精細化工工藝學(xué)考試要點精細化工工藝學(xué)考試要點精細化工工藝學(xué)考試要點xxx公司精細化工工藝學(xué)考試要點文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計，管理制度精細化工工藝學(xué)考試要點猜測一,名詞解釋:1,精細化學(xué)品(英):finechemicals對基本化學(xué)工業(yè)生產(chǎn)的初級或次級化學(xué)品進行深加工而制取的有特定功能用途，小批量生產(chǎn)的系列產(chǎn)品。2,化學(xué)工程(英):chemicaltechnology指在掌握自然科學(xué)和工程科學(xué)的基礎(chǔ)上，尋求技術(shù)上最先進和經(jīng)濟上最合理的方法，原理，流程，和設(shè)備，最經(jīng)濟的生產(chǎn)產(chǎn)品。3,化學(xué)工藝(英):chemicalengineering研究化學(xué)工業(yè)生產(chǎn)過程中的共同規(guī)律，用來指導(dǎo)化工裝置設(shè)備的放大，設(shè)計和生產(chǎn)操作的科學(xué)。4,表面活性劑(英):surfaceactiveagent習(xí)慣上把顯著降低溶液表面張力，改變體系界面狀態(tài)的物質(zhì)，稱為表面活性劑.5,臨界膠束濃度:開始形成膠束的濃度.6,親水親油平衡值:表面活性劑分子中親水基的強度與親油基的強度之比值。7,乳化:加入表面活性劑，使兩種不相容的液體形成乳狀液，并具一定的穩(wěn)定性。8,分散:將固體小顆粒形式分散介質(zhì)中形成相對穩(wěn)定體系的全過程。9,農(nóng)藥(英):pesticide

能夠防治危害農(nóng)

