食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)具備以下基本條件食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)具備以下基本條件食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)具備以下基本條件食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)具備以下基本條件編制僅供參考審核批準(zhǔn)生效日期地址：電話：傳真:郵編:八、食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，采用科學(xué)、合理的食品加工工藝流程。生產(chǎn)加工過程應(yīng)當(dāng)防止細(xì)菌及細(xì)菌毒素、霉菌及霉菌毒素、化學(xué)農(nóng)藥、工業(yè)有害物質(zhì)、混入過量的雜質(zhì)而造成污染。原輔材料應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，原輔材料應(yīng)索證、索票并進(jìn)行備案管理，生產(chǎn)用水必須符合GB-5479《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。九、食品生產(chǎn)加工小作坊負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的食品質(zhì)量安全知識(shí)，了解與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。從事食品生產(chǎn)加工的人員必須身體健康、無傳染性疾病，持有健康證明，并掌握一定的衛(wèi)生知識(shí)，講究個(gè)人衛(wèi)生。十、食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)制定產(chǎn)品生產(chǎn)管理質(zhì)量控制措施，建立原材料購(gòu)進(jìn)與使用、產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售臺(tái)賬，使用食品添加劑和食品加工助劑的小作坊要建立購(gòu)進(jìn)與使用的單獨(dú)臺(tái)賬，使原材料和產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)現(xiàn)溯源管理。十一、食品生產(chǎn)加工小作坊使用的食品添加劑必須符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，嚴(yán)禁在食品中超量或超范圍使用食品添加劑。食品添加劑的管理使用應(yīng)做到專柜存放、專溥登記、專人添加，不得隨地亂放，隨意添加。十二，盛裝產(chǎn)品和原材料的包裝物或容器，其材料應(yīng)無毒無害，不受污染，符合衛(wèi)生要求，重復(fù)使用的包裝物或容器必須備有專門的清洗設(shè)備進(jìn)行定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生質(zhì)量安全。十三、產(chǎn)品或包裝上的標(biāo)識(shí)必須真實(shí)，不得誤導(dǎo)消費(fèi)者。無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)提供相應(yīng)的食品檢驗(yàn)報(bào)告。標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)包括