日處理100噸小麥淀粉項目設計說明日處理100噸小麥淀粉項目設計說明日處理100噸小麥淀粉項目設計說明xxx公司日處理100噸小麥淀粉項目設計說明文件編號：文件日期：修訂次數：第1.0次更改批準審核制定方案設計，管理制度日處理100噸面粉的三項臥螺法小麥淀粉項目項目建議書上海依路集團有限公司地址：上海市共和新路4727號新陸國際商務大廈606座電話：傳真：E-mail:工藝方案該方案中的A淀粉全部烘干，B、C淀粉用于酒精發酵，使用三相臥螺離心機來生產分離小麥淀粉具有面筋收率高，分離效果好，水耗低，淀粉漿濃度高等明顯的優勢。工藝簡圖和面和面三相分離B淀粉+面筋C淀粉水面粉烘干混合發酵A淀粉+纖維面筋洗滌谷朊粉酒精精制A淀粉烘干面粉指標淀粉指標:>%A-淀粉指標:>%B-淀粉指標:>20%粗蛋白:>%濕面筋:>33%干面筋:>13%干面筋蛋白:>76%可溶物:<5%灰分:<%粗纖維:<%面筋指數:>90%若根據以上指標，和工藝水平確定產品的收率如下：A-淀粉得率≥53%B-淀粉得率≥22%A+B-淀粉得率≥75%谷朊粉得率≥12%三相臥螺離心法小麥淀粉廠中A淀粉和谷朊粉一般都烘干處理，效益比較可觀，但是B、C淀粉的處理就比較麻煩，目前最為經濟的方案是B、C淀粉發酵作酒精。如果業主具備投資酒精廠的條件，并且酒精的價位不低于5000元/噸的時候，B、C淀粉作酒精比較有優勢，市場成熟風險小，以下數據僅供參考。產品結構及主要生產數據（僅供參考）A淀粉噸/日53B淀粉漿噸/日（DS23%）C淀粉/戊聚糖漿噸/日（DS13%）酒精噸/日谷朊粉噸/日（DS8%）濕纖維噸/日排放噸/日（DS2%）水耗噸/日汽耗噸/日（不含酒精用汽）煤耗噸/日噸面粉經濟指標（僅供參考）噸粉電耗304噸粉水耗噸粉煤耗噸粉汽耗經濟效益分析（僅供參考）項目單價元噸/度/人總價元面粉2700A淀粉3300谷朊10000酒精5500噸酒精成本660煤700電1人工100水耗噸/日4排放3收益萬元/日收益萬元/月收益萬元/年噸粉收益元工藝描述(一)概述小麥淀粉和谷朊粉的加工采用國際上先進的三相臥螺工藝，其與其它小麥淀粉和谷朊粉分離方法比較具有如下優點：(1)谷朊粉的質量比較高；(2)Ａ淀粉的質量提高；(3)水的消耗量小。主要工藝過程包括：（1）調漿；（2）三相分離；（3）谷朊的提取；（4）谷朊的干燥；（5）A-淀粉的提取；（6）B-淀粉的提取；（7）A-淀粉的干燥；（8）B、C淀粉的發酵。小麥淀粉與谷朊粉的生產工藝多種多樣，但根據目前的技術條件及對谷朊粉產品的要求，采用小麥面粉作原料濕法加工是最主要的生產方法。濕法加工淀粉與谷朊粉的收率比較理想，工藝簡單，容易實現。離心分離工藝主要優點(1)谷朊粉的質量比較高，占淀粉總量約70%的Ａ淀粉在面筋形成網絡前就先分離出來,面筋蛋白形成面筋網絡時淀粉被裹脅的機會大大減少,同時濕面筋的洗滌也比較容易,因此可以獲得蛋白質含量比較高的谷朊粉;由于濕面筋在整個工藝過程中沒有受到高強度的機械攪拌,受到損傷的機會很少。(2)Ａ淀粉的質量有所提高Ａ淀粉在面筋形成前就被分離出來,因而蛋白質等成分混入Ａ淀粉的幾率減小,后續工藝采用高效離心洗滌設備也有利于Ａ淀粉純度的提高。(3)水的消耗量大大減少離心分離設備的使用使分離的效率大大提高,單位產品的水消耗量成倍減少。(二)工藝描述本設計方案總加工量為24小時100噸小麥淀粉制粉車間，車間內有1條5噸/小時的淀粉生產線，1套噸/小時的谷朊粉烘干線，1套4噸/小時的A淀粉烘干線。生產控制全部由計算機完成，實現設備和生產工況監測運行,故障報警,采用可編程邏輯控制器(PLC)實施設備按程序自動開停機,計算機顯示,記錄,打印瞬時、小時、班產量,電耗，故障次數及時間，及時科學指導生產和設備操作，可實現無人值守運行。