林

牧

漁業(yè)產(chǎn)品和環(huán)境衛(wèi)生等方面的害蟲,螨,雜草,鼠等有害生物以及調(diào)節(jié)植物生長的藥物及加工制劑.10,殺蟲劑(英)：insecticide用于殺滅或控制害蟲危害水品的農(nóng)藥.11,殺菌劑(英):（fungicid）：能夠抑制細菌生長，保護植物不受侵害，或能夠滲進植物內(nèi)部殺死病菌的化學(xué)藥劑統(tǒng)稱為殺菌劑。12,植物生長調(diào)節(jié)劑(英):（plantgrowthregulator）:指人工合成（或從微生物中提?。┑?，由外部施用于植物，可以調(diào)節(jié)植物生長發(fā)育的非營養(yǎng)的化學(xué)物質(zhì)。13,食品添加劑(英):（foodadditives）:是指為了改善食品品質(zhì)和色、香、味、形、營養(yǎng)價值以及為保存和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或者天然物質(zhì)。14,顏料與染料(英):染料（dye）與顏料（pigment）:染料：是能使其它物質(zhì)獲得鮮明、均勻、堅牢色澤的有色有機化合物。顏料：是不溶于水和其他有機溶劑的有色物質(zhì)，能以高度分散微粒狀態(tài)而使被著色物著色，對所有的著色對象均無親和力。15，臨界溶解溫度：對于離子型表面活性劑，當(dāng)達到某一溫度時，表面活性劑的溶解度突然增大，這一溫度稱為kcrafft點。16，濁點：非離子表面活性劑隨溫度升高，出現(xiàn)溶解度下降，當(dāng)溶液由清亮變渾濁的溫度成為濁點。17，增溶作用：某些不溶于或微溶于水的有機物在表面活性劑水溶液中的溶解度顯著高于水中的溶解度。二，填空：1，＿＿被認為是一個國家化學(xué)工業(yè)發(fā)達程度的標(biāo)志之一。（精細化率大?。?.我國把精細化工產(chǎn)品分為＿＿類。（11）5.精細化工技術(shù)中-----------是關(guān)鍵。（復(fù)配技術(shù)）9.最常見的親水基團是羧基，羥基，＿＿和＿＿。（酰胺基，醚基）15.＿＿＿＿和＿＿是防止化妝品變質(zhì)的添加劑。（防腐劑，抗氧劑）17.習(xí)慣上把那些溶入少量就能顯著＿＿，＿＿的物質(zhì)稱為表面活性劑。（降低溶液表面張力，改變體系界面狀態(tài)）18.CMC的測量方法有＿＿，＿＿，＿＿，＿＿和染料法。（表面張力法，電導(dǎo)法，光散法，加溶法）2．陰離子表面活性劑的特點是在水溶液中離解后，其活性部分為陰離子；而陽離子表面活性劑最初主要是作為陽離子出現(xiàn)的，它的殺菌作用很顯著。3．塑料助劑的損失主要通過揮發(fā)、抽出、遷移等三個途徑。4．引起塑料或橡膠等合成材料老化的主要物理因素是光、氧、熱量、輻射、機械應(yīng)力。5．對羥基苯甲酸酯又名尼泊金脂類；在食品中用作防腐劑，其防腐效果比苯甲酸好。6．油溶性抗氧化劑BHA的化學(xué)名稱是叔丁基對羥基茴香醚。1、表面活性劑是由性質(zhì)相反的兩部分組成，一部分是易溶于油的親油基團，另一部分則是易溶于水的親水基團。10、合成材料助劑簡稱為助劑，指合成材料和產(chǎn)品（制品）在生產(chǎn)和加工過程中，用以改善生產(chǎn)工藝和提高產(chǎn)品性能所添加的各種輔助化學(xué)品。12、阻燃劑的特點：大多數(shù)是元素周期表中第ⅤA、ⅦA和ⅢA族元素中的化合物。13、評價食品添加劑的毒性（或安全性），首要標(biāo)準(zhǔn)是ADI值，第二個常用指標(biāo)是LD50值。2．增塑劑鄰苯二甲酸二辛酯（DOP）的合成是以苯酐和醇類為原料，以硫酸為催化劑，發(fā)生了酯化反應(yīng)。3．離子型表面活性劑根據(jù)其活性部分的離子類型可分為陽離子型、陰離子型和兩性離子表面活性劑。4．表面活性劑親水親油的平衡值用親水基的強度與親油基的強度的比值來反映，HLB值越高，表明表面活性劑的親水性越高。6．山梨酸的化學(xué)名稱叫2,4—己二烯酸；適用的pH值為5~6。7、構(gòu)成表面活性劑的兩個部分是親油基和親水基。陰離子、陽離子表面活性劑承載其表面活性的部分分別為陰和陽離子；聚環(huán)氧乙烷醚型非離子表面活性劑中最重要的兩個品種是AE和OP。3、任意兩相之間的過渡區(qū)稱為界面，若其中一相為氣相則稱為表面。4、毒理學(xué)評價中的慢性毒性試驗還包括些特殊試驗，如繁殖試驗、致癌試驗、致畸試驗等。2．表面活性劑的分子特點是具有兩親結(jié)構(gòu)，分別稱為親水基和疏水基。3．兩性表面活性劑的分子內(nèi)同時含兩個親水性基團，在酸性溶液中呈陽離子活性，在堿性溶液中呈陰離子活性。4．一種合成材料中常同時使用多種助劑，這些助劑間如果相互增效，稱做協(xié)同作用；若彼此削弱原有效能，則稱做相抗作用。5．交聯(lián)劑在橡膠工業(yè)中稱為硫化劑。6．丙酸的結(jié)構(gòu)式為CH3CH2COOH；在食品添加劑中做防腐劑。7．一般而言，天然色素比合成色素的安全性更高，合成色素比天然色素穩(wěn)定性更好。1.根據(jù)親水基的結(jié)構(gòu)，陰離子表面活性劑的類型主要羧酸鹽型、磺酸鹽型、硫酸酯型、磷酸酯型等幾種類型。2.目前工業(yè)化生產(chǎn)的陽離子表面活性劑大都是含陽離子表面活性劑，主要有胺鹽類和季銨鹽類兩大類，其中最重要的又是季銨鹽類。3.兩性表面活性劑中最重要是氨基酸型和甜菜堿型兩類。4.非離子表面活性劑主要有聚氧乙烯型和多元醇型兩大類。5.在食品中允許作為酸味劑使用的唯一的無機酸是磷酸。檸檬酸目前是世界上用量最大的酸味劑。6.味精的化學(xué)成分是谷氨酸鈉。7.甜蜜素的化學(xué)名稱是環(huán)己基氨基磺酸鈉。8.明膠的主要成分就是蛋白質(zhì)，明膠的生產(chǎn)主要采用堿法、酸法、鹽堿法和酶法。9.普遍使用的面粉漂白劑是過氧化苯甲酰。15、精細化工產(chǎn)品的經(jīng)濟特性:附加值高、投資小、利潤大16.洗滌劑按用途分為工業(yè)洗滌劑和民用洗滌劑。17、根據(jù)洗滌去污能力不同,可分為重垢型洗滌劑和輕垢型洗滌劑。