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老年人的吞咽狀態(tài)評(píng)估主要內(nèi)容吞咽概述——吞咽生理過(guò)程吞咽（swallowing）食物到咽腔時(shí)軟腭上舉，會(huì)厭覆蓋喉口，在呼吸發(fā)生暫停的同時(shí)，使聲門(mén)緊閉，食物越過(guò)會(huì)厭進(jìn)入食管和胃的過(guò)程。正常的吞咽協(xié)調(diào)、流暢、濕潤(rùn)的口腔、鼻道開(kāi)放和閉嘴吞咽視頻吞咽概述——吞咽障礙的定義吞咽障礙（dysphagia）是食物從口腔經(jīng)咽部、食管運(yùn)送到胃的過(guò)程中出現(xiàn)障礙的一種表現(xiàn)，是由于下頜、雙唇、舌、軟腭、咽喉、食道括約肌或食道組織或神經(jīng)功能受損所致，吞咽反射遲緩、微弱甚至消失。30%~65%的腦卒中患者伴有吞咽功能障礙【1】。【1】彭剛藝，劉雪琴（主編）.臨床護(hù)理技術(shù)規(guī)范（基礎(chǔ)篇）第二版.2013，廣州：廣東科技出版社.引起吞咽障礙的常見(jiàn)原因吞咽障礙的常見(jiàn)并發(fā)癥吞咽狀態(tài)評(píng)估吞咽狀態(tài)評(píng)估反復(fù)唾液吞咽測(cè)試本評(píng)估方法由才藤榮一在1996年提出，是一種評(píng)定吞咽反射能否誘導(dǎo)吞咽功能的方法。具體步驟如下：洼田飲水試驗(yàn)結(jié)果判斷分級(jí)判斷臨床意義Ⅰ級(jí)：能順利地1次將水咽下，無(wú)嗆咳Ⅱ級(jí)：分2次以上喝完，無(wú)嗆咳Ⅲ級(jí)：能1次咽下，但有嗆咳Ⅳ級(jí)：分2次以上咽下，但有嗆咳Ⅴ級(jí)：頻繁嗆咳，不能全部咽下正常：Ⅰ級(jí)，5秒之內(nèi)；可疑：Ⅱ級(jí)，5秒以上；異常：Ⅲ～Ⅴ級(jí)Ⅰ級(jí)：正常飲食可疑吞咽障礙：先嘗試進(jìn)食糊餐、軟飯和預(yù)防稀的液體，并跟進(jìn)患者進(jìn)食情況異常（Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ

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