喝牛奶的好處以及作用喝牛奶有什么好處牛奶營養豐富，容易消化吸收、可以提高身體抵抗力，補充各種微量元素，蛋白質等等，是最理想的天然食品。牛奶對兒童青少年等的腦部發育有著非常重要的作用，因為牛奶中含有構成腦部神經組織的重要的營養成分，是成長過程中不可缺少的營養品。牛奶中的鈣、磷不僅數量多，而且比例比較適當，人體最易吸收。是構成人體和促進生長發育的最好鈣源。牛奶不僅能促進青少年健康成長，也能為中老年健康長壽助一臂之力。老年人所需要的營養正好是純牛奶所具有的，所以牛奶就成為了老年人必不可少的營養佳品。牛奶中含有一些成份能夠有效地抑制肝臟制造膽固醇，對于心血管病，純牛奶能助人一臂之力。牛奶被人稱做是高血壓的"天敵"，常喝牛奶能使血壓降低，中風的發病率減少。多飲牛奶可以減少老年人的心臟發病，也能預防腦中風。多喝牛奶對人體的消化系統以及一些腸胃疾病也有非常好的治療效果。能中和胃酸，能加強胃功能，有利于胃炎的恢復和治療，因此，萎縮性胃炎及十:指腸潰瘍忠者，應經常喝奶。牛奶具有滑腸，潤燥的功能，每天花純牛奶中加人幾匙蜂蜜飲用，可使習慣性便秘得以緩解。牛奶中的多種抗體，則又可以保護嬰幼兒免受腹瀉之苦。牛奶中的純蛋白含量很高，能補充皮膚中流失的蛋白質和水份。對防止衰老有不可低估的作用，是物美價廉的美容品。了解喝牛奶的9個健康真相喝牛奶不會增肥牛奶是增肥食品?當然不!這是個絕對錯誤的觀念!如果你的飲食一直遵循著低卡、低脂的原則，那在餐單上加點兒牛奶反而更能防止體重增加，因為牛奶中的蛋白質可以減輕饑餓感，讓少吃點兒變得更加容易。如果想控制體重，不妨在下午4點左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的進食量很容易就會縮減掉1/3。有機牛奶比普通牛奶的營養差別不大其實有機牛奶中的營養成分和普通牛奶中的營養成分是一樣的，比如所含的維生素D、蛋白質等，它們之間最大的區別就是飼養的方式不同。有機奶牛的飼料是沒有用過農藥、也沒有加入過人工成分的純天然牧草，但這并不意味著普通奶牛食用的就是不好的飼料。所以就營養成分而言，如果有能力支付有機牛奶，OK；如果不是有機控，普通牛奶也沒有什么可值得特別擔憂的。喝牛奶還能降血壓低脂奶和低脂低鹽的乳制品對控制血壓很有效。專家建議最佳的飲食法是：2~3份無脂或低脂乳制品，8~10份蔬果以及每天不能超過2300毫克的鹽分。而乳制品是這個飲食法的關鍵，因為牛奶中包含許多能降低血壓的營養物質，比如鎂、鈣、維生素D和鉀元素等等。巴氏滅菌法不會毀掉牛奶中的營養物質在平時的生活中，用巴氏滅菌法滅對牛奶進行消毒的就是菌，不是它的營養成分哦。巴氏滅菌法主要消毒方法就是利用低溫將鮮奶中致病細菌給殺死，這樣不僅使牛奶更加的安全，還能夠保留原有的營養物質。研究顯示，鮮牛奶在經過巴氏滅菌的過程中會損失極少的維生素B,但鑒于牛奶中維生素的含量極為豐富。所以這部分的流失幾乎可以完全忽略不計;更重要的是，巴氏滅菌法對牛奶中最重要的營養成分——蛋白質和鈣元素——完全沒有任何影響!晚餐喝牛奶不一定能滿足身體對乳制品的一天所需這個說法雖然不正確，但起碼已經達成目標要求的一半了!對于18歲以上的成年人，一天喝2-3杯牛奶便可得到一日所需（一杯弋250毫升），2?8歲的兒童需要2杯，而9~18歲的青少年則需要3~4杯。其實，也不用只盯著牛奶，奶酪和酸奶都是同樣優質的營養，或者可以改變一下喝牛奶的方式。比如用它做奶昔，或者在做燕麥粥和甜湯的時候用牛奶來代替水等。咖啡中加奶油不等于喝了牛奶從營養成分的含量這一角度出發，為大眾提供了一些可以替換牛奶的飲食，比如250毫升牛奶=175克酸奶=50克奶酪等，其中并沒有提到另一種常見的乳制品——奶油。奶油之所以不受健康組織的青睞，是因為它其中含有極高的熱量和脂肪，有些奶油產品還被人工加入了大量的糖分和果味添加劑。所以，如果實在喜歡奶味濃郁的咖啡，可直接加入鮮奶，而不是奶油哦!牛奶過敏不等于乳糖不耐癥牛奶過敏，是消化系統對蛋白質的不良反應，而乳糖不耐癥則是腸胃無法消化乳糖（牛奶中含有的天然糖分）的表現。它們的某些發作癥狀可能一樣，比如皮膚潮紅、惡心、嘔吐等。但牛奶過敏的人須要避開一切乳制品，即使是用牛奶做原料的食品也要遠遠避開。乳糖不耐癥的人卻仍然可以享受乳制品，只要控制食用量，或者飲用不含乳糖的牛奶、奶酪就沒有問題。巧克力奶比其他軟飲更健康一瓶巧克力奶（250毫升）中所含的糖分和一聽軟飲料（355毫升）差不多，但在巧克力奶中還含有16種身體必需的營養物質。而且即使是從含糖量上來說二者也有所差別：一聽蘇打汽水中一般會含8勺糖，而一瓶巧克力奶中的含糖量一般為5勺。可見，雖然兩種飲料都不如真正的牛奶健康，但從營養成分的含量來說，巧克力奶還是略勝一籌的。牛奶不會從奶牛體內繼承大量抗生素在農場，如果某只奶牛因為健康原因需要被注射抗生素，那它從注射之日起就會和別的奶牛分隔開，所產的奶也不會出現在市場上。牛奶食療補虛益氣牛奶粥鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養不良等癥。由乳品加工廠生產的牛奶粥有多種配方，形成甜、咸等不同風味。其殺菌時間短，營養損失少。鮮奶玉液粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少