20、表面活性劑CMC的測量方法有_最大氣泡法_,_電導(dǎo)法_,_毛細管法_,_光散射法_和染料法?21、構(gòu)成表面活性劑的兩個部分是親水基和親油基?22、染料的應(yīng)用主要有染色、著色、涂色三方面。三，選擇：1、“精細化工”一詞是由哪個國家最先提出的(C)A中國B美國C日本D德國2、我國化學(xué)工業(yè)都對精細化工產(chǎn)品的分類做了暫行規(guī)定，把精細化工產(chǎn)品分為A10類B11類C12類D13類3、下列敘述中那一個不是精細化工的特點(B)A多品種，小批量B多品種，大批量C技術(shù)密集度高D投資小，附加價值高，利潤大4、下列哪種色素的著色力和穩(wěn)定性差，價格貴，但安全性高(C)A無機顏料B有機合成色素C天然色素D偶氮染料5、下列物質(zhì)哪一個是表面活性劑(D)A乙醇B醋酸C硝酸鉀D脂肪酸鈉6、下列物質(zhì)屬于陰離子表面活性劑的是(A)A硫酸鹽類B季銨鹽C氨基酸型D醚型7、下列關(guān)于Krafft點敘述哪一個是正確的(B)A離子型表面活性劑在水中的溶解度隨溫度的升高而增加，當(dāng)溫度較低時，溶解度隨溫度升高上升較快，但達到某一溫度后，溶解度陡然下降，這一突變點的溫度就是Krafft點B離子型表面活性劑在水中的溶解度隨溫度的升高而增加，當(dāng)溫度較低時，溶解度隨溫度升高上升較慢，但達到某一溫度后，溶解度陡然上升，這一突變點的溫度就是Krafft點8、我國染料名稱有三部分組成即：冠稱、尾注、色稱，對于偶氮型染料：酸性嫩黃G，尾注是指(D)A酸性B酸性嫩黃C嫩黃GDG9、分散染料商品必須滿足=1\*GB3①分散性：染料在稅總能迅速分散成為均勻穩(wěn)定的膠體懸浮液；=2\*GB3②細度：達到一定細度，以免在印染過程中產(chǎn)生色斑；=3\*GB3③穩(wěn)定性：在放置及在高溫染色條件下染料不發(fā)生凝聚現(xiàn)象。其中細度應(yīng)達到(C)A染料顆粒要達到1cm左右B染料顆粒要達到1mm左右C染料顆粒要達到1um左右D染料顆粒要達到1nm左右10、粘合劑的配制中，常使用填料，它的作用是改變粘合劑的某些性能及降低成本。如采用石棉纖維、玻璃纖維、鋁粉、云母作填料可提高粘合劑的耐沖擊強度。此外，鋁粉還可用于(A)A提高導(dǎo)熱性B提高耐磨性C提高耐熱性D提高硬度和耐壓性11、下列粘合劑哪一個是無機粘合劑(C)A多糖類粘合劑B骨膠粘合劑C磷酸鹽粘合劑D寧類粘合劑12、精細化工生產(chǎn)大多采用（A）操作方式。A間歇式B連續(xù)式C反應(yīng)式13、在食品添加劑中，（A）是用量最大的食品添加劑。A防腐劑B甜味劑C乳化劑14、W/O型洗面奶指的是（B）。A水包油型B油包水型C混合型15、聚乙二醇型非離子表面活性劑具有親水性，分子中聚合度越大，則親水性越（A）。A小B大C不變16、復(fù)配技術(shù)是將單一產(chǎn)品加工成復(fù)合的商品，它一般是（A）過程。A物理B化學(xué)C氧化17、衡量非離子型表面活性劑的親水性(D)A.HLBB.CMCC.O與W比值D.濁點18、HLB值在B時,作為洗滌劑A、8-10B、12-14C、12-18D19、下列哪項不是影響去污作用的因素?(C)A.表面活性劑的結(jié)構(gòu)B.水的硬度C.污塊的幾何形狀D.織物的類型20，表面活性劑（B）和陰離子表面活性劑配伍使用。A能B不能C不確定21，3．AEO代表的表面活性劑的名稱是（C）。A十二烷基苯磺酸鈉B季銨鹽C脂肪醇聚氧乙烯醚22，4．助劑與聚合物之間要有良好的（C）。A相容性B溶解性C化學(xué)活性,23，3、選出一個耐燃性能好、毒性較低的增塑劑(作輔助增塑劑用)(B)。A、鄰苯二甲酸二丁酯B、氯化石蠟C、磷酸三甲苯酯D、環(huán)氧大豆油24，列食用色素中，哪些為天然食用色素(BD)A、莧菜紅B、紅曲色素C、胭脂紅D、胡蘿卜素25，蠟可作增塑劑用或作阻燃劑用，如果主要用作阻燃劑時，共最適宜的氯含量應(yīng)為(D)。A、45％．B、50％C、60％D、70％26甘油單硬脂酸酯是一種（C）。A著色劑B潤滑劑C乳化劑2．在合成材料中同時多種助劑時如果相互增效，則起（B）作用。A相抗B協(xié)同C無作用3．增塑劑主要用于（A）塑料的加工。APVCBPECPP5．苯甲酸在（A）條件下，具有較好的防腐效果。A酸性B堿性C中性6．LAS是指下列哪一種表面活性劑（B）。A硬脂酸鈉B烷基苯磺酸鈉C脂肪醇聚氧乙烯醚4、以下屬于陰離子型表面活性劑的是：AA、AESB、AEO-3C、PO-EO共聚物D、TX-105、以下屬于非離子型表面活性劑的是：CA、LASB、AESC、PO-EO共聚物D、AS2、表面活性劑的活性是指（ABCD）A、界面吸附B、定向排列C、生成膠束D、雙親媒性3、食品添加劑的作用包括（ABCD）A、提高食品質(zhì)量和營養(yǎng)價值B、改善食品感觀性質(zhì)C、便于食品加工D、提高原料利用率4、肥皂對較為敏感。（AB）A、水的PH值B、水的硬度C、水的溫度D、水的濁度3．AEO代表的表面活性劑的名稱是（C）。A十二烷基苯磺酸鈉B季銨鹽C脂肪醇聚氧乙烯醚AES是下列哪種物質(zhì)的簡稱（B）A.烷基苯磺酸鈉B.脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鹽C.α-烯烴磺酸鈉D.脂肪硫酸鹽10．（B）可作為合成材料的阻燃劑。A聚氯乙烯B磷酸三苯酯C十溴二苯醚9、氧指數(shù)（OI）是使試樣像石蠟狀持續(xù)燃燒時，在（c）混合氣流中所必須的最低含氧量。A、H2-O2B、CO-O2C、N2-O2D、SO2-O210、鹵化磷作為阻燃劑是通過（a）機理達到阻燃效果。A、形成不揮發(fā)性的保護皮膜B、脫水作用使有機物炭化C、分解產(chǎn)物將HO·的鏈鎖反應(yīng)切斷D、與氧化銻協(xié)同作用11、以下哪類物質(zhì)不屬于食品防腐劑（d）A、苯甲酸及其鹽類B、對羥基苯甲酸酯類C、丙酸及其鹽類D、丁基羥基茴香醚12、以下哪種物質(zhì)是天然甜味劑（b）A、糖精B、木糖醇C、甜蜜素D、阿斯巴甜15制備O/W或W/O型乳劑的關(guān)鍵因素是(c)。