（1）調漿將面粉輸送到面粉混合機中，加水調成可以分離的過程。（2）三相分離物料進入三相臥螺，根據密度的差異，分離出輕相，次重相，重相。輕相以C淀粉等可溶物為主，次重相主要是B-淀粉和面筋及少量纖維；重相主要是A-淀粉和纖維。（3）谷朊的提取用篩分的方法將含有大量的B-淀粉和少量纖維，面筋通過面筋曲篩，完成了分離。（4）谷朊的干燥利用環式氣流干燥完成谷朊粉的干燥。（5）A-淀粉的提取利用篩分、精制等獲得A-淀粉。（6）B-淀粉的提取利用離心機分離獲得B-淀粉漿。（7）A-淀粉的干燥利用氣流干燥完成A-淀粉的干燥。（8）B、C淀粉發酵B、C淀粉進入酒精發酵系統。（9）主要生產指標生產能力:日加工面粉100噸/日。總裝機容量：1900KVA（BC淀粉作酒精）建筑面積：淀粉車間5000m2,成品庫3000m2,面粉接收庫占地面積：淀粉車間2200m2,成品庫3000m2,面粉接收庫600m（三）產品指標小麥淀粉國家標準見下表：小麥淀粉國家理化指標標準項目優級一級二級水分%＜＜＜酸度%＜＜＜灰分%＜＜＜蛋白質%＜＜＜斑點（個/c㎡）≤≤≤細度150μm（100目）篩通率≥≥≥粘度6%濃度的淀粉糊PA。S≥≥≥脂肪%≤≤≤白度（440nm藍光反射率%）≥≥≥小麥淀粉國家衛生指標項目指標優級品一級品二級品二氧化硫（mg/kg）≤砷（mg/kg，以As計）≤鉛（mg/kg，以PB計）≤生產的谷朊粉質量標準應達到如下質量指標：小麥谷朊粉國家指標項目技術指標水分（6-9）%蛋白質（N×，干基）≥75%灰分≤%吸水率≥160%粗細度≤200μmCB30留存1%脂肪含量≤%氣味、口味口味正常、有谷物醇香味外觀淡黃色粉末投資核算（僅供參考）A總投資清單序號項目價格（萬）1工藝設計費252機械設備購置費3電器、控制設備購置費1204儀表和傳感器405非標設備制作及購置費606管道和管件費657機電設備安裝費758包裝和運輸費159培訓、調試及技術服務費1510備品備件費511年萬噸酒精設備購置費12500噸/天污水設備購置費435合計以上不含土建費用及10噸/h鍋爐購置費B淀粉設備分項清單序號工段動力kw價格（萬）1面粉的處理與調漿（4天庫存）2面筋分離2393篩分4A淀粉精制2275B淀粉精制6谷朊粉干燥（h）1527A淀粉干燥（4t/h）合計C淀粉設備詳細清單100噸/日三相臥螺法小麥淀粉設備清單面粉的處理與調漿(4天庫存)序號設備編號設備名稱設備型號數量動力kw主機材質價格（萬）1T101A絞龍115碳鋼2T101B絞龍13碳鋼3L102A提升機115碳鋼4T103A絞龍13碳鋼5T104A絞龍115碳鋼6T104B絞龍115碳鋼7V105A~K氣動閘板閥9碳鋼8C106A~K面粉倉φ2500×1600011碳鋼9V107A~K振動卸料器11碳鋼10T108A~E絞龍5碳鋼11T108F~K絞龍6碳鋼12T109A絞龍14碳鋼13L1010A提升機13碳鋼14T1011A絞龍1碳鋼15T1012A絞龍13碳鋼16T1013A絞龍1碳鋼17F1014A~B檢查篩2碳鋼18C1015A面粉倉φ2500×40001碳鋼19V1016A振動卸料器1碳鋼20W1017A動態稱1碳鋼21磁選器1碳鋼22T1018A絞龍1碳鋼23M1012A混合機137不銹鋼24C1013A熟化罐φ1000×50001不銹鋼25電動插板閥1不銹鋼26P1014A螺桿泵115不銹鋼27F1015A除塵器1碳鋼28A1016A閉風器129F1017A風機137