文檔來源為:從網絡收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .柏梓山柑橘園藤椒土雞套種項目企劃二零一零年四月柏梓山柑橘園藤椒套種項目企劃一， 項目概況藤椒綜合利用項目的主要內容藤椒，蕓香科，小橋灌木，半長綠植物。主產于四川峨眉山，適宜種植于年平均氣溫約20℃左右，年均降雨量約 1500毫米，土地肥沃，自然資源豐富。文檔來源為:從網絡收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .經峨眉山“綠色田園合作社”論證柏梓山柑橘園培肥地力后可套種藤椒。藤椒產品開發較晚．于2002年才有第一個藤椒油產品問世“幺麻子”藤椒油．至今備受廣大消費者青睞。1，藤椒油：以獨特工藝萃取，最大程度上保留了鮮果的清香原味，麻味濃郁和多種微量元素，開瓶即異香四溢，菜品中加入，味道鮮美清香，麻味爽口（清淡菜品更為突出）滴入煲湯中清香沁脾，加入面條、粉絲味道別致。在各種菜系都能突出幽香清醇，藤椒突出的是自然清香，所以南北皆適應此口味。能有效除腥去膻增香添味，實為火鍋飯店酒樓居家烹飪調味之精品。藤椒油味道鮮美適用較廣，除各種菜系適用之外，還可配制出各種美味佳肴如：榨菜、香辣醬、方便面、方便粉絲、麻辣豆干等休閑食品，是當今理想的調味品。熱菜、煲湯在菜品起鍋時加入（適量）涼拌、蘸水及其他即食方便食品直接加入即可。藤椒的經濟利用部分目前主要是果實。其果皮富含揮發油，可提取芳香油，作食品香料和香精原料。果皮具有濃郁的麻香味，是調味佳品；種子可榨油，食用或作工業用油；果皮、果梗、種子與根、莖、葉均可入藥；嫩枝與鮮葉均接作炒菜或腌菜的副料，青干葉可作烤制面食的香料；油渣可作飼料和肥料。2，藤椒籽：經試驗分析證實,藤椒籽油由棕櫚酸、棕櫚油酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸及在該籽油中未見報道的十七種碳烯酸組成 .主要成分油酸、亞油酸、亞麻酸的混合含量高達 57%～87%;藤椒籽油含有豐富的Ca、Mg、Fe、Zn人體必需的礦物元素.藤椒籽油綜合利用項目的主要內容 ：①藤椒籽油生產中的關鍵設備 ——“藤椒籽脫皮機”剝離了藤椒籽外殼上對椒籽油質量影響最大的蠟層與黑色外層。② 藤椒籽油提取及精制中的關鍵技術即研制了兩段法提取技術——分離了藤椒籽種殼油、與種仁油；研制了稀溶液堿煉除雜精致技術使粗油精煉的損耗率較傳統技術降低了50%,食用油得率由7%提高到了15%，精制技術使損耗率由80%降低到30%以下；在反復試驗的基礎上，研制開發了以藤椒籽油為基料生產涂料的工藝技術。確定了藤椒籽油的主要用途即該油是高檔保健營養型食用油，制造涂料、化妝品及洗滌劑的原料。藤椒的市場中國藤椒市場潛力巨大，較長時期內仍將處于快速成長期。 藤椒種植項目起文檔來源為:從網絡收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .步較晚，就算在主產區四川峨眉大規模成片種植的也很少，目前全國年需求量在1000噸以上的藤椒油廠約有10來家，中小作坊幾十家，食品企業也基本開始用藤椒來取代花椒（比如金龍魚，康師傅，統一，郫縣豆瓣，吉香居，味居特等大型企業），藤椒鮮果供應遠遠不夠，很多商家在原材料緊缺的情況下不得不用青花椒來頂替藤椒。從認識藤椒到有了藤椒油產品至今天，我在全國算是最早規?；N植藤椒的種植戶了，從最早的本地各家各戶到賓館飯店再到今天的藤椒油廠家和其他食品企業的需求。