A.乳化劑的HLB值B.乳化劑的量C.乳化劑的HLB值和兩相的量比D.制備工藝下列陽離子表面活性劑是殺菌劑又對生物有較大毒性的是（D）A.伯胺鹽類B.仲胺鹽類C.叔胺鹽類D.季胺鹽類下列表面活性劑的表面活性最強的是（A）A.氟表面活性劑B.硅氧表面活性劑C.以碳氫鏈為表面的表面活性劑D.生物表面活性劑OP-10屬于表面活性劑（A）A.非離子表面活性劑B.陰離子表面活性劑C.兩性表面活性劑D.陽離子表面活性劑下列哪類表面活性劑可用作織物的柔軟劑，抗靜電劑。（D）A.陰離子表面活性劑B.生物表面活性劑C.兩性表面活性劑D.陽離子表面活性9.下列物質(zhì)中屬于兩性表面活性劑的是（D）A.聚氧乙烯B.硫酸酯鹽C.季胺鹽D.烷基甜菜堿四，簡答：精細化工的特點，發(fā)展方向，趨勢。精細化工特點：多品種小批量綜合生產(chǎn)流程和多功能生產(chǎn)裝置技術(shù)密集度高④大量采用復(fù)配技術(shù)⑤商品性強⑥投資少，附加值高，利潤大。

