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長沙特色美食小吃誰讓長沙如此多的特色美食小吃呢，下面要介紹的這種特色小吃，來看看你有沒有嘗過吧。長沙特色小吃：姊妹團(tuán)子本世紀(jì)20年代初，長沙火宮殿的圩場，年輕漂亮姊妹團(tuán)子因此而得名。其顏色瓷白，晶瑩透亮，小巧玲瓏。糖陷團(tuán)子甜香不膩，肉陷團(tuán)子鮮嫩上口。其味糍糯柔軟，別具風(fēng)味。長沙特色小吃：剁椒魚頭湖南的招牌菜。將胖魚頭洗凈，剁開，將少量植物油和料酒，姜絲撒在魚頭上，均勻放入湖南剁椒，放入蒸籠，大火蒸10分鐘，出鍋，撒上小蔥花，酸、辣、鮮、滑，特別是這個辣，讓你辣得過癮，順帶可品出魚的鮮來，特別是剁椒的汁水滲到魚頭上，簡直妙不可言!基本特點(diǎn)新鮮美味，辣甜上口。長沙特色小吃：長沙臭豆腐長沙的名牌小吃臭豆腐是一種獨(dú)具風(fēng)味的食品，“聞起來臭、吃起來香是它的最大特點(diǎn)，不少外省人品嘗后都贊不絕口。長沙的臭豆腐要數(shù)百年老店火宮殿炸得最好，外焦微脆、內(nèi)軟味鮮，100多年來，進(jìn)火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的毛澤東當(dāng)年在長沙求學(xué)時，臭豆腐是他非常喜愛的一種食品，價廉味美，極好下飯。1958年，毛澤東到長沙視察時，還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。火宮殿的臭豆腐制作精細(xì)，用料講究。一般來說，先要用優(yōu)質(zhì)瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制成鹵水，然后再將質(zhì)地優(yōu)良的豆腐胚浸泡在鹵水中，三五個小時后取出用清水漂凈、瀝干水分，將上等清茶油燒熱，投入臭豆腐胚，用小火炸焦。炸好的臭豆腐擺入盤中，澆上辣椒油、香油、醬油等調(diào)料，一股誘人的香味便撲鼻而來。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨"的特點(diǎn)，奇在以臭命名，不同于其它食鹵以香自翊。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內(nèi)軟味鮮。這是因為鹵水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香。油炸“臭豆腐聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。長沙特色小吃：乾煎雞油八寶飯乾煎雞油八寶飯，傳統(tǒng)清真食品，舊時為長沙徐長興烤鴨店獨(dú)家生產(chǎn)。火宮殿有“八寶糯米果飯供應(yīng)，很受歡迎。軟、紅潤透亮、糍糯香甜，一經(jīng)推出便名噪一時。但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。在長沙，不管人的俊美丑惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油耙耙的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油耙耙有特殊感情。早上三個糖油耙耙下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油耙耙打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油耙耙的滋味和作用在長沙人眼里都是奇妙無窮的。長沙特色小吃：薯丁耙耙湖南耕地少而多丘陵，宜種植紅薯充作主食，故舊時有諺：紅薯半年

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