碳鋼30除塵系統1碳鋼面筋分離序號設備編號設備名稱設備型號數量動力kw主機材質價格（萬）1M201A均質機137不銹鋼2S202A三相臥螺1105不銹鋼3C205A熟化罐φ1200×35001不銹鋼4P206A螺桿泵115不銹鋼5F207A圓筒篩φ1200×450014不銹鋼6C2010A面筋罐φ1000×20007P2011A螺桿泵111不銹鋼8F2012A圓筒篩φ1200×450014不銹鋼9C2013A面筋罐φ1000×200010P2014A螺桿泵111不銹鋼11F2015A圓筒篩φ1200×450014不銹鋼12C2016A面筋罐φ1000×200013P2017A螺桿泵111不銹鋼14擠水機15不銹鋼15面筋罐φ1000×200016螺桿泵1不銹鋼17F207A圓筒篩φ1200×450014不銹鋼18C208A粗A淀粉乳罐φ1400×20001不銹鋼19P209A淀粉泵1不銹鋼20F207A圓筒篩φ800×35001不銹鋼239篩分序號設備編號設備名稱設備型號數量動力kw主機材質價格（萬）1F301A纖維篩ZXS-850111不銹鋼2F301B纖維篩ZXS-850111不銹鋼3F301C纖維篩ZXS-850111不銹鋼4F301D纖維篩ZXS-850111不銹鋼5P303A消沫泵1不銹鋼6C304A面筋罐φ1000×20007P305A螺桿泵1不銹鋼8F308A纖維篩ZXS-850111不銹鋼9F308B纖維篩ZXS-850111不銹鋼10F207A圓筒篩φ1200×450014不銹鋼11C208A粗B淀粉乳罐φ1400×25001不銹鋼12P209A淀粉泵1不銹鋼A淀粉精制序號設備編號設備名稱設備型號數量動力kw主機材質價格（萬）1C401A粗A淀粉乳罐φ1400×25001不銹鋼2P402A淀粉泵1不銹鋼3S403A~G旋流器1129不銹鋼12C404AA淀粉乳罐φ2200×35001不銹鋼13S406A兩相臥螺1不銹鋼14C407A精A淀粉乳罐φ2200×35001不銹鋼15P408A淀粉泵14不銹鋼16C409A高位罐φ1400×25001不銹鋼17S4010A刮刀離心機12502200不銹鋼18C901AA工藝水罐φ2200×35001不銹鋼19P902AA工藝水泵1不銹鋼20清水罐φ2200×35001不銹鋼21P902A清水泵1不銹鋼227B淀粉精制序號設備編號設備名稱設備型號數量動力kw主機材質價格（萬）1C411AA+B淀粉緩存罐φ2200×35001不銹鋼2P412A淀粉泵1不銹鋼3S412A~C旋流器124不銹鋼7C413AB淀粉乳罐φ1400×25001不銹鋼8S415A兩相臥螺1不銹鋼9C416A濃B淀粉乳罐φ1200×35001不銹鋼10P417A螺桿泵1不銹鋼11C41C淀粉乳罐φ2200×35001不銹鋼12P408A淀粉泵1不銹鋼13S415A~B碟片分離機215不銹鋼谷朊粉干燥（噸/h）序號設備編號設備名稱設備型號數量動力kw主機材質價格（萬）4C504A面筋罐φ1000×20005P505A主喂料泵1不銹鋼6P506A烘干喂料泵1不銹鋼7J50魚尾喂料器1不銹鋼8M508A谷朊粉干燥機1碳鋼22S5022A旋風分離器1碳鋼23A5023A閉風器1碳鋼24F5024A除塵器1碳鋼25A5025A閉風器1碳鋼26F5026A風機1454527S5027A旋風分離器1碳鋼28A5028A閉風器1碳鋼29T5029A絞龍1碳鋼30V5030A~C氣動插板閥3碳鋼31C5031A~C谷朊粉倉φ1800×30003碳鋼33T5033A~C絞龍3碳鋼34T5034A絞龍1碳鋼