精細化工的發(fā)展方向：1）21世紀(jì)三大前沿科學(xué)的新技術(shù)革命：生物工程、信息科學(xué)、和新材料科學(xué)

2）納米技術(shù)與精細化工的結(jié)合：納米聚合物、納米日用化工、納米黏合劑與涂料、高效助燃劑、貯氫材料、催化劑等

3）精細化工綠色化：原料的綠色化、工藝技術(shù)的綠色化、產(chǎn)品的綠色化

精細化工的發(fā)展趨勢：1)精細化工產(chǎn)品的品種繼續(xù)增加，其發(fā)展速度繼續(xù)領(lǐng)先2）精細化學(xué)工業(yè)將向著高性能化、專用化、系列化、綠色化方向發(fā)展。3）大力采用高新技術(shù)，想著邊緣、交叉學(xué)科發(fā)展4）配方產(chǎn)業(yè)工程化5）多功能數(shù)字化工過程.增溶方式及不同位置增溶量的大小排序。(a)增溶于膠束內(nèi)核；(b)增溶于膠體定向的表面活性劑分子之間；(c)增溶于膠束表面；(d)增溶于非離子表面活性劑聚氧乙烯基之間

。

按增溶量大小排序，上述四種方式的增溶能力順序為：(d)＞(b)＞(a)＞(c)

**非離子表面活性劑的特點。穩(wěn)定性高，不易受強電解質(zhì)無機鹽的影響，不易受鈣、鎂離子的影響，在硬水中使用性能好；不易受酸堿的影響；與其它類型表面活性劑的相容性好；在水和有機溶劑中皆有較好的溶解性能；此類表面活性劑的產(chǎn)品大部分呈液態(tài)和漿態(tài)，使用方便；隨著溫度升高，存在濁點。有機氯對生態(tài)的影響。具有較高的化學(xué)穩(wěn)定性，在正常環(huán)境中不易分解，在作物、土壤里能殘留很久，在世界許多地方的空氣河水中，能夠檢測出微量有機氯存在，造成土壤、水域和空氣污染。另一方面，大多數(shù)有機氯殺蟲劑具有極低的水溶性，在常溫下為蠟狀固體物質(zhì)，有很強的親脂性，因而易于通過食物鏈在生物體脂肪中富集和積累，造成人、畜體內(nèi)的積累，威脅人類健康。樂果的特性，作用，作用機理；克百威的結(jié)構(gòu)，作用機制；氯氰菊酯的特點。樂果易溶于水，在酸性溶液中較穩(wěn)定，在堿性溶液中迅速分解，能溶于多種有機溶劑，性能不穩(wěn)定，儲存時可緩慢分解，本品為高效、低毒、低殘留、廣譜性殺蟲劑，具有強烈的觸殺及內(nèi)吸作用和一定的胃毒作用。克百威：廣譜內(nèi)吸式殺蟲、殺螨和殺線蟲劑，具有胃毒、觸殺等作用，是防治棉花害蟲的優(yōu)良藥劑，對煙草、甘蔗、馬鈴薯、花生、玉米等作物的害蟲也有效。氯氰菊酯具有高效、廣譜、中毒、低殘留、對光和熱穩(wěn)定的特點。氮雜環(huán)殺蟲劑和含氟殺蟲劑的特性及效果。n氮雜環(huán)殺蟲劑

