日對員工進行健康晨檢并登記造冊，建立從業人員健康檢查檔案。

五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或滲