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【營養美食】營養學家解析“肉媽”推薦早餐將給兒子做的早餐圖片與做法發到微博，得到眾多網友和媒體關注的南京“肉媽”在采訪中與記者分別對早餐的種類、做法進行了溝通，并且還送給華商晨報讀者一份特別的禮物“肉媽”推薦早餐。“肉媽”如此受網友熱捧，秘訣到底在哪？營養學家將怎樣解析“肉媽”的做法？沈陽讀者在“肉媽”身上，能得到哪些收獲？“很多網友驚訝于我做的愛心早餐，事實上，早餐并沒有眾位媽媽所想的那么困難。”在接受記者采訪時，“肉媽”表示，只需要在營養搭配、擺盤上多花點心思，愛心早餐也就沒有那么難了。“肉媽”提議：早飯是重點專家點評：不吃早飯孩子反而容易肥胖“午飯在幼兒早飯才應該是一天的重點。不少人的習慣就是早飯不吃，中午糊弄一口，晚飯吃得特別隆重，“肉媽”有感觸地說，許多網友由于忙著上班，往往對晚飯特別重視，這就有點本末倒置了。從豐盛程度看來，早餐應該強于晚餐，品種豐富，樣式多。盡量水果、蔬菜、肉類、蛋類，一樣準備一些，進行豐富的搭配。中國醫科大學附屬盛京醫院營養門診車千紅表示，早餐對于所有人來講都特別重要，久而久之，反而容易導致孩子肥胖。營養門診不少肥胖孩子，都和不吃早餐有關，把一天的飯都集中在晚飯上，反而把重點弄顛倒了。“肉媽”應對：寶寶討厭的食物換做法專家點評：化整為零方法巧大蔥、洋蔥、胡蘿卜、青椒，對于這些，小朋友都討厭的食物，“肉媽”是如何統籌安排的？“不少家長為了讓孩子吃胡蘿卜，給孩子打胡蘿卜汁喝，但這種做法我不同意，胡蘿卜汁的味道太沖了，估計喜歡吃胡蘿卜的孩子都不會喜歡。”“肉媽”表示，對于這類孩子不喜歡的食物，她的建議是化整為零，比如孩子不喜歡吃一整根的胡蘿卜和青椒，那么就可以把這些切成丁，放在飯里，或者打進餅里，這樣孩子看著也喜歡。解放軍第二O那么家長就可以將肉包餃子，這樣孩子在不知不覺中也攝入蛋白質了。“肉媽”建議：巧用工具孩子喜歡專家點評：豐富色彩更易吸引孩子注意力很多時候，我們大人感覺沒有變化的菜式，稍稍用一點心，擺盤上花點心思，巧用一些工具，那么在孩子看來都是與眾不同的一道菜。“肉媽”舉例說：“對于孩子不喜歡吃的胡蘿卜，可以用模具壓成花，擺成漂亮的樣子，簡單地放在炒飯的旁邊，那么孩子也會高高興興地吃掉。”因此，在做飯的時候，一成不變的樣式勢必會讓孩子感覺枯燥，稍微變一點花樣，孩子也會很喜歡。”劉春英表示，孩子本來就充滿好奇心，平日里一成不變的食物難免會讓孩子感覺到枯燥。像“肉媽”那樣把食物擺成精美的樣子，更容易吸引孩子的注意力。“肉媽”禮物：送給華商晨報讀者的推薦早餐采訪中，“肉媽”表示，借這次機會送給華商晨報讀者一份禮物，就是自己很喜歡的主食做法，方法簡單實用，在這里和大家一同分享。配料：香蕉一根，雞蛋二個，牛奶20ml面粉40克白糖5克做法：香蕉一根去皮，與雞蛋白糖一同，用料理機攪拌成漿，倒入牛奶，再次攪拌起翻面，等餅子熟了，出鍋即可。注意事項：整個過程中，火一定要小一些，以免餅子煳了。“肉媽”語錄：的問題，讓孩子直接產生了反感，以后就很難再喜歡了。自己能夠為我家孩子做早餐

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