第四章畜牧場生產場地規劃和布局牧場設計第1頁良好畜牧場環境應具備條件是：1．確保場區含有良好小氣候條件，有利于畜舍內空氣環境控制。2．消毒設施健全，便于嚴格執行各項衛生防疫制度和辦法。3．畜牧場規劃科學、布局合理，便于合理組織生產、提升設備利用率和職員勞動生產率。4．便于畜禽糞便和污水處理和利用。5．便于原料采購和產品銷售建立一個畜牧場，必須從場址選擇、場區規劃布局以及場內衛生防疫設施等多方面綜合考慮，合理設計，為家畜生產創造一個良好環境。牧場設計第2頁一、畜牧場生產工藝設計概念畜牧場生產工藝是指人們利用動物和飼料生產畜產品過程、組織形式和方法，包含生產工藝流程與生產設備組裝。畜牧場生產工藝設計牧場設計第3頁包含確定畜牧場性質、規模、主要生產指標、畜群組成、周轉形式、喂養管理方式和方法、水電和飼料消耗、勞動力組織安排和對環境控制和要求、生產設備和裝備選型配套、牧場占地面積、房舍和生產建筑面積、投資概算、成本和效益概算等。牧場設計第4頁畜牧場生產工藝設計普通是用文字材料和圖紙說明畜牧場生產工藝，是進行畜牧場規劃和畜舍設計依據，也是畜牧場投產后指導生產依據，其中包括許多畜牧專業知識。所以，工藝設計必須有畜牧工作者參加或者負擔設計。牧場設計第5頁合理畜牧場工藝設計應該既適合當地自然條件、社會條件、市場需求及經濟技術水平，又能采取最先進科學技術，以確保生產工藝實施和生產水平提升。牧場設計第6頁為確保畜牧場設計科學合理，在進行畜牧場設計前，必須調查擬建場地地形、地勢、水源、土壤、地質水文資料、歷史上自然災害和畜禽疫情，當地建筑習慣，場地周圍工廠、居民點和其它牧業情況。

牧場設計第7頁

二、畜牧場設計基本標準

(一)在進行畜牧場設計時，應堅持效益優先標準在進行畜牧場設計時，應堅持效益優先標準，即追求經濟效益、生態效益和社會效益最大化。牧場設計第8頁（二）要盡可能采取科學生產工藝采取先進生產工藝，走集約化道路，以工廠化生產方式進行畜牧業生產，將會取得高產、優質、高效產品。傳統喂養方式和小農經濟式畜禽生產，極大地制約著畜禽生產力發揮，造成資源浪費、熱量不合理利用以及生產技術含量不高、生產水平低、生產周期長。牧場設計第9頁世界畜牧業高速度發展關鍵原因是：一是采取優良品種和品系；二是大力發展飼料生產，推行科學喂養；三是大力發展集約化工廠化生產，重視畜牧場和畜舍環境控制與改進；四是建立綜合性疫病防治辦法。所以，集約化生態型畜禽生產工藝將是我國畜牧業發展趨勢。牧場設計第10頁采取先進生產工藝，首先要求在衛生防疫上確保本場人畜安全，防止外界干擾和污染，同時也不污染和影響周圍環境。其次要求畜牧場內各功效區劃分和布局合理，各種建筑物位置恰當，便于組織生產；再次要求畜牧場總體設計與畜舍單體設計相配套，畜舍單體設計與建造符合動物衛生要求和設備安裝要求。最終要求按照“全進全出”生產工藝組織畜牧業商品化生產。牧場設計第11頁比如:廣東黃坡雞場占地20余萬平方米，而與這規模相當大荷蘭人企業雞場占地僅有2萬平方米，只相當于前者1/10。采取科學工藝設計，是節約土地，降低生產成本主要辦法。牧場設計第12頁比如：某商品蛋雞場，其管理定額為每人喂養蛋雞5000～6000只，則每棟蛋雞舍容量就應為5000～6000只，或為其倍數，全場規模也應是管理定額倍數。另外，雞場規模還應考慮蛋雞舍與其它雞舍棟數百分比，以提升各雞舍利用率，并預防出現雞群無法周轉情況。牧場設計第13頁1.序言主要介紹項目實施目標以及對當地經濟發展和社會進步作用以及意義。