優(yōu)點是對溫血動物毒性低，對鳥類、魚類比較安全，藥效好，特別是對蚜蟲、飛虱、葉蟬、薊馬等個體小和繁殖力強的害蟲防治效果好，用量少0.05-0.1g/m2，在環(huán)境中易于降解。

n含氟殺蟲劑

由于氟原子小、又具有較大的電負性，它所形成的C－F鍵鍵能比C－H鍵鍵能要大得多，明顯地增加了有機氟化合物的穩(wěn)定性和生理活性，同時還具有較高的脂溶性和疏水性，促進其在生物體內(nèi)吸收與傳遞，故很多含氟農(nóng)藥具有用量少、毒性低、藥效高的特點，是當(dāng)今新農(nóng)藥創(chuàng)制的主體。除草劑按其移動性分類可分為觸殺型和內(nèi)吸型除草劑，它們分別是怎樣作用的。觸殺型除草劑作用：被植物吸收后，不能在植物體內(nèi)移動

或移動范圍很小，因而主要在接觸部位發(fā)生作用。

內(nèi)吸型除草劑

：被莖葉或根系吸收后，能在植物體內(nèi)輸導(dǎo)，因而對地下根莖類雜草具有較好的效果，既可葉面噴施，也可土壤處理苯氧羧酸類除草劑，乙草胺，草甘膦，磺酰脲類除草劑的作用機制。苯氧羧酸類除草劑作用機理：易被植物的根葉吸收，通過木質(zhì)部或韌皮部在植物內(nèi)上下傳導(dǎo)，再分生組織累積。此類除草劑具有植物生長素的作用，植物吸收這類除草劑后，體內(nèi)的生長素濃度高于正常值，從而打破植物體內(nèi)的激素平衡，影響植物正常代謝，導(dǎo)致敏感雜草一系列生理變化，組織異常和損傷。

乙草胺是選擇性芽前土壤處理除草劑，禾本科雜草由幼芽吸收，闊葉雜草類有根吸收，其次是幼芽。作用機制是抑制、破壞發(fā)芽種子細胞的蛋白酶。

磺酰脲類除草劑是選擇性內(nèi)吸傳導(dǎo)型除草劑，作用機制是抑制雜草的側(cè)鏈氨基酸合成，阻礙植株中必需氨基酸，從而阻止細胞的分裂和生長，達到除草的目的。

簡要說明植物生長調(diào)節(jié)劑類型與作用。植物生長調(diào)節(jié)劑的作用：調(diào)節(jié)植物的某些生理機能，改變植物形態(tài)、控制植物生長的功能，最終達到增產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)或有利于收獲和儲藏的目的

生長素可促進細胞的伸長，促進葉片的擴大，促使側(cè)芽發(fā)出枝條，還能增加某些植物雌花的數(shù)量，促進坐果和果實長大等；

細胞分裂素的主要生理作用是促進細胞分裂、誘導(dǎo)芽分化、促進側(cè)芽發(fā)育、消除頂端優(yōu)勢、抑制器官衰老、增加坐果和改善果實品質(zhì)等；

生長抑制劑是抑制植物頂端分生組織生長的生長調(diào)節(jié)劑，可使細胞分裂減慢，伸長和分化受到抑制，能促進側(cè)枝分化和生長，增加側(cè)枝數(shù)目，使植物形態(tài)發(fā)生很大變化。

生長延緩劑，是抑制植物亞頂端分生組織生長的生長調(diào)節(jié)劑，使植物的節(jié)間縮短、株形緊湊、植株矮小，但不影響頂端分生組織生長、葉片的發(fā)育。

赤霉素的生理作用：促進細胞的伸長、防止離層形成，解除休眠、打破塊莖和鱗莖等器官的休眠，也可以誘導(dǎo)開花，增加某些植物坐果和單性結(jié)實、增加雄花分化比例

乙烯利

催熟果實，促進開花和雌花分化

，促進脫落，促進次生物質(zhì)分泌分散染料的化學(xué)結(jié)構(gòu)與耐升華牢度及耐曬牢度之間的關(guān)系。a、分散染料的耐升華牢度和化學(xué)結(jié)構(gòu)的關(guān)系

