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文檔簡介

第節降化反活能酶第2課時【習標1.酶降低化學反應活化能的原理2.控制變量的科學方法【主習課預，材讀酶特1.酶的特性有：、、。2.酶的高效性是指酶的催化效率約是無機催化劑的

倍。3.酶的專一性是指。4.酶所催化的化學反應一般是在

的條件下進行的，

和對酶的活性影響最大。在最適宜的溫度和pH條件下，酶活性，溫度和pH偏或偏低，酶活性都會顯著。5.、

或，會使酶的

遭到破壞，使酶永久失活，即酶發生了?！孀笥业牡蜏仉m然使酶的活性明顯降低，但能使酶的的溫度下酶的活性可以。此，酶制劑適于在6.“影響酶活性的條件”的探究析(1)溫度對淀粉酶活性的影響

保持穩定，在適宜下保存。①原理：、

。b、②實驗過程：取支試編號分別加入等量的質量分數為2％的新配制的淀粉溶液

。再取支試編號，分別加入量的淀粉酶溶液，在不同的溫度下維持5分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后，維持各自溫度min分別加入等量的，水浴加熱2min③實驗結果預測：④實驗結論

觀察并比較顏色反應

。。(2)pH對氧化氫酶活性的影響①原理：、b、取8支試管編號

。。

②實驗過程：分別加入等量的質量分數為3％的過氧化氫溶液分別滴加等量的同種新鮮的質量分數為的肝臟研磨液用點燃但無火焰的衛生香來檢驗氧氣的生產情況③實驗結果預測：④實驗結論:(3)操作提示：

。①溫度對酶活性影響的實驗成功的關鍵是，在加入酶，應先將底物與酶分別在相應下處理至少min，保二者

一致。②pH對酶性影響的實驗成功的鍵是確保底物在與酶混合，問呈酶降低化學反應活化能的原理疑問控制變量的科學方法【堂習

已經調節好。課探影響酶催化作用的因素及其規律1、酶催化速率的表示方法：單時間內底物的減少量或產物的生成量。2、影響酶促反應的因素的研究法：以所要研究的因素為自變量，其余因素為無關變量，嚴格控制后者不變，操縱前者并觀察結果（因變量單因子變量原則，如研究溫度對酶活性的影響時，溫度為自變量外，其他實驗因素都為無關變量，實驗過程中，對無關變量都應控制相同。另外，在設計實驗研究影響酶活性的因素時，還應設計對照實驗。3、影響酶催化速率的因素⑴溫度

⑵值B

BA低溫失活后可恢復活性

C高溫

A過酸失活后不可恢復活性

C過堿曲線含義的準確表述：B點：該酶發揮催化作用的最適度或最p值

⑶酶濃度⑷底物濃度反應速度

產物生成

時間

反應速度

最大速度酶濃度酶促反應的速度和酶濃度成正比⑸抑制劑激劑

底物濃度底物濃度低時，反應速度與底物濃度近乎成正比底物濃度到達一定限度時應度則達到一最大值課筆隨練關于酶的性質，下列表述中錯誤的一項是()A.化學反應前后，酶的化學性質數量保持不變B.一旦離開活細胞，

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