三、畜牧場設計項目內容牧場設計第14頁2.背景主要內容有：①建場地域及其特點②建場地域當前經濟情況③畜牧業在經濟中地位和當前成就④國民經濟收入分配情況牧場設計第15頁3．項目規劃包括：①項目規模②項目生產工藝③項目主要設備④所占土地面積⑤采用技術⑥項目特色牧場設計第16頁4．環境保護擬建畜牧場周圍環境質量情況，畜牧場建設項目對周圍環境影響以及畜牧場環境保護辦法。牧場設計第17頁5．項目建設地域情況①自然特點，包含氣候、土壤、水源、植被以及農業生產情況。②經濟基礎，主要包含經濟發展水平和經濟實力。③社會情況，主要是指文化、技術以及相關政策情況。④基礎設施和社會服務設施。牧場設計第18頁6．項目經費起源包含：①費用預計②資助③物資采購④能源⑤交通⑥電力牧場設計第19頁7．畜牧場建設組織和管理①中心管理機構②分支機構牧場設計第20頁8．項目效果預測①經濟效益②社會效益③生態效益④市場前景牧場設計第21頁9．特殊問題①政策問題②在項目審查前采取辦法10．附件。牧場設計第22頁四、畜牧場工藝設計內容飲水方式飲水方式可分為定時飲水和自由飲水。所用設備有水槽和各式飲水器，飲水槽飲水（長流水、定時給水、貯水）不衛生、管理麻煩.當前多用于牛、羊、馬生產，在豬和雞生產中已被淘汰。飲水器可用于各種畜禽生產，含有潔凈衛生優點。牧場設計第23頁清糞方式清糞方式能夠分為：人工清糞、機械清糞、水沖清糞。對于采取板條地面或高床式籠養雞舍，可在一個喂養周期結束時一次性清糞。牧場設計第24頁衛生防疫制度為了有效預防疫病發生和傳輸，畜牧場必須嚴格執行《中華人民共和國動物防疫法》，工藝設計應椐此制訂出嚴格衛生防疫制度。畜牧場設計還必須從場址選擇、場地規劃、建筑物布局、綠化、生產工藝、環境管理、糞污處理利用等方面全方面加強衛生防疫，并在工藝設計中逐項加以說明。牧場設計第25頁比如，畜牧場應杜絕外面車輛進入生產區，所以，飼料庫應設在生產區和管理區交界處，場外車輛由靠管理區一側卸料口卸料，各畜舍用場內車輛在靠生產區一側領料口領料。而對于產品外運，應靠圍墻處設裝車臺，車輛停在圍墻外裝車。牧場設計第26頁場大門須設車輛消毒池，供外面車輛入場時消毒。各棟畜舍入口處也應設消毒池，供人員、手推車出入消毒。人員出入生產區還應經過消毒更衣室，有條件單位最好進行淋浴。另外，工藝設計應明確要求設備、用具要分棟專用，場區、畜舍及舍內設備要有定時消毒制度。對病畜隔離、尸體剖檢和處理等也應做出嚴格要求，并對相關消毒設備和處理設施提出要求。牧場設計第27頁