分散染料分子間吸引力不大，能升華，溫度升高，升華趨勢增大；在熱溶染色時，部分染料升華，造成沾色，故分散染料要求具有較高的耐升華牢度。

分散染料的耐升華牢度，與分子間吸引力有關(guān)，即與染料分子大小、染料分子的偶極矩大小有關(guān)。染料相對分子質(zhì)量增加，分子間范德華力加大，不易升華；染料分子的極性增加，也不易升華。由于染料分子的極性相差不大，故增大染料分子的相對分子質(zhì)量，對纖維的結(jié)合力越強，耐升華牢度越好。

b、分散染料的耐曬牢度與化學(xué)結(jié)構(gòu)的關(guān)系

偶氮型分散染料：偶氮染料的光褪色為一種光氧化反應(yīng)，首先生成氧化偶氮苯衍生物，再在光的作用下，發(fā)生分子重排、水解、分解等反應(yīng)，生成肼和鄰苯二醌。

偶氮染料分子中引入給電子取代基，將加速光氧化反應(yīng)，降低染料耐光牢度；若分子中引入吸電子基，能阻止光氧化反應(yīng)的發(fā)生，從而提高染料的耐光牢度；阻燃劑的種類及阻燃機理。阻燃劑的作用機理：抑制效應(yīng)、鏈轉(zhuǎn)移效應(yīng)、覆蓋隔離效應(yīng)、稀釋效應(yīng)、吸熱效應(yīng)

種類：鹵系阻燃劑、無機阻燃劑、磷系阻燃劑增塑劑的種類及普遍作用機理。增塑劑的分類：（1）增塑劑與聚合物相容性大?。褐髟鏊軇?、輔助增塑劑；（2）增塑作用方式：內(nèi)增塑劑、外增塑劑；（3）增塑劑分子量大小：單體型增塑劑、聚合型增塑劑；（4）增塑劑的應(yīng)用特性：通用型、特殊型。（5）按化學(xué)結(jié)構(gòu)分：鄰苯二甲酸酯、脂肪族二元羧酸酯、磷酸酯、環(huán)氧化合物、聚合型、苯多酸酯、含氯增塑劑、烷基磺酸酯、多元醇酯增塑劑和其他增塑劑。

普遍作用機理：增塑劑分子插入到聚合物分子鏈之間，削弱了聚合物分子鏈間的引力即范德華力，增加了聚合物分子鏈的移動性，降低了聚合物分子鏈的結(jié)晶度，從而使聚合物的塑性增加。表現(xiàn)為聚合物硬度、軟化溫度和玻璃化溫度下降，而伸長率、曲撓性和柔韌性提高。食品防腐劑的種類，防腐原理（抑制或殺死微生物的機理）。我國允許使用的主要有山梨酸及其鹽類，苯甲酸及其鹽類，對羥基苯甲酸酯類，丙酸及其鹽類。原理：1

能使微生物的蛋白質(zhì)凝固或變性，從而干擾其生長和繁殖；2

防腐劑對微生物細胞壁、細胞膜產(chǎn)生作用，或干擾細胞壁的合成機理，致使胞內(nèi)物質(zhì)外泄，或影響與膜有關(guān)的呼吸鏈電子傳遞系統(tǒng)；3

作用于遺傳物質(zhì)或遺傳微粒結(jié)構(gòu)，進而影響到遺傳物質(zhì)的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、蛋白質(zhì)的翻譯等；4

作用于微生物體內(nèi)的酶系，抑制酶的活性，干擾其正常代謝。食品添加劑主要種類、食品添加劑的要求。食品添加劑的要求：食品添加劑應(yīng)該是無毒、無害、有營養(yǎng)價值的物品：必須經(jīng)過嚴(yán)格的毒理鑒定，保證在規(guī)定使用量范圍內(nèi)，對人體無害。應(yīng)有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其有害雜質(zhì)不得超過允許限量。進入人體后，能參與人體正常的代謝過程，或能經(jīng)過正常的解毒過程排出體外，或不被吸收而排出體外。用量少，功效大。使用安全方便。食品抗氧化劑的抗氧化機理。降低食品內(nèi)部及周圍的氧含量。

放出氫離子，將油脂在自動氧化過程中所產(chǎn)生的過氧化物破壞分解。

抗氧化劑與產(chǎn)生的過氧化物結(jié)合，使