ICS67.080.10CCSB31備案號：

DB4408湛 江 市 地 方 標 準DB4408/T4—2020地理標志產品覃斗芒果2020-12-082020-12-08發布2021-02-08實施湛江市市場監督管理局發布DB4408/T4－2020前 言本文件按照GB/T1.1—20201起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由廣東畫景農業科技有限公司提出。本文件由湛江市市場監督管理局歸口。標準化協會、雷州市市場監督管理局。王松標、尹叁、駱恩越、何永生、賴明威、葉梓穎、劉德、張紅云。DB4408/T4DB4408/T4—2020DB4408/T4DB4408/T4—2020地理標志產品覃斗芒果范圍法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯藏。本文件適用于原國家質量監督檢驗檢疫總局公告2005年第118號批準保護的覃斗芒果。規范性引用文件（包括所有的修訂單適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB5009.86食品安全國家標準食品中抗壞血酸的測定GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T12456食品中總酸的測定GB/T15034芒果貯藏導則JJFGB/T12456食品中總酸的測定GB/T15034芒果貯藏導則JJF1070NY/T393NY/T394NY/T590芒果嫁接苗術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1覃斗芒果TandouMango產于地理標志保護范圍內，符合本文件要求的芒果。地理標志產品保護范圍覃斗芒果地理標志產品保護范圍以原國家質量監督檢驗檢疫總局公告2005年第118號規定的范圍為準，為廣東省雷州市的覃斗、北和、烏石、英利等4個鎮現轄行政區域。覃斗芒果地理標志產品保護范圍見附錄A。種植要求1NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T3011芒果等級規格NY/T3333芒果采收及采后處理技術規程NY/T5010無公害農產品種植業產地環境條件自然環境2047h,年平均氣溫約品種如旦芒（椰香芒、蛋芒）、臺農1號、紫花3號芒、紅象牙9號、紅芒6號等。育苗苗圃地選擇選擇地勢平坦，背風向陽，土壤肥沃疏松，排灌方便的壤土或沙壤土的地塊。砧木選擇健壯的母樹，且種子充分成熟、飽滿、新鮮、無病無蟲。種子處理種子取出后，洗去果肉，晾干備用，需在5天內播種，播種前宜剝去種子外殼，取出種仁，經殺菌處理后播種，待砧木莖粗達到1cm左右時即可嫁接。接穗要求枝條作接穗。苗木出圃要求苗木品種純正、親和良好，根系發達，須根多,應符合NY/T590的要求。建園與栽培管理建園與定植規格芒果園選擇在向陽、坡度20°以下建園，土質為磚紅壤，要求pH值5.5～6.5、排灌方便、土層深厚肥沃、地勢較開闊且不易積水。定植規格為（3～4）m×(3～4）m。整形和修剪1肥水管理肥料種類及使用應符合NY/T394灌溉用水質符合NY/T5010病蟲害防治NY/T393和GB/T8321（所有部分）的規定。2等級容許度等級容許度優級品允許有不超過5%重量或數量的果實不符合優級要求，但應符合一級要求。重量或數量的果實不符合一級要求，但應符合二級要求。c）二級品允許有不超過10%重量或數量的果實不符合二級要求，但符合基本要求。理化指標理化指標要求應符合表2的規定。表2理化指標要求3果實采收采收期一般在5月～7GB/T15034行，采收后處理參考NY/T3333果實品質要求基本要求潔、無腐爛變質、無明顯壞死斑塊、無機械傷、無異常氣味和味道。感官特征濃郁，風味獨特，甜度高，口感好。果實分級在果實符合基本要求和感官特征的情況下，覃斗芒果果實分級的質量等級要求應符合表1的規定。表1覃斗芒果質量等級項目優級品一級品二級品果形具有該品種的特征，無畸形，大小均勻具有該品種的特征，無明顯變形具有該品種特征，允許有不影響產品品質的果形變化色澤果實色澤正常、著色均勻果實色澤正常，75%以上果面著色均勻果實色澤正常，35%以上果面著色均勻缺陷果皮光滑，基本無缺陷，單果斑點不超過2個，每個斑點直徑≤2.0mm果皮光滑，單果斑點不超過4個，每個斑點直徑≤3.0mm6每個斑點直徑≤3.0mm項目指標可溶性固形物（20℃，折光計法），%15.5～20.5總酸（以檸檬酸計），%0.08～0.65維生素C，mg/100mg80～132可食率，%≥67安全性指標污染物限量污染物限量應符合GB2762農藥殘留限量農藥殘留限量應符合GB2763的規定。凈含量要求第75商品計量監督管理辦法》的規定。檢驗方法基本要求、感官特征取樣的芒果置于潔凈的臺面上，用目視鼻嗅口嘗法檢測。等級要求按NY/T3011規定的方法檢測。理化指標可溶性固形物可溶性固形物按NY/T2637規定的方法檢測。總酸按GB/T12456規定的方法檢測。維生素C按GB5009.86規定的方法檢測。可食率按附錄B規定的方法檢測。7.4凈含量按JJF1070規定的方法檢測。檢驗規則組批同一產地、同一品種、同一批采收的芒果作為一個檢驗批次。抽樣方法采取隨機抽樣，每批樣品抽樣量不少于30個。成品檢驗4每批采收的覃斗芒果進行成品檢驗定等級包裝。檢驗項目：基本要求、感官特征、質量等級。判斷規則6安全性指標有一項不合格，則該批產品根據本文件判為不合格產品。標簽、標志、包裝、運輸、貯藏標簽含量、產地、包裝日期，推薦標示單果重量范圍值。標志地理標志產品專用標志應符合國家知識產權局發布的《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》的公告(第354號)的要求。其他包裝貯運標志參考GB/T191規定。包裝用瓦楞紙箱，瓦楞紙箱應符合GB/T6543運輸曬、雨淋以及激烈的震動碰撞，避免損壞包裝箱和影響鮮果質量。9.5貯藏按GB/T15034規定執行。5附錄A（規范性）覃斗芒果地理標志產品保護范圍圖A.1圖圖A.16附錄B（規范性）可食率的檢驗方法B.1可食率的測定適用范圍本附錄適用于芒果可食率的檢測。原理可食率為整果去除不可食部分（如果梗、果仁、果皮等）后的質量與整果質量的比值。儀器設備分度值0.1g，載重5kg的衡器。操作步驟5，稱出整果重量12M。M=M=m1mm1100%式中M---可食