雞場生產工藝雞場按繁育體系能夠分為曾祖代場，祖代場，父母代場和商品代場。曾祖代場又稱為原種場，主要任務是生產配套系，向外供給祖代種蛋或種雞。祖代場主要任務是利用原種場提供祖代種蛋或種雞生產父母代種蛋或種雞。牧場設計第28頁父母代場主要任務是利用祖代場提供父母代種蛋或種雞生產商品代種雞或種蛋。商品代場則是利用從父母代場中取得種蛋活雞苗生產商品雞蛋或肉雞。牧場設計第29頁蛋雞或種雞（包含肉用雞種雞）生長發育能夠分為幼雛、中雛和成雞三個階段。在生產管理上對應將雞劃分為育雛（0-42日玲）、育成（43-132日齡）和成雞（132-504日齡）三個類群。在詳細組群時，有些雞場將育雛與育成階段放在一個雞舍。肉仔雞喂養采取一段制喂養管理，即從0日齡至出欄喂養在同一幢雞舍。牧場設計第30頁牛場生產工藝奶牛依據生理階段能夠分為犢牛（0-6月齡）、青年牛（7-15月齡）、后備牛（16-24月齡）和成年牛（24月齡以上）。成年牛又能夠依據繁殖階段劃分為妊娠期、泌乳期和空懷期。牧場設計第31頁普通來說，奶牛場基礎母牛應占60%，犢牛應占12-15%，青年牛和后備牛各占8-12%。牛舍普通分為成年牛舍、青年（后備）牛舍和犢牛舍（產房）。普通奶牛場不喂養種公牛。牧場設計第32頁肉牛場能夠分為原種場、繁殖場和商品場。原種場主要任務是對父本品種和母本品種進行選育提升，同時為繁殖場提供純種種牛。繁殖場主要任務是繁殖提供雜交用純種母牛，向商品場或農戶提供母本種牛。商品場主要任務是繁殖和喂養雜交牛，經肥育后向市場提供商品肉牛。牧場設計第33頁肉牛場種牛，也能夠分為犢牛（0-6月齡）、青年牛（7-15月齡）、后備牛（16-24月齡）和成年牛（24月齡以上）。肉牛肥育能夠分為犢牛肥育（0-8周齡短期肥育或0-12月齡強度肥育）、青年牛肥育（對0-12月齡強度肥育犢牛延長喂養期直至體重到達400-500kg上市）和成年牛肥育（對淘汰役用牛、奶牛、肉用種牛經過驅蟲后進行2-3個月齡肥育后上市）。牧場設計第34頁一、地形、地勢地形是指場地形狀、大小和地物等情況。要求牧場場址地形應開闊整齊，并有足夠面積。地形開闊，是指場地上原有房屋、樹木、河流、溝坎等地物要少，可降低施工前清理場地工作量或填挖土方量。畜牧場址選擇牧場設計第35頁地勢是指場地高低起伏情況。牧場場地應地勢高燥、平坦。地勢高燥，有利于保持地面干燥，預防雨季洪水沖擊。地勢低洼輕易積水而潮濕泥濘，這將有利于蚊蠅和微生物孳生，降低畜舍使用壽命，提升畜舍外圍戶結構導熱性。所以，牧場應選擇高燥場地。普通要求，牧場場地最少應高出當地歷史洪水線以上，地下水位在2米以下。牧場設計第36頁場地平坦，可降低建場施工土方量，降低基建投資。場地稍有坡度，便于場地排水。在坡地建場宜選擇向陽坡，因為我國冬季盛行北風或西北風，夏季盛行南風或東南風，所以向陽坡夏季迎風利于防暑，冬季背風可減弱冬季風雪侵襲，對場區小氣候有利。但場地坡度不宜過大，普通要求不超出25%，不然，會加大建場施工工程量，而且也不利于場內運輸。牧場設計第37頁二、土壤不但影響場區空氣、水質和植被化學成份及生長狀態，而且影響土壤凈化作用。透氣性和透水性不良、吸濕性大土壤，當受糞尿等有機物污染以后，往往在厭氧條件下進行分解，產生氨和硫化氫等有害氣體，使場區空氣受到污染。牧場設計第38頁另外，土壤中污染物還易于經過土壤孔隙或毛細管而被帶到淺層地下水中，或被降水沖刷到地面水源里，從而使水源受到污染。牧場設計第39頁潮濕土壤是微生物得以生存條件，也是病原微生物、寄生蟲卵以及蠅蛆等存活和孳生良好場所。吸濕性強、含水量大土壤，因抗壓性低，易使建筑物基礎變形，縮短建筑物使用壽命，同時也會降低畜舍保溫隔熱性能。牧場設計第40頁土壤化學成份可經過水和植物進入畜體。土壤中一些礦物元素缺乏或過量，可造成家畜發生一些礦物元素地方性缺乏癥或中毒癥。適合于建立畜牧場土壤，應該是透氣透水性強、毛細管作用弱、吸濕性和導熱性小、質地均勻、抗壓性強土壤。牧場設計第41頁砂壤土因為砂粒和粘粒百分比比較適宜，兼具砂土和粘土優點。既克服了砂土導熱性強、熱容量小缺點，又填補了粘土透氣透水性差、吸濕性強不足。砂壤土抗壓性很好，膨脹性小，適于做畜舍地基。牧場設計第42頁所以，盡管砂壤土是建立畜牧場較為理想土壤，但在一定地域內，因為客觀條件限制，選擇最理想土壤是不輕易。這就需要在畜舍設計、施工、使用和其它日常管理上，設法填補當地土壤缺點。牧場設計第43頁三、水源建立一個畜牧場，必須要有可靠水源。畜牧場水源要求水量充分，水質良好，便于取用和衛生防護。畜牧場水源水量，必須滿足畜牧場內人、畜飲用和其它生產、生活用水，并應考慮消防、澆灌和未來發展需要。牧場設計第44頁人員用水可按每人天天24-40L計算，家畜飲用水和喂養管理用水可按表10-18估算，消防用水按我國防火規范要求，場區設地下消火栓，每處保護半徑應小于50m，消防水量按每秒10L計算，消防延遲時間按2小時考慮。澆灌用能夠水依據場區綠化、飼料種植情況確定。牧場設計第45頁作為牧場人、畜飲用水，必須符合飲用水水質衛生標準。若水源水不符合飲用水衛生標按時，需經凈化和消毒處理后使用。若水源水含有一些礦物性毒物，還須進行特殊處理，到達標準后方可使用。牧場設計第46頁家畜種類需水量（L/天·頭）