從最早的藤椒運輸工具自行車---摩托車----面包車到今天用大卡車裝載。從幾個地區的每天供貨量幾十斤到幾百斤，幾千斤，幾萬斤。我從種植幾畝地到幾十畝，幾百畝到今天的幾千畝。經歷了藤椒的初史期發展至今，藤椒的產量還沒有滿足過市場需求量，在供貨情況下年年緊缺，藤椒有著廣闊的發展空間和市場前景。過去藤椒只在樂山，眉山，成都等地有市場，而今天全國各地都有了藤椒油的產品。藤椒油的特別清香麻爽口感，慢慢被不同地區人們接受。藤椒的市場越來越廣，可是原材料一直是個瓶頸。藤椒種植在過去老百姓的思想中一直是任其生長的傳統觀念，這樣的情況管理復雜，需要的養分藥物量大，病蟲害抵抗力不高，不抗旱澇，容易掉花掉果，不便于采摘等因素。那么用矮化密植間種的種植方式就會突出特別的明顯的優勢，以我現有基地為參考：種植密度 3乘3米或者3乘2.5米，高度控制在2米左右，樹與樹之間套種佛手瓜（摘苗芽一種新開發的生態菜品， 畝約種500株。佛手瓜芽苗不僅營養豐富，而且藥用價值也很高。經化驗，每百克鮮苗含有蛋白質 1.8克、肪0.5克、碳水化合物 4.3克、鈣20毫克，磷10毫克、鐵14毫克，特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的?，F代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克，硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。），矮化種植的藤椒管理方便，營養藥物需求平衡，因為樹矮枝壯抗害，抗旱不易掉果，產量高，便于采摘等優勢。該項目的帶動作用對本項目來說意味著機遇與利益的收獲。但也要看到有些機遇和利益不是等來的，而是主觀努力得來的，為了家鄉的經濟繁榮和人民的共同富裕，我以主人翁的責任感和使命感積極的投入到該項目中，在對藤椒做了大量調查和研究的基礎上，針對當地人文地理條件和市場條件，結合自身特殊優勢，將在原有的基礎上，通過本項目的示范效應，大力調整農業產業結構，發展農村經濟，增加農民的收入，提高農作物種植的價值。從經濟結構看，本地農業基本上處于小農經濟狀態，每畝耕地的糧食生產率很低，農民經濟收入不高，主要靠外出打工。本項目的發展可以通過具有較高經濟價值和生態效益的藤椒種植，使傳產業升級換代，增加農民收入，增加就業機會，使當地農民盡快脫貧致富。而且本項目具有較大延伸產業鏈和產品鏈，有了藤椒原材料首先帶動了廠家的生產加工，延伸油菜籽的種植和加工，反之帶動藤椒種植。其次還會帶動包裝印刷，交通運輸等。最終為當地農民指出一條脫貧致富的道路， 做出一個地方突出的產業。二， 客戶分析文檔來源為:從網絡收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .藤椒的消費群體主要是藤椒油廠，食品廠，賓館飯店和家庭。藤椒油廠的需求量是最大的，目前市場各藤椒油廠產品賣的火火紅紅， 藤椒油的原材料藤椒鮮果就是他們的關鍵了，而藤椒現今產量非常有限，而且一年中廠家必須在兩至三個月中把原材料收購齊，要不然就沒有產品銷售了（做藤椒油必須用藤椒鮮果）。在這樣的情況下，每年各藤椒油廠家和食品廠都是提前向藤椒種植戶預付定金簽訂訂購鮮果合同，最后買不到藤椒的只有去收購青花椒了，在這種情況下每年老百姓的藤椒果都是供不應求。三， 競爭對手分析總體來講，原材料的過剩和不足都是潛在的競爭對手，但是我做的項目主要是藤椒種植發展，藤椒原材料現今一直都是供不應求，缺口很大，而且種植這塊從種到收需要幾年的時間，種植區域又有非常的