乳

牛成年乳牛公牛及處女牛2歲以前青年牛6月齡以前犢牛80503020

馬役用、騎乘、速步種用馬、不哺乳母馬及滿1.5歲小馬種用哺乳母馬種公馬1.5歲以前小馬60807045

羊成年羊1歲以前羊103

豬種公豬、成年母豬帶仔母豬4月齡以上幼豬及育肥豬斷奶仔豬2560155

禽雞和火雞鴨和鵝水貂、黑貂11.255

其它狐貍、白狐兔73

獸醫院每頭大家畜每頭小家畜16080牧場設計第47頁四、社會聯絡社會聯絡是指畜牧場與周圍社會關系，如與居民區關系，交通運輸和電力供給條件等。畜牧場場址選擇，必須遵照社會公共衛生準則，使畜牧場不致成為周圍社會污染源，同時也要注意不受周圍環境污染。牧場設計第48頁所以，畜牧場應選在文化、商業區及居民點下風處且地勢較低處，但要避開其污水排出口。畜牧場不能位于化工廠、屠宰場、制革廠等易造成環境污染企業下風處或附近。牧場設計第49頁畜牧場與居民點及其它牧場應保持適當衛生間距：與居民點之間距離，普通牧場應不少于300-500m;大型牧場（萬頭豬場、十萬只以上雞場、千頭奶牛場等）應不少于1000m；與其它畜牧場之間距離，普通牧場應不少于150-300m（禽、兔等小家畜之間距離宜大些），大型牧場之間應不少于1000-1500m。牧場設計第50頁即使畜牧